Bomba istantanea Cavolo - 7 ricette

Fragrante, pieno di succo speziato e cavolo croccante - un antipasto popolare, che sarà disponibile sia sul tavolo di tutti i giorni che alla cena di gala. Tuttavia, non c'è sempre abbastanza tempo per preparare uno spuntino in salamoia. Se necessario, dovresti sapere che il cavolo bomba istantanea non è inferiore alle qualità gastronomiche di quello preparato secondo la ricetta classica e viene preparato insolitamente facilmente e in breve tempo.

Cavolo bombardamento istantaneo tradizionale

La ricetta tradizionale prevede l'uso di:

• 500 g di cavolo bianco;
• carote grandi;
• mele;
• spicchio d'aglio;
• 120 ml di acqua;
• 35 ml di olio di semi di girasole e aceto;
• 30 g di zucchero semolato;
• 12 g di sale;
• 3 piselli di pepe e alloro.

Metodo di cottura:

1. Il cavolo viene tritato, il raccolto di radice viene strofinato, la mela viene tagliata a cubetti e l'aglio viene tritato.
2. Un bicchiere affettato di verdure ben miscelato viene speronato.
3. L'acqua viene versata in una casseruola con pepe, alloro, burro, zucchero e sale.
4. Quando bolle in salamoia, viene inviato l'aceto.
5. Le fette di verdure vengono versate con la composizione finita, dopo di che il contenitore viene mantenuto a temperatura ambiente per 12 ore e quindi rimosso a freddo per 3 ore.

Come fare senza aceto

Se, a causa di qualsiasi caratteristica del corpo, l'aceto è controindicato, puoi preparare cavoli croccanti e in salamoia da:

• una piccola testa di cavolo;
• carote di medie dimensioni;
• 45 g di sale;
• ombrelli di aneto;
• 15 g di zucchero semolato;
• 1 litro d'acqua

Metodo di preparazione:

1. La testa di cavolo è divisa in diversi segmenti, ognuno dei quali è triturato.
2. Il raccolto di radice viene strofinato con una lunga cannuccia.
3. Le verdure vengono mescolate e cosparse di ⅓ della quantità dichiarata di sale, dopo di che vengono leggermente schiacciate in modo che le verdure a fette si bagnino.
4. Il contenitore è sterilizzato, gli ombrelli di aneto sono posizionati sul fondo. Quindi il barattolo viene riempito con verdure.
5. Una marinata bollente viene preparata da acqua, sale e zucchero, con cui viene versata la miscela di verdure.
6. Dopo 3-6 ore, le lattine sono calde, puoi iniziare a gustare degli snack.

Cucinare con il miele

Il cavolo sottaceto con miele e mele è un antipasto croccante, appetitoso e molto aromatico. Questa ricetta non banale potrebbe diventare la tua corona!

Per l'esecuzione, avrai bisogno di:

• 1 kg di cavolo;
• 2 carote grandi;
• 2 mele in agrodolce;
• ½ testa d'aglio;
• ½ litro d'acqua;
• 15 g di sale;
• 45 g di zucchero semolato;
• 15 ml di miele;
• 120 ml di aceto;
• 80 ml di olio vegetale;
• foglie di alloro, pimento, chiodi di garofano.

Fasi della creazione:

1. La testa del cavolo viene tritata, le mele vengono tagliate a cubetti, gli spicchi d'aglio vengono tritati e le carote vengono strofinate.
2. Le fette di verdure vengono mescolate e speronate in un barattolo.
3. Una base per la marinata viene preparata da acqua bollente e spezie, che devono essere infuse per 1 ora.
4. Olio, aceto vengono versati nella base infusa, vengono aggiunti zucchero semolato e sale.
5. Quando bolle, il miele viene introdotto nella salamoia.
6. Dopo 2 minuti, un contenitore di fette di verdure viene riempito con acqua bollente.
7. Quando il contenitore è freddo, puoi assaggiare il cavolo.

Leggi anche:come salare il cavolo

Cavolo bombardato di salamoia calda

Il risultato di 15 minuti sarà uno spuntino delizioso e succoso con verdure in salamoia.

Per eseguire la ricetta, è necessario preparare:

• testa di cavolo in 3 kg;
• carote grandi;
• 4 spicchi d'aglio;
• 250 ml di olio vegetale;
• 200 ml di aceto;
• 1,5 litri di acqua;
• 200 g di zucchero semolato;
• 50 g di sale;
• spezie.

