I deliziosi dessert di zucca sono tra le prelibatezze più salutari. Tali prelibatezze ti permetteranno di regalarti dolci e di saturare il corpo con vitamine e forza vitale. L'articolo ha pubblicato le migliori ricette per i dessert di zucca.

Dessert di zucca al forno con miele

Ingredienti: 430 g di zucca, una manciata di semi di sesamo leggeri, arancia grande, 1 cucchiaio. l. olio raffinato, 2 cucchiai. l. miele liquido.

  1. È molto importante per qualsiasi dessert scegliere verdure dolci profumate con polpa di un brillante colore saturo. La zucca si libera di buccia e semi.
  2. Successivamente, la verdura viene tagliata in pezzi oblunghi.
  3. In una ciotola larga separata, il miele liquido e l'olio sono mescolati. Sono adatti sia il girasole che l'oliva.
  4. L'intera scorza viene rimossa dall'arancia e anche un paio di grandi cucchiai di succo vengono spremuti. Questi ingredienti vengono aggiunti a miele e olio.
  5. Fette di verdura vengono immerse nella miscela risultante. Dovrebbero essere completamente coperti con salsa agli agrumi aromatica.
  6. I pezzi sono disposti in un unico strato in una forma resistente al calore.
  7. Dessert di zucca cotto in forno per 40-45 minuti a media temperatura.

Il trattamento finito dovrebbe essere morbido.

Come si fa la frutta candita?

Ingredienti: 1,5 chili di zucca fresca, 820 g di zucchero semolato, un pizzico di acido citrico, un bastoncino di cannella, un bicchiere di acqua filtrata, un'arancia grande.

  1. La zucca viene lavata e pulita da tutto ciò che non è necessario. Successivamente, la polpa viene tagliata a cubetti grandi. Se rendi piccoli i pezzi, dopo averli cucinati e asciugati nel forno, saranno troppo piccoli e deformati.
  2. La verdura affettata viene trasferita in una ciotola profonda e riempita con lo zucchero intero. La capacità è messa in una notte fresca. Durante questo periodo, la zucca lascerà il succo in cui si dissolve la sabbia. Di conseguenza, lo sciroppo di zucchero si ottiene in una ciotola.
  3. L'arancia viene lavata accuratamente e tagliata a pezzetti insieme alla buccia. Le ossa vengono rimosse dalle fette. I frutti vengono schiacciati usando un ugello del frullatore adatto.
  4. Lo sciroppo di zucca viene versato in una padella, combinato con purea di acqua, limone, cannella e arancia.
  5. Con agitazione costante, la massa viene fatta sobbollire per 6-7 minuti. Immediatamente dopo l'ebollizione, i cubetti di verdure vengono immersi in esso.
  6. Successivamente, la miscela viene completamente raffreddata e lasciata per 3 ore.
  7. La massa viene nuovamente portata a ebollizione e cotta per altri 5-6 minuti. La schiuma formata viene rimossa dalla sua superficie. Quando il contenuto della padella, rimosso dal fuoco, completamente freddo, la procedura viene ripetuta. Ancora: ebollizione-raffreddamento.
  8. La miscela viene versata su un setaccio grande. I cubetti di zucca rimanenti vengono selezionati, impilati su una teglia coperta di pergamena ed essiccati per circa un'ora a una temperatura di 120 gradi.
  9. I canditi pronti raffreddati vengono trasferiti in un contenitore di vetro e conservati sotto un coperchio.

Lo sciroppo rimasto dopo la cottura di chicche può essere utilizzato per immergere i biscotti o preparare bevande alla frutta.

Ricetta Budino Di Zucca

Composizione dei prodotti: 1 cucchiaio. acqua filtrata, 420 g di polpa di zucca, un pizzico di vanillina, 2 uova grandi, 4 cucchiai. l. semola, 3 cucchiai. l. con un mucchio di zucchero e la stessa quantità di uvetta, 2 patatine. sale, ½ cucchiaino. cannella in polvere, 160 ml di latte, pangrattato per cospargere lo stampo.

  1. La zucca viene sbucciata, da essa viene tagliato un nucleo con semi. La polpa viene tagliata a cubetti, versata in una padella e versata con la quantità d'acqua indicata.
  2. Gli ingredienti vengono stufati a fuoco medio sotto un coperchio per 20-25 minuti con agitazione frequente.
  3. Alla fine, la zucca dovrebbe diventare morbida e l'acqua dovrebbe evaporare quasi completamente dal contenitore. La verdura finita sta impastando una cotta.
  4. Il latte viene portato a ebollizione in una ciotola separata. In un ruscello sottile, la semola viene versata nel liquido, si aggiunge l'uvetta lavata. Gli ingredienti vengono fatti bollire e lasciati riposare per 5-6 minuti.
  5. Le uova sono divise in componenti. Tuorli, semola cotta, tutti gli altri ingredienti secondo la ricetta, tranne le briciole, vengono aggiunti alla purea di zucca calda.
  6. La massa viene attivamente mescolata con una frusta. Non dovrebbe essere grumi.
  7. Le proteine ​​vengono montate sui picchi e interferiscono attentamente con un'ampia spatola alla rinfusa.
  8. L'impasto è steso in uno stampo, oliato e cosparso di pangrattato.

