Brushwood est un mets délicat et économique que les enfants des années 90 pourraient presque quotidiennement avaler avec du thé. Dans cette brousse, il y avait un point culminant qui le trahissait: un problème unique: l'alcool. Cela ne signifie pas que le bois de brousse est contre-indiqué chez les enfants: l'alcool s'évapore, laissant place à une agréable fragilité et douceur. Comment faire cuire des broussailles sur vodka pour que la délicatesse ait le goût de l'enfance? Lire dans le matériel.
Contenu matériel:
Bois de vodka - une recette classique
Étant donné que le plat appartient à l'option budgétaire des gâteries, il nécessite une petite liste de produits qui seront nécessaires pour la cuisson.
Temps de cuisson - 20 minutes (temps d'attente non compris).
- Vodka - 1 cuillère à soupe. l.
- farine - 190 g;
- œufs - 2;
- sel - 1/3 c. à thé;
- sucre en poudre - 3 c. l.
- huile - 160 ml.
Si vous suivez ces étapes:
- Dans un bol approprié pour pétrir la pâte, casser les œufs.
- Après le sel. Cela va contraster avec le sucre en poudre, qui sert à décorer les brindilles.
- Beat: inutile de faire des efforts, une fourchette ordinaire va régler le problème.
- C'était le tour de la vodka: en versant, mélangez bien. Faites attention! La vodka n'est pas la seule boisson alcoolisée adaptée à la recette. Le rhum, les liqueurs fortes, le cognac et le cognac, en tant que boissons à pourcentage élevé, contribueront également à rendre le bois de brousse croustillant.
- Sans cérémonie, nous gênons toute la quantité de farine: la pâte doit être froide.
- La masse qui en résulte, qui ne devrait pas vous coller aux mains (si elle colle, verse plus de farine), est roulée en boule et enveloppée dans une pellicule de plastique, nous sommes envoyés pendant 30 minutes au froid.
- Nous déroulons le reste de la pâte en portions minces. Rappelez-vous que la légèreté dépend de l'épaisseur: le plus fin, le plus poreux.
- La feuille obtenue est découpée en bandes longitudinales ou en diamants.
- Quelle que soit la méthode de coupe utilisée, nous faisons au centre un trou à travers lequel un bord de chaque produit à base de farine doit être tourné.
- Puisque le bois de brousse est frit assez rapidement, avant de l'envoyer dans de l'huile bouillante, la pâte entière doit prendre la forme de bandes torsadées ou de losanges.
- Faites frire le dessert à la vodka à la maison dans une poêle ou frit.
- Après une courte friture, nous plions les biscuits sur du papier absorbant afin que l'excès d'huile ne gâche pas le goût.
Saupoudrer abondamment, broussailles croquantes avec de la poudre. Combinez avec de la vanille ou de la cannelle si vous le souhaitez: pour un arôme agréable.
Cuisiner à la maison
Maintenant, une variante de broussailles fines et croquantes, mais sur une pâte sucrée.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Pour cuire du broussailles, prenez les produits suivants:
- farine - 400 g;
- vodka - 25 ml;
- sucre - 100 g;
- œufs - 2;
- sel - une pincée;
- eau - 100 ml;
- huile - 500 ml;
- sucre glace - 100 g.
Faire des broussailles comme ça
- Battez les œufs avec le sucre et le sel.
- Verser dans la vodka. Rappelez-vous que tout alcool fort fera l'affaire.
- Nous introduisons de l'eau - elle devrait être à la température ambiante.
- Pour une cuillère à soupe, nous commençons à introduire de la farine.
- Pétrir la pâte sur la vodka. Vous obtenez ce que vous voulez si la pâte est serrée. À ce stade, arrêtez de pétrir et passez à l'étape suivante.
- Nous le ramenons à l’état d’un mince cercle et le découpons plusieurs fois d’un bord à l’autre: nous obtenons des triangles à un bord arrondi.
- Sur le côté du bord arrondi, reculez un peu, faites une coupe et tournez le produit.
- Après avoir refait toute la pâte en broussailles, nous passons à la friture. Cela devrait être fait en utilisant une grande quantité d'huile.
Recette rapide en 15 minutes
Temps de cuisson - 15 minutes.
Pour préparer le test sur vodka, en plus de 30 ml d'alcool, nous prenons:
- oeufs - 2 pcs .;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- sel - 2 pincées;
- sucre en poudre - 3 c. l.
- huile - environ 10 ml.
Cuisson:
- Encore une fois, commencez par battre les œufs. Seulement cette fois, avant l'intervention du sel, il faut verser de la vodka.
- Nous obtenons une mousse luxuriante, ne confondez pas avec durable. Des conseils! Si les enfants sont parmi les dégustateurs, nous vous recommandons de prendre 50 g de sucre.
