Le banane fritte sono un piatto originale per veri buongustai. Sebbene in Africa, Indonesia e in molti paesi dell'America Latina, questi frutti esotici siano stati preparati a lungo in questo modo. Utilizzando vari ingredienti e metodi di cottura aggiuntivi, producono ottimi dessert, prelibatezze straordinarie o contorni ordinari.
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Banane Fritte Al Caramello
Esistono diverse ricette con cui puoi cucinare le banane fritte nel caramello.
Per uno di questi, saranno richiesti i seguenti ingredienti:
- 2 banane mature;
- 30 grammi di burro;
- 125 grammi di zucchero;
- 60 grammi di acqua;
- 1 cucchiaio di semi di sesamo.
L'intero processo può essere suddiviso in più fasi:
- Per prima cosa devi cucinare il caramello stesso. Per fare questo, versare lo zucchero nella padella, versarlo con acqua e mettere un pezzo di burro. Si consiglia di prendere i piatti con un fondo spesso.
- Metti la padella sul fornello e imposta la fiamma media sotto di essa. Cuocere per circa 6 minuti.
- In questo momento, sbucciare le banane. Tagliare la polpa rimanente con un coltello in piccoli pezzi.
- Metti le billette in una massa bollente e cuoci per non più di un minuto. Durante la lavorazione, devono essere costantemente capovolti in modo che i pezzi siano ricoperti di caramello su tutti i lati.
- Metti le banane fritte finite su un piatto e versa il caramello rimanente, quindi spolvera leggermente con semi di sesamo.
Si scopre dessert straordinario che piacerà sicuramente a tutti i golosi.
Cucinare in pastella
Non meno deliziose sono anche le banane fritte in pastella. Ecco come questi frutti esotici sono spesso preparati in India. Il metodo non è complicato, ma piuttosto interessante.
Per funzionare, devi avere:
- 3 banane;
- 75 grammi di zucchero;
- 1 uovo
- 60 grammi di farina di frumento;
- olio (preferibilmente cocco, ma anche vegetale);
- un po 'di vaniglia, anice stellato macinato e latte di cocco (a piacere).
Dai piatti di cui avrai bisogno: una ciotola profonda e una padella.
Come friggere le banane in pastella:
- La prima cosa da fare è pulire i frutti. Quindi dovrebbero essere tagliati in due parti, prima attraverso e poi lungo. Ogni banana produce 4 pezzi.
- Per la pastella, sbattere le uova con lo zucchero (50 grammi). Quindi, introducendo gradualmente la farina, porta la massa alla consistenza della panna acida grassa. Per sapore aggiungere un po 'di anice stellato e vaniglia.
- Metti la padella sul fuoco. Riscalda l'olio in esso.
- Immergi prima ogni vuoto in una pastella, quindi adagia in una padella. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.
Le banane pronte sono servite meglio mentre sono ancora calde.
Dessert insolito con gelato
I fan delle soluzioni personalizzate dovrebbero apprezzare l'opzione quando vengono servite banane calde dopo il trattamento termico insieme al gelato. Questa ricetta è interessante per i suoi contrasti. Da un lato, si tratta di banane calde fritte in salsa agrodolce e, dall'altro, di un dolce gelato freddo.
Per preparare un tale dessert, avrai bisogno di:
- 1 limone
- 50 grammi di zucchero;
- 2 banane;
- 50 millilitri di cognac;
- 100 grammi di gelato (preferibilmente gelato);
- 30 grammi di cioccolato grattugiato (per la decorazione).
Sequenza di cottura:
- Scaldare la padella a fuoco basso.
- Versa lo zucchero e poi versalo con succo di limone e cognac. Riscaldare per due minuti.
- Durante questo periodo, prepara le banane (come nella ricetta precedente).
- Metti le billette in una padella e friggi per 3 minuti su ciascun lato. Se la massa inizia ad addensarsi rapidamente, puoi aggiungere un po 'più di succo di limone e cognac.
- Metti le banane fritte su un piatto. Versare il resto della salsa.
- Quindi metti un paio di palline di gelato.
Il dessert viene preparato molto rapidamente e può diventare un vero toccasana per qualsiasi casalinga nel caso in cui gli ospiti si precipitino inaspettatamente in casa.
Banane Fritte Al Cioccolato
Le fantasie di un buon cuoco, di regola, non hanno limiti.
Le banane pronte prima di servire, ad esempio, possono essere versate con il cioccolato. Se mangi un piatto del genere a colazione, allora il buon umore e una carica di energia per il prossimo giorno saranno garantiti.
Per 1 porzione di dessert, avrai bisogno solo di quattro componenti principali:
- 2 banane;
- olio vegetale;
- una manciata di pangrattato;
- cioccolato (preferibilmente scuro).
Come preparare questo dolce:
- Sbucciare entrambe le banane.
