Egy ilyen száraz keverék segít minden háziasszonynak ízletes és egészséges savanyú tejtermékek elkészítésében. Ez egy nagyszerű mód a boltos joghurtra és túróra történő megtakarításhoz. Különösen népszerű az erjesztett tejtermékek előállításakor a kovász Evitalia.
Anyagtartalom:
Összetétel és előnyök
Az Evitalia-ról szóló beszélgetésnek a kovász összetételével kell kezdődnie. Tartalmazza a szervezet legértékesebb és leghasznosabb anyagának teljes listáját. Mindegyik lehetővé teszi önálló házi savanyú termékek elkészítését - jobb és környezetbarátabb, összehasonlítva a boltban található termékekkel.
Házi készítésű finomságokhoz csak magát a száraz keveréket és a friss tejet (nem feltétlenül tehén) használják. A túró és a joghurt összetétele végül nagyon egyszerű.
Hozzáadhat mindenféle finom összetevőt (például bogyók és gyümölcsdarabok) a kapott termékhez.
Maga az Evitalia felépítése magában foglalja:
- élő tejsavbaktériumok;
- számos vitamin (beleértve a folsavat);
- kalcium, vas, magnézium.
Mivel a száraz savanyúságban nagyon sok hasznos anyag található, az erjesztett tejitalok rendszeres fogyasztása az ennek alapján rendkívül jótékony hatással van a test állapotára. Különösen fontos, hogy inni / enni egy hosszú antibiotikus kezelés után.
Az Evitalial készített termékek a következő hatással vannak a testre:
- normalizálja a gyomor és a belek funkcionális képességeit;
- helyreállítani az immunitást és általában erősíteni a test védekező képességét;
- az egészséges bél mikroflóra támogatása;
- távolítsa el a méreganyagokat és a mérgező anyagokat a testből;
- megbirkózni az allergiás reakciók okaival;
- normalizálja a máj / vesék munkáját;
- jelentősen csökkenti a rák kockázatát;
- Javítani kell a hangulatot
- hozzájárulnak a vércukorszint csökkentéséhez.
Általában az ezen savanyúságon alapuló házi készítésű savanyú tejtermékek javítják az ember jólétét. Tonizálják a testet, lehetővé teszik, hogy éber és aktív maradjon. A vitaminhiány kockázata szintén csökken.
Hol vásárolhat kovát és hogyan kell tárolni?
A joghurt / kefir / túrós indító megvásárlásához a vásárlók először a gyógyszertárba mennek. A közelmúltban az Evitalia is megjelenik az online egészségügyi élelmiszerboltokban. Ez utóbbi segít megrendelni a termék házhoz szállítását.
Az indító kultúrát még szobahőmérsékleten is tárolja. A hűtőszekrény opcionális számára. A lényeg az, hogy a helyiség hőmérséklete ne emelkedjen 25 fok fölé.
A már nyitott fiolákat nem szabad tárolni!
Az ajánlott beltéri levegő páratartalma nem haladhatja meg a 75% -ot. A pontos lejárati időt mindig a csomagoláson kell feltüntetni. Általában 18 hónap a termék gyártásának dátuma után. Ez az időtartam azonban csak akkor tartható fenn, ha az összes tárolási körülményt szigorúan betartják.
A kész erjesztett tejterméket a hűtőszekrényben meg kell tisztítani. Ennek optimális feltétele a nulla utáni 2-4 fokos hőmérséklet. Tárolja a terméket 5-7 napig.
Főzés joghurtot gyermekeknek egy joghurtkészítőben
Ha azt tervezi, hogy ilyen savanyúságot fogyaszt a joghurtban, akkor a legjobb, ha azt külön joghurtkészítővel főzi. Kényelmesebb a konyhai asszisztens használata egy nagy tállal, és nem azonnal több kicsivel.
A teljes főzési folyamat lerövidítése érdekében vásároljon ultrapasztörizált tejet, amelyet nem kell forralni. Akkor ezt meg lehet tenni a termék ilyen hőkezelése nélkül. Egyébként fel kell forralni és lehűteni. Választhat bármilyen tejzsírt. Minden attól függ, hogy a háziasszony diétát tart-e.
összetevők:
- tej - 2 liter;
- száraz kovász - 1 adag (tasak / tasak).
előállítás:
- Feldolgozza forrásban lévő vízzel a joghurtkészítő fedelét és az eszköz tálját.
- Öntsön tejet. Melegítsük 37 ° C hőmérsékletre. Ha túl forróvá teszi a folyadékot, akkor az abban levő összes jótékony baktérium meghal.
- Először közvetlenül az injekciós üvegben hígítsa a száraz terméket hideg tejjel.
- Ha homogén tömeget kap, csomók nélkül, meleg folyadékba helyezheti és öntsön a joghurtkészítő táljába.
- Adjon hozzá vizet a készülékhez. Helyezze a tetejére zárt tartályt a tetejére.
- Aktiválja a joghurt főzési módját 6 órán keresztül.
- A megadott idő eltelte után el kell küldenie a terméket. Ott legalább 4-5 órát kell töltenie. Jobb egész éjjel.
A kész joghurtot alaposan össze kell keverni. Hozzáadhat édesítőket, kedvenc gyümölcsöket és bogyókat.
Túrós elkészítésének módja termoszban
Szintén tárgyalt a túrós kovász. Főzhet egy közönséges termoszban.
összetevők:
- bármilyen zsírtartalmú tej - 2 liter;
- kovász - 1 adag (tasak / tasak).
előállítás:
- Feldolgozzon forrásban lévő vízzel az összes edényt és felszerelést, amelyeket a folyamatban felhasználni szándékoznak.
- Forraljuk és lehűtjük a tejet 42-45 fokra.
- Adj hozzá savanyúságot. Először kis mennyiségű hideg tejben kell feloldani.
- Keverjük össze az összetevőket.
- Öntse az összes tejet egy hővel melegített tejpalackba. Szorosan zárja le a fedelet. Tekerje le a kész szerkezetet egy kockával.
- Helyezze a termoszt a melegbe. Például az akkumulátor közelében helyezheti el.
- A kapott terméket melegítse vízfürdőben. A serpenyőben forrásban lévő vizet azonnal vegye ki a tűzhelyről, hagyja fél órán át.
- Vigyük a tömeget a tiszta gézbe. A kapott savót felhasználhatjuk sütéshez.
A kapott túrót tanácsos hidegen, de legfeljebb 3 napig tárolni. Az édes összetevőket közvetlenül a felhasználás előtt kell hozzáadni a tejtermékhez.
Ez érdekes:kvass otthon rozskenyérből
Ellenjavallatok Evitalia-tól
Annak érdekében, hogy a kész tejtermékek hasznosak és nem károsak az egészségre, szigorúan be kell tartania az Evitalia használati utasítását. Még ennél is fontosabb, hogy maga a kovácsot és az annak alapján elkészített ételeket megfelelően tárolja.
Ha a személy allergiás az élesztőkészítmény egyes alkotóelemeire, akkor el kell utasítania a termék használatát kulináris kísérleteiben. Nem kívánatos az Evitalia alkalmazása és hipervitaminosis állapotban, mert rengeteg vitaminnal rendelkezik.
A lejárt forráspont használata szigorúan tilos. Egy ilyen termék súlyos ételmérgezést okozhat.
Olvassa el még:joghurt egy lassú tűzhelyen
Az Evitalia használata a tej erjesztéséhez sokat takaríthat meg. A száraz termék egy adagjának ára átlagosan 60 rubeltől kezdődik.
