Cosa cucinare con petto di pollo? 12 ricette con filetto

Pensiamo che molti abbiano questa domanda. Se sei una di queste persone, questo articolo ti sarà utile. Cosa può essere cucinato dal petto di pollo?

Barbecue in forno

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale, pepe;
• olio non aromatico - 2 cucchiai. cucchiai;
• coriandolo - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Cucinare in più fasi:

1. Immergi immediatamente gli spiedini di legno in acqua fredda. Il tempo minimo è di mezz'ora. Se salti questo passaggio, gli spiedini bruceranno durante la cottura.
2. Schiaccia l'aglio in una pressa per aglio.
3. Per la marinata abbiamo bisogno di: aglio; olio; salsa di soia; zucchero; pepe; coriandolo; il sale. Combina tutti i componenti sopra in una piastra profonda. La marinata per il kebab di pollo è pronta.
4. Taglia il pollo a strisce lunghe. La loro larghezza approssimativa è di 4 centimetri.
5. Piega le strisce di pollo nella marinata. Riorganizzali in frigorifero per 3-4 ore.
6. Ora metti il ​​filetto su uno spiedino, fisarmonica.
7. Metti un foglio su una teglia, adagia il barbecue.
8. Preriscalda il forno a 200 gradi e invia lì il barbecue.
9. Tempo di cottura per kebab di pollo - 25-30 minuti: 10-15 minuti per lato.
10. Servire il kebab cotto con pane pita e salsa di pomodoro.

Zuppa di filetto di pollo

Se stai cucinando un piatto per la prima volta, il processo di cottura verrà descritto in dettaglio per te.

• petto di pollo - 1 pezzo;
• pepe macinato (nero) - 2 pizzichi;
• acqua - 2 litri;
• patate - 2 pezzi .;
• sale - 3 pizzichi;
• carote - 1 pz .;
• olio vegetale non aromatico - 2 cucchiai. cucchiai;
• vermicelli - 0,1 kg;
• cipolle - 1 pz .;
• foglia di alloro - 2 pezzi

preparazione:

1. Tagliare il pollo a cubetti grandi.
2. Versali con acqua fredda, aggiungi le foglie di alloro e posiziona la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione - rimuovere la massa di schiuma, ridurre il riscaldamento al minimo. Cuocere il pollo fino a che non è morbido, circa 15 minuti.
3. Trasforma le carote in modo conveniente: su una grattugia o sottilmente con un coltello.
4. Taglia la cipolla a dadini.
5. Fallo saltare per circa due minuti.
6. Aggiungi le carote.
7. Pentola le verdure per circa 5 minuti.
8. Tagliare le patate a cubetti, mettere il brodo insieme alle verdure fritte.
9. Non dimenticare di salare e pepare.
10. Cuocere per altri 6-7 minuti.
11. Metti i vermicelli alla fine.
12. Decorare il piatto finito con erbe fresche.

Cotolette di pollo dietetiche al vapore in una pentola a cottura lenta (cotolette di petto tritate)

ingredienti:

• filetto - 0,5 kg;
• pane (raffermo) - 3 fette;
• rapa di cipolla - 1 testa;
• sale;
• latte - 0,12 l;
• un uovo - 1 pezzo.

preparazione:

1. Risciacquare e asciugare il filetto di pollo.
2. Tritare finemente il seno a mano.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Versare le fette di pane nel latte caldo.
5. Dopo 10 minuti, mescolare il pane con una forchetta. Si è scoperto che il latte pappa. Combinalo con carne tritata.
6. Aggiungi un uovo, cipolla e sale.
7. Prendi un cucchiaio e impasta la carne macinata per 5-10 minuti. Più a lungo lo fai, più succose saranno le cotolette di vapore.
8. Versare 800 millilitri d'acqua nella ciotola dell'apparecchio.
9. Metti le polpette tritate in un contenitore fumante. Scegli una forma arbitraria di prodotti.
10. Programma "Cottura a vapore" o "Cottura a vapore", tempo 40 minuti.
11. Servi le cotolette tritate con la tua salsa preferita.