L'antipasto viene preparato in questo modo:

1. La testa di cavolo viene tritata, il raccolto di radice viene strofinato e gli spicchi d'aglio vengono schiacciati.
2. Le fette di verdure vengono mescolate e speronate in un contenitore sterile.
3. Zucchero, sale, spezie vengono versati nella padella con acqua, viene versato olio di semi di girasole.
4. Durante l'ebollizione, l'aceto viene introdotto nella base sotto la marinata.
5. Dopo 2-3 minuti, le verdure vengono versate con salamoia.
6. Quando il barattolo si è raffreddato, il cavolo può essere servito al tavolo.

Ricetta del raccolto invernale

Dopo aver raccolto il cavolo, puoi iniziare a creare spazi vuoti.

Grazie alla tappatura delle lattine, il cavolo ricco di vitamine manterrà elementi utili quasi senza perdita.

Per chilo di bianco vengono utilizzati i seguenti elementi:

• 1 litro d'acqua;
• 10 ml di acido acetico (70%);
• 30 g di sale e zucchero;
• 15 ml di olio di semi di girasole.

Il cavolo sottaceto per l'inverno viene preparato in questo modo:

1. La testa di cavolo viene liberata dalle foglie viziate, lavata, asciugata e tagliata a pezzi su richiesta del cuoco.
2. Il contenitore per il pezzo è sterilizzato.
3. La paglia vegetale viene stesa in un barattolo e compattata.
4. In una casseruola con acqua, viene preparata una marinata aggiungendo zucchero, sale all'acqua bollente e, dopo la bollitura, acido acetico e olio di semi di girasole.
5. La marinata bolle per 3 minuti, dopodiché si mescola bene in modo da distribuire uniformemente l'olio.
6. La verdura viene versata con salamoia bollente, dopo di che il barattolo viene sigillato.
7. Dopo che il contenitore si raffredda e si infonde nella stanza per 3 giorni, viene abbassato nel seminterrato o inviato in un altro luogo fresco.

Opzione per gli amanti del cibo salato

Il cavolo piccante viene sottaceto altrettanto rapidamente e facilmente.

Per un paio di chili, avrai bisogno di un set di generi alimentari composto da:

• 4 carote;
• testa d'aglio;
• ½ frutto di peperoncino;
• 30 g di sale;
• 100 g di zucchero semolato;
• 120 ml di olio di semi di girasole;
• una quantità simile di aceto;
• spezie.

Durante la cottura:

1. L'ingrediente principale viene tritato, gli spicchi d'aglio vengono tagliati a fette, il raccolto di radice viene strofinato e il pepe viene macinato.
2. Le fette di cavolo e carota vengono mescolate e speronate in un contenitore.
3. Una base di salamoia viene preparata da acqua, sale, spezie e zucchero semolato, in cui aceto e olio vengono versati in ebollizione.
4. Le fette di verdure vengono versate con la marinata e, dopo aver raffreddato l'ultimo, il contenitore va al freddo.

Con peperone e cetriolo

L'aggiunta di frutti succosi conferirà all'antipasto un sapore ricco e vibrante.

Per eseguire la ricetta, è sufficiente preparare:

• 1 kg di cavolo;
• 1 carota;
• 1 pz peperone;
• cetriolo;
• ½ litro d'acqua;
• 20 g di zucchero semolato;
• 10 g di sale;
• 50 ml di aceto.

Istruzioni dettagliate per creare un delizioso aperitivo da montare:

1. Le foglie superiori vengono rimosse dalla testa, dopo di che viene triturata.
2. Le carote vengono strofinate e il cetriolo e il pepe vengono tagliati a strisce.
3. Le fette di verdure vengono mescolate e poste in un barattolo sterilizzato, dove viene condensato.
4. Una salamoia composta da acqua, zucchero semolato, sale e aceto viene fatta bollire sul fuoco per 3 minuti.
5. Il contenitore viene riempito di salamoia e quando si raffredda, viene posto al freddo, dove in un giorno la paglia di cavolo diventerà pronta.

Il cavolo bomba è uno spuntino veloce e incredibilmente gustoso per tutti i giorni. Questa opzione di cottura è particolarmente rilevante all'inizio dell'autunno, quando le verdure fresche sono già stufate e voglio davvero provare la prima salatura.