Aucun Thanksgiving américain ne peut se passer d'une dinde cuite au four juteuse dans le four en aluminium. Et bien que nous ne soyons pas aux États-Unis, cela ne signifie pas qu’il n’ya pas de place sur la table de fête pour ce délicieux plat.
Contenu matériel:
Dinde cuite au four
Si vous ne savez pas quel type de viande est servi sur la table, une dinde cuite au four dans le papier d'aluminium entier sera une excellente solution au problème.
Ingrédients
- 3 kg de dinde;
- 20 grammes d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
- citron
- ail
- 3 branches de romarin;
- le sel;
- des épices et des herbes au goût.
Cuisson:
- Laver soigneusement mon oiseau et enlever tous les intérieurs. Si nécessaire, la viande est traitée avec un brûleur.
- Nous nettoyons et lavons l'ail, le hachons dans un presse-ail.
- Dans un bol séparé, mélanger l'ail et la sauce soja.
- Ajoutez des épices à l'ail et à la sauce. Plus les herbes sont savoureuses, plus le plat sentira bon. Le mélange devrait ressembler à de la bouillie humide.
- Lubrifiez la carcasse avec le mélange préparé en la pressant contre la peau de l’oiseau. Enduire la carcasse non seulement à l'extérieur mais aussi à l'intérieur.
- Trempez le citron dans de l'eau bouillante, puis placez-le dans l'abdomen de l'oiseau. Si le citron n'est pas plongé dans de l'eau chaude, le plat deviendra aigre.
- Mettez trois brins de romarin sur l'oiseau, enveloppez-le dans un sac à pâtisserie et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire mariner la viande.
- Nous envoyons la carcasse au four, chauffée à 180 degrés, pendant une heure et demie.
- Doucement l'obtenir. La dinde cuite au four donnera le jus avec lequel nous abreuverons la carcasse.
- On étale le plat, on décore avec du romarin et des tomates cerises.
Faire cuire le pilon
Si vos invités ne sont pas si nombreux, il n'est pas nécessaire de cuire la dinde entière. La baguette de l'oiseau ira parfaitement.
Ingrédients
- pilon de dinde;
- 4 cuillères à soupe de crème sure;
- une cuillère à café de moutarde;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 3 clous de girofle;
- 3 piment;
- un quart de cuillère à café de poivre moulu;
- une demi-cuillère à café de cannelle.
Cuisson:
- Retirez la peau des pattes de l'oiseau après l'avoir lavée. On ne jette pas la peau de l'oiseau, cela nous sera utile.
- Marinade de cuisson. Pour ce faire, mélanger la crème sure, la moutarde, le miel, le poivre moulu et bien mélanger jusqu'à formation d'une masse uniforme.
- Nous mettons en place trois feuilles de papier d'aluminium pour la cuisson et posons un pilon dessus.
- Enrober la jambe de marinade en la pressant un peu pour que la carcasse soit marinée correctement.
- Tirez la peau en arrière, comme une chaussette, graisser à nouveau avec la marinade.
- Enveloppez doucement le pilon. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espace, sinon la marinade risque de fuir.
- Nous avons mis au réfrigérateur à mariner pendant 2 heures.
- Après avoir placé l'oiseau dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire le pilon de dinde au four pendant 90 minutes.
- Après le laps de temps, nous sortons l'oiseau et le laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Nous dilatons le pilon dans le four, le versons avec le jus qui s'est formé pendant la cuisson.
- Nous l'étalons sur une assiette et dégustons une délicieuse dinde aromatique.
Comment faire cuire les cuisses délicieusement
Les délicieuses cuisses de dinde n'ont laissé personne indifférent. Personne ne se demande comment les cuire délicieusement, car ils s'avèrent parfumés et tendres, même pour une femme au foyer inexpérimentée.
Ingrédients
- 500 grammes de hanches;
- 20 grammes de crème sure;
- 10 grammes de moutarde;
- 2 ail;
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
- On lave les hanches et on les sèche avec du papier absorbant.
- Dans un bol séparé, mélanger la crème sure et la moutarde, ajouter des épices au goût.
- Épluchez et hachez l'ail.
- Dans le plat de cuisson préparé, étendre la cuisse et napper d'un mélange crémeux de moutarde. Autour du périmètre, nous mettons de l'ail haché.
- Couvrir la viande de papier d'aluminium et l'envoyer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Après avoir mariné, mettez les hanches au four, préchauffées à 180 degrés, pendant 1,5 heure.
- Tirez doucement les hanches. Le plat est servi chaud en combinaison avec un plat d'accompagnement. Le vin rouge sec est un excellent complément au dîner.
Filet de dinde au four en papillote
La dinde est une viande diététique. Et le filet de dinde au four dans le papier d'aluminium est en parfaite harmonie avec les légumes frais, ce qui est juste un jour de congé pour ceux qui suivent la silhouette!
Une recette similaire:filet de dinde
Ingrédients
- 1 kg de filet de dinde;
- herbes et épices - 3 cuillères à café;
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja;
- sel au goût.
Cuisson:
- Mon filet dans l'eau froide, essuyez-le avec une serviette en papier. À l'aide d'un couteau tranchant, percez délicatement le filet à plusieurs endroits afin que la carcasse soit marinée de l'intérieur.
- Nous prenons nos épices et herbes préférées, nous les ajoutons à un bol de viande et à la dinde elle-même.
