Un plat tel que des broussailles nous est parvenu de Grèce. Malgré le fait qu’aujourd’hui, dans les départements de confiserie, il existe une grande variété de desserts délicieux, de nombreuses femmes au foyer n’arrêtent pas de choyer leurs proches avec une délicatesse croustillante et délicate. Aujourd'hui, nous rappelons le goût de notre enfance et préparons du bois de brousse au lait.

Bois de brousse classique au lait

Selon la recette classique, le bois de brousse est préparé dans du lait. Pour donner de la pâte à la pâte, de nombreuses femmes au foyer, à la place de la levure chimique, ajoutent de la vodka. Toutefois, si vous ne souhaitez pas consommer d’alcool lors du test, utilisez des sodas ou un cultivateur.

Ingrédients

  • un verre de farine;
  • un oeuf;
  • un tiers de verre de lait;
  • 30 ml de vodka;
  • sucre au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Casser l'œuf dans un récipient profond, mettre quelques grammes de sel et un édulcorant au goût, verser le lait et mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une mousse à bulles.
  2. Puis versez la vodka et mélangez la masse liquide avec la farine, dès que la pâte devient dense, placez-la sur la table.
  3. La pâte pour brindilles doit être douce, lisse et ne pas coller aux mains. Nous lui donnons le temps de se détendre et de commencer à rouler dans le réservoir.
  4. À partir de la formation, nous fabriquons des découpes d’une largeur de 3 à 4 cm et d’une longueur de 5 à 6 cm, au centre desquelles nous faisons une incision que nous passons à un bord et que nous redressons.
  5. Versez l'huile raffinée dans la casserole et baissez les billettes, retournez et retirez le bois de brousse fini avec une cuillère à rainures. Nous l'étalons sur une assiette et le saupoudrons de poudre sucrée.

Recette De Friandises Croustillantes

Le goût de la brindille croquante est familier à beaucoup d’enfants depuis l’enfance. Ces biscuits peuvent être préparés avec du lait, de la crème sure ou du kéfir, mais le bois de broussailles croustillant est encore plus facile à préparer, car la recette ne requiert aucun des produits à base de lait fermenté énumérés.

Ingrédients

  • deux gros œufs;
  • 270 g de farine;
  • 30 ml de vodka;
  • une demi-cuillère de sel.

Méthode de cuisson:

  1. Fouettez les œufs avec le sel au fouet, ajoutez l'alcool. C'est grâce à l'alcool que le bois de brousse devient croustillant.
  2. Ensuite, nous remplissons la farine, pétrissons la pâte et refroidissons pendant une demi-heure.
  3. Nous faisons des boucles à partir de la pâte et les faisons frire dans l'huile. Saupoudrer les broussailles croustillantes de poudre blanche comme neige.

Sur le lait aigre

Si vous avez accidentellement du lait aigre, ne perdez pas de temps en le versant, car il est possible de préparer rapidement de délicieux broussailles croquantes.

Ingrédients

  • une tasse de lait aigre;
  • une cuillerée de sel et de soda;
  • 180 g de sable doux;
  • 680 g de farine;
  • huile de cuisine.

Méthode de cuisson:

  1. Versez du soda dans le composant principal et mettez-le de côté pendant quelques minutes.
  2. À ce moment-là, battez les œufs avec des granulés sucrés et salés, puis versez le produit laitier fermenté et introduisez la farine. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile raffinée et continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  3. De la pâte, nous formons des ébauches de broussailles et les faisons frire dans l'huile pendant deux minutes de chaque côté. Nous l’étalons sur une serviette de table et dès que la graisse dont nous avons besoin n’a plus besoin de couler, nous la transférons dans un plat et nous la saupoudrons de poudre sucrée.

Bois de brousse mince sur le lait

Le bois de brousse mince et léger peut être préparé à base de lait. Un tel régal est toujours un plaisir à servir avec du thé ou du lait chaud.

Ingrédients

  • 110 ml de lait;
  • deux oeufs;
  • 30 g de sucre;
  • la farine;
  • grammes de sel et d'huile de friture.

