Apple torta - 8 francia nyitott sütemény recept

Az Apple torta egy francia finomság, amely analógja egy egyszerű charlotte-nak. Ennek ellenére van néhány árnyalata, amely hihetetlenül finom és finom ízvilágúvá teszi a desszertet.

Igazi francia almás sütemény "Taten"

• 1 kg 600 g lédús alma;
• 80 g olvasztott szilva. olaj;
• 130 g cukor;
• 170 g liszt;
• só;
• 70 g szilárd szilva. olaj;
• 20 g cukor;
• tojás C1.

Francia almás tarte Taten Taten nővérektől:

1. Tészta: liszt, cukor, egy csipet só és egy szilárd vaj kézi őrlése. Kiderül, hogy baba. Vegyünk bele egy tojást, gyorsan gyúrjuk, gömbölyítjük és félretesszük.
2. Kenje meg a desszert formáját gheével, meghintje egy réteg cukorral.
3. Nem nagyon vastag negyedekkel vágjuk az almát, és kör alakúan lerakjuk őket. Két rétegnek elegendőnek kell lennie. Megszórjuk az első cukorral, felülírjuk vajjal, ismételjük meg az almaréteget. Küldjük az űrlapot a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten. és süssük szeleteket körülbelül fél órán keresztül.
4. Amíg az alma süt, gördítse le a tésztát.
5. A gyümölcsöket hagyományosan közvetlenül alakjukba helyezzük egy lassú tűzön, további 25 percig. Ezután tésztával fedjük be, a széleket az alma körül lévő élek mentén fűszerezzük. Több helyen átszúrhatja a gőzt.
6. Süssük a tortát még 25 percig.

A hagyomány szerint a desszertet könnyű vörösborral vagy almabor pezsgő almaborral ajánljuk.

Szokatlan karamell desszert

Úgy gondolják, hogy a karamellás almás torta az olasz édességek módosított desszertje:

• 200 g cukor;
• 300 g liszt;
• 10 g sütőpor;
• vanília kés késén;
• 2 tojás
• 130 ml tej;
• 100 ml olívaolaj;
• 50 g szilva. olaj;
• 3 alma.

A tortakészítés lépésről lépésre:

1. A tésztát nagyon gyorsan elkészítik: egy mély tálban össze kell kevernie a tejet, a tojást, a félcukorot, a lisztet, a vanillint és a növényi olajat.
2. A következő lépés a töltés.Egy serpenyőben keverjünk össze egy szelet vajat és cukorot, melegítsük a tömeget, amíg aranyszínűvé nem válik. A karamell kész.
3. Mossa le és vágja szeletekre az almát, távolítsa el a magot.
4. Öntsön karamellát egy formába (lehetőleg szilikonba), tegye rá a szeleteket, és öntse a tésztát a tetejére.
5. Süssük desszertet 180 fokon. fél órán keresztül.

Általában egy forró sütemény jól megy egy kanál vanília fagylalttal.

Nyitott leveles tészta torta

• kész leveles tészta - 1 lap;
• alma - 6;
• fahéj - ½ teáskanál;
• tej - 100 ml;
• tejföl / krémfriss - 200 ml;
• cukor - 125 g;
• vanillin;
• tojás;
• por azonnali vanília pudinghoz - 1 asztal. l.

Hogyan készítsünk egy gyorsan nyitott pitet:

1. Olvassza egy órán át a tésztát, hagyva csak az asztalon.
2. Közben készítsen almát, hasonlóan a korábbi receptekhez.
3. Fedjük le a lemezt egy kissé hengerelt tésztával, tegyünk bele almaszeleteket, és megszórjuk az összes fahéjjal.
4. Vegyük a maradék összetevőket egy külön tálba a receptől. A kapott tömeget egyenletesen ossza el az almán.
5. Süssük a tortát 200 fokon, hogy egy finom aranykéreg legyen.

Jamie Oliver receptje

Jamie Oliver francia almás pite sok édesszív szívét nyerte. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe.

A tészta:

• 125 g liszt;
• 1 asztal. l. cukor;
• 75 g szilárd tejszín. olaj;
• 2 asztal. l. hideg víz;
• a sót.

töltelék:

• 6 lédús alma;
• szelet citrom;
• 4 asztal. l. cukor;
• tojás;
• tojásfehérje;
• nádcukor.

A tészta elkészítése rendkívül egyszerű - a vajat manuálisan reszelje száraz alapanyagokkal, majd adjon hozzá vizet és gyúrja meg a tésztát. Hűtsük fél órán keresztül a hűtőszekrényben - ajánlott egy fóliával lefedni, hogy a munkadarab ne legyen eső.

töltelék:

1. Melegítsük a sütőt 190 fokra.
2. Ha szükséges, meghámozza az almát - így a töltelék finomabb lesz. Helyezze a szeleteket egy tálba. Válassza ki a levet a citromból, öntsen rá almaszeleteket, öntsön rá barna cukorra, alaposan keverje össze.
3. Verte be a tojást, és zsírozza meg a penészt. A tölteléket egyenletes rétegben eloszlatjuk.

A torta összerakása:

1. Tekerje vékonyan a tésztát. Fedjük le őket a töltelékkel, óvatosan csomagoljuk az oldalakat villával.
2. Vegyük meg a fehérjét habosodásig, és kenjük meg ezzel a tésztát. Megszórjuk cukorral.
3. Középen lyukat készítünk, hogy a gőz kijuthasson.
4. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Sovány almás torta

• 150 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ⅓ - ½ csésze cukor (az alma ízétől függően);
• só, fahéj és vanília kés késén;
• 150 ml víz;
• 50 ml növényi olaj;
• 2-3 közepes méretű alma.

A recept leírása:

1. Hagyományosan az almát készítjük, vékony szeletekre vágjuk. Ebben a receptben őket egy zsírozott forma alján fektetik le.
2. A vizsgálathoz keverjük össze a száraz és a folyékony alkotóelemeket külön, majd összekeverjük. Vegyük be a tésztát habverővel - ez folyékony lesz.
3. Töltse meg a tölteléket tésztával, és azonnal állítsa 180 fokos sütésre. 30–40 perc alatt koncentráljon a desszert arany felületére.

Hogyan főzzük habcsókkal

A tészta:

• 150 g szilva. olaj;
• 4 tojássárgája;
• 120 g cukor;
• 3 asztal. l. kártyákat. keményítő;
• 250 g liszt;
• ½ teáskanál vaníliacukor;
• ½ teáskanál sütőpor.

töltelék:

• 3 nagy alma;
• 1 asztal. l. cukor;
• ½ asztal. l. breading.

habcsók:

• 4 mókus;
• 3 asztal. l. cukor;
• ⅕ tsp citromsav;
• ½ teáskanál vaníliacukor.

Először készítse elő a tésztát:

1. Hűtsük le a tojásokat.
2. Az olajnak ezzel szemben melegnek és lágynak kell lennie. Vegyük be cukorral egy levegős könnyű tömegben.
3. Az összes tojássárgáját egymás után bevisszük, és szitáljuk a keményítőt, miközben továbbra is keverjük keverővel közepes sebességgel.
4. Utoljára szitáljuk a lisztet. Amikor a tészta megvastagodik, gyúrjuk kézzel.
5. Hűtse le a tésztát egy héten egy órán át.

töltelék:

1. Vágjuk le az alma magját és szárát.
2. Vágja nagyon vékonyan. Használhat egy szelet reszelőt.
3. Keverjük össze a cukorral.

A torta összerakása:

1. Az ujjak osztják el a tésztát a forma alján és falán. Megszórjuk kenyérrel.
2. Az almaszeleteket egyenletes rétegben eloszlatjuk.
3. Süssük 180 fokon. 45 perc
4. Vegyük be a habcsót, fokozatosan növelve a keverő teljesítményét, 7 percig.
5. A habcsókot majdnem kész tortán szétterítjük, kanállal a levegő csúcsait eloszlatva.
6. Süssük még 10 percig.

Egy jegyzethez. A citromsav citrus aromát ad és fehérebbé teszi a krémet. Lehet cserélni 1-2 teáskanál. citromlé.

Zsíros Apple Tart

• 270-300 g liszt;
• 130 g szilva. vaj tésztához és 20 g töltéshez;
• 85 g porcukor;
• tojás;
• egy csipet sót;
• 50 g cukor;
• 1 g vanillin;
• 3-4 édes-savanyú alma.

A zsíros péksütemények lépésről lépésre történő elkészítése:

1. Készítsen zsíros péksüteményeket puha vajból, lisztből, porcukorból, tojásból és sóból. Csiszolja kézzel, amíg morzsákat nem kap.
2. Kockázza meg az almát, és keverje hozzá a cukor és a vanília.
3. Pörkölt serpenyőben megolvaszt egy darab vajat, és tegyen bele almát kb. 10 percre.
4. Ossza el a tésztát a forma alján és oldalán, miközben a kezét jól fogja meg.
5. Süssünk egy tortát 180 fokban. 20-25 percen belül.

Főzés Andy Chef-el

• cukor karamellhez - 200 g;
• lecsepegtetjük. olaj - 45 g;
• édes-savanyú alma - 6 egység;
• cukor - 40 g;
• tea;
• vanília - 1 hüvely.

előállítás:

1. Karamell: melegítse fel a cukrot egy serpenyőben, amint a fele megolvad - kezdjük keverni. Amikor minden elolvadt, tegye be az olajat és keverje meg ismét. A karamell vastag lesz. Szétoszlatjuk egy szilikon szőnyegre egy vékony réteggel, és hagyjuk teljesen megszilárdulni, majd törjük össze és őröljük keverővel - karamellport kapunk.
2. Készítse elő az almát: meghámozza a héjat, vegye le a magot, vágja meg vagy három vékony szeleten, például forgácsként.
3. Megszórja az eltávolítható alakzat alját pár teáskanál karamellizált morzsával, és az almaszeleteket fedje át két rétegben egymással átfedve. Aztán megint jön a morzsás, és újra az alma - amíg minden véget nem ér. Az utolsó baba.
4. Süssük 150 fokon. 40 perc Az űrlapnak sütőlapon kell lennie, különben a gyümölcslé csepeghet a tűzhely aljára és megég. A kifolyó lé ajánlott egy kanállal összegyűjteni, és felülről öntözni a tortát. A teljes sütési idő 1,5 - 3 óra, a sütő teljesítményétől és az almaszeletek vastagságától függően. A kész torta akkor tekinthető, amikor az alma teljesen puha lesz, és a teteje átlátszónak tűnik. Ellenőrizheti egy vékony késsel.

Egy jegyzethez. Annak érdekében, hogy az almarétegek jobban összetapadjanak, erre az időre egy teherhordót kell feltenni, például egy serpenyőt vízzel.