Ez az étel az egyik legnépszerűbb az ünnepi asztalon. Ezenkívül tökéletesen illeszkedik a napi menübe, mivel minimális termékkészlettel rendelkezik és könnyen elkészíthető. Nézzük meg a 6 főzési lehetőséget a julienne-hez, és kezdjük el a klasszikus julienne-csiperkegomba recepttel.
Anyagtartalom:
Champignon julienne - egy klasszikus recept
Ennek az ételnek sok változata van, de a klasszikus recept a következő.
- fél kilogramm sampinyonval;
- 1 közepes hagyma;
- egy pohár tejszínt;
- 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 200 gr. kemény sajt.
előkészítés
- Mossa meg a gombát, szárítsa meg és apróra vágja.
- Vágjuk a hagymát apró kockákra.
- Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat és küldjön ott hagymát.
- Ezután terjessze oda a gombát.
- A végén sózzuk és adjuk hozzá a lisztet. Sült még néhány percig.
- Lassan vezesse be a krémet az összes összetevőbe, és hagyja forralni néhány percig.
- Az összes összetevőt eloszlatjuk a formákban, és reszelt sajttal meghintjük a tetejére.
- Helyezzük egy előmelegített kemencébe 15 percre
Klasszikus julienne recept sampinyonval és csirkével
Ennek az ételnek a gomba jelenléte előfeltétele. Lehetnek rókagombák vagy mézes gombák, de a standard változat magában foglalja a sampinyonval való használatot.
- 600-700 gr. gomba;
- 400 gr. csirke filé;
- 50 gr vaj;
- 1 közepes hagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- egy pohár tejszínt;
- 100 gr. sajtot.
előkészítés
- Öblítse ki a gomba, szárítsa meg és aprítsa be a hosszú szalmát.
- A csirkehúst apró kockákra vágják.
- Helyezze a vajat egy előmelegített serpenyőbe, majd gombát és húst kövessen.
- Süssük, amíg meg nem érkezik, a végén sót és borsot adva.
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
- Egy tiszta serpenyőben süssük meg a hagymát vajban, liszttel meghintjük.
- Lassan öntsünk tejszínt a hagymába.
- A mártást forraljuk, majd lehűtjük és szűrjük.
- Az alapanyagokat lefedjük a formákban, öntsük a mártást és meghintjük reszelt sajttal a tetejére.
- Süssük tizenöt percig a sütőben.
Hagyományos tartlet recept
Ez a recept nagyszerű ünnepi asztal díszítésére.
- 400 gr. csirkehús;
- 250 gr gomba;
- 150 gr. kemény sajt;
- pár evőkanál növényi olaj;
- egy pohár tejföllel;
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- egy pohár tejet;
- 50 gr vaj;
- kész tartlets.
előkészítés
- Forraljuk a filét sós vízben, és lehűtjük.
- Mossa meg a gombát, szárítsa meg és apróra vágja.
- Öntsük a növényi olajat az előmelegített serpenyőbe, és küldjük oda a gombát.
- Sütjük főzésig, távolítsuk el a tűzről, és adjunk hozzá apróra vágott főtt húst.
- Olvadjon el a vajat és adja hozzá a lisztet állandó keverés közben.
- Öntsük a tejet a főtt masszába és ne hagyjuk abba a keverést.
- Forrás után vegye ki a tűzhelyről, és kissé lehűtse.
- Adjunk hozzá tejfölt a meleg szószhoz.
- A gomba húst hússal tekercsekbe tesszük.
- Öntsük a kapott mártást.
- Meghintjük nagylelkűen reszelt sajttal.
- Küldött a kemencébe tíz-tizenöt percig.
Brokkoli julienne
Ez a recept alacsonyabb kalóriájú, és tökéletes azok számára, akik követik az alakjukat.