- Versez la sauce soja sur la carcasse.
- Envelopper soigneusement dans du papier d'aluminium et placer au réfrigérateur pendant 3 heures, afin que la sauce de soja soit bien absorbée.
- Nous sortons le filet du réfrigérateur et le mettons au four chauffé à 220 degrés. Cuire les poitrines de dinde prend 50 minutes.
- Si vous voulez une croûte dorée, ouvrez le four 10 minutes avant la fin de la cuisson et retirez le papier d'aluminium.
- Nous sortons le plat du four, coupé en morceaux.
Bon appétit!
Recette pour le porc bouilli de vacances
Ce plat peut être servi en sandwich ou en accompagnement du plat principal. La recette pour un porc bouilli de vacances juste devant vous.
Ingrédients
- 1,5 kg de dinde;
- 1,5 litres d'eau;
- le sel;
- 20 grammes d'huile d'olive;
- herbes provençales;
- 10 grammes de sauce de soja;
- 10 grammes de moutarde;
- 3 grammes de coriandre;
- le paprika;
- le poivre;
- 3 gousses d'ail.
Cuisson:
- Mettez la viande dans une casserole et versez la viande avec de l'eau et du sel. Il est permis d'ajouter plus d'eau pour que la carcasse se ferme complètement. Partez pour 3 heures.
- Nous sortons le sein, essuyons-le avec une serviette en papier. Dans un bol séparé, hachez l'ail. En Turquie, nous faisons des piqûres avec un couteau, où nous mettons l'ail à l'avenir.
- Ensuite, nous faisons un mélange avec lequel nous allons frotter la viande. Pour ce faire, mélanger tous les assaisonnements secs, ajouter la moutarde, la sauce soja et l'huile d'olive. Bien mélanger
- Nous commençons à frotter l'oiseau avec le mélange, tout en frottant les assaisonnements dans la peau. Nous mettons la carcasse dans la casserole, couvrons et laissons une journée au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à un maximum de 250 degrés. Nous posons l'oiseau et baissons immédiatement la température à 200. La dinde est cuite au four pendant une demi-heure. Ensuite, le plat est refroidi et servi froid.
Lire aussi:recette de soupe à la dinde
Cuisiner avec des légumes
Une dinde dorée et juteuse avec des légumes ne sera jamais superflue à la table de fête. Et puisque nous cuisinons de la dinde avec des légumes, elle s’avérera incroyablement aromatique.
Ingrédients
- carcasse de dinde;
- 250 g de pommes de terre;
- 2 carottes;
- 2 tomates;
- les oignons;
- gingembre séché;
- curcuma
- le romarin;
- le paprika;
- 40 grammes de sauce de soja;
- citron
- oignons verts;
- Choux de Bruxelles - 10 inflorescences;
- piment rouge;
- 30 grammes d'huile;
Cuisson:
- Lavez bien la viande à l'eau, retirez la peau rugueuse restante, essuyez la carcasse avec un essuie-tout.
- Dans un récipient séparé, mélanger l'huile, le curcuma, le paprika, la sauce soja, le jus de citron, le romarin et le sel.
- Nous maculons la viande avec le mélange en massant légèrement la peau de l'oiseau. Ne pas utiliser la sauce entière, elle sera nécessaire pour les légumes.
- Couper les légumes en gros morceaux, hacher les oignons verts.
- Tous les légumes hachés sont placés dans un bol séparé, ajoutez le reste du mélange préparé et mélangez. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau ou de la sauce soja.
- Dans l'abdomen de l'oiseau, nous avons introduit tous les légumes et les oignons verts hachés. Pour empêcher les légumes de tomber, les bords de l'abdomen doivent être attachés.
- Sur une plaque à pâtisserie, nous tapissons plusieurs feuilles de papier d'aluminium, plaçons la dinde au centre et l'enveloppons de papier d'aluminium.
- Cuire à une température de 180 degrés pendant 1,5 heure. Puis ouvrez le four, retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant une heure.
- Nous sortons le plat du four, le posons sur une grande assiette, retirons les fils noués à l'abdomen.
- Le plat est prêt!
C'est intéressant:comment faire cuire la dinde avec des pommes de terre au four
Steak de dinde en papillote
Malgré le fait que la dinde, une fois cuite au four, tourne à sec, les steaks sont excellents!
Ingrédients
- 0,5 kg de dinde;
- 0,5 c. À thé de paprika;
- 1 gramme de noix de muscade;
- 1 gramme de poivre noir;
- curry;
- le safran;
- poivron rouge;
- le sel;
- 10 grammes d'huile végétale.
Cuisson:
- Couper la viande à travers les fibres en morceaux de 3 centimètres.
- Dans un bol séparé, mélangez toutes les épices, enrobez le mélange obtenu avec l'oiseau et laissez-le «absorber le jus» pendant une demi-heure ou une heure.
- Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile. Faire frire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférer la viande sur une plaque à pâtisserie, l'envelopper de papier d'aluminium et cuire pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.
- Placez délicatement les steaks sur des assiettes et versez la sauce.
- Le steak de dinde en papillote est prêt!
Plus de matériaux:plats de dinde
La Turquie est un excellent plat sur la table de fête. Il est de coutume de servir avec un verre de vin rouge sec, des légumes cuits ou bouillis, de la purée de pommes de terre, des pâtes et des céréales. Une bonne option serait de servir la dinde avec des légumes frais.
