Helló mindenkinek! Ma elmondom, hogyan kell főzni a sütőben sajttal sült gombát. Ebben a választásban 2 választék található az előételekhez és egy recept egy kiadós második fogáshoz, amely alkalmas mindennapi ebédre vagy vacsorára, valamint egy ünnepi asztalra.
Először a fontos pontokra fogok összpontosítani:
- Válasszon sűrű felépítésű és egységes, fehér vagy rózsaszín-bézs színű gombát.
- Adja hozzá a kemencében főtt gombát zsíros tejföllel. Sült állapotban sok nedvességet bocsátanak ki, és kiszáradnak, és egy tejtermék lágy, lédús és gyengéd lesz.
- Az ételeket csak sóval és borssal fűszerezze - ne szakítsa meg a gomba ízét különféle fűszerekkel.
Anyagtartalom:
Csirkével töltött sampinyonkalap
- Főzési idő: 40 perc.
- Adagok tartályonként: 7-8.

A gombák és a csirke az egyik legnépszerűbb kulináris „tandem”. Ez a termékkombináció megtalálható levesekben, salátákban, főzött süteményekben, piteben és piteben. Azt javaslom, hogy készítsen gombával töltött baromfit. És hogy fokhagymát adj féregnek, és a pikáns jegyzetek segítik a fokhagymát.
összetevők:
- királyi sampinyonval - 700 g;
- csirke filé - 250 g;
- tejföl 20% - 3-4 evőkanál. l .;
- kemény sajt - 250 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- só és szegfűbors - ízlés szerint.
Hogyan főzhetek egy ételt:
- Mossa és szárítsa meg a gombát egy törülközőn, óvatosan válassza le a lábait, hogy ne sértse meg a kalapot.
- Áthaladom a csirkét a darálóban, növényi olajban megsütjük, sót és fűszereket adva.
- Amikor a darált hús megvilágosodik, öntsük ki a zúzott gombás lábakat. További 10-15 percig főzzük közepes lángon, hogy a csirke morzsává és kissé aranyozottá váljon, és a sampinyontok részei meglágyuljanak.
- Bemutatom a zúzott fokhagymát és a tejfölt.
- További 3-4 percig tartom a tűzhelyen, majd kapcsoljuk ki a főzőlapot, és hagyjuk lehűlni a töltést.
- Ebben az időben sajt darabokat készítek, és a sütőlapot sütőpapírral lefedtem. Enyhén kenje meg olajjal.
- Egy teáskanál használatával óvatosan töltsük meg a gombasapkát darált húsokkal, és szórjuk be a penészbe. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és küldjük a kemencébe 190 ° C-ra melegített 20-25 percig.
Egy ilyen előétel nemcsak forró, hanem lehűtött formában is ízletes lesz. Kívánság szerint a mikrohullámú sütőben melegíthető.
Julienne tartlets
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 10.

A tartlets fagyasztott falatok jól néznek ki az ünnepi asztalon. Különböző kompozíciókkal tölthetők és ízlés szerint díszíthetők - gyógynövények, olajbogyók, uborka szeletek vagy citrom. Azt javaslom, hogy lepje meg a vendégeket egy szelíd julienne-nal, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, az eredmény ízléses megjelenéssel és csodálatos ízekkel fog tetszeni.
Tudod? Kezdetben a "julienne" (fr. Julienne) kifejezés a fiatal zöldségek (szalma) darabolására szolgáló speciális technikát jelölt. Jelenleg a francia szakácsok ezt nevezik a szószok és levesek zöldség-összetevőinek őrlésének. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a gyökérnövényeket szalagokra, a hagymát és a paradicsomot gyűrűkre vágják, nagyon vékonyra. Oroszországban sajtkéreg alatt tejfölben vagy tejfölben sült gombaételeket julienne-nek hívnak. Néha csirkéből és tenger gyümölcseiből készülnek.
összetevők:
- tartlets - 10 db .;
- sampinyonval - 400 g;
- hagyma - 2 db .;
- tejföl - 3-4 evőkanál. l .;
- kemény sajt - 200 g;
- vaj - 2 evőkanál. l .;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Hogyan főzöm a julienne gomba gombát sajttal a sütőben:
- Finomra vágja a sampinyonval és a hagymával, keverje hozzá a vajat.
- Amikor a gomba megszűnik a folyadék kiválasztása és csökken a mennyiség, tejfölt, borsot és sót adagolok.
- Folyamatosan keverve további 5 percig tűzön tartjuk, majd hagyjuk lehűlni. Ha forró tölteléket tartletsbe tesz, akkor kúszik.
- Csiszolja a sajtot egy reszelőre, fedje le a sütőlapot pergamentel.
- Töltsük meg a tartleteket töltelékkel, meghintjük sajt chipstel. 180 fokon süttem 5-7 percig. Miután a sajt megolvadt, a harapnivalót ki lehet venni.
Tálaljuk a julienne-t tartályokban meleg formában, apróra vágott kaporral vagy apróra vágott zöldhagymával meghintve.
Gomba marha sajttal edényekben a sütőben
- Főzési idő: 1 óra 40 perc.
- Adagok tartályonként: 4.

