Il borsch con le ciambelle, che è uno dei primi piatti più amati in molte famiglie, affascina con la sua luminosità di gusto, colore e aroma. La minestra appetitosa preparata nella tradizione della cucina ucraina è un piatto per veri buongustai.

Come cucinare gnocchi per il borsch

Pampushki con aglio per borsch - un componente integrale del primo piatto della cucina ucraina, caratterizzato da ariosità e aroma unico. Per preparare una magnifica pasticceria avrai bisogno di:

  • 400 g di farina;
  • una pila di olio vegetale;
  • sacchetto di lievito secco;
  • 5 g di zucchero semolato;
  • la stessa quantità di sale;
  • testa d'aglio;
  • 250 ml di acqua;
  • un uovo;
  • alcuni verdi.

Metodo di cottura:

  1. L'acqua leggermente riscaldata scioglie lo zucchero semolato, il sale e il lievito.
  2. Si aggiunge metà del burro e si versa la farina.
  3. L'impasto morbido è impastato, che rotola in una palla.
  4. Dopo 1 ora, l'impasto avvicinato viene diviso in pezzi, da cui si formano palline delle dimensioni di un uovo di gallina.
  5. I prodotti sono disposti su una teglia.
  6. Dopo mezz'ora, le ciambelle vengono unte con tuorlo e inviate per 25 minuti al forno preriscaldate a 180 ° C.
  7. Dall'olio rimasto e dall'aglio schiacciato, viene preparata una salsa, che viene utilizzata per insaporire gli gnocchi dopo la cottura.
  8. I prodotti vengono serviti a borsch dopo 15 minuti, durante i quali sono sotto un asciugamano.

Vero borsch ucraino con ciambelle

Componendo un menu giornaliero, ogni casalinga vuole che includa il cibo più delizioso e salutare.

Il borsch ucraino è proprio un piatto del genere.

Per prepararlo è necessario:

  • ½ kg di carne bovina sull'osso;
  • tanto cavolo;
  • 3 l di acqua;
  • carote;
  • cipolla;
  • di pomodoro;
  • 3 tuberi di patata;
  • 1 barbabietola;
  • un pezzo di strutto e burro;
  • 30 ml di concentrato di pomodoro;
  • una quantità simile di olio vegetale;
  • 15 ml di aceto;
  • 30 g di zucchero semolato;
  • ½ testa d'aglio;
  • sale e spezie.

Metodo di cottura:

  1. Un brodo forte viene preparato dalla carne.
  2. I raccolti di radice e il cavolo sono tagliati in strisce sottili.
  3. Le patate vengono tagliate a cubetti, che vengono inviate al brodo.
  4. Successivamente, le cannucce di cavolo sono disposte nella padella.
  5. Le barbabietole sono fritte in padella con burro, aceto e pasta.
  6. Quando le barbabietole vengono spazzate per 5 minuti, le cipolle tritate, le carote e i cubetti di pomodoro vengono fritti separatamente.
  7. I pezzi sono preparati con pancetta, anch'essa leggermente fritta.
  8. Quando le patate con il cavolo sono quasi pronte, la carne tritata e tutte le fritture, compreso lo strutto, vengono inviate al brodo.
  9. Dopo l'ebollizione, l'aglio tritato e le spezie vengono inviati al borsch, dopo di che il piatto viene infuso per mezz'ora sotto il coperchio.

Ciambelle servite separatamente preparate secondo la prima ricetta.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Un delizioso primo piatto ricco può essere preparato in una pentola a cottura lenta da:

  • 800 g di polpa;
  • ½ kg di patate;
  • carote;
  • cipolle;
  • piccole barbabietole;
  • 200 g di cavolo;
  • pile di olio vegetale;
  • 15 ml di succo di limone;
  • la stessa quantità di concentrato di pomodoro;
  • 2 l di acqua;
  • 15 g di zucchero semolato;
  • foglia di alloro, spezie e sale.

Fasi di preparazione:

  1. La carne viene tagliata in porzioni.
  2. Il cavolo viene triturato.
  3. I raccolti di radice vengono tagliati in strisce, patate e cipolle a cubetti.
  4. Nella modalità "Frittura", le cipolle e le radici vengono fritte con l'aggiunta di succo di limone e concentrato di pomodoro.
  5. Alla stazione di servizio vengono disposti carne, patate, cavoli, dopo di che tutto viene versato con acqua, salato, condito.
  6. Prepara il piatto in modalità "Zuppa" per 50 minuti.

Con ciambelle all'aglio

Cucinare deliziosi borsch è un'arte vera.

Per creare un capolavoro culinario avrai bisogno di:

  • 1 kg di carne (manzo e maiale);
  • metà cavolo;
  • cipolla;
  • 2 piccole barbabietole;
  • 2 carote;
  • 4 tuberi di patata;
  • 1 pz peperone dolce;
  • 2 pomodori;
  • ½ testa d'aglio;
  • spezie, sale, erbe e olio di semi di girasole.

