A gomba jó szószokban, köretként, húsokkal vagy burgonyával főzve és önmagában. Néhányan még nyersen is fogyasztják, hozzáadva a zöldségsalátához. Ma megosztom veled a sütőben sajttal sült gombasapkák recepteit. Díszíthetik az ünnepi asztalot, vagy a saláta jó alternatívájává válhatnak a mindennapi ételekhez.
Annak érdekében, hogy az étel valóban ízléses legyen, a gomba sütésére megfelelő módon fel kell készülnie. Mivel nagyon jól szívják fel a vizet, főzés előtt nem sokáig áztathatók be. A súlyosan szennyezett termék néhány másodpercig folyó víz alatt mosható, viszonylag tiszta - egy nedves konyharuhával törölje le.
Anyagtartalom:
Sonkával és sajttal töltött sampin sapkák
- Főzési idő: 20 perc előkészítés / 30 perc sütés.
- Adagok tartályonként: 6.
- Cél: előétel.
- Nehézségi szint: közepes.
Egy egyszerű, kiadós recepttel kezdtem sonkával és sajttal. Ez a szinte verhetetlen alapanyag-kombináció kevesebb, mint egy óra alatt elkészíti az ízletes ételeket.
Tanács. A teljes készítményhez válassza az azonos méretű gombát. Egyenletesen sütnek és jobban néznek ki az asztalon.
összetevők:
- nagy sampinyonval - 1 kg;
- sonka - 200 g;
- kemény sajt - 150 g;
- majonéz - 3 evőkanál. l .;
- hagyma - 1 fej;
- finomított növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- A sampinyonban vágja le a lábait. Tegye a kalapot egy nagy zsákba, adjon hozzá három evőkanál olajat, adjon hozzá fűszereket, keverje össze és hagyja 20 percig.
- A gombák pácolás közben készítse elő a tölteléket: apróra vágja a hagymát és a gombák lábait, és forró növényi olajban megsütjük.
- Vágja a sonkát apró kockákra, reszelje a sajtot egy finom reszelőre. Keverjük össze a hagyma-gomba keverékkel. Adjon hozzá majonézt.
- Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és ragasszuk rá a pácolt kalapot.
- Mindegyikbe tegyen körülbelül egy teáskanálnyi tölteléket.
- Süssünk egy előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig. Ha a gombák teteje égni kezd, fedje le őket fóliával.
A kész étel tejföllel és bazsalikommal díszíthető. A recepttel töltött gombák kiválóan alkalmasak egy meleg étel kiegészítésére, valamint hideg snackként.
Sajtkéreg alatt csirkével töltött sült gombák
- Főzési idő: 35 perc előkészítés / 30 perc sütés.
- Adagok tartályonként: 6.
- Cél: előétel.
- Nehézségi szint: közepes.
Ha valami rendkívülibbet szeretne, mint a sonkás gombát, csirkével és hagymával samponókat készítek ropogós sajtkéreg alatt. Ez az opció azok számára ajánlott, akiknek van idejük a töltés alaposabb elkészítésére.
összetevők:
- barna sampinyonval - 1 kg;
- csirkemell - 200 g;
- kemény sajt - 100 g;
- 30% vagy ennél zsírosabb tejföl - 2 evőkanál. l .;
- édes paprika - 1 teáskanál;
- őrölt kakukkfű - 1 teáskanál;
- szárított rozmaring - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- hagyma - 1 fej;
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l .;
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Fontos! Ne használjon tejfölt a megadott zsírtartalom alatt: főzés közben meggörbülhet, és felesleges folyadékot eredményezhet.
előállítás:
- Válassza el a sampinyon lábát a sapkától.
- Keverje össze az olívaolajat, a rozmaringot, a kakukkfűt és a szójaszószt egy csészében. A szükséges ízesítők hiányában helyettesíthetők Provence-i gyógynövények keverékével. Emelje meg a kalapot a kapott mártással.
- Finoman apróra vágott gombacomb, hagyma és csirkemell.
- Mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegyen rá egy durván apróra vágott fokhagyma-gerezd. Sült 3-4 percig. Távolítsa el a fennmaradó fokhagymát, és tegye a serpenyőbe gombát, hagymát, csirkét és paprikát. Ízesítsük sóval és borssal. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Helyezze rá a kalapot, és töltsön meg minden csirke- és gomba tölteléket.
- Külön tálban keverjük össze a reszelt sajtot és a tejfölt.
- Fedjük le a töltött kalapot sajtból származó „prémes réteggel”, és süssük egy kemencében 200 ° C-ra melegített kemencében 30 percig.
Tipp A kemencében lévő sajttal ellátott gomba különösen aromás lesz, ha sütés előtt megszórja őket száraz fehér borral.
Champignon sapkák különféle töltelékekkel - ez egy finom adagolt előétel, amely alkalmas ünneplésre és mindennapi vacsorára. Elég egyszerű főzni, kényelmes kiszolgálni, és elegánsnak tűnik az ünnepi asztalon.
Sonkával és sajttal töltött sampin sapkák
Az összetevők
- 1 kg Nagy sampinyonval
- 200 g sonka
- 150 g Kemény sajt
- 3 Art. l. majonéz
- 1 a fej hagyma
- 4 Art. l. Finomított növényi olaj
- megkóstolni só
- megkóstolni Fekete bors
Lépésről lépésre
- A sampinyonban vágja le a lábait. Tegye a kalapot egy nagy zsákba, adjon hozzá három evőkanál olajat, adjon hozzá fűszereket, keverje össze és hagyja 20 percig.
- A gombák pácolás közben készítse elő a tölteléket: apróra vágja a hagymát és a gombák lábait, és forró növényi olajban megsütjük.
- Vágja a sonkát apró kockákra, reszelje a sajtot egy finom reszelőre. Keverjük össze a hagyma-gomba keverékkel. Adjon hozzá majonézt.
- Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, és ragasszuk rá a pácolt kalapot.
- Mindegyikbe tegyen körülbelül egy teáskanálnyi tölteléket.
- Süssünk egy előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig.Ha a gombák teteje égni kezd, fedje le őket fóliával.
