Casalinghe esperte che conoscono l'arte della cucina, la cui conoscenza è supportata dall'artigianato, possono preparare rapidamente e facilmente la cena. Per i principianti, offriamo ai cuochi di semplificare il compito e di conoscere una serie di piatti che aiuteranno a portare novità e varietà. Di seguito sono elencate le opzioni per la cena pubblicate per tutti i gusti e la ricchezza.
Contenuto materiale:
- 1 Cosa cucinare per cena dal pollo velocemente e facilmente?
- 1.1 Pollo alla griglia
- 1.2 Involtini di pollo con funghi e formaggio
- 1.3 Cotolette di formaggio con ripieno di formaggio
- 1.4 Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta
- 1.5 Cuoricini di pollo in umido in panna acida
- 1.6 Filetto in umido in salsa di pomodoro
- 1.7 Maccheroni con pollo e funghi in salsa cremosa
- 2 Cucinare con carne macinata
- 3 Cosa cucinare con carne per cena?
- 4 Ricette di pesce
- 5 Contorni
- 6 snack
Cosa cucinare per cena dal pollo velocemente e facilmente?
Per cena, vari piatti di pollo sono fantastici. Possono essere cucinati in modo soddisfacente, ma allo stesso tempo abbastanza leggeri. Soprattutto se si utilizza un seno a basso contenuto calorico.
Pollo alla griglia
Ingredienti: carcassa di pollame (circa 1,5 kg), 1 cucchiaio. l. sale grosso, tanto senape dolce, 1 piccolo ciascuno. cucchiaio di pepe nero e paprika, veloce. olio, maionese.
- Sale con pepe nero mescolato. Con componenti asciutti, la carcassa è macchiata sia all'interno che all'esterno. È necessario strofinare i condimenti nella carne con forti movimenti attivi in modo che non risulti fresco.
- Pollo superiore spalmato con una miscela di maionese e senape. Quindi viene installato su uno spiedino speciale. Se non esiste un tale accessorio, puoi semplicemente posizionare l'uccello sulla griglia. Ma in questo caso, dovrai capovolgerlo molto spesso in modo che la carne sia cotta in modo uniforme da tutti i lati.
- Innanzitutto, la carcassa viene cotta per 15 minuti a 200 gradi. E poi altri 40 minuti a 200 gradi.
Circa 10 minuti prima della cottura del piatto, l'uccello rotante viene imbrattato con una miscela di una piccola quantità di rast. olii e paprika. Questo le permetterà di diventare rapidamente rubicondo.
Involtini di pollo con funghi e formaggio
Ingredienti: 3 pollo, cipolla, 120 g di formaggio, 370 g di funghi freschi, sale, spezie.
- La carne di petto di pollo viene tagliata a fette sottili e uniformi, leggermente sbattuta, strofinata con sale e spezie selezionate.
- I funghi prataioli lavati e sbucciati vengono tagliati a cubetti. Anche la cipolla si sbiadisce. I prodotti vengono fritti insieme fino a cottura. Sono salati, aromatizzati con spezie.
- Il formaggio grattugiato viene versato nel ripieno finito dalla padella e viene lasciato raffreddare.
- Con uno strato sottile, la massa del passaggio precedente viene disposta sugli spazi vuoti del raccordo. Sono arrotolati e legati strettamente con filo. Ciò eviterà che la carne si decomponga durante la cottura.
I panini vengono fritti in olio caldo fino a doratura e solo dopo vengono liberati dai fili. Se la carne si è rivelata non abbastanza morbida e succosa, puoi metterla in una forma resistente al calore, aggiungere la panna salata e far cuocere a fuoco lento nel forno per 40 - 55 minuti.
Cotolette di formaggio con ripieno di formaggio
Ingredienti: una libbra di filetto di pollame, 220 g di formaggio di alta qualità, una confezione di burro, mezzo bicchiere di cracker, sale, una miscela di peperoni, mezzo mazzo di aneto fresco.
- Il filetto viene saltato con un tritacarne. Sale, pepe
- Il formaggio strofina grossolanamente, macina con aneto tritato e burro ammorbidito. Le sfere si formano dalla massa e vengono riposte nel congelatore per diversi minuti.
- Le torte tritate sono fatte con carne macinata. Al centro di ognuno è posta una palla di olio e formaggio. I bordi sono tenuti insieme in modo sicuro. Le cotolette pulite sono modellate.
- Le billette si stanno sgretolando nel pangrattato.
Resta da friggere le cotolette in un delizioso arrosto e servire per cena con qualsiasi contorno.
Chakhokhbili di pollo in una pentola a cottura lenta
Ingredienti: pollo intero, 740 g di pomodori nel suo stesso succo, un pizzico di semi di coriandolo, sale, luppolo suneli, paprika dolce, 2 cipolle, 1 piccola. cucchiaio di piselli al pepe nero.