Istruzioni passo passo:

  1. Viene preparato un brodo, che viene filtrato e la carne viene tagliata a pezzi.
  2. Cipolle e carote vengono tagliate a cubetti, saltate nel burro.
  3. Gli stufati di barbabietola vengono stufati per 5 minuti sotto il coperchio.
  4. Peperoni e pomodori vengono scottati, sbucciati e tagliati a dadini con patate.
  5. Friggere con barbabietole, peperoni e pomodori vengono inviati a un brodo bollente.
  6. Dopo 10 minuti, vengono disposte patate e cavoli.
  7. Il borsch viene salato, stagionato e cotto per circa 20-25 minuti, dopodiché vengono disposti aglio tritato e cubetti di carne.
  8. Il pampushki all'aglio aromatico viene servito con il borsch.

Borsch quaresimale con funghi e ciambelle

Se non ci sono pezzi di carne nel frigorifero, ma vuoi sorprendere la tua famiglia con un primo piatto profumato a pranzo, dovresti usare la ricetta del borsch magro, che è preparata da:

  • 350 g di cavolo fresco;
  • Quantità di funghi 2 volte inferiore;
  • 30 g di crauti;
  • ½ barbabietole;
  • carote;
  • cipolle;
  • di pomodoro;
  • 20 ml di concentrato di pomodoro;
  • 2 tuberi di patata;
  • ¼ peperone;
  • pile di olio vegetale;
  • 1,5 litri di acqua;
  • zucchero, sale, spezie ed erbe aromatiche.

Fasi della creazione:

  1. Tutte le verdure vengono tritate a piacere.
  2. Patate, ⅓ cipolle, ⅓ parte dell'olio sono disposte in acqua bollente.
  3. Dopo aver bollito di nuovo, le barbabietole vengono inviate nella padella.
  4. Dalle rimanenti cipolle, carote, pomodori, concentrato di pomodoro, diluito in 100 ml di acqua, crauti, zucchero e spezie, viene preparato un condimento denso, che viene steso in un brodo di patate con cavolo, pepe e funghi.
  5. Dopo 5 minuti, il borsch stagionato viene servito sul tavolo.

Con Crauti

Un'interessante variante della ricetta, per la cui esecuzione sono necessari:

  • 300 g di maiale;
  • 500 g di crauti;
  • 3 l di acqua;
  • piccola carota;
  • cipolla piccola;
  • 3 tuberi di patata;
  • un pezzo di burro;
  • radice di prezzemolo e verdure;
  • 50 g di farina;
  • 100 g di grassi;
  • 250 g di panna acida;
  • testa d'aglio;
  • sale e spezie.

Metodo di creazione:

  1. Un brodo viene preparato con carne affettata.
  2. Il cavolo tritato è in umido.
  3. Cipolle e radici tritate vengono fatte passare in una padella, che versa un po 'di brodo con farina diluita in essa.
  4. Patate, condimento, cavolo, lardo schiacciato con aglio, prezzemolo, sale e spezie sono disposti in un brodo bollente, quindi il primo piatto viene cotto fino a cottura.
  5. Al servizio, il borsch viene condito con panna acida.

Ricetta del fagiolo

Il borsch con fagioli è il primo piatto che diversifica perfettamente il menu magro durante la dieta o la Quaresima. Avrai bisogno di:

  • 1,5 litri di acqua;
  • 1 lattina di fagioli bianchi in scatola;
  • 400 g di barbabietole;
  • 2 tuberi di patata;
  • carote;
  • cipolla;
  • testa d'aglio;
  • un mucchio di aneto;
  • 30 ml di concentrato di pomodoro e succo di limone;
  • 10 g di zucchero semolato;
  • sale e spezie.

Fasi di cottura di base:

  1. Le barbabietole vengono bollite, strofinate e quindi cosparse di succo di limone.
  2. Cipolle e carote tritate vengono fritte fino a quando gli ingredienti non sono morbidi.
  3. Friggere condito con concentrato di pomodoro diluito in 50 ml di acqua.
  4. Zucchero, sale, erbe e aglio sono mescolati in un frullatore.
  5. Le barrette di patate vengono disposte in acqua bollente, a cui vengono aggiunti, dopo 10 minuti, condimenti, barbabietole e fagioli.
  6. Dopo 15 minuti, il borscht lascia la stufa.

Su brodo di manzo

Un delizioso borsch su brodo di manzo è ottenuto da:

  • 500 g di manzo con l'osso;
  • 1 barbabietola;
  • 200 g di cavolo;
  • 5 tuberi di patata;
  • cipolle;
  • 2 carote;
  • ½ testa d'aglio;
  • pile di olio vegetale;
  • sale e verdure.

In preparazione:

  1. Il brodo di manzo su osso viene cotto per 90 minuti.
  2. Quando il brodo è pronto, vengono inviati bastoncini di patate e patatine di cavolo.
  3. Da cubetti di cipolla, ortaggi a radice grattugiati, piatti di aglio e olio vegetale, viene fatta una frittura, che va al borsch a verdure quasi pronte.
  4. Il borsch viene salato, stagionato e infuso per 20 minuti sotto il coperchio.

Quindi, il borsch con aglio pampushkas è un primo piatto molto gustoso e fragrante che vale la pena provare almeno una volta nella vita.

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