Piccole bacche rotonde, simili a perline di un colore di carbone sono familiari a tutti fin dall'infanzia: questo è il ribes nero, le cui proprietà benefiche e controindicazioni ne determinano la composizione. Le sostanze attive sono contenute nei frutti e nelle foglie della pianta e la prima menzione di essa si trova negli antichi guaritori. Questo non è solo un trattamento profumato, ma anche un'ottima cura per molti disturbi.

Composizione e contenuto calorico

Il ribes è distribuito praticamente in tutta l'Eurasia. Questo piccolo arbusto è stato coltivato diversi secoli fa e molte varietà nidificanti sono venute oggi a sostituire la selvaggina acida, differendo per le dimensioni del cespuglio stesso, per il gusto e per la composizione chimica dei frutti.

È interessante notare che il ribes è una pianta sensibile al calore. Fu questo cespuglio che fu uno dei primi a prendere vita dopo la dormienza invernale e anche prima che la neve si sciogliesse, i boccioli si gonfiano sui suoi rami.

Chiamare il ribes semplicemente una deliziosa bacca equivale a non dire quasi nulla al riguardo. Le perle di bacche modeste apportano benefici a vitamine della farmacia quasi più costose. Il suo segreto è nella composizione unica dei frutti.

Il ribes contiene:

  • vitamine - C, A, PP, B;
  • acidi organici - citrici e malici;
  • zucchero (glucosio e fruttosio);
  • flavonoidi;
  • pectine;
  • tannini;
  • minerali - magnesio, fosforo, ferro, potassio, calcio.

Questo è interessante! Lo stereotipo stabilito che il limone (e altri agrumi) è un campione nel contenuto di acido ascorbico (vitamina C) è errato.

Il ribes è uno dei tre prodotti alimentari principali per la concentrazione di vitamina C naturale in essi contenuta, dopo rosa selvatica e peperone rosso.

Le foglie di ribes possono anche vantare una ricca composizione: hanno anche molto acido ascorbico, carotene, fitoncidi e oli essenziali. Pertanto, sia le bacche che le foglie del cespuglio vanno in bianco.

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Per tutta la sua utilità, i ribes sono anche ipocalorici - solo circa 45 chilocalorie per 100 grammi. Questo rende la bacca un componente popolare del cibo dietetico. Oltre al consumo come prodotto indipendente, i ribes sono inclusi nella composizione di frullati, yogurt, cagliata e macedonie per la perdita di peso.

Ribes nero: proprietà utili e curative

Una piccola manciata di bacche di ribes fresco fornisce il fabbisogno giornaliero del corpo di un adulto per la vitamina C.

Questa vitamina:

  • svolge un ruolo enorme nel funzionamento di quasi tutti i sistemi corporei;
  • fornisce un adeguato supporto al sistema immunitario;
  • promuove il ritiro di sostanze tossiche;
  • rallenta il processo di invecchiamento ...

... e persino uccidere le cellule tumorali!

Con il consumo regolare di ribes, si nota un aumento del tono del corpo e della sua resistenza a varie infezioni.

Inoltre, i frutti di ribes:

  • avere effetti diaforetici, diuretici, antinfiammatori;
  • aumentare l'appetito e migliorare la digestione;
  • contribuire all'attivazione dei processi metabolici.

Le bacche hanno un effetto positivo sul corpo nella lotta contro l'aterosclerosi, aiutano a rimuovere il liquido in eccesso e liberarsi dall'edema e sono indicate per malattie gastrointestinali e intenso lavoro mentale.

Il contenuto sufficientemente elevato di pectina e fibre nelle bacche di ribes rende il prodotto un ottimo rimedio per la costipazione. Il ribes nero più popolare (insieme ai lamponi) come rimedio per raffreddori e influenza. Allo stesso tempo, le bacche contengono un minimo di potenziali allergeni e quindi sono ben tollerate sia dai bambini che dalle donne durante la gravidanza, nonché da persone soggette a allergie.

I benefici di foglie, bacche di ribes

A causa dell'elevato contenuto di acido ascorbico e altri componenti attivi, la foglia di ribes nero è ampiamente usata come medicina. Usa entrambe le verdure del bush durante la stagione di crescita e le materie prime essiccate. La foglia di ribes viene utilizzata sia come farmaco indipendente che come parte di preparati a base di erbe. Bene, "confina", rafforzando reciprocamente l'azione di altri componenti, con foglie di lampone e mirtillo rosso, nonché con i cinorrodi.

La foglia di ribes ha un aroma gradevole che persiste dopo l'essiccazione. A causa di questo odore e proprietà antibiotiche, ha trovato applicazione nella conservazione delle verdure e in cucina.

Le bacche di ribes sono un deposito di vitamine.

Il contenuto di nutrienti può variare a seconda della varietà, delle condizioni di crescita e persino del tempo.