- Tutte le spezie vengono macinate in un mortaio.
- I bulbi vengono tagliati a semianelli.
- I pomodori senza pelle, insieme al liquido di un barattolo, vengono schiacciati in un frullatore.
- Il pollo viene lavato, asciugato, porzionato.
- La carne viene prima inviata nella ciotola del dispositivo. Viene fritto per 7-8 minuti su un lato (senza olio). Quindi si gira, cosparso di tutti i condimenti, sale, fette di cipolla. La cucina continua tanto.
- In una "pentola intelligente", viene disposta la passata di pomodoro. Nel programma Carne, la massa languisce sotto il coperchio per poco meno di un'ora.
Questa ricetta per una pentola a cottura lenta ti consente di cucinare un pollo molto morbido e tenero. Se servito, viene cosparso di verdure tritate.
Cuoricini di pollo in umido in panna acida
Ingredienti: 620 g di cuori, un bicchiere pieno di panna acida di medio contenuto di grassi, cipolle grandi, 1/3 cucchiai. acqua bollita, ½ cucchiaio. l. farina, mezza foglia di alloro, sale, erbe aromatiche.
- I cuori vengono lavati bene sotto l'acqua corrente.Quindi vengono riempiti con acqua e stufati fino a renderli morbidi (circa un'ora) in una piccola casseruola.
- Le cipolle vengono tagliate in quarti e fritte fino a doratura su qualsiasi grasso. Quindi si addormenta abbastanza in una casseruola con frattaglie.
- Tra circa 10 minuti fino alla fine dell'estinzione, lavrushka, sale, erbe aromatiche vengono inviati al contenitore.
- La farina viene spruzzata ai cuori finiti. Si mescola rapidamente con il brodo. Grumi di ingredienti sfusi dovrebbero disperdersi completamente.
- Si aggiunge la panna acida.
- Non appena la massa raggiunge l'ebollizione, viene rimossa dal fuoco e lasciata riposare sotto il coperchio per circa 10 minuti, quindi il prezzemolo viene rimosso.
Servito con pane bianco fresco per una deliziosa salsa.
Filetto in umido in salsa di pomodoro
Ingredienti: 6 pezzi filetti medi, 320 ml di salsa di pomodoro, mezza cipolla, peperone dolce, carota, 2 denti. aglio, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 70 ml di brodo di pollo e vino bianco secco, sale, erbe fresche, pepe.
- Nell'olio d'oliva riscaldato, grandi pezzi di filetto vengono fritti fino a quando appare una crosta.
- Aglio, peperoni, cipolle e carote tritati vengono fritti in una padella separata. Dopo che sono stati ammorbiditi, la salsa viene versata nella massa, vengono aggiunti sale e verdure tritate. Dopo 7 - 8 minuti di stufatura, il brodo e il vino vengono versati nella salsa.
- Subito dopo puoi aggiungere la carne fritta.
- Sotto un coperchio chiuso a fuoco basso, il piatto languirà per circa mezz'ora.
Il trattamento è ottenuto con un delizioso sugo aromatico, quindi è delizioso da servire con qualsiasi contorno secco.
Maccheroni con pollo e funghi in salsa cremosa
Ingredienti: 230 g di qualsiasi pasta sotto forma di fiocchi, 170 g di funghi prataioli, un bicchiere pieno di panna grassa, 300 g di filetto di pollo, aglio, cipolla, sale.
- In primo luogo, la cipolla e l'aglio sono fritti in grasso preriscaldato. Quindi vengono aggiunti pezzi di pollo.
- In parallelo, fino alla pasta cotta.
- La crema viene aggiunta ai funghi già pronti con il pollo. Viene aggiunto sale. Puoi usare qualsiasi spezia.
- Quando la salsa inizia ad addensarsi a fuoco lento, gli archi vengono disposti immediatamente.
Dopo un paio di minuti di piatti languidi, viene rimosso dal fuoco e servito caldo per cena.
Cucinare con carne macinata
I piatti a base di carne forzata possono essere deliziosamente cucinati anche per una casalinga alle prime armi. Sono semplici e gustosi. Si consiglia di scegliere carne macinata fatta in casa per i tuoi esperimenti culinari. Le combinazioni più deliziose sono maiale + manzo e maiale + pollo.
Peperoni Ripieni
Ingredienti: 620 g di carne macinata, 6-7 pezzi. 2 peperoni pomodori, carote, cipolle, uova, 6 cucchiai. l. panna acida, un bicchiere di riso tondo, sale, spezie.
- I cereali lavati vengono cotti fino a metà cottura.
- Le carote vengono sbucciate e si sfregano grossolanamente. Le cipolle sono tagliate a dadini. Il pomodoro viene tagliato a pezzetti.
- Le verdure vengono fritte insieme in olio caldo. Dovrebbero ammorbidirsi bene e leggermente marroni.
- ¼ parte della frittura del passaggio precedente viene distribuita sulla carne macinata. Si aggiungono sale, uova crude, spezie.
- La massa di carne è mescolata con riso raffreddato.
- Un "tappo" con un gambo viene tagliato da ogni pepe. Il nucleo viene rimosso.
- Le preparazioni di verdure sono riempite con riso e carne.
- La tostatura rimanente è disposta in piatti a pareti spesse. I peperoni si trovano su di esso.
- L'acqua salata con panna acida viene versata nella padella. Dovrebbe coprire i peperoni quasi completamente.
- Sotto un coperchio chiuso, il piatto languisce per circa un'ora.
I pasti pronti sono serviti per cena con panna acida.
Tortini Di Carne Pigra
Ingredienti: una libbra di pasta sfoglia, la stessa quantità di maiale macinato preparato, 3 uova, una miscela di peperoni, sale.
- Il ripieno viene salato, pepato e fritto in padella fino a quando non cambia colore.
- I cubetti di uova precotte vengono stesi sulla carne pronta raffreddata.
- Il ripieno è ben impastato. È necessario aggiungere sale e pepe. Puoi usare una qualsiasi delle tue erbe preferite.
- L'impasto viene tagliato in 15 quadrati uguali. Ognuno rotola leggermente.
- L'impasto è steso al centro con un cucchiaio. I suoi bordi sono collegati da una "barca". Il centro dovrebbe rimanere aperto. Le torte sono modellate secondo il principio khachapuri. I loro bordi possono essere accuratamente piegati con trecce.
- Le torte sono disposte su una teglia coperta di pergamena oliata in modo che non si tocchino.
Il piatto viene cotto per 20-25 minuti nel forno a 200 gradi.
Marina classica di pasta
Ingredienti: 360 g di pasta, 90 g di cipolle, 320 g di carne macinata mista, 90 g di burro, sale, erbe aromatiche.
- La pasta viene cotta fino a completa cottura in acqua salata.
- In una padella calda con burro, la carne macinata viene fritta con piccoli cubetti di cipolla fino a quando le verdure e la carne sono completamente cotte. La massa è salata e aromatizzata con erbe aromatiche.
- La pasta e la padella finite si mescolano e si mescolano bene.
Servi un piatto con qualsiasi insalata di verdure.
Casseruola di riso macinato
Ingredienti: 2 tazze di panna acida grassa, 340 g di riso lungo, cipolla, 3 uova, una libbra di carne (maiale + pollo), un pizzico di paprika dolce, sale, 70 g di burro.
- Le semole sono ben lavate e bollite fino a metà cottura. Se digerisci il prodotto, alla fine la casseruola cadrà a pezzi.
- Sbattere le uova fino alla schiuma, unirle con panna acida e riso bollito raffreddato.
- La carne macinata con cipolle tritate, sale, la paprika viene fritta separatamente.
- Nella forma resistente al calore, viene disposta metà dei cereali, quindi c'è carne macinata. Il secondo strato di riso copre la casseruola.
- Piccoli pezzi di carne cremosa sono disposti in cima.
La casseruola viene cotta in forno a 190 gradi in una deliziosa crosta brunastra. A piacere, puoi cospargerlo con qualsiasi formaggio duro o semiduro grattugiato.
Casseruola con carne macinata e pasta con salsa besciamella
Ingredienti: una libbra di qualsiasi pasta e la stessa quantità di carne macinata, un litro di latte grasso, un bicchiere con una collina di farina, 40 g di prugne. oli, 50 g di concentrato di pomodoro, sale, spezie, cipolla.
- La carne macinata con fette di cipolla viene ripetutamente passata attraverso un tritacarne. Quindi la massa viene fritta e mescolata con concentrato di pomodoro, salata, cosparsa di spezie. Invece della pasta, è delizioso usare purè di pomodori freschi.
- Per la salsa si mescolano burro fuso e farina. Con costante agitazione, la massa viene cotta in una tonalità dorata. È molto importante che la farina non venga bruciata. Il latte si sta lentamente riversando in esso. Successivamente, gli ingredienti vengono montati intensamente con una frusta. Viene aggiunto sale.
- La pasta viene cotta fino a metà cottura e divisa in due parti. Il primo viene mescolato con metà della salsa e steso su una teglia. Il ripieno è distribuito in cima. Il piatto si chiude con la seconda parte di pasta. Viene versata tutta la salsa rimanente.
Il piatto viene cotto per 40 - 45 minuti a 180 gradi. Quando si è completamente raffreddato, è possibile tagliare la casseruola parzialmente e disporla sui piatti.
Gomitoli di pollo tritato
Ingredienti: 330 g di pollo tritato, tuorlo d'uovo, cipolla, 130 g di pasta sfoglia senza lievito, sale, condimenti.
- Per il ripieno si uniscono carne macinata, cipolle tritate finemente, sale, condimenti.
- Grandi polpette pulite di dimensioni approssimativamente uguali sono modellate dalla massa.
- Dall'impasto vengono tagliate identiche strisce lunghe sottili.
- Ogni polpetta è completamente avvolta da "fili". Le strisce di pasta si intersecano e si sovrappongono.
- Le palline vengono posizionate su una teglia coperta di carta oleata l'una dall'altra. I pezzi vengono macchiati con tuorlo montato.
Il trattamento viene cotto ad alta temperatura per circa mezz'ora. Servito per cena con qualsiasi contorno o come piatto indipendente.
Gratin di patate con carne di maiale tritata
Ingredienti: 630 g di patata cruda, uovo grande, 2 denti. aglio, 320 g di formaggio a pasta dura, 2 spicchi d'aglio, sale, 170 ml di latte, 330 g di carne macinata, una miscela di peperoni.
- Le patate e l'aglio sono tagliati in cerchi sottili e disposti in una forma oliata in uno strato.
- Successivamente, viene distribuita carne macinata con sale e una miscela di peperoni. Una porzione di formaggio grattugiato viene versata su di esso.
- Gli strati si alternano fino allo scadere dei prodotti. Quanto più fine risultano, tanto più tenero sarà il piatto finito alla fine.
- Il piatto va in forno per mezz'ora. Quindi viene estratto da esso e versato con una miscela di latte, uova, sale.
Le patate con carne vengono rimesse in forno e cotte per altri 15 - 17 minuti.
Torta di cavolo macinata
Ingredienti: una libbra di cavolo fresco, cipolla, 220 g di carne di maiale tritata, un pizzico di 12 erbe, mezza carota, un chilo di pasta lievitata, 30 g di burro, sale.
- Il cavolo viene tritato con una cannuccia media. Si combina con semianelli di cipolla e cannucce di carota.
- Le verdure vengono fritte fino a quando diventano morbide, salate e raffreddate.
- Il ripieno viene fritto con sale fino a quando sarà tenero. Mescolato con verdure.
- L'impasto, che giace già mezz'ora nel fuoco, viene tagliato in due parti. Il primo viene steso e steso su una teglia oliata.
- Condita con ripieno di carne e verdure. Accatastato la seconda parte. I bordi sono pizzicati.
- Nel mezzo del pezzo viene praticato un foro per la fuoriuscita del vapore.
- La torta è imbrattata con prugne semi-sciolte. olio.
Un piatto viene cotto poco più di mezz'ora a 190 gradi. La torta finita viene imbrattata con il burro fuso rimasto.
Cosa cucinare con carne per cena?
Per cucinare la cena, puoi usare opzioni di carne più nutrienti: maiale fresco o manzo. Ad esempio, in combinazione con patate e altre verdure. Tali cene nutrienti sono particolarmente apprezzate dal sesso più forte.
Gustosi spiedini di spiedini di maiale al forno
Ingredienti: 820 g di polpa di maiale, mezzo bicchiere di panna acida grassa media, 3 cipolle grandi, 40 g di senape, sale, una miscela di peperoni.
- Una barra di carne pulita senza grasso in eccesso viene tagliata a cubetti della stessa dimensione. La buccia viene rimossa dalla cipolla.
- Spiedini di legno vengono immersi per 15-17 minuti in acqua ghiacciata.
- La carne viene cosparsa di sale, pepe e grandi anelli di cipolla.
- Viene aggiunta una miscela di senape calda e panna acida.
- Dopo l'agitazione, la massa viene lasciata nel freddo marinata per un'ora.
- Il maiale viene messo insieme su spiedini preparati. La carne si alterna alle cipolle.
- Le billette sono impilate ai lati della forma resistente al calore e pulite nel forno più riscaldato.
- Quindi la temperatura scende a 180 gradi.
In tali condizioni, il piatto viene preparato per 45-50 minuti. Più volte gli spiedini con carne vengono capovolti.
Patate con carne nella manica
Ingredienti: 2 chili di collo di maiale, 6-7 patate, 3 piccoli. cucchiai di sale, piccoli. un cucchiaio di pepe di due colori: rosso e nero, 2 rametti di timo, 3-5 denti. aglio.