Rotolo Di Pollo Di Marmo

componenti:

• petto di pollo macinato - 0,7 kg;
• aneto essiccato - 2 pizzichi;
• sale e pepe macinato;
• gelatina - 30 grammi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• prezzemolo secco - sulla punta di un coltello;
• paprika macinata (dolce) - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Cucinare in più fasi:

1. Taglia il seno a cubetti.
2. Tritare finemente l'aglio con un coltello.
3. In una ciotola profonda, unisci pollo, aglio, erbe secche, peperoni, gelatina e sale.
4. Trasferire il composto di carne sulla manica di cottura.
5. Metti la manica in una forma quadrata con un piccolo diametro.
6. Cuocere il rotolo nel forno per circa 45-50 minuti.
7. Lasciare il rotolo di marmo a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.
8. Metti la carne cotta in frigorifero per 5 ore. Durante questo periodo, la gelatina si indurirà completamente.
9. Rimuovi il manicotto dalla carne marmorizzata e trasferiscilo in un bel piatto. Stendere delicatamente il rotolo e servire.

Pastrami di filetto di pollo - insolito e gustoso (petto di pollo al forno)

componenti:

• filetto di pollo - 2 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• paprika - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 tazza;
• noce moscata (grattugiata) - 1 pizzico;
• sale - 2 cucchiaini da tè;
• miele - 1 cucchiaino;
• olio non aromatico - 1,5 cucchiai. cucchiaio.

Cucinare in più fasi:

1. Diluire 2 cucchiai di sale in acqua e immergere il filetto precedentemente lavato. Pickle durante la notte.
2. Al mattino, prendi un filo robusto e avvolgi ogni filetto con esso per mantenerlo in forma.
3. Sciogli il miele nel microonde o nel bagnomaria.
4. In un comodo contenitore, fare la marinata. Per questo, mescolare: miele fuso; olio vegetale; paprica; aglio tritato; noce moscata; il sale.
5. Prendi una spazzola di silicone e rivestila con tutta la marinata cotta nella carne.
6. Riscalda il forno a 250 gradi.
7. Cuocere i pastrami per circa 15 minuti.
8. Rimuovere tutti i fili e lasciare raffreddare la carne. Dai pastrami preparare sandwich, tartine o insalata con pollo.

Involtini di pollo con prugne secche

ingredienti:

• filetto - 0,5 kg;
• formaggio a pasta semidura - 50 grammi;
• olio di semi di girasole (inodore) - 2 cucchiai. cucchiai;
• prugne - 65 grammi;
• una miscela di peperoni - 2 pizzichi;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - 2-3 pizzichi;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Cucinare in più fasi:

1. Versare le prugne lavate con acqua calda. Lascia per un po '.
2. Metti un velo sul filetto e sbattilo fino a quando non diventa un piatto sottile e uniforme.
3. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati. Marinare per almeno 30 minuti.
4. Distribuire un lato del filetto con maionese. Questo darà al piatto una ricchezza.
5. Tagliare le prugne a cubetti medi.
6. Schiaccia l'aglio con una pressa e aggiungilo alle prugne secche.
7. Distribuire uniformemente le prugne sulla carne. Rotoli il rotolo.Infilare la carne o fissarla con gli stuzzicadenti.
8. Lubrificare la teglia e posizionarvi i rotoli. Cuocere per mezz'ora, a una temperatura di 180 gradi.
9. Libera la carne finita dagli stuzzicadenti. Cospargere con formaggio sopra e rimettere i rotolini di pollo nel forno.
10. Quando il formaggio si scioglie, togli la carne, tagliala e può essere servita.

In una salsa di soia in padella

• filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
• rosmarino - 3 rami;
• salsa di soia - 0,1 l;
• pepe di cayenna - 1 pizzico;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo verde - per la decorazione.

Cucinare in più fasi:

1. Tagliare il pollo a cubetti grandi (circa 2 centimetri).
2. Lubrificare la padella con olio d'oliva e friggere il filetto su di esso fino a doratura.
3. Versa la salsa di soia e aggiungi il pepe di Cayenna, mescola tutto. Aggiungi il rosmarino.
4. Stufare il pollo per circa mezz'ora a fuoco basso, a coperchio chiuso. Mescola il piatto ogni 10 minuti.
5. Guarnire lo stufato finito con rametti di prezzemolo.

