A pizza tésztának számos előnye van a klasszikus alaphoz képest. A főzés sok időt takarít meg, nem kell tekercselnie, az asztal és a kezek piszkosításakor minimális mennyiségű termékre van szükség. Sült pizzában a tészta beborítja a tölteléket, így étvágygerjesztőnek és nagyon lédúsnak tűnik.

Hogyan készítsünk sütött pizza tésztát a sütőbe?

Szükséges alkatrészek:

  • 1 tojás
  • 300 g teljes kiőrlésű liszt;
  • 250 ml tej;
  • 2 g ecettel etetve;
  • 6 g só.

A recept a főzéshez.

  1. Habverővel verte be a tojást egy mély csészébe.
  2. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, a liszt kivételével, és keverjük tovább.
  3. Öntsön előre kiszitált lisztet apró részekre, folyamatosan keverve.
  4. Amikor a tészta homogénné válik, szobahőmérsékleten hagyjuk 25 percig.
  5. A beillesztett tésztát kerek formába öntik vagy előzetesen olajozott sütőlapra öntik, és a tetejét ízlés szerint tetejére helyezik. A formát 180-200 fokra előmelegített kemencébe helyezzük és 25-30 percig főzzük.

Hasznos tanácsok: Annak meghatározásához, hogy a tészta megfelelő-ea konsistencia - merítsen bele egy kanálba. Ha a tömeg nem folyik le, hanem lassan elcsúszik rajta, az alap tökéletesen elkészült.

Egy serpenyőben főzés receptje

Egy serpenyőben sült pizzában a sajt nem válik ropogós kéregré, hanem megolvad és viszkózus marad.

Szükséges termékek:

  • 120 g palacsinta liszt;
  • 1 tojás
  • 250 ml tej;
  • 3 g só;
  • 50 g vaj;
  • 20 g növényi olaj.

Főzés módja.

  1. Keverjük össze a lisztet sóval és kétszer szitáljuk.
  2. A hűtőszekrényből előzetesen kiveszik a vajat, hogy meglágyuljon. Adjuk hozzá a lisztet és daráljuk jól.
  3. Vegyen be egy tojást, keverje meg.
  4. Az összes összetevőt kissé felmelegített tejjel öntsük. Keverjük homogén összetételig.
  5. A serpenyőben lévő pizzát fedél alatt főzzük 25 percig.

Azonnali pizza tészta

Az így gyúrott tészta nagyon finom. A recept felhasználható gyors snackre vagy váratlanul érkezett vendégek kezelésére.

összetevők:

  • 2 tojás
  • 100 ml sovány tej;
  • 80 g tejföl 15% zsír;
  • 180 g liszt;
  • 3 g só;
  • ízesítés

Főzési lépések.

  1. A tojásokat egy villával fújják egy mély tálba.
  2. Öntsön tejet, adjon hozzá tejfölt, sót, fűszereket. Alaposan keverjük össze.
  3. Öntsön lisztet, és alaposan keverje meg egy villával vagy habverővel, az összes darabokra törve.
  4. Ezen az alapon a pizza elkészíthető mind serpenyőben, mind sütőben.

Hasznos tanácsok: A főzés során 1-2 g curryt adhat hozzá: a tészta szép árnyalattal és jellegzetes ízű lesz.

A kefiron

A pizza tésztához kevert tésztát percek alatt gyúrják, tökéletesen megsütik, vékonyá válik és nagyon ízletes.

Szükséges termékek:

  • 2 tojás
  • 250 ml kefir 1% zsír;
  • 5 g cukor;
  • 320 g liszt;
  • 3 g finom só;
  • 3 g szóda.

Főzési lépések.

  1. Öntsön szódat enyhén felmelegedett kefirba. Először nem kell oltani, mivel egy savanyútej képes megbirkózni ezzel a feladattal.
  2. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, lisztet, folyamatosan keverve.
  3. Sütés előtt a csészét és a kapott tésztát 20 percre hagyjuk az asztalon, hogy távolságot tegyünk.

Hasznos tanácsok: megengedett, hogy a kefir tésztát hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolják: csak jobb lesz.

Majonézesen

A majonézes pizza tészta tökéletes alapja a klasszikus pizza paradicsommal, kolbásszal és mozzarellával.

Szükséges alkatrészek:

  • 1 tojás
  • 150 g liszt;
  • 120 g majonéz;
  • 20 ml növényi olaj;
  • 3 g só.

A recept a főzéshez.

  1. Beverjük a tojást sóval, amíg bolyhos lesz.
  2. Majonézet adunk a tojás összetételéhez.
  3. Öntsünk a szitált lisztet, keverjük össze.
  4. A kapott tömegnek emlékeztetnie kell a tészta sűrűségére a fritingek számára. Ha folyékonyabbnak tűnik, akkor több lisztet öntsön.

Tejfölön

A tejföllel kevert tészta nagyon buja és lágy. Az ilyen alapon elkészített, megvitatott tál egyszerűen megolvad a szádban!

Szükséges termékek:

  • 2 tojás
  • 220 g liszt;
  • 250 g tejföl;
  • 2 g szóda ecettel kioltva;
  • 5 g cukor;
  • 3 g só.

A recept a főzéshez.

  1. A szitált liszthez tejfölt adunk részletekben, folyamatos keverés közben.
  2. Megverik a tojásokat, és továbbra is zavarják őket.
  3. Adjunk hozzá szódat, cukrot, sót, alaposan keverjük össze, megbontva az összes darabot.

Folyékony pizza élesztő tészta

A tészta ezen recept szerinti dagasztása egy kicsit bonyolultabb, mint az élesztőmentes módszer használata, de sokkal kevesebb időbe telik, mint a hagyományos pizzabázis elkészítéséhez.

Szükséges termékek:

  • 0,5 l tej, 2,5% zsír;
  • 6 g élesztő;
  • 5 g granulált cukor;
  • 40 ml napraforgóolaj;
  • 5 g só;
  • 520 g liszt.

A recept a főzéshez.

  1. A tejet kissé melegítjük, öntsünk bele élesztőt.
  2. Amikor az élesztő megduzzad, adjunk hozzá cukrot és sót, öntsünk olajat.
  3. Lassan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverve, hogy megakadályozzuk a darabokat.
  4. Sütés előtt a tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk 15 percig.

Hasznos tanácsok: Annak érdekében, hogy a pizza szélei emelkedjenek és ropogóssá váljanak, a töltést ne tegye a serpenyő közelébe.

A tésztával készített pizza bármilyen töltelékkel kombinálható. Ehhez sampinyonval vagy erdei gomba, csirke, kolbász, kolbász, olajbogyó, paprika, paradicsom használható - bármilyen arányban kombinálhatja őket. Fontos tudni, hogy egy ilyen ételhez bizonyos márkájú sajtot kell használni: mozzarellát vagy parmezánt.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: