Pancakes - il piatto russo più comune che cucina rapidamente e sembra appetitoso. Per compiacere i tuoi cari con il tuo trattamento preferito, prendi in considerazione diverse opzioni per i pancake al lievito nel latte.
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Frittelle sottili di lievito nel latte
Le frittelle di lievito sottili sono un'ottima base per qualsiasi ripieno. Opzionalmente, puoi avvolgere carne, ricotta, marmellata e molto altro.
Prodotti consigliati per il modo classico:
- farina di grano o mais - 500 g;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- latte - un litro;
- lievito secco - 10 g;
- burro - 50 g;
- sale - ½ cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
azioni:
- Versare il latte nei piatti preparati, versare il grado selezionato di farina in parti. Portare a uno stato omogeneo.
- Nella massa totale aggiungere il numero dichiarato di uova e lievito. Mescolare.
- Secondo le preferenze, introdurre sale, zucchero. Con questi ingredienti, non è necessario seguire una ricetta chiara.
- L'impasto dovrebbe aumentare leggermente, quindi lasciarlo riposare per 30-40 minuti.
- Ungere una padella preriscaldata con burro. Non dimenticare che questo viene fatto solo quando si prepara il primo pancake.
- Inizia a friggere i pancake. A fuoco medio per un test sottile, i minuti sono sufficienti da un lato e lo stesso dall'altro.
È così facile cucinare frittelle aromatiche con un minimo di tempo. Per rendere i prodotti succosi e gustosi, versare il resto dell'olio sopra. Fatto! Sentiti libero di servire!
Cucinare con latte acido
Sfortunatamente, il latte tende ad inacidire. Le casalinghe esperte sanno dove utilizzare questo prodotto apparentemente scaduto. I pancake fatti con latte acido non sono meno deliziosi. Cominciamo!
Prodotti consigliati:
- farina di grano o mais - 500 g;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- latte acido - 300 ml;
- lievito secco - 10-15 g;
- burro - 60 g;
- sale - ½ cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
azioni:
- Sbattere le uova in una ciotola preparata. Non fare schiuma spessa.
- Aggiungi latte acido, lievito, sale e zucchero. Mescolare.
- Inizia a versare la farina. Cerca di portare a una massa omogenea senza grumi.
- Lubrificare la padella preriscaldata con burro e ridurre al minimo la fiamma.
- Su un fuoco piccolo, friggere ogni lato per 1,5-2 minuti.
- Lubrificare le frittelle risultanti con il resto del burro.
Offriamo di servire deliziose frittelle con miele o marmellate fatte in casa, in modo che il gusto del piatto sia completamente rivelato. Delle bevande, consigliamo il tè verde o la cicoria.
Ricetta passo-passo con semola
La semola è un ingrediente piuttosto insolito, tuttavia i pancake sono ariosi e molto succosi.
Prodotti consigliati:
- semola - 800 g;
- farina di grano o mais - 300 g;
- latte - 0,5 litri;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- acqua calda - 100 ml;
- lievito secco - 10-15 g;
- burro - 80 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai. l.
azioni:
- Il latte deve essere caldo, quindi deve prima essere riscaldato. Mettiamo sul fuoco una padella con latte e acqua. La composizione non viene portata a ebollizione, viene solo riscaldata.
- Mescolare la farina setacciata con semola, lievito, sale e zucchero.
- Nel latte riscaldato, aggiungi la miscela risultante e mescola accuratamente fino a che liscio.
- Secondo la ricetta, i pancake spessi dovrebbero risultare, e per questo il test deve aumentare. Coprire la padella, in cui è stato impastato, con un coperchio e pulire per 40-60 minuti in un luogo caldo. Potrebbe essere un forno.
- Quando il tempo si avvicina alla fine, inizia a riscaldare la padella. Lubrificarlo con olio.
- Ridurre al minimo il calore. Metti l'impasto in una padella unta e friggi le frittelle per 1,5 minuti su ogni lato.
Rispetto alle ricette precedenti, in questo caso, la cottura richiederà un po 'più di tempo. Frittelle fragranti avranno sicuramente il loro posto legittimo sul tavolo festivo. Buon appetito!
Frittelle di lievito spesse nel latte
Chi non ricorda il delizioso odore dei pancake cucinati da mia nonna la domenica mattina presto? Si sono sempre rivelati deliziosi, perché sono fatti con amore. Vuoi imparare a cucinare lo stesso? Scopriamo come farlo.
Prodotti consigliati:
- farina di grano o mais - 500 g;
- uovo da tavola - 3 pezzi .;
- latte (fatto in casa) - 300 ml;
- lievito pressato - 15 g;
- burro - 80 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai. l.
azioni:
- Versare la farina pre-setacciata nel latte caldo in alcune parti. Mescolare fino a che liscio.
- Aggiungi tre uova di gallina, lievito, zucchero e sale alla massa. Mescola la base.
- Prima di friggere, attendere che la pasta si alzi leggermente. Ci vuole circa mezz'ora.
- Lubrificare una padella sufficientemente riscaldata con olio e ridurre la fiamma.
- Inizia a stendere la pasta. Ogni lato deve essere fritto per 1-1,5 minuti.
- Ungere ogni pancake con residui di olio.
Un tale piatto lascerà i ricordi più cari.
Con l'aggiunta di kefir all'impasto
I pancake di Kefir sono facili e veloci. Il piatto diventa fragrante e incredibilmente gustoso.
Prodotti consigliati:
- farina di grano o mais - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- lievito secco - 10 g;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- burro - 80 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
azioni:
- Kefir e farina si mescolano fino a che liscio. Quindi aggiungi le uova di gallina. Beat.
- Cospargere lievito, sale e zucchero. Mescola l'impasto.
- Lubrificare una padella preriscaldata con un po 'd'olio. Ridurre la fiamma
- Inizia a friggere i pancake. 1-1,5 minuti di frittura sono sufficienti per ogni lato.
- Per evitare che i prodotti si attacchino, ingrassarli con il burro.
Il metodo sarà apprezzato dagli amanti della corretta alimentazione, questo piatto è a basso contenuto calorico, ma ha un eccellente rapporto tra proteine, grassi e carboidrati.
Frittelle di crema pasticcera nel latte
Seguendo questa ricetta, ottieni frittelle lussureggianti nel latte. Il piatto sarà appropriato sia per la colazione quotidiana con la famiglia, sia per le vacanze.
Prodotti consigliati:
- farina di grano o mais - 400 g;
- latte - 500 ml;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- burro - 60 g;
- lievito secco - 15 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
azioni:
- Le uova di gallina, insieme a lievito, zucchero e sale, sbattono bene.
- Versare il latte bollito in anticipo sulla miscela risultante.
- A piccole porzioni, inizia a versare la farina, mescolando la composizione.
- Lasciare riposare l'impasto per 30-40 minuti.
- Ungi una padella con burro. Ridurre al minimo la fiamma
- Inizia a friggere i pancake, un minuto è abbastanza sul lato.
- Lubrificare i pancake con residui di olio.
I pancake ariosi a rete sono pronti. Questo piatto profumato riunisce rapidamente la famiglia a tavola.
I pancakes sono uno dei piatti russi più famosi e convenienti. Cucinano in modo rapido, molto soddisfacente e, naturalmente, delizioso. Prendi nota delle tue ricette preferite e coccola i tuoi cari!