Questa verdura è ottima per creare un'ampia varietà di piatti. Ma ancora, la zucca ripiena cotta nel forno è la vera regina: gustosa, sana, bella.

Zucca ripiena al forno

La zucca ha una straordinaria proprietà di cui gli esperti di cucina fanno pieno uso: si armonizza perfettamente con prodotti diversi. E con carne, compreso.

Per preparare un pasto del genere, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • zucca;
  • carne suina - assumere ½ kg;
  • patate - la stessa quantità;
  • melanzane - 2 pezzi;
  • lampadine - 2 teste;
  • aglio - non più di 3 chiodi di garofano;
  • basilico, prezzemolo, aneto (erbe fresche) - per quanto lo ritieni opportuno;
  • sale, pepe nero macinato - concentrati sui tuoi gusti;
  • olio vegetale per friggere la carne.

Per prima cosa, facciamo una pentola commestibile di zucca: tagliamo il coperchio superiore, tiriamo fuori i semi, lasciamo la carne sui muri.

Ora procedi al riempimento. Versare piccoli pezzi di carne in una padella con olio caldo e friggere. Dopo aver aggiunto il sale e tutti i condimenti, mescolare. Lasciare riposare la padella su una stufa calda per circa 10 minuti.

Quindi estraiamo il maiale, lo mettiamo in una ciotola. E nel succo rimasto da esso, stufiamo la cipolla, tritata finemente prima di essa.

Trasformiamo melanzane e patate negli stessi cubi o cubetti lisci. Mescolali con carne, cipolle, erbe, aglio. La massa profumata di verdure e carne di maiale viene inviata in una pentola di zucca. E mettilo in forno, già arrostito a 200 ° C.

Tra circa un'ora, la zucca ripiena di carne sarà pronta.

Per tutte le opzioni di cottura della zucca, è importante scegliere il frutto giusto. Non necessitano di varietà troppo grandi (in più succo e gusto), rotonde, elastiche, preferibilmente estive.

Con porridge di grano saraceno

Il ripieno di zucca come il porridge di grano saraceno è un componente tradizionale della cucina russa. I nostri antenati hanno preparato questo piatto in un forno russo. E le casalinghe moderne sono state perfettamente sostituite dal forno.

Quindi, abbiamo bisogno di prodotti:

  • zucca - prendere un peso di 1,5 kg;
  • grano saraceno: un bicchiere;
  • cipolla - 1 pezzo;
  • panna acida - ½ tazza;
  • uova (hanno bisogno di sode) - non meno di 4;
  • verdure, spezie, sale;
  • burro - 30 g.

Trasformiamo la zucca in piatti nello stesso modo descritto nella ricetta precedente. Solo questa volta, taglia la carne dalle pareti del feto e usa il coltello per trasformarlo in cubetti.

Fai bollire il grano saraceno nel solito modo.

Friggere la carne con le cipolle in una padella - per questo abbiamo burro. Aggiungi le spezie al composto di cipolla e carne, aggiungi sale e pepe. Resta da irrigidire fino a quando la composizione raggiunge la condizione desiderata.

Mescoliamo tutto questo con il porridge di grano saraceno, aggiungiamo cubetti di zucca, uova tritate (la dimensione dei frammenti non è così importante), panna acida e verdure.

Con il riempimento risultante, riempi la casseruola di zucca e mettila in un forno rovente. Da qualche parte dopo 60 minuti, controlliamo la prontezza - proviamo a bucare la canna con un fiammifero. Se possibile, è possibile estrarre.

Con carne macinata e patate

Un'ottima opzione è quella di riempire la zucca con carne e patate passate attraverso un tritacarne. Inoltre, ci sono due tipi di servire un tale piatto: come una casseruola o in una pentola di zucca. Oggi padroneggiamo la seconda opzione.

Di cosa hai bisogno?

  • Zucca - da 1 a 1,5 kg di peso;
  • cipolla - prendi 1 pezzo;
  • carne macinata di manzo - sufficiente 200 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • concentrato di pomodoro - 1-1,5 cucchiai;
  • formaggio (duro, ad esempio, "russo") - abbastanza 100 g;
  • sale, pepe nero macinato.

Come ottenere una casseruola da una zucca, lo sappiamo già.

Quindi produciamo carne macinata.

  1. Distruggere la cipolla il più piccolo possibile, passare.
  2. Aggiungi la carne macinata nella padella e attendi che si illumini.
  3. Aggiungi concentrato di pomodoro, pepe e sale.
  4. Mandiamo aglio alla carne macinata, passiamo attraverso la pressa dell'aglio.

La miscela di carne risultante viene riempita con zucca. Lo mettiamo in un forno caldo.

Alla fine, riempire la parte superiore con formaggio (lavorato su una grattugia grossa). Lascia il piatto pronto.

Questo è interessante:zucca al forno - ricetta

Cucinare con carne e funghi.

I funghi e la carne sono buoni in molti piatti. E la zucca cotta nel forno non fa eccezione.

Preparato da:

  • frutto intero di zucca;
  • polpa di pollo - 400 g;
  • cipolle - teste;
  • carote - 1 ortaggio a radice;
  • funghi prataioli - 250 g;
  • patate - 350 g;
  • prezzemolo - non meno di un cucchiaio.

Arrivare alle verdure. Usando un coltello, trasformiamo tutto in frammenti di forma e dimensioni comparabili.

Dal pollo facciamo sottili strisce lunghe (per questo tagliamo lungo le fibre).

I funghi vengono tagliati sotto forma di piatti.

Riempi la zucca Condisci la composizione con sale, spezie preferite e diluisci con un bicchiere di acqua bollente.

Puoi coprire con un “coperchio” e rimuoverlo per 40-45 minuti nel forno.

Zucca Di Pollo Ripiena

Se mostri un po 'di immaginazione, anche un piatto così semplice, a prima vista, il piatto può fornire un gusto magico.

ingredienti:

  • piccola zucca - da 800 ga 1 kg di peso;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
  • Erbe provenzali - ½ cucchiaino;
  • timo - ½ cucchiaino;
  • cipolle: 1-2 teste piccole sono sufficienti;
  • carne di pollo - ½ kg;
  • semole di miglio - ½ tazza;
  • olio vegetale (preferibilmente inodore) - almeno 5 cucchiai;
  • sale;
  • prezzemolo verde e aneto - insieme 5-6 rami;
  • formaggio a pasta dura (qualsiasi grado) - 50 g.

Prepara una pentola di zucca. Dall'interno strofiniamo le sue pareti con una miscela profumata a base di un cucchiaio di olio, pepe macinato, sale, erbe di Provenza. Il pezzo dovrà passare mezz'ora in un forno riscaldato a 180 ° C.

Durante questo periodo, cuciniamo il miglio e trasformiamo il pollo in carne macinata usando un tritacarne. Mentre il porridge si raffredda, friggi la carne tritata e la cipolla tritata con l'olio rimanente.

È giunto il momento di estrarre una zucca. Quando si raffredda e smette di bruciare le mani, rimuovere attentamente la carne dalle pareti, estrarre e tritare finemente. Ora puoi combinare insieme polpa di zucca, porridge e cipolla-pollo.Mescolare tutto e adagiarlo in una zucca.

Quindi è necessario chiudere la "pentola" con un "coperchio" e tenerlo nel forno per un'altra mezz'ora.

Da qualche parte 10 minuti prima dello scadere del tempo, rimuovere il coperchio e versare sopra il formaggio grattugiato. Lascia che arrivi la zucca, ma già aperta.

Zuppa di verdure alla zucca

Se c'è l'obiettivo di preparare un piatto magro leggero, scegli una ricetta per lo stufato di verdure. Puoi farcire la zucca con le verdure da solo, senza cereali e carne.

Ciò richiede la composizione:

  • zucca;
  • carote - 2 colture a radice;
  • sedano - 2 gambi;
  • cavolfiore - mezza testa di cavolo;
  • piselli (freschi, congelati o in scatola) - 100 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • spezie;
  • verdure fresche;
  • sale qb;
  • olio vegetale (dovrebbe essere inodore).

Per fare questo, tagliare la polpa di una zucca e ricavarne dei cubetti con un coltello.

Trasformiamo le carote in cerchi sottili o nelle loro metà. Sedano - in cerchi sottili. Aglio - in piatti quasi trasparenti. Distruggi il cavolo il più piccolo possibile.

In una padella o stufato, scaldare l'olio, friggere un "duetto" di sedano e carote.

Poi arriva il turno di andare lì polpa di zucca e cavolfiore. Simmer.

Aggiungi i piselli allo stufato. Sapore con sale e spezie. Mettiamo le verdure in una zucca, chiudiamo con un "tappo".

Dopo circa mezz'ora in un forno riscaldato a 200 ° C, puoi verificare se il piatto è pronto perforando il muro con un fiammifero.

Zucca intera ripiena di riso

La zucca al forno è spesso piena di riso. La versione dolce con latte è particolarmente amata dai bambini.

Avrai bisogno di:

  • frutto di zucca - non più pesante di 1,5 kg;
  • riso - 2 bicchieri;
  • latte - prendere ½ litro;
  • olio di mucca - abbastanza 30 g;
  • zucchero semolato - facoltativo.

Nella casseruola di zucca, in fondo, metti l'olio.

Laviamo il riso molte volte, alla fine disponiamo i cereali per un "bagno" di 5 minuti in acqua bollente per rimuovere il glutine dai chicchi e dare friabilità al porridge. Versare nell'olio (2/3 di zucca ripiena). Dolci.

Versare il contenitore commestibile con latte. Circa 40 minuti in un forno riscaldato a 220 ° C e il gioco è fatto.

Ricetta di cottura dolce

La zucca intera al forno può servire non solo come colazione o come parte di un pasto abbondante, ma anche come delizioso dessert.

Offriamo una ricetta:

  • zucca di medie dimensioni;
  • albicocche secche, uva passa, prugne secche (possono essere sostituite con prugne secche) - 200 g di ciascun componente;
  • riso - 300 g;
  • zucchero semolato - 200 g;
  • vaniglia: quanto vuoi;
  • cannella o chiodi di garofano.

Cosa fare con la zucca è descritto sopra.

Cucinare il riso, non portando alla prontezza. Dovrà essere accuratamente miscelato con tutta la frutta secca, lo zucchero e le spezie selezionate.

Il ripieno di sapore dolce “carica” nella zucca, chiudi il coperchio (da esso).

Mettiamo in una grande ciotola profonda in modo che la "pentola" non cada da una parte e la inviamo al forno (riscaldata a 180 ° C).

Dopo un'ora e mezza, puoi diventare delizioso. La prontezza sarà segnalata dalla fragranza e dalla superficie della regina dei campi, splendente come uno specchio.