Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tészta lezárja a tölteléket, a zárt pizza nagyon lédús, lágy és lágy alakú, kívülről gyönyörű, kissé ropogós kéreg található. Ilyen pizzában bármilyen tölteléket megadhat az ízlése szerint, és keverhet össze különféle termékeket és szószokat.

Zárt pizza "Calzone"

Szüksége lesz:

Töltéshez:

  • nyolc olajbogyó;
  • egy paradicsom;
  • csirkehús - 0,2 kg;
  • hagyma - 1 db .;
  • só ízlés szerint;
  • kemény sajt - 80 g;
  • finomított olaj - 30 ml;
  • zöld hagyma - 3 nyíl;
  • mozzarella - 70 g;
  • fél paprika;
  • őrölt bors ízlés szerint.

A teszthez:

  • cukor - 4 g;
  • főtt víz - 150 ml;
  • só - 10 g;
  • liszt - 0,25 kg;
  • olívaolaj - 25 ml;
  • élesztő - 5 g.

Pizza calzone főzése:

  1. Oldjuk fel az élesztőt forralt vízben. Öntsön cukrot a folyékony keverékbe, és tegye melegítésre 15 percre.
  2. A megadott idő elteltével öntsön sót az élesztőkeverékbe, és öntse az olajat.
  3. A kapott folyadékot egy lisztlemezre öntik egy munkalapra hajtogatva. A tésztát formáljuk és egy órára hagyjuk.
  4. Megszórjuk a csirkeszeleteket sóval és borssal, és engedjük át az olajban, amíg lágy és világossá válik.
  5. Vágjuk a hagymát vékony tollra. A hámozott édes paprikát daraboljuk kockára, a paradicsomot szeletekre, a hagyma nyilakat és az olajbogyót morzsára aprítjuk.
  6. Kemény sajtot dolgozunk fel reszelőn, apróra vágjuk a mozzarellát.
  7. Görgesse a tésztalabdát egy vékony, kerek rétegbe. Vastagsága nem haladhatja meg a 4 mm-t.
  8. Egy külön tálban keverje össze a sajtot, a húst és a zöldségeket. Helyezze a tölteléket a kör felére a tésztából, és zárja le a tészta második felével. Az eredmény pizza volt félhold formájában.
  9. Helyezze rá egy vajas sütőlapra, a tészta felületére ne felejtsen el 2-3 darabot vágni.
  10. A finomságot 180 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül sütjük. Bon étvágyat!

Leveles tésztából

Terméklista:

  • egy doboz pácolt sampinyonval;
  • leveles tészta csomagolása;
  • nyers tojás - 1 db .;
  • sajt - 0,2 kg;
  • csokor petrezselyem és zöld hagyma;
  • két paradicsom;
  • kolbász - 0,2 kg;
  • olajbogyó - 100 g;
  • két paprika;
  • só ízlés szerint.

Hogyan lehet főzni zárt pizzát leveles tésztából:

  1. Dörzsölje egy nagy reteszeléssel ellátott reszelő darab kemény sajtot.
  2. Szeletelt kolbászszeletekre hámozva őket a filmből.
  3. Öblítse le a zöld leveleket és vágja késbe.
  4. Vágja az olajbogyót gyűrűkre, apróra vágja a paradicsomot és a hámozott paprikát apró kockákra. Kombinálja az összes zöldséget, gyógynövényt, gombát és olajbogyót.
  5. Tekerje le a leveles tésztát egy nagy négyzetre, vágja kisebb méretű téglalapokba, 10 x 20 cm méretűre.
  6. Először minden ilyen téglalap egyik oldalára kolbászt helyezünk, majd a töltelék és a kopott sajt többi alkatrészét, zárjuk le a jövő pizzát a téglalap második szélével, és szorítsuk meg.
  7. Aranykéreg kialakulásához kezelje a tészta felületét csirketojással.
  8. Az edényt 20-30 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Bon étvágyat!

Egy egyszerű recept pita kenyérből

Ha fél a tészta előállításának nehézségeitől, vásároljon kész tésztát a boltban, vagy készítsen pizzát pita kenyérből.

Mit kell tenned:

  • darált hús - 0,2 kg;
  • izzók - 3 db .;
  • paprika - 1 db .;
  • pita - 3 lap;
  • uborka - 1 db .;
  • fél doboz kukorica;
  • paradicsom - 1 db .;
  • káposzta - 100 g;
  • majonéz ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

  1. Feldolgozzuk a pizza sütőlapját növényi olajjal, és rátesszük rá egy pita kenyérlapot, ügyelve arra, hogy széle túlnyúljon a sütőlapon.
  2. A darált húst eloszlatjuk pita kenyérrel, só és őrölt fekete bors hozzáadása után.
  3. Apróra vágjuk a meghámozott hagymakarikákat, és rakjuk a darált hús tetejére.
  4. A következő réteg paprika gyűrűk.
  5. Az uborkát és a paradicsomot szeletekre mostuk, és szétosztottuk a paprika felett.
  6. Megszórjuk mindezt konzerv kukoricával, apróra vágott káposztával és adjunk hozzá majonézt.
  7. Ezt a pompát egy második réteggel fedjük le, az első pita kenyér széleit tekerjük a második tetejére.
  8. Kenje meg a pizza teljes felületét nyers tojással.
  9. Süssük az edényt 40 percig a sütőben.