- 300 gr csirke filé;
- 200 gr. sampinyonval vagy bármilyen más gombával;
- 200 gr. brokkoli virágzat;
- pár kanál tejföllel;
- pár kanál növényi olaj;
- 150 gr. sajtot.
előkészítés
- Apróra vágja a csirke filét.
- Mossa meg a gombát, szárítsa meg és aprítsa le vékony rétegeken.
- Mossa meg a brokkoli, szárítsa meg és ossza meg kis virágzatra.
- Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe, és küldje oda az összes elkészített összetevőt.
- Süssük, amíg gyengéd, sózzuk és adjuk hozzá a tejfölt.
- Pároljuk 5 percig.
- A kapott keveréket formákba küldjük és bőségesen reszelt sajttal megszórjuk.
- Helyezzük egy előmelegített sütőbe, és főzzük 10-15 percig 190 fok hőmérsékleten.
További anyagok:gomba julienne
Klasszikus multicooking recept
A lassú tűzhelyben történő főzés minimális időt vesz igénybe a háziasszonytól, és az étel szokatlanul ízletes és lédúsnak bizonyul.
- 350 gr csirke filé;
- 250 gr gomba;
- 2 evőkanál. kanál tejföl;
- 2 közepes hagyma;
- 150 gr. sajt;
- 50 gr vaj;
- pár evőkanál növényi olaj;
- pár evőkanál lisztet.
előkészítés
- A húst sós vízben forraljuk, lehűtjük.
- Hámozza meg és vágja a hagymát a lehető legkisebbre.
- Mossa meg a gomba, szárítsa meg és apróra vágja.
- A lassú tűzhelyben a „Sütés” programot választjuk, ha ilyen nincs, akkor a „Sütés” program megfelelő, öntsünk oda a vajat, és tegyük bele a gombákat, süssünk néhány percig, adjuk hozzá a vajat és süssük további 5 percig.
- Külön tálban terítse el a gombát a tálból.
- Kiválasztjuk a „Pörkölés” funkciót, öntsük a növényi olajat és elküldjük a hagymát a tálba.
- Ezután húst és gombát küldünk.
- Adj hozzá lisztet, és alaposan keverje össze.
- Az összetevőkhez hozzáadunk tejfölt és párral pár percig főzzük.
- Bekapcsoljuk a Sütés programot, meghintjük reszelt sajttal és főzzük további 10 percig.
Gomba burgonya julienne
Cserépben történő tálalás az étel ünnepségét nyújtja, és tökéletesen díszíti az ünnepi és az alkalmi asztalokat.
- 350 gr csirke filé;
- 350 gr gomba;
- 2 közepes hagyma;
- 2 csésze tejföl;
- 150 gr. sajt;
- pár evőkanál lisztet;
- pár evőkanál növényi olaj.
előkészítés
- Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja a szalmát vagy a kockát.
- Vágja a húst apróra.
- Melegítjük a serpenyőt, öntsük az olajat, és küldjük oda a csirkét és a hagymát. Süssük alacsony lángon.
- Mossa meg a gomba, szárítsa meg és apróra vágja. Küldött a serpenyőre.
- Süssük alacsony lángon 5-7 percig.
- Helyezzünk egy másik serpenyőt a tűzre, öntsük bele a lisztet és főzzük alacsony lángon sárgává.
- Vegyünk tejfölt és alaposan keverjük össze.Hagyja 4-5 percig alacsony lángon, ne felejtse el sózni.
- Adjuk hozzá a mártást a többi hozzávalóhoz és keverjük össze.
- Helyezze a kapott keveréket edénybe, meghintje sajtra.
- Küldött a sütőbe tíz percig.
következtetés
A legnépszerűbb a julienne recept gombával és csirkével, valamint a klasszikus julienne gomba. Fő megkülönböztető tulajdonsága az előkészítés egyszerűsége, a végrehajtás sebessége és a minimális termékkészlet. Mindezek révén hihetetlenül ízletes étel lesz, amely bármilyen ünnepi asztalot díszít, és még a legigényesebb vendégek számára is vonzó.