- Il maiale viene sfregato per intero con due tipi di pepe e sale. I tagli superficiali vengono eseguiti su tutto il pezzo. Hanno messo l'aglio tritato. La sua quantità è regolata in base al gusto del cuoco.
- Il timo tagliuzzato è sparso sulla carne. Puoi anche prendere il rosmarino.
- Il pezzo si raffredda per 2-3 ore.
- La patata viene tagliata in pezzi arbitrari, cosparsa di sale e posata sul fondo della manica. La carne preparata è posta sopra.
Il piatto viene cotto per 40 - 45 minuti a temperatura media. Servito per cena con qualsiasi salsa leggera e piccante.
Pizza montata con carne di manzo
Ingredienti: 620 g di impasto per pizza pronto, 230 g di manzo, cipolla, 180 g di formaggio, 60 g di burro, 3 spicchi d'aglio, 3 pomodori, sale, pepe nero.
- Cipolle e carne vengono tagliate a strisce. Fritto su prugne fuse. olio.
- Aglio, sale e pepe tritati vengono aggiunti agli ingredienti.
- I pomodori freschi vengono tagliati a cubetti uniformi con la pelle.
- L'impasto viene arrotolato in uno strato e steso su una teglia, unta con qualsiasi olio (uno strato molto sottile in modo che la pizza finita non galleggi nel grasso).
- In cima c'è un ripieno fritto con una padella e pomodori freschi tritati.
- La futura pizza viene generosamente cosparsa di formaggio grattugiato e inviata a forno molto caldo per mezz'ora.
Le prelibatezze vengono tagliate in porzioni e immediatamente servite per cena.
Azu Tatar in una pentola a cottura lenta
Ingredienti: una libbra di manzo, 6 patate, 3 sottaceti, 2 cucchiai. l. sol. oli e paste di pomodori, 2 denti. aglio, cipolla grande, sale, spezie.
- La carne pre-scongelata viene tagliata a cubetti. Nel programma "Friggere", senza coperchio, le fette vengono lasciate per 6-7 minuti.
- Quindi, mezzo anello di cipolla si riversa sulla carne. La torrefazione continua per altri 15-17 minuti.
- Pasta di pomodoro e minuscoli pezzi di cetrioli vengono aggiunti alla ciotola. Dopo altri 6-7 minuti di frittura, l'acqua viene versata nel contenitore. Deve coprire completamente i prodotti.
- Il piatto viene lasciato nel programma di stufatura per 80 - 90 minuti.
- Mentre in una padella con olio, le fette di patate con sale e spezie vengono leggermente fritte in una crosta.
- Circa mezz'ora prima che il pasto sia pronto, le patate vengono trasferite nella pentola a cottura lenta insieme all'aglio tritato.
Nel piatto risultante, puoi aggiungere pepe nero appena macinato a piacere.
Filetto alla Stroganoff
Ingredienti: una libbra di polpa di carne, cipolla, 2/3 cucchiai. panna acida grassa, un cucchiaio abbondante di farina e la stessa quantità di concentrato di pomodoro, 160 ml di acqua, sale, una miscela di peperoni.
- Il manzo è coperto da un film e leggermente battuto con un martello in un pezzo intero.
- Successivamente, la carne viene lasciata a fettine sottili attraverso le fibre. E tagliato a strisce.
- La cipolla viene tritata con i quarti più fini degli anelli.
- In olio caldo in una padella in piccole porzioni fino a quando non diventa croccante, la carne viene prima fritta, quindi la verdura.
- Le cipolle rosee sono già cosparse di farina, mescolate bene e fritte per un altro minuto. Quindi viene stesa una pasta di pomodori e immediatamente tutta la panna acida.
- Si aggiunge acqua, sale grosso, una miscela di peperoni.
- Dopo la successiva agitazione, la massa viene lasciata in fiamme per 35 - 40 minuti sotto un coperchio ben chiuso.
È gustoso servire una tale sorpresa di pasta.
Maiale francese
Ingredienti: 620 g di polpa di carne, 350 g di pomodori freschi, 80 g di formaggio, 2 cipolle, 120 g di maionese, piccole. un cucchiaio di pepe macinato, sale.
- La polpa di maiale viene tagliata in grandi piatti. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 1 cm.
- Ogni pezzo viene battuto sotto una pellicola, strofinato con sale e pepe.
- La cipolla tritata è disposta in cima. Più sarà, più succoso sarà il piatto risultante.
- Successivamente, vengono distribuiti pezzi di pomodoro.
- La rete della maionese è disegnata sui pomodori. Puoi usare qualsiasi altra salsa.
- Le billette sono cosparse di formaggio grattugiato.
La carne di maiale al forno secondo questa ricetta viene cotta a una temperatura media di poco più di mezz'ora. Il piatto finito viene lasciato sulla teglia per qualche altro minuto, in modo che tutti i succhi secreti nella carne vengano assorbiti.
Ricette di pesce
Puoi scegliere qualsiasi pesce per cucinare la cena. Dalla trota nobile al pollock economico. Può essere deliziosamente cotto al forno con verdure, stufato in salse tenere, fritto o addirittura usato come base per una zuppa leggera.
Zuppa di pesce semplice
Ingredienti: 330 g di filetto di pesce, 60 g di prugne. olio, 1 pz. cipolle, carote, patate, un mazzetto di aneto (fresco), 730 ml di acqua pura, sale, erbe aromatiche.
- Il filetto viene tagliato a fette medie e inviato all'acqua bollita insieme a tutte le verdure tritate. Molte casalinghe preferiscono aggiungere la testa e la coda della carcassa alla zuppa per la birra. In questo caso, le parti cotte vengono infine rimosse dai semi, eliminano tutto l'eccesso e solo dopo ritornano al brodo.
- Dopo circa 10 minuti di cottura del pesce, il sale e le erbe aromatiche selezionate vengono aggiunti nella padella.
- Le verdure tritate vengono versate in un piatto quasi pronto.
- Quando le patate si ammorbidiscono, puoi spegnere la zuppa.
Viene imbottigliato e servito con burro fuso.
Unguento cotto in un foglio nel forno
Ingredienti: carcassa di pesce intero, cipolla, carota, ½ cucchiaino ciascuno. paprika al curry e terra dolce, sale, 1 cucchiaio. l. succo di limone
- Tutto l'eccesso viene tagliato dalla carcassa. Particolarmente attentamente con il pollock è necessario rimuovere la pellicola nera (all'interno). Darà l'amarezza del piatto finito.
- Successivamente, la carcassa viene tagliata in pezzi di grandi dimensioni.
- Il pesce viene spruzzato con succo di limone, strofinato con tutte le spezie e il sale. In questa forma, il pollock dovrebbe durare circa un'ora.
- Per il pesce in salamoia tutte le verdure tritate dormono abbastanza.
- La massa risultante è disposta in una forma resistente al calore, coperta con un foglio. Un "coperchio" è anche realizzato sopra questo materiale.
Un piatto viene cotto per poco meno di un'ora a una temperatura media. Per qualche altro minuto, il pesce può essere lasciato nel forno senza alcun rivestimento di alluminio. Grazie a questo, è coperto da una deliziosa crosta rubiconda.
Trota in salsa di panna acida
Ingredienti: peperone grande, una libbra di filetto di pesce, cipolla, 130 g di panna acida grassa, 70 g di prugne. olio, mezzo limone, sale, pepe.
- Per una salsa al burro, tutte le verdure tritate finemente vengono fritte fino a renderle morbide. La panna acida scorre dentro di loro. La massa viene stufata su un piccolo fuoco per 8-9 minuti.Le verdure dovrebbero ammorbidirsi durante questo periodo.
- La trota viene tagliata in piccoli pezzi. Ognuno di essi viene strofinato con una miscela di sale e pepe. Le fette vengono spruzzate con succo di agrumi appena spremuto.
- Il pesce è disposto in una forma resistente al calore. Completalo con la salsa.
Il trattamento viene cotto ad alta temperatura per 15-17 minuti.
Sgombro al forno con patate
Ingredienti: pesce intero grande (del peso di circa una libbra), cipolla, 6-8 patate, carote, 3-4 cucchiai. l. maionese, sale, condimento per pesce.
- La carcassa del pesce non è completamente tagliata e stesa sul tavolo. Le sue pinne e la coda sono state rimosse. La cresta viene accuratamente estratta.
- Ora il pezzo viene cosparso di sale e condimenti.
- La patata viene tagliata in cerchi sottili, salata e stesa sul fondo di una forma resistente al calore. Cipolle tritate e fette di carota sono distribuite in cima.
- Poi arriva il pesce, capovolto.
- Lo sgombro è generosamente imbrattato con maionese in cima.
Il trattamento viene cotto in forno per 40 - 45 minuti a 190 gradi.
Merluzzo in umido con salsa di crema di senape
Ingredienti: 2 carcasse di pesce, condimento per pesce, sale, farina per impanare, un mazzetto di aneto, 2 cucchiai. l. senape in grani, 170 ml di crema a medio contenuto di grassi, pepe, olio di senape.
- Il pesce scongelato si libera della coda e delle pinne. Viene lavato e asciugato accuratamente con tovaglioli.
- Il merluzzo viene tagliato a pezzi. Sbarazzati del film di senape nera all'interno. Salato, strofinato con condimenti.
- Le fette vengono sbriciolate nella farina e fritte fino a doratura in olio di senape.
- Senape, aneto tritato, panna vengono mescolati per la salsa. Pepe e sale vengono aggiunti.
- Il pesce fritto è disposto nella forma, versato con salsa dal passaggio precedente.
Le prelibatezze sono cotte ad una temperatura media di poco meno di un'ora.
Trancio di pesce rosso al forno
Ingredienti: 3 tranci di pesce, limone, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, spezie per pesce, sale.
- Le bistecche sono salate, cosparse di spezie.
- Il pesce viene spruzzato con succo di limone e cosparso di olio d'oliva.
- Il vino bianco secco viene aggiunto alla trota.
- Le bistecche saranno marinate in fresco per almeno 2 ore.
Quindi il pesce viene trasferito su una teglia, coperto con un foglio oliato e cotto per 20-25 minuti. Le bistecche possono anche essere fritte, se lo si desidera, in una padella con olio caldo.
Contorni
È importante non solo preparare deliziosi pesci o carne per cena, ma anche servirli con un contorno adatto. Di seguito sono riportate le ricette delle tre versioni più popolari e universali.
Riso bollito con mais e pomodori
Ingredienti: un bicchiere di riso lungo, 80 g di prugne. burro, una libbra di pomodori, una lattina di mais in scatola dolce, 2 cipolle, 130 g di formaggio, prezzemolo, sale, pepe nero.
- I chicchi vengono fatti bollire in acqua bollente salata fino a cottura.
- I pomodori sono tagliati a dadini. Il liquido viene scaricato dal mais.
- Le cipolle vengono arbitrariamente tagliate in piccoli pezzi.
- Tutto il formaggio si sfrega grossolanamente.
- Il prezzemolo viene tritato finemente.
- I cereali finiti sono fritti nel burro. Quindi vengono aggiunti mais, pomodori, cipolle. La massa languisce da 8 a 9 minuti.
Resta da aggiungere sale e pepe al contorno, cospargere con formaggio grattugiato e prezzemolo.
Porridge di grano saraceno sfuso
Ingredienti: un bicchiere pieno con una diapositiva di chicco di cereali, 2 cucchiai. acqua purificata, 1/3 cucchiai. burro chiarificato, sale.
- La groppa viene spostata, versata in un setaccio fine e setacciata dalla polvere di farina.
- Successivamente, il grano saraceno viene lavato bene con acqua ghiacciata.
- Le semole vengono trasferite in acqua bollente salata.
- Un paio di minuti il porridge viene cotto a fuoco vivo. Quindi diminuisce a medio.
- Sotto un coperchio stretto, il contorno impiega da 10 a 12 minuti per cucinare.
- Il burro viene aggiunto al porridge addensante. A fuoco basso, il piatto languisce per altri 8-9 minuti. La padella non si apre più.
Sulla piastra di raffreddamento, il piatto viene lasciato per altri 10 minuti, si consiglia di avvolgere la padella in un asciugamano caldo.
Le più deliziose purè di patate
Ingredienti: 12 patate medie, mezzo bicchiere di panna grassa, sale, 3 grandi cucchiai di prugne. olio.
- La patata viene sbucciata, salata e cotta fino a quando diventa tenera.
- Quindi l'acqua delle patate viene completamente drenata e viene fatta bollire a fuoco basso fino a quando diventa bianca. Durante questo periodo, l'umidità evapora dalla verdura.
- La patata sta impastando a fondo senza fluido aggiuntivo.
- Si aggiungono burro fuso caldo e panna calda. Gli ingredienti vengono miscelati intensamente.
A piacere, la massa viene salata.
snack
Servire stuzzichini appetitosi a cena è un'ottima soluzione quando non c'è molto tempo per cucinare. Può essere non solo insalata, ma anche, ad esempio, shawarma, frittelle, tortillas.
Shawarma fatto in casa montato con filetto di pollo
Ingredienti: 3 pita sottili, 3 pomodori, 2 cosce di pollo, 2 cetrioli, 130 g di carote coreane, maionese e ketchup qb, sale, prezzemolo, pepe.
- Il pollo prima bollito fino a cottura. Quindi la carne viene rimossa dalle ossa, tagliata a cubetti, salata e fritta in qualsiasi grasso fino a doratura.
- I pomodori vengono tagliati a semianelli. Cetrioli - in cerchi sottili. Il prezzemolo viene tritato finemente.
- Pita è imbrattata di ketchup. Pollo, verdure, carote speziate e verdure sono disposti su di esso. Sulla parte superiore disegna una griglia di maionese.
Quindi, iniziano tre pita. Quindi vengono accuratamente avvolti in buste e serviti per cena.
Insalata Quick Minute
Ingredienti: 230 g di prosciutto, 4 pomodori, 120 g di formaggio, 5 uova sode, sale, erbe aromatiche, salsa.