Zárt pizza brokkolival

Receptek összetevői:

  • egy hagyma;
  • tej - 150 ml;
  • brokkoli - 0,6 kg;
  • liszt - 0,3 kg;
  • egy szelet sajt - 50 g;
  • egy tojás;
  • egy csipet sót;
  • őrölt bors ízlés szerint;
  • élesztő - 11 g.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Keverje össze a lisztet, a sót és az élesztőt.
  2. Öntsön egy tojást a tejbe és keverje össze. Öntsük ezt a keveréket lisztbe.
  3. Készítsen egy puha tésztát és hagyja gömb alakban egy órán át.
  4. Egy serpenyőben vajjal, passiruyu darab hagymával és brokkolival.
  5. Öntsünk 30 ml vizet és főzzük 7 percig.
  6. Osszuk fel a felemelkedő tésztát felére, és mindegyiket egy vékony süteményre gördítik.
  7. Az olajjal kezelt sütőedénybe tegye az első réteg tésztát, ne felejtse el elkészíteni az oldalait. Öntsön oda a serpenyőből a tölteléket, adjuk hozzá a reszelt sajtot.
  8. Zárja be egy második tésztás süteményt, és készítsen néhány vágást.
  9. Az ilyen pizzát 30 percig főzzük, és a sütőt 200 fokra melegítjük.

Főzés rusztikus stílusban csirkével

Szükséges termékek:

  • burgonya - 0,5 kg;
  • majonéz - 140 g;
  • egy csirke hasított test;
  • só ízlés szerint;
  • tejföl - 150 g;
  • élesztő tészta - 0,5 kg;
  • finomított olaj - 35 g;
  • sajt - 0,2 kg.

A műveletek algoritmusa:

  1. A hámozott burgonyagumókat apró kockákra vágják.
  2. Apróra vágjuk a csirkehúst.
  3. A sajtot reszeljük.
  4. Keverje hozzá a tejfölt és a majonézt.
  5. A kolobok tészta első felétől tekercselje ki a tortát, és tegye rá egy sütőlapra, hagyva a széleket.
  6. Kenje meg a tejfölös szósz felének felével.
  7. Öntsen rá burgonyaszeleteket, adjon hozzá egy csipet sót.
  8. A következő réteg csirke, majd a mártást sajttal keverve.
  9. Fedjük le a tölteléket egy második tésztás süteményre, összekapcsolva a széleket.
  10. Pizzát 200 fokban főzzük, amíg aranybarna a tésztán. Hűtsük le az ételt és tálaljuk az asztalra.

Füstölt kolbász és gombával

Összetevők listája:

Töltéshez:

  • paradicsom - 0,1 kg;
  • laskagomba - 0,15 kg;
  • olajbogyó - 50 g;
  • füstölt kolbász - 0,1 kg;
  • paradicsomszósz - 50 g;
  • Parmezán - 0,1 kg;
  • só ízlés szerint.

A teszthez:

  • olívaolaj - 35 ml;
  • víz - 130 ml;
  • liszt - 250 g;
  • egy csipet sót;
  • élesztő - 5 g.

Hogyan lehet főzni zárt pizzát:

  1. A fenti összetevőkből készítjük a tésztát, és távolítsuk el hővel 60 percig.
  2. Finomra vágja meg a gombát és feldolgozza egy serpenyőben.
  3. Foszlott körökben füstölt kolbászok.
  4. Vágja az olajbogyót gyűrűkbe.
  5. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja szeletekre a húst.
  6. A sajtot egy reszelőn szállítjuk.
  7. Ideje bekapcsolni a sütőt és beállítani a hőmérsékletet 220 fokra.
  8. Húzza ki a tésztát két részre két lapos süteményben.
  9. Kenje el az első torta felét paradicsomos mártással.
  10. Tegyünk rá kolbákat, gombákat, paradicsomot, olajbogyót, sajtot. Zárjuk le a tésztát a tészta második zsírtalanított felével.
  11. Helyezze a pizzát egy sütőlapra, vágja le és süsse 20 percig. Bon étvágyat!

Zárt pizza sonkával és sajttal

A recept összetétele:

  • leveles tészta - 450 g;
  • olívaolaj - 0,1 l;
  • sajt - 0,3 kg;
  • oregano - 1 csipet;
  • paradicsompaszta - 60 g;
  • só - 2 csipet;
  • sonka - 0,3 kg.

Hogyan készítsünk zárt pizzát:

  1. Kihúzza a négyzetet a leveles tésztafélékről és tegye olajjal egy sütőlapra.
  2. Öntsen sót és oregánót egy csészébe paradicsompasztával, öntsön 100 ml hideg vizet és 20 ml olajat.
  3. A sajtot és a sonkát szeletelje apróra vágva.
  4. Kenje meg a tésztát egy sütőlemezre paradicsomos szósszal.
  5. A sonkát és a sajtot feloszlatjuk a tészta felére, fedjük be a fennmaradó tésztával, szorosan szorítsuk meg a széleket.
  6. Öntsön olívaolajat a pizza tetejére, és kezdje el főzni a sütőben 210 fokos hőmérsékleten 20 percig.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: