A kefir-zselés pite egy igazán egyedi étel. Töltelékként szinte bármilyen terméket felhasználhat, amelyet ízlés szerint kombinálnak. A kefirral készült zselés sütemény desszertként vagy teljes étkezésként felszolgálható.
Anyagtartalom:
Zselés pite kefir káposztával
A filé pite káposztával kefiron történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- kefir - 300 ml;
- liszt - 2 evőkanál;
- fehér káposzta - 200 g;
- csirketojás - 2 db .;
- szóda - ½h. kanál;
- lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
- só;
- fűszerek.
A káposztát apróra vágják és olajjal serpenyőben párolják. Verem a kefir tésztát és a fennmaradó alapanyagokat. A kész tölteléket az öntött forma aljára, az elkészített tészta tetejére helyezzük. A főzést kemencében, 200 fok hőmérsékleten hajtják végre. A készség fokát vizuálisan ellenőrzik. Amikor a tortát aranykéreg borítja, ki lehet venni és kiszolgálni.
Halkonzervekkel, lassú tűzhelyen
Konzervált halakkal készített kefir-pite elkészítéséhez szinte bármilyen hal alkalmas. A lényeg az, hogy ne legyen túl zsíros, különben a tésztát nem sütik meg.
Szüksége van:
- kefir - 250 ml;
- csirketojás - 5 db .;
- liszt - 200 g;
- konzerv hal - 1 doboz;
- majonéz - 100 g;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- hagyma - 1 db.
Egy tálban habverj fel 2 tojást, majonézt és kefir-t. Később hozzáadott lisztet, sót, cukrot és sütőport. Mindezt homogén tömegű állapotba keverjük.
Tegyünk kitöltésre. Egy konzervdoboz kinyitása. Az összes folyadékot ki kell engedni tőle. A halat villával gyúrjuk és finoman apróra vágott hagymával keverjük össze. Forraljuk fel a fennmaradó tojást, vágjuk kockára és óvatosan keverjük össze a töltelékkel.
A multicooker-tál alja teljesen meg van zsírozva, hogy a torta ne tapadjon. A tésztát két egyenlő részre osztják és az elsőt beleöntik a tálba. Ezután a tölteléket lefedik, centiméterrel visszavonulva a szélektől. Az utolsó réteg a teszt második része. Gondoskodunk arról, hogy az egyenletesen oszlik meg a teljes felületen, és kitölti az éleket.
A sütési mód a multicooker-ben van beállítva, és a főzés kb. Egy órát vesz igénybe. Ez idő elteltével óvatosan megfordul, és további fél órát süti ugyanabban a programban.
Tojással és zöld hagymával
Szüksége van:
- kefir - 400 ml;
- lecsepegtetjük. olaj - 150 g;
- liszt - 300 g;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- csirketojás - 4 db .;
- só - ½ teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- zöld hagyma;
- fűszerek.
A zöld hagymát alaposan lemossák és aprítják. A serpenyőben olajjal kissé eloltani kell. Adjunk hozzá 2 főtt tojást, kockára vágva. Mindezt sózva és borsogatva.
A tésztához kefir, tojás, megolvasztott szelet vaj és száraz hozzávalók keverhetők össze. A tészta egy részét öntsük a formába, a tetejére hagymás-tojás tölteléket tegyünk. Végül a tortát öntsük a tészta fennmaradó felével.
A főzés kemencében, 200 fokos hőmérsékleten 40 percig tart.
Zselés pite almával a kefir
Egy finom, gyors almás torta torta tökéletes desszertként.
Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- alma - 3 db .;
- liszt - 250 g;
- kefir - 300 ml;
- lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
- csirketojás - 2 db .;
- szóda - ½ teáskanál;
- cukor - 150 g;
- fahéj - 1 teáskanál;
- vanillin;
- a sót.
Mindenekelőtt a sütőt be kell melegíteni, mert a tészta dagasztása sok időt vesz igénybe. A lisztet szódaval és sóval keverjük össze, majd szitáljuk, hogy ne maradjanak benne felesleges szennyeződések.
Kefírt, cukrot, vaníliát és a tojást öntsük egy tálba. Minden alaposan felvert. Ezután jön az olvasztott vaj, és a keveréket ismét bevezetjük. A lisztet adagoljuk. A tésztát két részre osztják. Az elsőt zsíros sütőedénybe öntjük.
Az almát hámozzuk és apró szeletekre vágjuk, majd a tészta tetejére rakjuk és fahéjjal meghintjük. Töltse ki a többi részt, és igazítsa a széleket úgy, hogy zárva legyenek. 40 percig süssük, ezután fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget.
