Az élő organizmusok hatalmas királyságában, például a gombákban, az emberek évszázadok óta sikeresen használják gasztronómiai célokra. A különféle ételek között a sült gomba hagymával mindig népszerű. Az egyszerű és ízletes receptek e csodálatos lények kulináris lehetőségeinek teljes skáláját tárják fel.

Az alapvető recept a sült gomba hagymával

A bemutatott étel lesz az alapja, lehetővé téve, hogy könnyedén és gyorsan új ételeket adjon érdekes ízlés és élénk kifejezőképesség mellett.

Összetevők összetétele:

  • sovány olaj - 100 ml;
  • hagyma - 2 db .;
  • sampinyonval (rókagombával, oroszlánnal, gombával, egyéb fajokkal) - 1 kg;
  • fűszerek (só, bors) zöldek.

Tekintettel a gombák világának hatalmas sokféleségére, szinte bármilyen példányt felhasználhat, figyelembe véve a fő és nélkülözhetetlen körülményt - ehetőknek kell lenniük. Gondoskodj róla!

Főzési módszer:

  1. Nagyon figyelünk a termékek feldolgozására. Rendezzük és eltávolítunk minden olyan gombát, amely minőségében kétségbe vonja. Alaposan mossa le a lábad és a kalapot. Ne felejtsük el, hogy a kerek „sapka” felületén baktériumok, amelyek botulizmust okoznak, lerakódhatnak. Kíméletlenül harcolni ezekkel az "ellenséges" kolóniákkal! A lamellás gombákat előzetesen áztatják, hogy rávilágítsanak a lehetséges férgekre. Szeretnek tápláló ételeket is enni.
  2. Megnedvesítjük a "növényi húst". Igen, ezzel a termékkel lehet összehasonlítani a gomba fehérjék hasznosságát. Ezután vágja a kalapot kockákra vagy ne legyen túl nagy szeletekre, aprítsa le a lábakat kerek darabokra.
  3. Felszabadítottuk a hagymát a kéregből, aprítottuk meg a gyűrűket, olajban engedtük átlátszóvá.
  4. Rögzítjük a gomba összetételét.Főzzük közepes lángon, amíg a fölösleges folyadék elpárolog, majd süssük a terméket aranybarnaig, sóval és borssal ízesítsük.
  5. Csukja le az edényt, folytassa a kevésbé intenzív melegítést további 10 percig. A jobb íz érdekében 50 gramm vajat adhat hozzá. A gomba imádja őt!

A sült sampinákat hagymával tálaljuk forró formában, az ételt minden bizonnyal díszítjük apróra vágott gyógynövényekkel. Kiderült egy csodálatos erdei tisztás!

Főzés tejföllel

A házi készítésű malacka bank kitöltése folytatódik a sült gomba hagymával és a kedvenc erjesztett tejtermék receptjével.

Szükséges alkatrészek:

  • sovány olaj;
  • fehérrépahagyma - 2 db .;
  • apróra vágott sajtforgács - 600 g;
  • friss gomba (fagyasztva is) - 1 kg;
  • házi tejföl - 500 g;
  • metélőhagyma - legfeljebb 6 db .;
  • só, bors.

Főzési folyamat:

  1. A főzéshez kiválasztott gomba feldolgozzuk, figyelembe véve az előző receptben megadott követelményeket. Vágja őket vékony szeletekre.
  2. Meghámozzuk a hagymát a kéregből, apróra vágjuk. Fokhagymát osztjuk felére. Sajtkomponensként bármilyen kívánt fajtát használunk.
  3. Öntsön az aromás olajat a serpenyőbe, süsse bele a fokhagyma részeit, majd távolítsa el őket. A hagymát feltesszük a megüresedett helyre, folytatjuk a főzést, amíg a zöldség "aranyozott" lesz.
  4. Most eljött az idő a gombák hozzáadására. Ha fagytak, öntsön "jég" -et a tartályba. Néhány perc múlva, amikor a gombák megolvadnak, süssük a készítményt, amíg a folyadék el nem párolog, és enyhén rózsás megjelenésű.
  5. Fűszerezze az edényt sóval és borssal, öntsön friss tejfölt. Mindent alaposan összekever, sűrűn meghintjük sajt chipstel, 10 percre küldjük a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve.

Töltött sült gombát hagymával és tejföllel forró állapotban tálaljuk, és díszített zöldekből díszítsünk egy konfetti-tányért.

Sajttal

Folytatjuk a gombák „ízletes” témáját. Megsütjük őket hagymával és egy tejtermékkel. Menünk napirendjén a gyengéd sajt található!

Szükséges összetevők:

  • vaj (vaj és olívaolaj);
  • hagyma - egy kis fej;
  • kenyér kenyér / baguette (búza, rozs vagy fehér);
  • "Brie" (Brie) francia sajt - 300 g;
  • gomba - 600 g;
  • saláta levelek;
  • fűszerek, gyógynövények.

Főzési folyamat:

  1. Vágja a kenyeret 2 cm vastag szeletekre, szárítsa kenyérpirítóban vagy sütőben.
  2. Külön elkészítjük saláta cseresznye paradicsomot, friss uborkát, zöldpaprikát, olajbogyót - röviden, mindent, amit a hűtőszekrényben találunk.
  3. A tárcsákat előzetesen feldolgozott gombával aprítottuk, apróra vágott hagymával együtt krém és olívazsír keverékben sütjük, amíg meg nem érik aranyságát.
  4. Most figyelj! Kapcsolja ki a sütőt, hagyja az edényt az ételekkel egy forró égőn. Osztjuk a "Brie" -t a lehető legvékonyabb lemezekre, óvatosan kenjük el a gombakészítmény tetejére, zárjuk le a tartályt. Adunk időt a sajt felmelegedésére és az aromás masszában való teljes feloldódásra.

A főtt pirítóson meleg ételt terítünk hagymával és sajttal, adagolunk friss salátát, szolgálunk előételként az asztalra.

Rántott gomba sárgarépa és hagyma

Elegendő egy édes gyökérnövény hozzáadása a kompozícióhoz, hogy örökre beleszerezzen egy olyan finoman finom ételbe, mint a sárgarépával és hagymával sült gomba.

Terméklista:

  • napraforgóolaj;
  • fehérrépahagyma - 2 db .;
  • méz agarics - 300 g;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • tejföl - 100 g;
  • fűszerek.

Az előkészítés sorrendje:

  1. Feldolgozzuk a friss gombát és forraljuk sózott ivóvízben. Szűrőedénybe dobjuk és alaposan öblítsük le a terméket. Sütjük aromás olajban, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog, és halványbarna színű színűvé válik.
  2. Meghúzzuk a zöldségeket, apróra vágjuk a hagymát, durván dörzsöljük az édes sárgarépát. Adja hozzá az étel összetevőit az aranygomba összetételéhez, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Friss tejfölt terítünk egy serpenyőben, forraljuk fel. Fejezd be a főzést 5 perc lassú lassulás után.

Finom ételeket kínálunk köretként vagy független ételként.

Hogyan finoman megsütjük a laskagomba

A Pleurotov család elegáns gombája nemcsak díszíti a fatörzseket, hanem kellemes ízükkel is örül minket.

Használt termékek:

  • laskagomba - 500 g;
  • napraforgóolaj;
  • fehérrépahagyma - 2 db .;
  • fokhagyma szegfűszeg - 4 db .;
  • só, bors, gyógynövények.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Finomra vágja a hámozott hámozott hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Vágjuk a micéliumot, távolítjuk el a nagy lábakat, és a kicsiket változatlanul tartjuk. A nagy kalapokat részekre osztjuk, a kicsiket egészben hagyjuk.
  3. Öblítjük az elkészített terméket. Nem hagyjuk sokáig a gombát a vízben, mivel nagyon gyorsan felszívják a nedvességet, ami negatívan befolyásolja minden főtt étel ízét.
  4. Osztrigagomba küldjük a pirított zöldségekhez. 10 perc aktív melegítés után ráhúzzuk a hámozott fokhagyma-gerezdjét. Ízesítsük sóval és borssal, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Jól keverjük össze, pároljuk alacsony lángon legfeljebb 3 percig.

A recept leírása nem fejezi ki a főtt étel minden varázsát. A pirított kagylógomba hagymával lédús és nagyon finom ételgé vált.

Ceps recept

A hárs virágzott - ez azt jelenti, itt az ideje, hogy olyan csodálatos gombaféléket vegye fel, mint a vargánya. Ezek az erős, sűrű organizmusok, amelyek különféle árnyalatú színes kalapokkal vonzzák a figyelmet, ma ízletes ínyenc étel formájában jelennek meg.

Az ilyen finomságokat mindig valódi „királyi” kulináris fogadásként rendezzük. És hogyan lehetne reagálni erre a felülmúlhatatlan "jóképű"!

Összetevők összetétele:

  • hagyma - 3 db .;
  • gomba (sertésgomba) - 1 kg;
  • sovány olaj;
  • fűszerek (só, bors).

Receptek leírása:

  1. Öntse a kosár tartalmát az asztalra, távolítsa el az összes szemetet. Minden gomba alaposan kimosódik, és papírtörölközővel is jól megszárítja.
  2. Melegítjük a serpenyőt (eddig olaj nélkül) és belehelyezzük a fényűző erdei “betakarításunkat”. Sót úgy, hogy a gomba adja a léét.
  3. Amikor az összes felesleges nedvesség elpárolgott, öntsen bele aromás olajat (napraforgó vagy olívaolaj), és a kompozíciót fényes elpirulásig megsütje.
  4. Csökkentse a hevítés intenzitását, a hámozott és aprított hagymát félgyűrűkbe tegye.
  5. A főzést már az égő középső lángján folytatjuk, folyamatosan keverve az étvágygerjesztő tömeget. Semmiképpen ne hagyja, hogy égő elemek jelenjenek meg - egy ilyen "nemes" termék ezt nem tolerálja!

Az ételt tálaljuk bármilyen burgonya körettel. Ugyanakkor a legfinomabb egy csodálatos ételt élvezni egy ropogós kéreg friss kenyérrel.

Hagymával sült gombák

És végül: az orosz konyha klasszikusa, amely lélegzetelállítóan finom ételt a sampinyonról mutatott be nekünk. És ez természetesen sült gombával, hagymával és tejföllel.

Terméklista:

  • olívaolaj;
  • fehérrépa - 300 g;
  • friss gomba - 1 kg;
  • kiváló minőségű majonéz adalékok nélkül;
  • fűszerek.

Előállítása étkezés:

  1. A sampinyonokat a szokásos módon dolgozzuk fel, apróra vágva, fűtött serpenyőben szétszórva. Miközben kulináris alkotásainkat száraz edényben készítjük, hozzáadunk néhány evőkanál ivóvizet.
  2. Amikor a nedvesség gőzzé válik, adjon hozzá aromás olajat (használhat vaj és növényi zsír keverékét) és apróra vágott hagymát.
  3. A kompozíciót egészen aranybarnaig süssük, öntsük majonézmártással, ízesítsük kevés sóval és borssal, alaposan keverjük össze.

A kiváló étel elkészül a következő öt percben.

Ízletes főtt sült gomba hagymával bármilyen kivitelben jó. Nem tagadjuk meg magunknak az örömet, hogy kóstolhatunk meg egy valóban királyi ételt!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: