Unod már a szokásos recepteket, és nem tudod mit kell tenni ezzel, természetesen az egészséges bogyóval? Próbáljon otthon aroniai borokat készíteni.
Anyagtartalom:
Klasszikus eper bor recept
Szükséges termékek:
- 4 kg cukor;
- 10 kg hegyi hamu;
- két liter vizet.
Főzési folyamat:
- Ne mossa le a bogyót, azonnal aprítsa össze egy kombájnnal.
- Öntsük a tömeget két kilogramm cukorral és öntsünk egy liter meleg vizet.
- Fedjük le gézzel, tisztítsuk meg sötét helyen, és naponta kétszer keverjük össze.
- Egy hét után szűrje le a levet, de ne dobja el a pépét.
- Öntsön levet egy tiszta üveg edénybe, és szorosan zárja le.
- Adjon hozzá a fennmaradó cukrot és vizet a péphez, hagyja még további öt napig, szűrje.
- Keverjük össze a szűrt anyagot az előzőleg elkészített juice-rel, zárjuk le és hagyjuk állni egy további hétig.
- Egy csövön keresztül engedje le a folyadékot egy tiszta edénybe, és ismételje meg ezeket a lépéseket minden héten, amíg az erjedés befejeződik.
- Haladjon át a sajtkendőn, palackon, hagyja állni három hónapig, majd ismét szűrje le és fogyasztható.
Fahéjjal
A házi bogyósbogyó bor fahéjjal kissé emlékeztet egy drága italt. Kiderül, hogy világos és fűszeres ital.
Szükséges termékek:
- 5 kg hegyi hamu;
- öt gramm fahéj;
- négy kilogramm cukor;
- fél liter vodkát.
Főzési folyamat:
- A hegyi hamukat bármilyen kényelmes módon burgonyapürévé alakíthatja.
- Öntsön cukrot, fahéjat a tömegbe, és alaposan keverje össze.
- Helyezzünk egy széles tartályba, fedjük le ruhával, és meleg helyen tisztítsuk.
- Minden nap 2-3 alkalommal keverjük össze a tartalmat, és 9 nap után szűrjük.
- A kapott levet palackba helyezzük, vízzárral lezárjuk és 40 napig hagyjuk állni.
- Amikor az erjedési folyamat véget ér, szűrjük át a bort a sajtkendőn, keverjük össze vodkával, palackozzuk és kb. Három hónapig hagyjuk állni, mielőtt ivartalanul megtennénk.
Főzés fagyasztott bogyókból
Házi bor elkészíthető fagyasztott bogyókból. A leolvasztás során a lé kiemelkedik, majd erre lesz szüksége.
Szükséges termékek:
- három liter hegyi kőrislé;
- 0,4 kg cukor;
- 150 gramm mazsola;
- három liter vizet.
Főzési folyamat:
- Kombinálja a megadott mennyiségű levet 30 fokos meleg vízzel, adjon hozzá cukrot és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
- Öntsön mindent egy széles tartályba, tegyen mazsolát, szorosan zárja le egy víztömítéssel, és hagyja hagyni, amíg az erjedési folyamat teljesen befejeződik.
- Ezután a bort szűrjük, palackozzuk és tárolás céljából elhozzuk.
Egy korsóban főzött aronia bor
Szükséges termékek:
- kilogramm cukor;
- 100 gramm mazsola;
- fél liter víz;
- 700 gramm hegyi hamu.
Főzési folyamat:
- A kombájn segítségével törje le a bogyókat, és helyezze tiszta edénybe.
- Öntsünk vizet, adjunk hozzá csak 300 gramm cukrot és mazsolát.
- Fedje le a tartályt nejlon kendővel, csináljon egy kis lyukat, és helyezze meleg helyre.
- Tartsa az üveget minden héten, keverve és rázva a tartalmat.
- Ez idő elteltével adjunk hozzá további 300 grammot, keverjük össze és zárjuk le újra.
- Ismételje meg további hét napot, és egy hónap elteltével öntse be a maradék cukrot és hagyja az üveget. Szükséges, hogy a bogyók az aljára süllyedjenek, és maga az ital kellően átlátszóvá válik.
- Amikor ez megtörténik, szűrje le a borot és a palackot.
A legegyszerűbb házi bor recept
Szükséges termékek:
- két szegfűszeg;
- egy gramm citromsavat;
- egy kilogramm hegyi hamu;
- liter víz;
- fél liter vodka;
- 100 gramm cukor;
- két gramm fahéj.
Főzési folyamat:
- Válogassa meg a bogyókat, aprítsa össze alaposan, meghintje a megadott mennyiségű cukorral, öntsen két csésze meleg vizet és tegye a tűzhelyre. Főzzen kb. 30 percig alacsony lángon.
- Amikor a keverék lehűlt, nyomja ki belőle a levet. Tortát, amelyet meg kell tölteni a fennmaradó vízzel, meghintjük a listán szereplő fűszerekkel, és fél órán át forraljuk, majd lehűtjük és alaposan megszorítjuk.
- Keverjük össze a két gyümölcslevet, szűrjük le, adjunk hozzá vodkát, palackozzuk és tároljuk.
Dúsított ital áfonya
Szükséges termékek:
- egy kilogramm fekete áfonya és azonos mennyiségű hegyi kőris;
- két liter vodka;
- kilogramm cukor.
Főzési folyamat:
- Helyezzen egy nagy üveg edénybe a bogyókat, öntsön a megadott mennyiségű cukrot, öntsön vodkát vagy más ugyanolyan erősségű alkoholt.
- Rázza meg a tartályt úgy, hogy a cukor egyenletesen oszlik meg rajta, és egy hétig sötét, hűvös helyre tegye.
- Ez idő alatt rázza meg az üveget naponta kétszer, és hagyja még két hónapig. Ebben az időszakban elegendő a tartalmat legfeljebb hét alkalommal 1-2-szer rázni.
- Szűrjük le az italt a sajtkendőn keresztül, öntsük apró üvegekbe és tároljuk.
Cseresznye levelekkel
A cseresznye levelek vitamin-összetétele kiegészíti az italt jótékony tulajdonságokkal.
Szükséges termékek:
- 100 gramm cseresznyefa levelek;
- egy kanál citromsav;
- egy kilogramm hegyi hamu;
- egy pohár cukor;
- liter víz;
- 500 ml vodka.
Főzési folyamat:
- Öblítsük le a bogyókat, jól gyúrjuk le és tesszük egy serpenyőbe.
- Adjuk hozzá a megjelölt cseresznyelevél számát, töltsük fel vízzel, küldjük a tűzhelyre, és amikor a tartalom felforr, készítsünk minimális melegítési szintet, és főzzük kb. 30 percig.
- Ezután kissé lehűtse a keveréket, szűrje egy másik tiszta edénybe, keverje össze cukorral és citromsavval.
- A kapott tömeget nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a cukor egyenletesen eloszlasszon, majd helyezzük újra a tűzhelyre.
- Kapcsolja be az alacsony lángot, és főzzen legfeljebb 15 percig. Ez elegendő a cukorkristályok teljes feloldódásához.
- Várjuk a lehűlést, kombináljuk vodkával. Ehelyett a holdfényt is használhatja, de azt meg kell tisztítani.
- Öntsön mindent egy sterilizált tartályba, fedje le szorosan, és tegye nagyon hűvös helyre legalább három hétig, hogy az italnak ideje legyen jól megfőzni.
- Ezen idő elteltével a bor már palackozható és fogyasztható.