basturma

• petto di pollo - 0,8 kg;
• alloro - 3 pezzi;
• paprika - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• acqua - 3 cucchiai;
• miele - 2 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• pepe (piselli) - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - 2 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Tagliare il seno grande in 2 parti.
2. Versare l'acqua in una padella profonda. Prepara una marinata con sale, alloro, pepe e zucchero.
3. Mettici dentro il filetto. Chiudi la padella con un coperchio e mettila in frigorifero per marinare per un giorno.
4. Risciacqua la carne il giorno successivo. Non puoi preoccuparti, con tutte le spezie è già pieno.
5. Preparare la glassa aromatica per la carne. Mescola i seguenti ingredienti in una ciotola capiente: miele; olio d'oliva; paprica; aglio; salsa di soia; pepe.
6. Lasciare marinare il filetto per 3-5 ore.
7. Lega il seno su tutta la lunghezza con il filo in modo che abbiano una bella forma. Lasciare la carne in frigorifero per 8-12 ore.
8. Riscalda il forno a 160 gradi. Metti i petti sul foglio e mandali a cuocere per 1 ora.
9. Dopo 40 minuti, aumentare la temperatura a 180 gradi.
10. Versare la carne finita con il succo rimanente e rimuovere i fili.
11. Il basturma di petto di pollo è pronto! Tagliarlo a fettine sottili e servire.

In francese

• cipolla bianca - 1 testa;
• formaggio a pasta dura - 0,15 kg;
• pepe e sale qb;
• petti di pollo - 2 pezzi;
• olio non aromatico - per lubrificare la padella;
• maionese - 0,1 kg.

preparazione:

1. Tritare la cipolla molto finemente, a semianelli.
2. Tagliare ogni filetto in due o 3 parti, nel senso della lunghezza.
3. Sbattere la carne.
4. Salate e pepate.
5. Ungi una teglia con olio e stendi uno strato di cipolla. Allarga il seno rotto in cima.
6. Spalmare ogni pezzo con maionese e cospargere di formaggio.
7. Preriscalda il forno a 170-180 gradi e cuoci il petto di pollo per circa 40 minuti.
8. Servi la carne francese calda, insieme alla tua salsa preferita.

Costolette di filetto

Questa è una delle ricette più facili e veloci. Ma comunque, questo è un piatto molto gustoso. Inoltre, è combinato con molti contorni.

ingredienti:

• petto di pollo - 1 pezzo;
• olio raffinato - per friggere;
• sale e spezie "per pollo" a piacere.

Cucinare in più fasi:

1. Tritare finemente il pollo.
2. Cospargilo con spezie e sale su entrambi i lati.
3. Sconfiggi il pollo.
4. Scalda la padella insieme all'olio vegetale.
5. Metti le braciole in una padella calda. Friggerli su entrambi i lati, fino a dorarli, senza coperchio.
6. Costolette Di Petto Di Pollo Pronte! Servili con il contorno.

Filetto di pollo in umido in panna acida

• filetto di petto di pollo - 0,5 kg;
• sale - 2 pizzichi;
• cipolla - 2 teste;
• panna acida - 0,2 kg;
• pepe nero, macinato - 1 pizzico;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

1. Taglia il filetto a dadini.
2. Cipolle - anelli.
3. Scalda il burro in una padella e friggi il pollo fino a che non diventa bianco.
4. Aggiungi le cipolle, friggi fino a quando diventano trasparenti.
5. Cospargere di sale e pepe.
6. Aggiungi la panna acida. Mescola tutto e imposta il calore medio.
7. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore. Stufare il pollo in panna acida per circa 20 minuti.
8. Servi il piatto finito con riso o purè di patate.

Cotoletta al pangrattato

ingredienti:

• petto di pollo - 0,6 kg;
• farina - 0,5 tazze;
• pangrattato - 0,15 kg;
• uova - 2 pezzi;
• olio vegetale, inodore - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• sale, erbe e pepe macinato - a piacere;
• formaggio, varietà dure - 0,1 kg.

preparazione:

1. Tagliare ogni filetto in 2 parti. Di conseguenza, ottieni 4 cotolette.
2. Combatti un po 'il pollo, cospargilo di pepe e sale.
3. Setacciare la farina e arrotolarvi la carne sbattuta.
4. In una ciotola profonda, mescola le uova e due cucchiai di acqua purificata. Batti con un mixer: la pastella è pronta.
5. Immergi il pollo nella massa di uova.
6. Filetto di pane grattugiato.
7. Lubrificare la padella con olio e scaldarla bene.
8. Metti le cotolette su una superficie calda. Friggerli fino a dorarli su entrambi i lati. Tempo di cottura stimato: 1,5-2 minuti, su ciascun lato.
9. Metti la pergamena su una teglia e mettici sopra le cotolette fritte. Cospargere con formaggio grattugiato.
10. Preriscalda il forno a 200 gradi e porta le cotolette alla prontezza. Ci vogliono circa 10 minuti.
11. Servire con verdure.