Piatti di carne macinata cotta sul fuoco si trovano in quasi tutte le cucine del mondo. Splash serbo, kebab turco, mititi rumene, cimici tedesche: assomigliano tutti a cotolette familiari. Ma i prodotti tradizionali a base di carne macinata fritti in olio o grasso non possono essere utilizzati da tutti. E oggi condividerò con voi due ricette per le cotolette dietetiche di manzo che possono essere incluse nella dieta delle persone che vogliono perdere peso o soffrire di malattie gastrointestinali.
Contenuto materiale:
Cotolette dietetiche al forno
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 3-4.
- Scopo: pranzo o cena.
- Difficoltà: media
Le cotolette di manzo sono una cena abbondante e salutare per tutta la famiglia. Li servo con verdure in umido o purè di patate, tuttavia con diversi tipi di cereali si rivelerà altrettanto delizioso. Il pranzo è per le persone a dieta. A causa della sostituzione del pane con le zucchine, queste polpette sono molto meno caloriche di quelle preparate secondo una ricetta tradizionale.
ingredienti:
- carne macinata di manzo - 500 g;
- zucchine - 200 g;
- cipolle - 100 g;
- latte - 3 cucchiai. l .;
- uovo - 1 pz .;
- coriandolo in polvere, timo, noce moscata: sulla punta di un coltello;
- sale, pepe - a piacere.
Suggerimento: Le zucchine in questa ricetta possono essere sostituite con cavolo.
Ricetta passo dopo passo:
- Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine. Metti un setaccio e fai defluire un po 'il liquido. Mescolare con cipolle tritate finemente, uova e carne macinata.
- Aggiungi latte, sale, pepe e spezie.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Coprire la teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Inumidire le mani con acqua fredda e formare piccoli tortini con un diametro di circa 5-6 cm. Se lo si desidera, possono essere arrotolati con pangrattato o crusca, ma tenere presente che ciò aggiungerà calorie extra.
- Cuocere per 40 minuti. Servire con panna acida ed erbe tritate.
Tali cotolette diventeranno un vero toccasana per le giovani madri e le donne che non vogliono passare molto tempo a preparare il cibo.
Cotolette di manzo al vapore in una pentola a cottura lenta
- Tempo di cottura: 40-50 minuti.
- Dosi per confezione: 4-5.
- Scopo: a pranzo / cena.
- Difficoltà: media
La seconda ricetta della mia selezione oggi è succose cotolette di manzo al vapore. Li faccio in una pentola a cottura lenta, che consente di risparmiare significativamente tempo e fatica. Tuttavia, in sua assenza, è possibile utilizzare una normale doppia caldaia. A causa della mancanza di carne grassa e olio di girasole calcinato nelle cotolette, possono essere somministrati anche ai bambini più piccoli.
ingredienti:
- carne macinata di manzo - 500 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi .;
- cipolle - 150 g;
- fiocchi d'avena macinati finemente - 100 g;
- latte - 100 ml;
- olio vegetale - per lubrificare il modulo;
- sale, pepe - a piacere.
Suggerimento: Per rendere le cotolette ancora più tenere, è possibile far scorrere due volte trito e cipolla su un tritacarne.
preparazione:
- Immergere i fiocchi d'avena nel latte a temperatura ambiente e lasciarli per 1 ora.
- Tritare finemente la cipolla. In una ciotola profonda, unisci la farina d'avena, la carne macinata, i tuorli e le cipolle. Formare piccole cotolette.
- Versare circa 1 litro di acqua nella ciotola del multicucina. Tali dispositivi hanno volumi diversi, quindi, se necessario, fare riferimento alle istruzioni.
- Lubrificare lo stampo con olio vegetale e inserire i tortini al suo interno. Chiudere la pentola a cottura lenta e cuocere in modalità vapore per 30 minuti. Se il vostro apparecchio non ha tale funzione, utilizzate i pulsanti “Cottura” o “Cottura multipla”.
- Lasciare le cotolette di vapore per 10-15 minuti sotto un coperchio chiuso con la modalità "Riscaldamento" attiva.
Servire il piatto finito con grano saraceno bollito, riso, purè di patate o verdure in umido.
Cotolette dietetiche al forno
Gli ingredienti
- 500 città Carne macinata
- 200 città zucca
- 100 città cipolle
- 3 cucchiaio latte
- 1 pz. L'uovo
- sulla punta di un coltello Coriandolo Macinato, Timo, Noce Moscata
- da gustare Sale, pepe
Istruzioni passo per passo
- Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine. Metti un setaccio e fai defluire un po 'il liquido. Mescolare con cipolle tritate finemente, uova e carne macinata.
- Aggiungi latte, sale, pepe e spezie.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Coprire la teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
- Inumidire le mani con acqua fredda e formare piccoli tortini con un diametro di circa 5-6 cm. Se lo si desidera, possono essere arrotolati con pangrattato o crusca, ma tenere presente che ciò aggiungerà calorie extra.
- Cuocere per 40 minuti. Servire con panna acida ed erbe tritate.