Próbálja meg főzni a cserepes gomba marhahúst. Az ilyen típusú hús főzéskor sok vastag, aromás levet ad, és más összetevőkben is áztatja az ételeket, hihetetlenül gazdagoknak és ízléseseknek.
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- sampinyonval - 600 g;
- hagyma - 2 db .;
- tejföl - 100 g;
- víz - 400 ml;
- kemény sajt - 250 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- só és fekete bors ízlés szerint.
Hogyan főzhetek a sütőben sütött gombát sajttal és marhahússal:
- A húst apró kockákra vágtam és addig süttem, amíg aranybarna növényi olajban nem volt.
- Öntsünk 200 ml vizet, adjunk hozzá sót és borsot, pár percig pároljuk a fedél alatt, alkalmanként keverve, majd engedjük kissé lehűlni.
- Félkarikára vágom a hagymát, a gombát szeletelve, a sajtot durva reszelőre dörzsöltem.
- Hígítsa fel a tejfölt a maradék vízzel.
- Mindegyik edény alján szétszórom a marhahúst, ne felejtsük el megöntözni a hozzárendelt léval. Ezután gombát, hagyma szeleteket tettem, sót és borsot adtam hozzá.
- Öntsük a hígított tejfölt és a fedéllel lefedött edényeket 50-55 percig 180 fokra melegített kemencébe küldjük.
- Aztán vettem ki adagokat, meghintjük reszelt sajttal. Megint süttem, de a fedél nélkül, 10-15 percig.
Egy jegyzethez. Az edényt azonnal vegye ki a sütőből. Ellenkező esetben a sajtkéreg kiszáradhat.

Csirkével töltött sampinyonkalap
Az összetevők
- 700 város Királyi sampinyonval
- 250 város Csirke filé
- 3-4 evőkanál Tejföl 20%
- 250 város Kemény sajt
- 2-3 szegfűszeg fokhagyma
- 2 evőkanál Növényi olaj
- megkóstolni Só és szegfűbors
Lépésről lépésre
- Mossa és szárítsa meg a gombát egy törülközőn, óvatosan válassza le a lábait, hogy ne sértse meg a kalapot.
- Áthaladom a csirkét a darálóban, növényi olajban megsütjük, sót és fűszereket adva.
- Amikor a darált hús megvilágosodik, öntsük ki a zúzott gombás lábakat. További 10-15 percig főzzük közepes lángon, hogy a csirke morzsává és kissé aranyozottá váljon, és a sampinyontok részei meglágyuljanak.
- Bemutatom a zúzott fokhagymát és a tejfölt.
- További 3-4 percig tartom a tűzhelyen, majd kapcsoljuk ki a főzőlapot, és hagyjuk lehűlni a töltést.
- Ebben az időben sajt darabokat készítek, és a sütőlapot sütőpapírral lefedtem. Enyhén kenje meg olajjal.
- Egy teáskanál használatával óvatosan töltsük meg a gombasapkát darált húsokkal, és szórjuk be a penészbe. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és küldjük a kemencébe 190 ° C-ra melegített 20-25 percig.