- Impanali nel pangrattato.
- Mettere in una padella con olio bollente e friggere fino a doratura.
- Metti i prodotti finiti su un piatto.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria, quindi versaci sopra un sacco di banane.
I bambini di un piatto così originale saranno felici.
Nel test in padella
Per analogia con la pastella, le banane fritte possono essere cotte nell'impasto. È vero, in questo caso, il processo sarà più complicato.
Ma prima devi preparare i seguenti prodotti per il lavoro:
- le banane;
- 250 millilitri di latte;
- 4 grammi di lievito;
- 1 uovo + 3 tuorli;
- 0,5 tazze di acqua potabile;
- 15 grammi di zucchero;
- 10 grammi di burro e olio vegetale;
- 45 grammi di farina;
- un po 'di vanillina.
Il dessert deve essere preparato in più fasi:
- Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per questo, il lievito deve essere prima diluito nel latte. Quindi aggiungere zucchero, farina, burro e mescolare. Successivamente, metti l'impasto in un luogo caldo per 1 ora.
- Successivamente, è necessario preparare la crema. Macinare l'uovo con i tuorli con lo zucchero e mescolare con la farina. Bollire il latte separatamente, aggiungendo vaniglia e un pezzettino di burro. Unire entrambe le miscele, quindi riscaldare la massa risultante per due minuti a fuoco basso, evitando l'ebollizione.
- Sbucciare le banane.
- Immergili prima nella farina, poi nella panna e poi nell'impasto.
- Friggere in una padella in presenza di una piccola quantità di olio.
Il dessert non è solo gustoso, ma anche abbastanza soddisfacente.
Come friggere
Friggere le banane in padella non è sempre conveniente.Se fai grandi spazi vuoti, dovrai girarli più volte in modo che la crosta dorata sia su tutti i lati. A tal fine è bene usare un calderone o una friggitrice. È vero, hai bisogno di più olio vegetale. Ma il risultato ne vale la pena.
Per friggere tali frutti in grassi profondi, è necessario:
- 5 banane;
- un pizzico di sale fine;
- 175 millilitri di kefir;
- 1 fetta di limone;
- 12-15 grammi di zucchero;
- 0,5 tazze di farina di grano;
- 4 grammi di cannella in polvere;
- bicarbonato di sodio (sulla punta di un coltello);
- olio vegetale raffinato;
- zucchero a velo.
Metodo di cottura fritto:
- Per ottenere un impasto leggero, il kefir deve essere prima miscelato con zucchero, cannella e sale. Quindi aggiungere la farina e la soda gradualmente, pagando con il succo di limone.
- Tagliare le banane sbucciate in cerchi spessi non più di 1,5 centimetri.
- Prima immergi ogni pezzo bianco nell'impasto, quindi immergilo in un contenitore (friggitrice) con olio bollente.
- Non appena si forma una crosta brunastra uniforme sulla superficie dei prodotti, è necessario rimuoverli con un cucchiaio forato e mettere un tovagliolo (per rimuovere il grasso in eccesso).
Le palline rosee saranno lasciate solo su un piatto e cosparse di zucchero a velo.
Banane fritte con miele
È delizioso friggere le banane con il miele.
Per questa ricetta devi prendere:
- 4 banane;
- 50 grammi di zucchero;
- 25 grammi di miele;
- succo di limone;
- 50 grammi di burro.
Il piatto si sta preparando molto rapidamente:
- Tagliare la polpa di banane a pezzi di circa 1-1,5 centimetri di spessore.
- In una padella, prima sciogliere il burro, quindi aggiungere lo zucchero e far bollire il composto fino a quando non si scioglie. Quindi introdurre il miele e mescolare bene.
- Metti le fette di banane in una padella e friggetele fino a quando non saranno coperte da una delicata crosta.
In un piatto, pezzi ancora caldi possono essere cosparsi di cannella. Zucchero a velo e contorno con foglie di menta.
Una ricetta semplice con lo zucchero
Il modo più semplice e veloce per friggere le banane con lo zucchero. L'intera procedura non richiede più di 10 minuti.
Per funzionare, hai bisogno di:
- 1 banana
- 50 grammi di zucchero;
- 40 grammi di burro.
Come cucinare questo dolce semplice:
- Sbucciare le banane sbucciate a caso con un coltello affilato a pezzi.
- Metti la padella sul fuoco e sciogli il burro.
- Versa lo zucchero lì, mescola e attendi che si dissolva.
- Trasferire i pezzi preparati in una miscela di zucchero e burro e friggere per non più di due minuti. Non appena si forma una crosta caratteristica su tutti i lati, il fuoco deve essere spento.
Fette di banane fritte in un piatto possono essere versate con qualsiasi sciroppo, miele o cioccolato, così come cosparse di noci, semi di sesamo o zucchero a velo.