- Versez quelques cuillères à soupe dans la masse d’oeufs: immédiatement au moment de l’ajout - pétrir.
- Lorsque la pâte devient difficile à pétrir dans un bol, saupoudrez de farine sur la surface de travail et continuez à pétrir sur la table.
De plus, le processus ne diffère pas des recettes précédentes: rouler, couper, tourner et torréfier - ce sont les étapes standard pour obtenir du bois de brousse.
Bois de brousse mince et croustillant sur la vodka
Une autre façon de préparer de délicieux broussailles croquantes à partir d’un minimum d’ingrédients. Maintenant, nous ne cuisinerons pas un dessert régulier, mais un dessert végétarien, c’est-à-dire sans ajouter d’œufs.
Pour les broussailles sans œufs, prenez:
- 10 g de sucre;
- une pincée de zeste de citron;
- une pincée de sel;
- 70 ml d'eau;
- 30 ml de vodka;
- un verre de farine;
- 4 g de levure chimique;
- 200 ml d'huile.
Nous effectuons les actions suivantes:
- Tamisez la farine, sans oublier d'y ajouter la levure chimique.
- Pour que le sucre et le sel soient répartis uniformément sur la pâte, ajoutez-les dans la deuxième étape.
- Pour le sucre et le sel, nous envoyons le zeste à la pâte: cela donnera un arôme agréable à la broussaille.
- Nous versons de l'eau et de la vodka dans la farine. Elles devraient être à la température ambiante.
- La pâte doit être serrée et froide.
- Avant de rouler et de trancher la pâte, couvrir d'un film et laisser reposer.
- Lors du laminage, nous fabriquons les couches les plus fines.
- Couper en lanières de 3 cm d'épaisseur. En standard, nous fabriquons une fente et tordons un bord.
Après avoir frit les biscuits pendant plusieurs minutes dans de l'huile bouillante, saupoudrez-les de poudre et dégustez.
Pâtisserie rapide
Ingrédients
- un oeuf;
- kéfir - 150 g;
- sel - une pincée;
- vodka - 40 l;
- farine - 200 g;
- huile - 150 ml;
- sucre glace.
Pour préparer un dessert luxuriant et croustillant, suivez les étapes suivantes:
- Battez les œufs avec du kéfir, de la vodka.
- Nous mélangeons la farine, le sel.
- Pétrir la pâte élastique: si cela ne fonctionne pas, alors il y a peu de farine.
- À partir du test terminé selon le schéma standard, nous formons le futur bois de brousse.
Faire frire une friandise dans l'huile bouillante et saupoudrer de poudre en préparation.
Option Cookies
Saviez-vous que la pâte pour brindilles peut être liquide? Dans ce cas, un cookie intéressant est obtenu. La seule difficulté est qu’il vous faut une forme spéciale pour effectuer les manipulations avec la pâte.
Ingrédients
- 2 oeufs
- un verre de lait;
- 100 g de sucre;
- une pincée de sel;
- une pile de vodka;
- un verre de farine;
- l'huile.
Cuisson:
- Battez l'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une petite mousse.
- Versez du lait ou de l'eau. Et puis la vodka. Une portion d'alcool rend non seulement le foie croustillant, mais aide également le festin à absorber moins de graisse.
- Nous mélangeons la farine, nous voyons que la pâte est complètement liquide - c'est comme ça que ça devrait être.
- Le temps est venu de faire des biscuits: nous immergeons des moules spéciaux dans la pâte et l'envoyons immédiatement à l'huile bouillante. Le cookie lui-même reste déformé.
Former avant de plonger dans la pâte, faire tremper dans l'huile.
Bien sûr, cette méthode de cuisson consomme plus d'énergie, mais le résultat est particulièrement beau.
Badigeonner de crème sure avec de la vodka
Ingrédients
- crème sure - 2 c. l.
- œufs - 2;
- vodka - 2 c. l.
- farine - environ 2 cuillères à soupe;
- sucre - Art. l.
- sel - une pincée;
- huile - environ 400 ml.
Cuisson:
- Mélanger les œufs, le sucre et le sel.
- Voici la crème sure, la vodka.
- Tamiser la farine dans un bol et, pendant que la masse est pétrie à la main, pétrir dans un bol puis sur la table.
- La pâte est prête, mais avant de la frire, elle doit reposer pendant 30 minutes.
Ensuite, nous préparons le bois de broussailles selon le schéma classique: cuisson au rouleau, découpage, inversion et friture.
Ne pas oublier de jeter du broussailles sur une serviette en papier.
Nous dégustons de délicieux biscuits au goût familier depuis notre enfance.