- Le uova e il formaggio si strofinano grossolanamente.
- Pomodori, prosciutto e uova sode vengono tagliati in bastoncini.
- I verdi sono tritati finemente.
- I prodotti vengono miscelati, salati.
Per condire l'insalata, puoi scegliere qualsiasi salsa di panna acida o maionese normale.
Insalata di spratto veloce
Ingredienti: 2 lattine standard di spratti, 3 cetrioli sottaceto, 4 patate lesse medie, 3 uova sode, maionese leggera.
- Il cibo in scatola senza burro direttamente nell'insalatiera si sta impastando con una forchetta.
- Uno strato di patate grattugiate bollite spalmate con salsa è steso su di esse.
- Poi arrivano i cubetti di albumi con maionese.
- Quindi - cetrioli sott'aceto finemente tritati e tuorli sbriciolati.
L'antipasto è decorato con un paio di pesci interi.
Frittelle Di Cipolle
Ingredienti: 380 g di cipolle crude, ½ cucchiaino. sale, 3 uova crude, pepe, un bicchiere pieno di farina, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
- Tutte le cipolle sbucciate con un frullatore si trasformano in porridge.
- Sale e pepe vengono aggiunti ad esso.
- Dopo 6-7 minuti, le uova crude vengono spinte nella massa a sua volta.
- Per il test futuro, la farina e il lievito vengono setacciati.
Il cibo è fritto come normali frittelle in olio riscaldato su entrambi i lati.
Torta al formaggio bianco
Ingredienti: 80 g di formaggio, uovo crudo, ½ cucchiaino. lievito in polvere, 1,5 cucchiai. farina, 4 cucchiai. l. panna acida, sale, spezie.
- Il formaggio si strofina grossolanamente.
- Il prodotto viene miscelato con uova crude, sale, panna acida, spezie.
- Versato setacciato con farina di lievito.
- Gli ingredienti si mescolano bene.
- L'impasto è diviso in 4 - 6 parti.
- Ognuno viene arrotolato in un cerchio e fritto su olio riscaldato su due lati.
Tali torte saranno una grande aggiunta alla zuppa o alla carne con sugo.
Panini al prosciutto
Ingredienti: 5 fette di pane integrale (puoi - ieri), 90 g di prosciutto, mezzo pomodoro, 3 cucchiai. l. cipolle verdi tritate, 40 g di formaggio, 2 cucchiai. l. panna acida, piccola. un cucchiaio di senape dolce.
- Prosciutto e pomodoro vengono tagliati a cubetti.
- I prodotti in una ciotola profonda vengono mescolati con formaggio grattugiato, cipolle, panna acida e senape.
- Il ripieno risultante è disposto sul pane.
Gli spazi vuoti sono distribuiti su una gratella e cotti in forno fino a quando la base è rosea.
Cavolo "Provenza"
Ingredienti: 2 chili di cavolo, 2 carote, testa d'aglio, 2 cucchiai. l. sale grosso, un bicchiere con una collina di zucchero semolato, un bicchiere di aceto da tavola (9%) e olio vegetale, 4 foglie di alloro.
- Aglio tritato finemente e cosparso in un barattolo preparato.
- Il cavolo viene tagliato con una cannuccia molto sottile con un coltello affilato.
- Le carote si sfregano grossolanamente.
- Le verdure vengono mescolate e trasferite all'aglio.
- Gli ingredienti sono ben confezionati in un barattolo direttamente con le mani. Lavrushka è impilato in cima.
- Per la marinata, la sabbia e il sale si dissolvono in acqua. Quando tutti i grani sono scomparsi, viene aggiunto olio, la soluzione viene portata a ebollizione.
- L'aceto viene versato nella miscela bollente. La marinata calda ha immediatamente versato il contenuto del barattolo.
L'antipasto verrà messo in salamoia per almeno 50 minuti.
Frittelle Di Patate
Ingredienti: 5 grandi tuberi di patata, mezza cipolla, 2 uova grandi crude, sale, 2 cucchiai. l. farina di prima classe.
- La cipolla si sfrega finemente. Le patate vengono tritate allo stesso modo.
- Le verdure sono miste. Le cipolle impediscono alle patate di scurirsi. Di conseguenza, i pancake di patate risultano dorati.
- Le verdure vengono spremute dal liquido in eccesso, salate. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo piacimento.
- Resta da trasferire il contenuto dell'uovo, farina alla massa.
- Le torte rotonde sottili in olio caldo sono fritte dalla massa risultante. Dovrebbero risultare rosati su entrambi i lati.
Questa cena a base di patate è deliziosa servita con panna acida fatta in casa o salsa piccante all'aglio.