Ad esempio, in un clima caldo e soleggiato, le bacche saranno più dolci, ma la quantità di vitamina C diminuirà in esse, e in caso di frutti torbidi e umidi inizieranno ad acidificarsi, ma ci sarà più vitamina C in esse.

Le bacche sono ampiamente utilizzate per rafforzare l'immunità e combattere l'ARI. A causa dell'alta concentrazione nei frutti dell'acido folico, che è importante per la formazione del sistema nervoso del bambino, sono utili durante la gravidanza.

Domanda di varie malattie

Sia in forma fresca che nella composizione di decotti e preparazioni multivitaminiche, i frutti di ribes nero vengono utilizzati per:

  • carenza di ipo e vitamine;
  • aterosclerosi;
  • un raffreddore
  • dissenteria;
  • lo scorbuto;
  • cistite;
  • edema.

Le bacche fresche e secche sono raccomandate per l'uso nelle malattie del tratto gastrointestinale, tra cui:

  • gastrite con bassa acidità;
  • ulcere allo stomaco e al duodeno;
  • pancreatite e altri.

È noto anche l'effetto positivo del ribes sul sistema ematopoietico, quindi si raccomanda di mangiare i frutti nel cibo per anemia, malattie vascolari e loro debolezza (per rafforzare le pareti), con una grande perdita di sangue.

  1. Un decotto di foglie di ribes abbatte il calore e guarisce la scrofola nei bambini.
  2. Inoltre, il decotto è utile per le malattie della gola e per i problemi alle gengive: il risciacquo con un'infusione calda aiuta ad alleviare l'infiammazione e ridurre il dolore.
  3. La foglia di ribes essiccata è attiva contro i batteri che causano dissenteria e alcune malattie intestinali infettive.
  4. Inoltre è usato con successo come adiuvante che aumenta l'attività degli antibiotici.

Raccolta e conservazione

Affinché l'uso del ribes nero come medicinale sia preservato il più possibile, è importante raccogliere e conservare correttamente le bacche.

La loro raccolta viene effettuata mentre maturano e le bacche maturano in modo non uniforme, quindi è possibile produrre 2-4 raccolti per stagione. Per l'essiccazione vengono utilizzati essiccatori con essiccazione preliminare di bacche a una temperatura di circa 40 ° C, quindi vengono essiccati a 50-60 ° C o vengono essiccati naturalmente in luoghi ben ventilati.

I frutti possono anche essere congelati interi o grattugiati (con o senza zucchero). Puoi anche fare la marmellata. Tuttavia, con questo metodo di raccolta, le vitamine e i minerali utili vengono distrutti dalle alte temperature.

Per la preparazione della foglia, il tempo dopo la raccolta delle bacche è adatto. Le foglie più preziose provengono dal mezzo di rami giovani. L'asciugatura avviene in soffitta o in locali con buona ventilazione. Conservare frutta e fogliame in sacchetti di lino o di carta in locali asciutti.

Ricette nella medicina tradizionale

  1. Infuso di foglie per raffreddore. Una foglia secca di ribes viene schiacciata, 2 cucchiai di materia prima vengono versati con un bicchiere di acqua bollente e lasciati in infusione per mezz'ora. Il brodo filtrato viene utilizzato per sciacquare la gola 3-5 volte al giorno o assunto per via orale in 0,5 tazze con l'aggiunta di un cucchiaino di miele.
  2. Marmellata in cinque minuti dal ribes nero con mirtilli. Richiesto: 500 grammi di ribes e mirtilli, 1 kg di zucchero semolato e 350 millilitri di acqua. Lo sciroppo è fatto con zucchero e acqua. In esso, bollendo, versare le bacche pre-lavate e selezionate, far bollire con agitazione costante per 5 minuti. La marmellata calda viene versata in barattoli sterili e arrotolata con un coperchio. Si scopre una meravigliosa medicina riparativa e utile per mantenere l'acuità visiva.
  3. Tintura di ribes su vino bianco per gastrite a bassa acidità. Un paio di manciate di foglie di ribes fresche vengono lavate, tagliate con un coltello e piegate nelle mani fino a che il succo non viene secreto. Quindi vengono posti in un barattolo di vetro e versati con 500 millilitri di vino bianco secco. Per due settimane, agitando periodicamente il barattolo, la tintura viene conservata in un luogo buio a una temperatura vicina alla temperatura ambiente. Viene quindi filtrato e assunto secondo necessità in un cucchiaio prima dei pasti. La tintura allevia anche la fatica e aiuta ad aumentare la fatica.

Controindicazioni e possibili danni

L'uso del ribes nero è indesiderabile per:

  • diabete mellito;
  • aumento dell'acidità dello stomaco;
  • tromboflebite (a causa del contenuto di vitamina K).

Molto attentamente, il ribes dovrebbe essere somministrato ai bambini di età inferiore a 3 anni e consumato dalle donne durante l'allattamento.