Méthode de cuisson:

  1. Nous conduisons des œufs dans le bol, versons l’édulcorant, ajoutons du sel, secouons-le avec un simple fouet ou même une fourchette.
  2. Versez une boisson au lait, mélangez et commencez à verser la farine. Environ un demi-verre de liquide laisse un verre de farine. La pâte doit être fraîche et élastique, nous examinons donc la consistance.
  3. Pour que le test soit plus facile, donnez-lui le temps de se détendre.
  4. Ensuite, nous formons des broussailles et les faisons frire dans une friteuse et dans une poêle ordinaire, mettons les produits finis sur une serviette pour enlever l'excès de graisse, puis nous les posons dans n'importe quel plat et les saupoudrent de poudre.

Avec l'ajout de crème sure dans la pâte

Le bois de pinceau peut être préparé non seulement dans du lait pur, mais avec l'ajout de crème sure. Toutefois, les protéines ne sont pas utilisées dans la recette, mais uniquement les jaunes.

Lire aussi:brousse - recette

Ingrédients

  • 130 ml de lait;
  • une grande cuillère de crème sure;
  • trois jaunes;
  • une cuillerée de sel et de sucre;
  • vanille
  • la farine;
  • huile et poudre à rôtir à saupoudrer.

Méthode de cuisson:

  1. Broyer les jaunes avec édulcorant et sel.
  2. Dans la masse d'œufs, nous mettons les ingrédients du lait aigre et commençons à introduire la farine, pétissons la pâte jusqu'à obtenir une consistance élastique. Nous le mettons dans un sac et donnons à la pâte 20 minutes pour se reposer.
  3. Abaisse la pâte, forme des broussailles et les fait frire dans une grande quantité d'huile.
  4. Mélanger la poudre à la vanille et saupoudrer les produits finis.

Cuisiner avec de la vodka

La particularité de l'essai sur la vodka est son bouillonnement. En raison de l'alcool, de petits boutons apparaissent sur les broussailles. Au lieu de la vodka, vous pouvez prendre du cognac et même du moonshine.

Ingrédients

  • deux jaunes;
  • deux cuillères à soupe de sable sucré;
  • une cuillère de vodka;
  • deux verres de lait;
  • farine

Méthode de cuisson:

  1. Mousse les jaunes avec du sucre, vous pouvez ajouter un peu de sel pour améliorer le goût.
  2. Maintenant, versez la boisson au lait, puis la vodka, mélangez. Versez une cuillerée d'huile végétale et commencez à introduire la farine.
  3. Dès que la pâte devient élastique et épaisse, il ne faut plus de farine.
  4. Nous donnons au test un peu de temps pour se détendre et commencer à sculpter la pièce.
  5. Faites frire les broussailles dans l'huile et saupoudrez de poudre blanche comme neige.

Levure brindilles au lait

Beaucoup pensent que la cuisson de broussailles minces sur une pâte à la levure ne fonctionnera pas. En fait, les produits sont minces. Pendant la friture, le volume des broussailles augmente légèrement, mais pas de beaucoup.

Ingrédients

  • une demi-tasse de lait;
  • 110 g de margarine;
  • 7 g de levure (sèche);
  • deux cuillères à soupe d'édulcorant;
  • 475 g de farine;
  • huile de friture et poudre pour la décoration.

Méthode de cuisson:

  1. Versez la levure dans le lait chaud, un peu de sucre et une demi-cuillerée de sel, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
  2. Mélangez la margarine fondue avec la pâte, versez la farine et pétrissez la pâte épaisse. Couvrir et oublier pendant 20 minutes.
  3. Nous roulons la base en une couche, sculptons les pièces et faisons frire les broussailles luxuriantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saupoudrons de poudre sucrée et servez.

Le sucre doit être ajouté à la pâte pour le broussailles, car il affecte non seulement le goût, mais également la couleur du produit. L'essentiel est de suivre la recette, car si vous ajoutez un peu de sucre, le bois de brousse n'est pas aussi bien frit que vous le souhaitez. Si vous en faites trop avec un édulcorant, les produits vont rapidement brûler.

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