Csirkével a sütőben
Szüksége van:
- csirke filé - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- csirketojás - 2 db .;
- liszt - 350 g;
- szóda - ½ teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- só;
- sol. olaj - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 200 g.
Mindenekelőtt el kell készítenie a tölteléket. A hagymát apróra vágva és olajban sütve egy serpenyőben. Ugyanakkor a csirkemell főzött, majd apró kockákra vágva és hozzáadva a hagymához. A csirkét kissé párolva kell legyen. Kapcsolja ki a tűzhelyet, meghintje a tölteléket gyógynövényekkel, keverje össze és vegye ki.
Most a teszt fordulója. A szódát egy tálba kefirba öntjük és 5 percig érleljük. Egy külön tálban a tojást megverték cukorral és sóval, majd kefirral kombinálják. Ezután jön a szitált liszt. Gyúrjuk meg a tésztát.
A tészta egy részét öntsük a formaba. Ezután tegye a tölteléket, amelyet szépen és egyenletesen tölt meg egy kevés tészta. Szétterítünk még egy csirkét, adjuk hozzá a fennmaradó tésztát a pite tetejéhez. Süssünk fél órán át 180 fokos hőmérsékleten sütőben.
Túrós sajttal és bogyókkal
Szüksége van:
- kefir - 1 evőkanál;
- csirketojás - 3 db .;
- lecsepegtetjük. olaj - 100 g;
- liszt - 2 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- vanillin - 1 teáskanál;
- túró - 300 g;
- bármilyen bogyó - 100 g;
- cukor - 100 g;
- keményítő - 1 evőkanál. egy kanál.
A kefirot keverjük szódaval és 10 percig hagyjuk állni. Ezután habosítva tojásokat, lisztet, cukorot, vaníliát és olvasztott vajat adunk hozzá. Ha szükséges, öntsön több lisztet, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
Készítsük el a tölteléket. A túrót, a tojást és a cukrot egy merülő keverővel homogén állapotba keverik. Adjuk hozzá az elkészített bogyókat, keverjük össze és feltételezzük, hogy a töltelék kész.
Osszuk a tésztát néhány részre. Az elsőt tettük az űrlapba.Ezután tedd a tölteléket és a fennmaradó tésztát. Süssük 180 fokon kb. Egy órán át.
Burgonya pite
Szüksége van:
- kefir - 0,5 l;
- liszt - 2 evőkanál;
- burgonya - 5 db .;
- csirketojás - 3 db .;
- hagyma - 2 db .;
- cukor - 1 teáskanál;
- só;
- szóda - ½ teáskanál;
- zöldek;
- sol. az olaj.
A kefirot összekeverjük cukorral és szódaval, és fél órán át meleg helyen állni hagyjuk, amíg buborékok képződnek. Erre azért van szükség, hogy a szóda eloltódjon, és a tészta gyengébbé váljon. Ebben az időben tanácsos elkészíteni a tölteléket. Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyát. Ezután átvisszük a serpenyőbe, töltjük fel hideg vízzel, sóval és kezdjük főzni, amíg készen áll.
Miközben a burgonya lehűl, apróra vágja a hagymát, és kissé megsütjük egy serpenyőben. A zöldeket is vágják. A burgonyát pürére állítva, hagymával és gyógynövényekkel keverve. Tegyük a sütőt 180 fokra.
Vissza a tésztához. Adjunk hozzá tojást és sót a kefirhoz, verjük meg. Öntsön egy kis lisztet a tésztába, amelyet előre szitálni kell, hogy ne maradjanak felesleges szennyeződések. Vegyük az űrlapot, és öntsük oda a tészta egy részét. Ezután fektesse le a tölteléket és töltse fel a fennmaradó felével. Készítsünk tortát fél órán keresztül.
Sajttal és darált hússal
Szüksége van:
- darált hús - 0,5 kg;
- kemény sajt - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- liszt - 2 evőkanál;
- csirketojás - 3 db .;
- hagyma - 1 db .;
- sol. olaj - 3 evőkanál. kanál;
- zöldek;
- só - ½ teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- fűszerek.
A tojást, a sót és a kefirot egy mély tálba keverjük, és egy ideig keverővel verjük. Ezután a sütőporral kevert lisztet öntsük oda. Megkezdjük a tészta dagasztását és ellenőrizzük, hogy nem keletkeznek-e darabok.
A hagymát apróra vágják, összekeverik elkészített sült darált hússal. Fűszereket adhat hozzá. A penész olajozott. A tészta egy részét beleöntjük, darált húst teszünk és reszelt sajttal meghintjük. Az utolsó réteg a fennmaradó tészta. Süssünk egy órán át 200 fok hőmérsékleten.
