Dalle frittelle sottili più ordinarie, puoi preparare un dessert festivo completo o uno spuntino abbondante. Questa è una torta pancake con vari ripieni. Il trattamento è preparato nel modo più rapido e semplice possibile, ma allo stesso tempo può sorprendere anche il gourmet più esigente con il suo aspetto appetitoso e il gusto eccellente. È particolarmente importante arrivare a Shrovetide.
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Pancake con crema di cagliata
La ricetta per un pancake con crema di cagliata può essere definita un classico. Questo ripieno si abbina bene con i pancake preparati secondo qualsiasi ricetta selezionata. Frutta secca, bacche fresche o congelate contribuiranno a migliorare il gusto del piatto finito. Anche prendere: 450 ml. latte, 60 g di burro, 1 uovo, un pizzico di lievito e bicarbonato di sodio, 160 g di zucchero, farina per consistenza (circa 220 g), 300 g di panna acida e ricotta. Frutta e bacche secche vengono utilizzate in quantità arbitrarie per il gusto del cuoco. Successivamente, viene pubblicata una ricetta simile per una torta pancake con crema di cagliata.
- Sbattere leggermente l'uovo con 40 g di zucchero e sale, quindi a questi ingredienti si aggiunge latte caldo e si mescolano accuratamente.
- Il burro fuso viene versato nell'impasto e gradualmente la farina viene setacciata in piccole porzioni, setacciata con il lievito.
- La massa viene montata con una frusta (puoi usare un mixer) fino a quando tutti i grumi scompaiono.
- L'impasto deve essere infuso per almeno 15-20 minuti.
- I pancakes sono cotti in modo standard: sono fritti su entrambi i lati.
- Per la panna, la cagliata viene mescolata con panna acida e lo zucchero rimanente. Vanillina e frutta secca tritata possono essere aggiunti alla massa risultante.
- Tutti i pancake sono accuratamente spalmati di panna, impilati uno sopra l'altro e decorati con bacche.
- La torta risultante deve necessariamente rimanere in ammollo per almeno 60 minuti.
Prima di servire, il trattamento può essere leggermente riscaldato nel microonde, se lo si desidera.
Ricetta Crema Pasticcera
Questa ricetta è un po 'più complicata della precedente, ma anche le casalinghe principianti possono farcela. È meglio scegliere frittelle con kefir per questa opzione di dessert. Sarà necessario utilizzare per i seguenti prodotti: 750 ml. kefir magro, 4 uova, 60 g. zucchero, 450 g. farina, 220 ml. acqua bollente, un pezzettino di burro, 0,5 cucchiaini. sale e soda. La crema è preparata da: 750 ml. latte, 320 g. zucchero, 130 g. farina, 100 g. burro e 1 bustina standard di zucchero vanigliato (10 g.).
- Per pancake crema pasticcera, uova, sale, zucchero e kefir vengono mescolati in una ciotola. Infine, farina e bicarbonato di sodio vengono versati nella massa in piccole porzioni, dopodiché tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati.
- Acqua fredda bollente viene versata nell'impasto. L'acqua deve essere aggiunta direttamente durante il processo di impasto. L'ultimo ingrediente sarà il burro fuso.
- Prima della cottura, l'impasto riposa 12-15 minuti.
- I pancakes sono fritti su entrambi i lati fino a cottura.
- Per la crema pasticcera, la farina viene mescolata con zucchero semolato e vaniglia.
- Il latte caldo viene aggiunto con cura ad altri ingredienti. La massa deve essere accuratamente miscelata in modo che non vi siano grumi.
- A fuoco basso, la crema viene portata a ebollizione e fatta bollire per un altro paio di minuti.
- Resta da introdurre nella massa di burro e sbatterlo con un mixer.
- I pancake sono accuratamente spalmati di panna e impilati uno sopra l'altro. Ognuno di essi richiederà circa 2-3 cucchiai di miscela.
Puoi decorare il piatto finito con scaglie di cocco e bacche fresche.
Con Panna Acida
I pancake per una tale torta possono essere preparati secondo qualsiasi ricetta. La cosa principale è che alla fine risultano sottili e dolci. Abbastanza per prendere 15 pancake. Per la crema devi usare: 350 g di panna acida grassa, 20 g di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. zucchero a velo
- In una ciotola profonda, la panna acida viene accuratamente miscelata con zucchero a velo e zucchero vanigliato. Invece dell'ultimo ingrediente, puoi usare la vanillina o persino la vaniglia naturale.
- Per rendere la crema ariosa, dovresti sbattere a fondo tutti i prodotti con un mixer.
- Le frittelle leggermente raffreddate preparate secondo la ricetta scelta dalla padrona di casa vengono accuratamente spalmate con la massa tenera risultante e impilate l'una sull'altra.
Non è consigliabile servire immediatamente la torta pancake finita sul tavolo. In primo luogo, dovrebbe immergere completamente nella crema. Ciò richiederà almeno 2-3 ore.
Con latte condensato
Questa è la ricetta più semplice per un delizioso dessert da pancake. Per lui, non hai nemmeno bisogno di preparare una crema. Oltre a 12 pancake pronti, dovrai assumere 150 ml. latte condensato e un pacchetto di scaglie di cocco colorate.
- Tutti i pancake a loro volta sono generosamente spalmati di latte condensato (non cotto) e impilati uno sopra l'altro.
- Per rendere il trattamento più luminoso e appetitoso, è necessario cospargere l'ultimo pancake con scaglie di cocco colorate. Inoltre renderà il suo gusto più vivace e interessante.
Il pancake con latte condensato può essere servito immediatamente. Non ha bisogno di tempo per l'impregnazione.
Come preparare una torta al cioccolato?
La torta al cioccolato di pancake è molto insolita, non solo da gustare, ma anche esternamente. Questo dessert farà sicuramente appello a bambini e adulti. Ed è preparato nel modo più semplice possibile dai seguenti ingredienti: 450 ml. latte, 400 g di farina setacciata, 3 uova, 150 g di zucchero, un pizzico di sale e vaniglia, 40 g di cacao, barretta di cioccolato fondente, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 200 ml. crema molto grassa. Di seguito viene descritto come preparare una torta pancake con una nota di cioccolato.
- Sbattere le uova con sale e 40 g di zucchero semolato utilizzando un mixer o una frusta.
- Un flusso sottile versa latte caldo nella massa e viene di nuovo montato.
- Combina separatamente cacao e farina setacciati con lievito in polvere.
- L'essiccato viene gradualmente versato nella miscela liquida. Non dovrebbero esserci grumi nel test risultante.
- Le frittelle al cioccolato vengono fritte su entrambi i lati fino a cottura.
- Per la panna, montare la panna con un mixer fino a che non sia densa. Il processo inizia con una velocità minima. Lentamente lo zucchero viene versato nella massa.
- Quando la miscela si addensa, viene aggiunta la vanillina e le barrette di cioccolato fuso.
- Resta da spalmare la crema risultante con ogni pancake e adagiarli uno sopra l'altro in un mucchio.
Se lo si desidera, è possibile versare sopra la torta finita con cioccolato fuso. Avrà bisogno di almeno 2 ore per immergersi.
Torta Pancake Con Fragole
Per la torta in discussione con le fragole, è meglio cucinare frittelle alla crema. E per il ripieno devi prendere: 400 g di ricotta, 120 g di panna acida grassa, 140 g di zucchero, un pizzico di vanillina e 450 g di fragole.
- La torta sarà assemblata da 10-12 pancake sottili.
- La ricotta viene accuratamente strofinata attraverso un setaccio, mescolata con panna acida, zucchero e vaniglia.
- Le fragole vengono lavate e tagliate a fettine sottili.
- Quando si raccoglie una torta, ogni pancake viene spalmato di crema di cagliata, dopo di che vengono posate fette di bacche.
- Sull'ultimo strato, puoi disporre l'intera fragola per la decorazione.
Per una tale torta, è consentito utilizzare non solo bacche fresche o congelate, ma anche estratte da marmellata o composta.
Ricetta ripiena di banana
Una delicata crema di banana dolce si abbina bene al piatto in questione. Le casalinghe esperte raccomandano di raccogliere una tale torta da pancake spessi (10 pezzi). Per la crema dovrai usare: 3 banane morbide mature, 180 g di burro, 400 ml. latte, 2 uova, 80 g di farina di grano, 220 g di zucchero.
- Metà del latte viene versato nello stufato, vengono aggiunte farina e uova. Gli ingredienti vengono accuratamente montati con una frusta e inviati a fuoco lento. Dopo 5-7 minuti, puoi versare il latte rimanente e cuocere la crema fino a quando non si addensa, mescolando costantemente.
- Separatamente, un frullatore morbido frusta burro e banane ammorbiditi in una massa omogenea.
- Resta da aggiungere la miscela di olio di frutta alla base di crema e ungere ogni pancake con esso e adagiarli uno sopra l'altro.
La torta risultante può essere decorata con cioccolato tritato o biscotti cremosi.
Con l'aggiunta di pollo e funghi
La torta Pancake può essere non solo dolce!
Come ripieno, puoi persino usare carne di pollo (400 g di filetto) e qualsiasi fungo (350 g). Oltre a questi ingredienti, dovrai prendere: 2 pezzi. cipolle e carote, 1 cucchiaino senape, 350 ml. panna acida a basso contenuto di grassi, sale, pepe, olio. I pancakes per snack possono essere preparati secondo qualsiasi ricetta - 10 pezzi.
- Cipolle, carote e funghi vengono tritati in qualsiasi modo conveniente, quindi salati e fritti in olio vegetale fino a doratura.
- Il filetto di pollo viene tritato finemente e bollito in acqua salata.
- Una miscela di panna acida e senape verrà utilizzata come crema per la torta. Puoi aggiungere qualsiasi condimento.
- Ogni pancake nel processo di assemblaggio delle prelibatezze è imbrattato con salsa di panna acida. Alternativamente impilati su di loro, quindi pollo, quindi verdure con funghi. I livelli dovrebbero alternarsi.
- Pancakes impilati uno sopra l'altro sotto forma di una torta.
Le prelibatezze possono essere decorate con erbe fresche e fettine di olive.