I cupcake alla banana sono piccole torte. Puoi cucinarli secondo varie semplici ricette. Senza perdere molto tempo, puoi ottenere un dessert molto gustoso, fragrante e tenero.

Cupcakes alla banana classica

Per fare l'impasto avrai bisogno di:

  • burro dal latte di mucca - 100 g;
  • zucchero semolato regolare - 150 g;
  • uova - 2 pezzi .;
  • banane - 3 pezzi .;
  • succo di limone - 20 ml;
  • lievito in polvere - 10 g;
  • farina bianca premium - 200 g;
  • vanillina - 4 g;
  • salgemma commestibile - 3 g.

La composizione del ripieno:

  • latte condensato - 100 ml;
  • banana matura.

L'elenco dei prodotti per fare la crema:

  • zucchero a velo - 30 g;
  • crema refrigerata (33% di grassi) - 200 ml.

Produzione passo-passo di cupcake con ripieno di banana:

  1. In una ciotola profonda mettiamo burro morbido, zucchero e battiamo con un mixer. Continuando il lavoro dell'elettrodomestico da cucina, aggiungi le uova, schiacciate con una forchetta di banane al composto (cospargere con succo di limone).
  2. Metti farina setacciata, lievito, vanillina nella massa, impasta l'impasto.
  3. La miscela risultante viene disposta in stampi in silicone (o qualsiasi altro) per cuocere cupcake, riempiendoli in 2/3 del volume.
  4. Mettiamo gli spazi vuoti in un forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti.
  5. Tagliamo le banane a cubetti e le combiniamo con il latte condensato.
  6. Dai cupcakes raffreddati estraiamo il nucleo (senza danneggiare il fondo) e lo riempiamo con il riempimento.
  7. In un contenitore profondo, montare la panna con un mixer. Quando aumentano di dimensioni, iniziamo a versare gradualmente zucchero a velo e prepariamo una crema lussureggiante e densa. Lo spostiamo in un sacchetto di silicone per dolciumi con un ugello e decoriamo le torte, formando una rosa.

Dessert incredibilmente delizioso, cospargere con gocce di cioccolato, noci tritate.

Cucinare con crema di formaggio

Elenco dei prodotti necessari per l'impasto:

  • burro (dal latte di mucca) - 140 g;
  • zucchero a velo - 130 g;
  • salgemma commestibile - 3 g;
  • vanillina - 5 g;
  • farina bianca premium - 120 g;
  • banane (di medie dimensioni) - 2 pezzi .;
  • uova - 2 pezzi .;
  • aceto di vino - 7 ml;
  • bicarbonato di sodio - sulla punta di un coltello;
  • crema - 40 ml.

Elenco dei prodotti per fare la crema:

  • burro (dal latte di mucca) - 100 g;
  • ricotta - 350 g;
  • zucchero a velo - mezza tazza.

Prendi in considerazione una ricetta dettagliata:

  1. In una ciotola profonda mettiamo farina (setacciata), zucchero a velo, uova, sale, burro morbido e sbattiamo la composizione con un mixer fino a ottenere una consistenza omogenea. Senza interrompere il funzionamento dell'elettrodomestico da cucina, aggiungiamo nell'impasto vanillina, soda (spenta con aceto), crema, colorante alimentare di qualsiasi colore (opzionale).
  2. Riempi gli speciali stampi per cupcake con la miscela a metà e mescola nel forno per 20 minuti, preriscaldato a 170 ° C.
  3. Togliamo preparazioni rosee dalla fornace e fresche.
  4. Metti il ​​burro in una ciotola e sbatti con un mixer, quindi aggiungi gradualmente formaggio, zucchero a velo e prepara una massa omogenea e rigogliosa. Lo spostiamo in una siringa di pasticceria con un ugello, disponiamo la parte superiore del prodotto, formando un cappello a forma di fiore.

Cospargere la torta con le noci e decorare con fette di banana. È difficile resistere a un simile appetito e non averne abbastanza.

Nessuna farina aggiunta

Prodotti necessari per la preparazione dell'impasto:

  • uova - 2 pezzi .;
  • lievito in polvere - 10 g;
  • fiocchi di Ercole - 1,5 tazze;
  • farina di avena - 2,5 cucchiai;
  • banane mature - 4 pezzi .;
  • zucchero di canna - 200 g;
  • burro da latte naturale - 120 g;
  • vanillina - 5 g;
  • noci tritate - mezza tazza.

 

Per fare una crema, avrai bisogno di questi prodotti:

  • burro a temperatura ambiente - 150 g;
  • cioccolato (bianco) - 150 g;
  • Violette di crema di formaggio refrigerata - 150 g.

Prendi in considerazione una ricetta passo-passo per i cupcake alla banana:

  1. Usando un frullatore trasformiamo le banane sbucciate in purè di patate. Senza interrompere il funzionamento dell'apparecchio, alle uova si aggiungono uova, burro, farina d'avena e farina, zucchero, noci. Mettere da parte per 1 ora per gonfiare i cereali.
  2. Aggiungi il lievito all'impasto e mescola la composizione. Distribuiamo la massa secondo le forme preparate per i muffin. Inviamo i pezzi in un forno riscaldato a 180 ° C per 20 minuti.
  3. Sciogli il cioccolato nel microonde e lascialo raffreddare.
  4. Sbattere il burro con un mixer fino a quando non è pieno. Senza spegnere l'apparecchio, aggiungere gradualmente cioccolato e formaggio (in piccole porzioni) alla massa, preparare una crema omogenea. Se lo si desidera, può essere integrato con colorante alimentare. Trasferiamo la miscela in una siringa o in un sacchetto di pasticceria.
  5. Decoriamo i cupcakes raffreddati con crema, formando rose lussureggianti.

Sulla superficie dei prodotti mettiamo una banana a fette. Grazie alla farina d'avena e ai cereali, le torte si presentano con un gusto e una consistenza insoliti.

Delicious Banana Cupcakes di Andy Chef

Prodotti per l'impasto:

  • zucchero di canna e normale - 150 ge 100 g, rispettivamente;
  • burro da latte intero - 110 g;
  • banane (mature) - 3 pezzi .;
  • latte - mezzo bicchiere;
  • olio d'oliva - 20 ml;
  • miele (trasparente e liquido) - 20 ml;
  • farina integrale premium - 330 g;
  • lievito in polvere - 10 g;
  • sale da tavola - 3 g;
  • uova - 2 pezzi .;
  • farina bianca premium - 80 g;
  • marmellata di lamponi (per ripieno) - 60 g.

Ingredienti per fare una crema:

  • crema (33% di grassi) - 250 ml;
  • ricotta - 150 g;
  • zucchero di canna - 2 cucchiai. l .;
  • marmellata di lamponi - 30 ml.

Istruzioni passo passo per preparare il dessert dallo chef Andy:

  1. Sbucciare le banane dalla pelle e impastare con una forchetta o schiacciarle allo stato di purea. Mettici dell'olio, entrambi i tipi di zucchero e frusta tutto con un frullatore. Senza interrompere il funzionamento del dispositivo, aggiungere gradualmente uova, miele, olio d'oliva, latte, sale, farina ordinaria e cereali integrali, lievito in polvere alla miscela.
  2. Distribuiamo l'impasto in stampi per muffin e cuociamo in forno riscaldato a 180 ° C per 15 minuti.
  3. In un contenitore profondo, montare con un mixer la panna con zucchero e formaggio. Quindi attacciamo la marmellata alla miscela (30 ml), mescoliamo la composizione con una spatola fino a renderla liscia.
  4. Raffreddare i cupcake, togliere la metà con un cucchiaio (senza danneggiare il fondo) e riempire con marmellata.
  5. Distribuiamo la crema in un sacchetto di pasta con un ugello e copriamo la parte superiore del dessert raffreddato.

La torta risulterà gustosa, tenera, porosa. Lo decoriamo con lamponi o cospargere con scaglie di cocco colorate se lo si desidera.

Dessert al cioccolato

Per preparare cupcake avrai bisogno di:

  • crema grassa - mezzo bicchiere;
  • cioccolato (amaro) - 170 g;
  • farina bianca premium - 2,5 cucchiai;
  • lievito in polvere - 15 g;
  • burro da latte naturale - 110 g;
  • zucchero semolato regolare - 100 g;
  • zucchero di canna (marrone) - 150 g;
  • uova - 2 pezzi .;
  • vanillina - 5 g;
  • banane mature - 3 pezzi .;
  • latte pastorizzato - 150 ml;
  • succo di limone - 150 ml.

Per fare una crema, avrai bisogno di questi prodotti:

  • burro selezionato - 200 g;
  • latte condensato - 1 lattina;
  • cacao in polvere - 60 g.

Produzione passo-passo di cupcake al cioccolato e banana:

  1. Versare la panna nel secchio, accendere la stufa. Gettiamo il cioccolato rotto a pezzi in una massa bollente, mescoliamo con un cucchiaio fino a che liscio. Quindi rimuovere il contenitore dal bruciatore e raffreddare.
  2. Aggiungi il succo di limone al latte e mettilo da parte per 10 minuti.
  3. In una ciotola di plastica, mescola la farina, il sale, il lievito.
  4. In una piastra profonda con un mixer, sbattere il burro con due tipi di zucchero fino a ottenere una massa rigogliosa. Continuando il lavoro dell'elettrodomestico da cucina, introduciamo gradualmente nella composizione uova, vaniglia, banane schiacciate, latte e farina.
  5. Distribuiamo l'impasto secondo gli stampi con inserti di carta, mettiamo un cucchiaio di cioccolato al centro e premiamo con il dito.
  6. Inviamo i prodotti per 20 minuti al forno riscaldato a 180 ° C.
  7. Quindi raffreddare gli spazi vuoti e rimuoverli dagli stampi.
  8. In una ciotola, sbattere il burro con un mixer fino a quando non è pieno. Continuando il funzionamento dell'apparecchio, introduciamo gradualmente latte condensato, cacao. Trasferiamo la crema risultante in una siringa di pasticceria e decoriamo i cupcake.

Cospargere la torta con gocce di cioccolato. Un dessert così incredibilmente profumato non lascerà nessuno indifferente.

Con riempimento di cagliata per PP

La composizione del test:

  • albumi d'uovo - 2 pezzi .;
  • tuorlo;
  • banane grandi (mature) - 2 pezzi .;
  • kefir senza grassi - 1 tazza;
  • crusca - 4 cucchiai. l .;
  • fiocchi d'avena (macinati) - 120 g;
  • lievito in polvere - 20 g;
  • salgemma commestibile - 3 g;
  • Miele o dolcificante fresco a piacere.

Per fare il ripieno avrai bisogno di:

  • ricotta senza grassi (a grana fine) - 300 g;
  • miele qb;
  • tuorlo (crudo) - 1 pz.

La composizione della crema:

  • banane;
  • yogurt senza grassi (senza additivi) - 200 ml.

Istruzioni su come preparare i cupcakes in PP:

  1. Versare crusca e farina d'avena con kefir e mettere da parte per 1 ora a gonfiarsi.
  2. In una ciotola profonda e asciutta, sbatti i bianchi e il sale in una schiuma densa con un frullatore.
  3. Impastare le banane con una forchetta e unire con miele, tuorlo. Li spostiamo in una sabbia gonfia e li battiamo con un mixer.
  4. Nella massa mettiamo magnifiche proteine, un lievito e mescoliamo con un cucchiaio.
  5. Unisci la ricotta con tuorlo, miele e impasta con un frullatore.
  6. Riempi gli stampi (silicone) per i cupcake con una mezza miscela di avena, quindi metti il ​​ripieno nel mezzo e copri con l'impasto.
  7. Mettiamo gli spazi vuoti per 30 minuti in un forno riscaldato a 180 ° C.
  8. Lascia raffreddare i muffin e rimuovili dagli stampi.
  9. In un contenitore profondo, metti yogurt e banana, trasformalo in una purea con un frullatore. Copriamo i cupcakes con la crema ottenuta.

Un dessert così delizioso e molto delicato è popolare tra i sostenitori di una corretta alimentazione, in quanto non danneggia la figura e la salute. Serviamo dolci sul tavolo con tè, caffè o qualsiasi altra bevanda.

Buon appetito.

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