Dans notre pays, il s'agit d'un plat simple et rapide avec un minimum d'ingrédients. Les Italiens ont abordé cette question de manière plus responsable et ont créé une œuvre d'art culinaire. L'omelette espagnole aux pommes de terre est un plat délicieux, copieux et nutritif qui convient non seulement au petit-déjeuner, mais décore également toute table de fête. Ce plat national participe à de nombreux concours et championnats culinaires. Chaque maîtresse a sa propre recette de tortilla dont le secret n’est partagé par personne.
Contenu matériel:
Omelette espagnole aux pommes de terre - une recette classique
Cette variante de l'omelette est délicieuse pour manger chaud et froid.
Ingrédients
- oignons - 150 g;
- pommes de terre - 150 g;
- un mélange de poivrons;
- le sel;
- oeuf - 5 pcs .;
- l'huile d'olive.
Cuisson:
- Épluchez l'oignon, hachez-le finement.
- Épluchez les pommes de terre, coupez les en fines tranches.
- Frit dans l'huile d'olive jusqu'à ce que doré. Les Italiens utilisent l'huile d'olive. Ils croient que cela est non seulement utile, mais donne également l'arôme et le goût nécessaires au plat.
- Les pommes de terre sont versées dans l'oignon et frites pendant 7 minutes. Remuez toujours avec une spatule.
- Dans le bol, battre les oeufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez des œufs faits maison, l'omelette acquiert une belle couleur dorée.
- Ajouter l'assaisonnement et le sel au mélange.
- Versez les pommes de terre finies avec le mélange d’œufs, fermez bien le couvercle.
- Restez debout pendant 20 minutes. Important: le feu devrait être minime.
- Lorsque la partie supérieure est serrée avec un film, retournez-la doucement. Cuire encore cinq minutes.
Tortilla aux champignons - Omelette Espagnole
La recette d'omelette espagnole comprend des légumes finement hachés. Ce plat n'est pas tout à fait habituel pour notre table. Cela représente quelque chose entre l'omelette et la cocotte habituelles pour nous.Après avoir essayé cette option de cuisson, vous l'ajouterez à votre liste de plats préférés.
Ingrédients
- l'huile d'olive;
- oeuf - 5 pcs .;
- oignon - 2 pcs .;
- le persil;
- fromage - 50 g;
- champignons - 10 pcs .;
- bacon - 40 g;
- pomme de terre - 2 pcs .;
- tomates - 3 pcs .;
- beurre - 2 c. des cuillères;
- l'aneth
Cuisson:
- Couper les tomates en lanières.
- Vous pouvez prendre non seulement des champignons, mais aussi tous les autres champignons: cèpes, girolles, cèpes, pleurotes. Les champignons forestiers doivent être bouillis pendant environ une heure. Couper en assiettes.
- Cuire la pomme de terre. Broyer en cubes.
- Hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Persil, hachez l'aneth.
- Couper le lard en lanières. Transférer dans des oignons frits. Laisser mijoter pendant deux minutes.
- Ajouter les champignons, les pommes de terre. Faire cuire pendant trois minutes.
- Transférer les tomates et les herbes dans la poêle. Frire une minute.
- Battre les oeufs avec le sel et le poivre dans un récipient profond, ajouter aux légumes.
- Laisser mijoter une demi-heure sous un couvercle bien fermé. Lorsque le haut de l'omelette est serré avec un film, retournez-le.
- Râpez le fromage, saupoudrez une fine couche d'omelette. Couvrir et laisser mijoter pendant dix minutes.
Recette Tortilla à la Tomate et au Poivre
Recette savoureuse: omelette à la mijoteuse
Pour rendre la recette d'omelette plus nutritive et variée, vous pouvez ajouter des tomates et des poivrons à la composition. C'est un excellent repas pour un copieux petit-déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients
- l'huile d'olive;
- pommes de terre - 700 g;
- fromage feta - 300 g;
- pois frais ou congelés - 300 g;
- tomates - 600 g;
- oeufs - 8 pcs .;
- oignon - 2 pcs .;
- le poivre;
- le sel;
- eau minérale - 4 c. des cuillères;
- persil.
Cuisson:
- Pommes de terre crues coupées en fines tranches. Essuyer avec une serviette en papier.
