Le frittelle sono un piatto tradizionale che puoi concederti per qualsiasi motivo. I pancake sull'acqua senza uova sembrano fare "il porridge da un'ascia". Tuttavia, dopo aver studiato la ricetta per preparare questa sorpresa, puoi considerarti la dea della cucina.
Molte casalinghe cuociono i pancake quasi ogni settimana. Ci sono molte ricette per preparare questo trattamento. In questo articolo considereremo la preparazione di pancake magri che non richiedono il costo di uova e latte.
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Frittelle di Quaresima in acqua senza uova
Molte casalinghe adorano cucinare i pancake secondo questa ricetta, svilupparla, sostituire alcuni prodotti con altri. Come risultato degli esperimenti, compaiono nuovi piatti, le cui ricette vengono tramandate di generazione in generazione.
Per preparare frittelle magre avrai bisogno di:
- acqua - 1 l;
- farina - 2 cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- zucchero - 4 cucchiaini;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 50 g.
Metodo di cottura:
- Versare 1 litro di acqua in una ciotola profonda e aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale.
- Dopo aver versato tutti gli ingredienti secchi.
- Quindi mescolare la massa risultante e aggiungere gradualmente la farina. Per mescolare l'impasto, è conveniente usare una frusta, affronta i grumi abbastanza facilmente.
- Aggiungi la farina in piccole porzioni per regolare la densità dell'impasto. Dovrebbe apparire come panna acida, quindi la quantità di farina può essere un po 'più o meno. Successivamente, puoi iniziare il processo di cottura dei pancake su entrambi i lati.
Nota: per evitare che i pancake si attacchino, è necessario pulire a fondo la padella con sale. Per fare questo, basta versare un cucchiaio di sale nei piatti e strofinarlo con una spugna bagnata.
Nel processo di cottura dei pancake sono molto facili da rimuovere e non strappare.
Ricetta senza lievito
Come già accennato, molte persone amano, per motivi di esperimento, aggiungere qualcosa di nuovo alla ricetta. Puoi usare la semola.A causa della presenza di semola nell'impasto, acquisisce ulteriore viscosità e diventa più denso. Questa proprietà è considerata di base quando non ci sono uova. Basta 1-2 cucchiai di cereali.
Ingredienti per il test per frittelle con semola:
- acqua - 1 l;
- zucchero qb;
- sale - un pizzico;
- soda - 1 cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai;
- semola - 2 cucchiai. l .;
- olio vegetale - 50 g.
La cottura non è particolarmente diversa dalla ricetta precedente. In un piatto fondo, mescolare tutti i prodotti, aggiungendo farina e mescolando accuratamente. Affinché i chicchi di semola non si sentano nei pancakes finiti, l'impasto deve rimanere in cucina per almeno 30 minuti.
Nota: per preparare frittelle magre, usa la soda invece del lievito. Una ricetta senza latte e uova è meglio combinata con questo particolare componente e il lievito darà alla prova sull'acqua un sapore aspro.
Va notato che i pancake magri secondo questa ricetta sono meravigliosi in combinazione con eventuali ripieni. Possono essere avvolte e tritate carne, salsicce e ricotta. La dolcezza dell'impasto può anche essere regolata a piacere.
Sull'acqua minerale
La seguente ricetta considererà l'acqua minerale come ingrediente principale del piatto. Acqua minerale usare qualsiasi. A causa del fatto che è gassato, l'impasto è particolarmente tenero.
La ricetta del pancake rimane la stessa, solo l'acqua viene sostituita con un componente minerale. Per risultati ottimali, puoi aggiungere un po 'di maionese all'impasto.
ingredienti:
- acqua minerale gassata - 1 l;
- farina - 2 cucchiai;
- zucchero e sale qb;
- soda - 1 cucchiaino;
- olio raffinato - 1/3 di tazza.
Metodo di cottura:
- Mescola tutti gli alimenti in una ciotola profonda.
- Mescolare bene con una forchetta o una frusta.
- Usando un mestolo, versare l'impasto nella padella, inclinandolo, lasciare distribuire uniformemente.
- Procedere al processo di cottura.
Vale la pena prestare attenzione a ciò che risultano frittelle soffici e traforate.
Nota: è conveniente utilizzare patate crude per ungere la padella. Per fare questo, metti metà del tubero sbucciato su una forchetta, immergilo in una tazza con olio vegetale, ingrassa la superficie. Il fondo della padella diventa liscio, con l'aiuto di patate, i resti delle precedenti frittelle vengono rimossi e lucidati.
Frittelle Di Lievito
Per la preparazione dell'impasto del lievito per pancake, è meglio usare latte o siero di latte. A causa dei prodotti lattiero-caseari, l'impasto acquisisce un gusto più ricco.
Elenco degli ingredienti:
- acqua calda - 0,5 l;
- latte caldo - 0,5 l;
- farina: in effetti;
- zucchero - 3-4 cucchiaini;
- un pizzico di sale;
- lievito secco ad azione rapida - 1 confezione;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- In una casseruola pulita, mescolare latte, acqua, zucchero.
- Aggiungi una confezione di lievito secco e lascia riposare per 10-15 minuti, coprendo bene con un asciugamano o uno strato di pellicola trasparente.
- Successivamente, regola la densità dell'impasto con la farina, mescola bene la massa fino a renderla liscia, aggiungi sale e olio.
- Friggere le frittelle di lievito in una padella ben riscaldata.
In questo caso, il latte è indicato in piccola quantità. Puoi escluderlo completamente dalla ricetta, sostituendolo con acqua calda. Tuttavia, a molte persone piace di più la presenza di latte nell'impasto del lievito. I pancakes possono essere fatti con qualsiasi prodotto.
Cottura sottile sull'acqua senza uova
Quella che segue è un'altra ricetta con maionese. I pancake a causa di esso sono sottili e molto gustosi. La soda viene necessariamente aggiunta all'impasto.
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- zucchero qb;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- olio vegetale - 1/3 cucchiai;
- soda - 1 cucchiaino;
- maionese - 2 cucchiai. l .;
- farina - 2 cucchiai.
preparazione:
- Unire zucchero, soda, sale e olio con maionese, mescolare.
- Aggiungi acqua
- Quindi versare un bicchiere di farina, mescolare e aggiungere il resto.
- Quando tutti i grumi si sono dissolti, cuocere i pancake in una padella sufficientemente riscaldata.
Questo articolo ha esaminato le ricette più popolari per fare i pancake. Grazie alle uova, l'impasto per pancake diventa più denso e senza di loro - più arioso. La scelta è solo la padrona di casa. In ogni caso, questo piatto è perfetto per qualsiasi tavolo.
Cucinare i pancake richiede attenzione e tempo speciali. Tuttavia, ne vale la pena. Buon appetito!