Árpa kása: hogyan kell főzni tejben és vízben, az előnyei és a kár

Mennyire hasznos az árpás kása, hogyan kell főzni, mennyit kell főzni, és milyen tulajdonságokat kell figyelembe venni egyidejűleg - ezekre a kérdésekre válaszolhat minden háziasszony a doboz háztartási ételeinek háztartási menüjéből. És nem hiába, mert a megfelelő felkészülés elősegíti az esti energiát, és gyorsan és hosszú ideig telíti a testet.

Az árpakása kémiai összetétele és kalóriatartalma

A cella fő előnye az előállítási technológiának köszönhető: az árpadarakat hámozzuk és őrlés nélkül őröljük. Ennek a szakasznak a hiánya teszi lehetővé a rost és a tápanyagok nagy részének megőrzését.

A sejtek vitamin- és ásványi összetétele tartalmazza:

• rost;
• komplex szénhidrátok;
• növényi fehérjék;
• keményítő;
• aminosavak;
• A-, D-, PP-, B-, E-vitamin;
• foszfor, réz, mangán, magnézium, molibdén, jód, szilícium, bór, cink, fluor, nikkel, vas, kálium.

A nyers gabonafélék kalóriatartalma 100 g-on 324 kcal. Az árpakása esetében nagyságrenddel alacsonyabb: tejben 111 kcal és vízben 76 kcal. Mivel a késztermékben „lassú” szénhidrátok vannak, ez telítettséget biztosít. Kis mennyiségű kalória nem települ a testben zsírlerakódás formájában.

Árpa kása - előnyei és károsak

A késztermék hasznossága a következő pontokban rejlik:

• nem okoz allergiát;
• tonizáló, vízhajtó és gyulladáscsökkentő szerrel rendelkezik;
• szabályozza a gyomor munkáját, befedve a falait, és ezzel védve a gyomornedv romboló hatásától;
• javítja a perisztaltikát, segíti a toxinok eltávolítását a belekből, tisztítja a testet;
• könnyen emészthető növényi fehérje található nagy mennyiségben;
• a sok aminosav tartalma lehetővé teszi, hogy beszéljünk a kása előnyeiről a test tisztítására és fiatalítására;
• hosszú ideig telhetőnek érzi magát, nem növeli a vércukorszint és jól felszívódik.

Nem ajánlott a cellából származó zabkása használata, ha azt találják:

• súlyos gyomor-bél gyulladás;
• A celiakia enteropathia egy emésztőrendszeri rendellenesség, amelyet gluténtartalmú ételeknek, köztük árpának való kitettség okoz.

Hogyan lehet főzni az árpakása helyesen?

Az ízletes zabkása könnyen elkészíthető.

Ez érdekes: az árpakása előnyei és káros hatásai

De csak az étel elkészítése során figyelembe kell venni a következő tulajdonságokat:

• tanácsos a gabonaféléket alaposan áttekinteni és megtisztítani az összes szemetet, ami nem nagyon gyakori, de szembesül;
• A poros gabonaféléket tanácsos alaposan mosni, hogy eltávolítsák az összes szennyeződést (szitába teheti, majd folyó víz alatt pótolhatja);
• készítsen könyvjelzőt forrásban lévő vízben;
• a lerakás után hagyja, hogy a víz ismét felforraljon, és a tűzt minimálisra csökkentse;
• a tűzhely kikapcsolása után kb. fél órára el kell hagynia a serpenyőt a zabkással, hogy a gabona „elérje”, ekkor még valamivel becsomagolhatja;
• a jövőbeli étel ízének javítása érdekében a vaj nagylelkű marad.

Ezen szabályok betartása garantálja, hogy pontosan az derül ki, amit főzni tervez.

Kívánság szerint hozzáadhat méz, bogyók és gyümölcsök a kész edényhez. Ha a zabkását önálló ételként főzik, akkor főtt húst, pörkölt vagy gombát tehet bele.

Mennyit kell időben főzni a zabkását?

A zabkását főzik átlagosan 15-20 perc alatt.

A végeredmény a sütési időtől függ:

• a kenet akár 25 percig forraljuk;
• a zabkása egy negyedórán át főzõdik, majd körülbelül fél órán át tekercselve úgy érik, hogy “megérje”.

Az érési eljárást kicsit módosíthatja: tegye a zacskóval ellátott edényt a sütőbe való eséshez.

A tejipari változat elkészítése valamivel több időt vesz igénybe. A főzés előtt a hámozott és mosott gabonaféléket kb. 5 percig sütjük egy serpenyőben a főzési folyamat felgyorsítása érdekében.

Arány a zabkása főzéséhez árpadaraből

A sejtek és a víz (tej) aránya annak függvénye, hogy milyen ételt kell beszerezni a kijáratnál:

• morzsalmú termékek esetében 1: 2-2,5 arányban vesszük;
• viszkózus - 1: 4;
• félig viszkózus - 1: 3.

Receptek árpakása előállításához:

Egy doboz az alapanyag bármilyen étel készítéséhez (például leves vagy fazék), de gyakran kása készül. Morzsás vagy viszkózus, vízen vagy tejön, tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen, sós vagy édes - mindenesetre buja és gyengéd árpakása.

Kása a vízen

Egy egyszerű gabonafélék elkészítéséhez, adalékok nélkül, őrleményt és vizet vesznek 1: 2,5 arányban, fél teáskanál sót, vajat - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk árpakása vízben:

1. Forralunk vizet egy serpenyőben.
2. Helyezze elkészített gabonaféléket, sót.
3. Csökkentse a hőt és főzzük 15 percig, folyamatos keverés közben, hogy ne égjen.
4. Keverje hozzá az olajat.
5. Küldje el egy 180 ° -ra előmelegített sütőbe 0,5 órán át az éréshez.

A laza zabkása kissé eltérő módon történő főzéséhez a következőkre van szükség:

1. Sós víz, tegye tüzet.
2. Amíg forr, addig sütjük az árpadarakat egy serpenyőben, folyamatosan keverve (hogy ne égessen ki).
3. Amikor a folyadék felforr, töltse fel a cellát, keverje össze és főzze alacsony lángon, amíg a folyadék el nem tűnik a felületről (kis lyukak lesznek láthatóak a bordán).

Körülbelül egy óra óra. Ezt követően olajjal kell ízesíteni, becsomagolni és hagyni érni.

Főzhet egy hús ételt.

Ehhez:

1. Főzze a húst, vágja szeletekre.
2. Öntsük a mosott cellát a forró folyadékba, és főzzük alacsony lángon körülbelül egyharmad órát.
3. Néhány perccel a tűz kikapcsolása előtt keverjük össze a húsdarabokat.
4. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, csomagolja és hagyja érni.

Kiderül, hogy egy ízletes, kielégítő kása. Hús helyett a főzés végén pörkölt adhat hozzá, és fűszerekkel fűszerezheti.

Árpa kása a tejben

A gabona főzése tej hozzáadásával rendelkezik néhány olyan funkcióval, amelyeket figyelembe kell venni egy ízletes étel elkészítéséhez:

• sót és adjunk hozzá cukrot, amikor az étel majdnem főtt;
• készíthető tiszta tejben vagy vízzel keverve - miközben a főzési folyamat kissé megváltozik.

A tejben lévő báránykása hosszabb időt vesz igénybe az előkészítéshez, mint a vízben készített analóg. Ennek az eljárásnak a felgyorsítása érdekében kalcinálhatja a szemcséket a forró serpenyőben történő mosás után. A víz elpárolgásakor meglazul a sejt szerkezete, így sokkal kevesebb időbe telik a gabona előkészítése.

A morzsás zabkása főzéséhez gabonafélékre és tejre van szükség 1: 2 arányban, vaj, cukor és só ízlés szerint. A jövőbeni tejipari ételek kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy pohár tejet helyettesíthet ugyanolyan mennyiségű vízzel.

Főzni:

1. Forraljuk fel a tejet.
2. Öntsön elkészített gabonaféléket, keverje meg.
3. Főzzen, mielőtt a tejet felforralja a felszínről (kb. Negyed óra).
4. A sóhoz. Keverje hozzá a cukrot és a vajat, alaposan keverje össze, és az éréshez melegítse.
5. Olaj és cukor hozzáadható közvetlenül a tálalás előtt.

A viszkózus állagú kása főzéséhez valamivel több folyadékra van szüksége: 1 evőkanál. doboz 2 evőkanál. tej és 1 evőkanál. víz, olaj, cukor és só.

Lépésről lépésre recept:

1. Hígítsa fel a sót vízben és forralja fel.
2. Töltsön meg egy cellát.
3. Amikor a keverék megvastagodni kezd, keverje hozzá a tejet és kb. Egyharmad órát főzze.
4. Ha a kása nem elég folyékony, akkor öntsön több folyadékot a főzési folyamatba, és hagyja forrni.
5. Fedjük le az edényt a zabkással, és hagyjuk, hogy az edény érje.

Vaj, cukor, hozzáadhatja, mielőtt azonnal tálalná a tányérra.

Lassú tűzhelyen

Az árpakása lassú tűzhelyben gond nélkül főzött: rakja össze az összes terméket, és csináljon, amit csak akar!

Főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• víz, gabonafélék, tej 1: 1: 2 arányban;
• egy csipet sót;
• cukor és vaj ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először öntsen egy cellát a csészébe, majd öntse a tej-víz keveréket, és adjon hozzá minden más összetevőt.
2. Állítsa be a "Tejkása" üzemmódot.

Ennyi! Mellesleg, amikor a zabkása főzött, jobb, ha egy kicsit megvárja, amíg megfőzi, ebben az időben nem kívánatos a multikóker megnyitása. Ez a művelet javítja a késztermék ízét.

Kása főzhet csirkecombokkal egy lassú tűzhelyben. Szüksége lesz dobozokra (1 evőkanál), vízre (2 evőkanál), sonkára, hagymára, sárgarépára, növényi olajra (2 evőkanál), ízekre fűszerekre.

Főzni:

1. Mossa meg a lábát, szárítsa meg és vágja fel felére.
2. Dice a hagymát.
3. Rácsavarja a sárgarépát.
4. Öntsön olajat egy csészébe, állítsa az üzemmódot "Frying" -re.
5. Sült húsdarabokat mindkét oldalról meghintjük sóval.
6. Adjunk hozzá elkészített hagymát, sárgarépát, keverjük és süssük addig, amíg a zöldségek megbarnulnak.
7. Öntsük a mosott cellát (előre megsüthetjük, hogy gyorsabban főzzön), öntsünk forrásban lévő vizet.
8. Adjunk hozzá borsot, sót, váltsunk "keresztelés" üzemmódba, hagyjuk fél órán át.

A főzés után kapcsolja be az „Előmelegítés” üzemmódot és hagyja egyharmad órát. A finom étel készen áll!