- Si les pois sont congelés, décongelez.
- Coupez l'oignon en rondelles épaisses.
- Séchez le fromage et coupez-le en morceaux.
- Couper les tomates en demi-cercles.
- Prenez une grande casserole. Versez l'huile d'olive. Faire frire les pommes de terre, les oignons et les pois pendant 10 minutes.
- Ajoutez un morceau de fromage. Bien mélanger Aplatir Étalez le reste du fromage et étalez les tomates.
- Ajoutez de l'eau minérale, du sel, du persil et du poivre aux œufs. Beat.
- Verser le mélange de légumes. Fermez bien avec un couvercle. Attendez que les œufs soient cuits. Cela prendra environ 10 à 15 minutes, prenez une assiette. Déposez doucement une omelette dessus. Retournez rapidement à la casserole avec l'autre côté. Cuire au four environ cinq minutes.
Omelette espagnole avec pommes de terre et saucisses
En ajoutant des saucisses à la recette de l'omelette espagnole, vous obtiendrez un repas plus satisfaisant avec les nutriments nécessaires qui fourniront de l'énergie pour toute la journée de travail.
Ingrédients
- pommes de terre - 4-5 tubercules;
- tête d'archet;
- l'huile d'olive;
- saucisses - 4-5 pcs .;
- oeufs - 5-6 pcs .;
- sel, poivre
Cuisson:
- Épluchez la pomme de terre, si vous le souhaitez, coupez-la en cubes ou en cercles. L'épaisseur devrait être d'environ cinq millimètres.
- Faire chauffer l'huile d'olive. Faire frire les pommes de terre.
- Hacher les oignons plus gros.
- Transférer dans des pommes de terre. Saler. Frire pendant 10 minutes.
- Couper les saucisses en rondelles. Transférer dans des pommes de terre. Mélangez très soigneusement pour éviter que les pommes de terre ne tombent en morceaux.
- Prenez une assiette et mettez les ingrédients frits.
- Laver la casserole, essuyer avec une serviette. Versez l'huile d'olive, tiède.
- Battez les œufs séparément. Saupoudrer de sel et de poivre.
- Mettez les pommes de terre avec les saucisses dans une casserole et versez le mélange d'oeufs.
- Cuire sous le couvercle pendant environ 20 minutes.
- Lorsque le fond de la tortilla devient rougeâtre, transférez-le dans une assiette et utilisez-le pour le remettre dans la casserole.
- Les omelettes du haut et du bas doivent être frites et l'intérieur doit rester mou.
Omelette espagnole au poulet dans une cocotte
La tortilla omelette espagnole peut être cuite dans une mijoteuse. Dans cette option de cuisson, le plat conserve toutes les vitamines et ne brûle certainement pas.
Ingrédients
- huile d'olive - 5 c. des cuillères;
- oignons - 180 g;
- pommes de terre - 420 g;
- pois verts - 1,5 tasse;
- oeuf - 8 pcs .;
- tomates - 2 pcs .;
- jambon - 200 g;
- le sel
Cuisson:
- Pour que l'omelette devienne un véritable plat espagnol, vous devez couper les pommes de terre très finement en tranches et le sel.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et hachez-le finement.
- Pour que les tomates soient bien coupées, elles doivent être fortes et denses. Couper avec un couteau tranchant en petites tranches.
- Jambon - en fines tranches.
- Dans la mijoteuse, activez la fonction "friture - légumes". Ajouter l'huile d'olive dans le bol. Attendez qu'il se réchauffe.
- Ajoutez l'oignon. Deux minutes plus tard, les pommes de terre.
- Laisser languir pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Éteignez la mijoteuse.
- Moudre les pommes de terre, refroidir.
- Battez les oeufs. Verser la moitié dans les pommes de terre. Les Espagnols partent 15 minutes pour faire tremper les pommes de terre dans leurs œufs.
- Verser plus d'huile dans le bol.
- Activer le mode de cuisson.
- Mettez du jambon, des pois et des tomates sur les pommes de terre. Verser le mélange d'oeufs.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
Dans la mijoteuse, l'omelette est bien cuite de tous les côtés et il n'est pas nécessaire de la retourner, comme dans la méthode de cuisson traditionnelle.