A 170 gradi, il dessert viene cotto per 55-65 minuti. Successivamente, il budino viene lasciato per altri 25 minuti in un forno di raffreddamento.

Gustosa sorpresa con zucca e ricotta

Ingredienti: 430 g di polpa di zucca, 2 uova grandi, 2 cucchiai. l. semola e panna acida grassa, 40 g di burro, 330 g di ricotta, 3 cucchiai. l. zucchero semolato, un pizzico di sale, 0,25 cucchiaini. soda e succo di limone.

  1. La zucca sbucciata grattugia su una grattugia con divisioni medie.
  2. Ricotta e burro ammorbidito vengono impastati in una ciotola profonda. Si aggiungono uova, sabbia, semola e panna acida.
  3. La soda viene spenta con il succo di limone e viene anche versata nella miscela dal secondo passaggio.
  4. Gli ingredienti si combinano con la zucca grattugiata e si mescolano bene.
  5. La massa è disposta in una teglia preparata.

La casseruola viene preparata per 50-55 minuti a 210-220 gradi.

Al cioccolato

Ingredienti: una libbra di polpa di succosa zucca dolce, 60 g di cioccolato fondente, 3 cucchiai. l. zucchero semolato.

  1. La verdura è sbucciata da una crosta densa e una parte in fibra con semi. La zucca preparata viene tagliata a fettine.
  2. I pezzi risultanti sono disposti in una forma oliata in uno strato. Top con verdure cosparse di zucchero semolato.
  3. Foglie di zucca in forno ben preriscaldato per 25 minuti. Quando le fette si ammorbidiscono, puoi metterle su un piatto e versare il cioccolato fuso a bagnomaria.

Il trattamento è decorato con nocciole tritate o altre noci.

Soufflé di zucca

Ingredienti: 220 g di polpa di zucca, 190 ml di yogurt naturale, 3 mele grandi, 160 ml di latte, 8 g di gelatina.

  1. La gelatina viene immersa nel latte freddo secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Il forno viene acceso in anticipo. Dovrebbe riscaldarsi fino a 200-210 gradi.
  3. La zucca viene tagliata a cubetti, le mele e la buccia vengono tagliate a fette grandi.Gli ingredienti sono disposti su una teglia.
  4. Frutta e verdura vengono cotte in forno fino a quando non vengono ammorbidite.
  5. I frutti cotti si trasformano in purè di patate con un frullatore. Lo yogurt naturale viene aggiunto a loro. Gli ingredienti vengono montati insieme.
  6. Il latte con gelatina viene riscaldato, ma non portato a ebollizione. Viene versato nella miscela dal quinto passaggio. I componenti vengono battuti con una frusta per 2-3 minuti.
  7. La massa risultante viene versata negli stampi e inviata al frigorifero per 4-5 ore.

Il soufflé pronto è decorato con bacche fresche o pezzi di frutta.

Gelatina di zucca all'arancia

Ingredienti: 370 g di polpa di zucca, 90 g di zucchero semolato, 13 g di gelatina, 85 ml di acqua.

  1. La zucca viene tagliata a fette grandi, cosparsa in una padella e riempita d'acqua in modo da coprire completamente la verdura. Il contenitore viene chiuso da un coperchio e inviato a cuocere a fuoco piccolo. Le verdure a fette dovrebbero essere ben ammorbidite.
  2. La gelatina viene versata in 85 ml di acqua fredda bollita e lasciata gonfiare. Ci vorrà circa mezz'ora.
  3. Zucca senza purea di liquidi. Sabbia e gelatina gonfia vengono aggiunte alla massa vegetale ancora calda.
  4. I componenti vengono uniti. Se la miscela risulta troppo densa, deve essere diluita con l'acqua rimasta dalla cottura della zucca.
  5. Il liquido viene versato nella ciotola.

La gelatina futura viene refrigerata fino a quando non viene solidificata.

Dessert appetitoso con mele

Ingredienti: una libbra di zucca fresca, 4 mele, 70 g di uva passa scura, 60 g di burro, 4-5 cucchiai. l. zucchero semolato, un pizzico di cannella.

  1. Zucca e mele vengono sbucciate e tagliate a fettine.
  2. Il burro si scioglie in una padella, vi sono disposte fette di frutta e verdura, oltre alla sabbia, ben mescolata con cannella in polvere. Se la zucca è secca, viene anche versato un bicchiere d'acqua nel contenitore.
  3. Sotto il coperchio, la massa viene stufata fino a quando la verdura non si ammorbidisce.
  4. Quindi si versa l'uvetta prelavata.

Quando tutto il liquido in eccesso viene evaporato dalla padella, il dessert di zucca e mela viene rimosso dal fuoco e servito caldo o freddo sul tavolo.

Gelato alla zucca

Ingredienti: 120 g di zucca cotta al forno, 90 ml di latte condensato, 1 cucchiaio. l. miele liquido, 90 ml di crema molto pesante, un pizzico di noce moscata, cardamomo e cannella.

  1. La purea è combinata con miele liquido, tutte le spezie.
  2. Panna grassa e latte condensato vengono aggiunti alla massa.
  3. La massa è battuta a densità e uniformità.

Il futuro gelato è disposto in stampi di silicone e inviato al congelatore fino a quando non si indurisce.

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