A mindenki szeretett zöldséges téli saláta ízletesebbé és érdekesebbé teszi az eredeti salátaöntet. Az ilyen előételeket nemcsak növényi olajjal töltheti meg. A tapasztalt szakácsok öntettel készítenek mustárt, paradicsompasztát, ecetet és egyéb összetevőket.

Klasszikus mustárborítással való öntet

összetevők:

  • 1,5 evőkanál. l. természetes almaecet;
  • 5 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
  • 2 csipet kősó;
  • egy csipet őrölt forró borsot;
  • fél teáskanál édes mustár.

előállítás:

  1. Öntsön az összes deklarált olajmennyiséget a turmixgép-tálba. Oldjon fel benne sót és édes mustárt.
  2. Adjunk hozzá almaecet. Feltétlenül szükséges egy természetes termék használata, nem pedig egy általános ízesített asztalnak.
  3. Adjunk hozzá sót és borsot.
  4. Megszakítsa az utántöltő komponenseket keverővel, amíg sima nem lesz.

Ez a klasszikus szósz recept alkalmas bármilyen recept szerint elkészített szőlőskerthez.

Adjon hozzá fokhagymát a fő recepthez

összetevők:

  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál. l. vörösbor-ecet;
  • 5 evőkanál. l. olívaolaj;
  • só és őrölt bors keverék.

előállítás:

  1. Egy tálban keverje össze a ecetet és az olívaolajat. Ezt megteheti manuálisan vagy keverővel / turmixgéppel.
  2. Adj az ízlés szerint finom sót és a színes őrölt paprikát.
  3. Az utolsó tetején fokhagymás tört mártással, sötét középső rész nélkül.

Hűtsük le az öntettel és használjuk fel a frissen készített szőlőskerthez.

Paradicsomkrémmel

összetevők:

  • 3 desszertkanál bármilyen növényi olajat;
  • annyi vastag paradicsompaszta;
  • 1,5 desszert kanál fűszeres mustár;
  • 4 desszert kanál forralt víz;
  • só és cukor.

előállítás:

  1. Először küldjön növényi olajat és paradicsompasztát a turmixgép táljára. Öld meg az összetevőket simáig. Ez lesz a jövőbeni tankolás alapja.
  2. Adjon hozzá enyhe mustárt, öntsön forralt vizet, és ismét szakítsa meg az összetevőket, amíg sima nem lesz.
  3. Sózzuk a kötszert. Az ízlés szerint adjunk hozzá granulált cukrot.

Ez a salátaöntetes szőlőskert jól használható az előétel opcióival, amelyekhez savanyúság hozzáadódik, és nincs savanyú káposzta.

Öltözködés a "Pesto" szőlőskerthez

összetevők:

  • 1 csomó könnyű bazsalikom;
  • 50 g előre finomra reszelt parmezánt;
  • 2–3 fokhagyma-szegfűszeg;
  • 1 marék hámozott fenyőmag;
  • 2/3 Art. minőségi olívaolaj.

előállítás:

  1. Távolítsa el a bazsalikom leveleket a szárból. Öblítse le és szárítsa meg.
  2. Csiszolja meg a zöldeket egy turmixgépben, friss darab fokhagymával együtt.
  3. Öntsük a kapott tömeget olívaolajjal.
  4. Adjon hozzá apróra vágott parmezánt, és alaposan keverje hozzá a mártást.
  5. Utoljára fenyőmagot adunk a kötszerhez, és megismételjük egy keverővel.

A salátához való hozzáadás előtt hűtsük le a szószot.

Mustárral és ecettel

összetevők:

  • ¼ Art. enyhe mustár;
  • ¼ Art. természetes almaecet;
  • ¼ Art. nem zsíros tejföl;
  • 1 teáskanál porcukor;
  • finom só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öntsön almaecetet tejföllel és adjon hozzá fűszeres mustárt. Ez utóbbi mennyiségét a saját ízlése szerint csökkentheti.
  2. Jól keverje össze az alkotóelemeket.
  3. Adjon hozzá porcukor és só a szószhoz ízlés szerint.
  4. Hagyja a keveréket főzni legalább 10 percig. Javasoljuk, hogy azt hűtőszekrényben tisztítsa.

A mustárral és ecettel készített szőlőskenyér öntet bármilyen saláta opcióval kombinálható. Ízlés szerint különféle aprított diókat is hozzáadhat hozzá. Például dió vagy cédrus.

Recept Laserson-tól

összetevők:

  • 4 desszert kanál olívaolaj;
  • 1 desszert kanál borecet;
  • 1 kicsi egy kanál fűszeres mustár;
  • 1 kicsi egy kanál lime / citromlé;
  • ¼ kicsi. evőkanál sót;
  • ¼ kicsi. evőkanál granulált cukor;
  • ¼ kicsi. evőkanál őrölt fekete borsot.

előállítás:

  1. Öntsön olívaolajat és borecetet egy üvegtálba.
  2. Keverjük össze a szósz folyékony alkotóelemeit, és adjunk hozzájuk sót, cukrot és borsot.
  3. Amikor a nagy adalékanyag-szemcsék feloldódnak egy jövőbeli öntettel, mustárt küldhetnek nekik.
  4. A következő keverés után öntsünk citrom- / limelevet a készítménybe.

Ilya Lazerson megjegyzi, hogy a szőlősöltőnek savanyúnak kell lennie. Ezért a citruslé nélkülözhetetlen összetevővé válik számára.

Vinaigrette öntet balzsamos ecettel

összetevők:

  • ¾ Art. kukoricaolaj;
  • ¼ Art. lime / citromlé;
  • ¾ kicsi. evőkanál sót;
  • 1 kicsi egy kanál balzsamos ecet;
  • 2 főtt tojássárgája;
  • fekete bors.

előállítás:

  1. Egy ilyen finom öntet készít a borkészítéshez gyorsan és egyszerűen. Először meg kell őrölnie a főtt tojássárgáját villával, majd azonnal hozzá kell adni sót és őrölt borsot.
  2. Keverjük össze a kukoricaolajat a balzsamos ecettel, és a kapott keveréket vékony folyammal öntsük a szósz alapjába.
  3. Az összes hozzávalót jól őrölje meg, és adjon hozzá citromlevet.

Vegyük a tömeget keverővel, amíg finom krémes állagúvá nem válik.

Francia főtt

összetevők:

  • 1,5 desszert kanál Dijon mustár;
  • ½ mész;
  • 1 kicsi egy kanál porcukor;
  • asztali só ízlés szerint;
  • 30 ml olívaolaj és 100 ml napraforgó.

előállítás:

  1. Helyezze a Dijon mustárt egy tálba. A mészből nyomja ki a levet, és azonnal öntse azt a mustármaghoz. Csiszolja meg az alkatrészeket.
  2. Adjon hozzá porcukor a szószhoz, sózzuk a keveréket ízlés szerint.
  3. Keverje össze az olíva- és a napraforgóolajokat, és lehűtse őket.
  4. Öntsük az olajkeveréket a szósz alapjába, és alaposan keverjük össze a szósz összes elemét.

Azonnal ezt a mártást fel kell használni a szőlőskenyér öntetéhez. Mellesleg, alkalmas zöldbab saláta számára.

A főtt mártást jól kell lehűteni, mielőtt hozzáadnák a salátához.

Az utántöltést legalább egynegyed órán keresztül kell infúzni, hogy alkotóelemei jól csatlakozhassanak. Ez az ajánlás különösen akkor releváns, ha a szósz számos különféle fűszert tartalmaz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: