Csirke sonka otthon - 7 recept házi sonka készítéséhez

Ha a tervek tartalmazzák a sokoldalú étel elkészítését, amely egyaránt alkalmas reggelire és ünnepi vacsora díszítésére, akkor nincs jobb választás, mint otthon a csirke sonka. Ezen túlmenően számos lehetőség van ízének diverzifikálására zöldségfélék, más típusú hús és még alkohol hozzáadásával. Általános szabály, hogy ez a finomság jól megy a sült hagymával és sárgarépával, konyakkal és borral.

Sonka sonkában

A sonka és a sonka recept a leggyorsabb és legegyszerűbb. Alkalmas tapasztalatlan háziasszonyoknak és azoknak, akik először főzik ezt az ételt.

Az összetevők felsorolása meglehetősen szerény:

• csirkehús - 2 kg;
• fűszerek (bazsalikom, köménymag, koriander, pirospaprika) - 1 evőkanál. egy kanál;
• két csipet sót.

Főzési módszer:

1. A húst jobb lábak vagy comb formájában venni. Ha van szilárd filé, akkor a sonka meglehetősen száraz lesz, de az étrendi változatban - az. Vágjuk a csirkét apró, kb. 1x1 cm-es darabokra.
2. Az őrlési folyamat során a vénákat és a bőrt el kell távolítani.
3. A következő lépés a hús darálása darálóban.
4. Adjunk sót és fűszereket a darált húshoz, keverjük össze.
5. Most a keveréket sonkába helyezzük, egy zacskót vagy hüvelyt előre rakva.
6. Szorosan rögzítse a munkadarabot.
7. Lezárjuk a jövőbeli sonkát fedéllel, és néhány órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
8. Hűtés után helyezzük a sonkát egy serpenyőbe, főzzük 2,5 órán át 85 ºC hőmérsékleten.
9. Most a sonkát újra ki kell hűteni. Jobb, ha reggelig hűtőszekrényben maradna.
10. Minden, az edény kész. Kivesszük, eltávolítjuk a táskából és kiszolgáljuk az asztalhoz.

Főzés műanyag palackban

A műanyag palackban található sonka nem rosszabb, mint a sonka opció. Érdekes íze is csak sajátos.

Annak érdekében, hogy az étel kiadós és lédús legyen, a következő összetevőket kell szereznie:

• egy egész, egy kilogrammtól félig terjedő csirke;
• egy gerezd fokhagyma;
• zselatin - 20 g;
• egy babérlevelet;
• Olasz gyógynövények ízlés szerint;
• egy csipet sót;
• víz - 2,5 l.

Főzési módszer:

1. A csirkét több részre vágjuk és főzzük, amíg meglaposodik egy lavrushka-val.
2. Oldjuk fel a zselatint 0,5 literben a kapott levest.
3. Vegye ki a főtt húst a csontokból és apróra vágja.
4. Keverjük össze apróra vágott fokhagymával, ízesítővel és sóval.
5. Vágtuk le a műanyag palack tetejét.
6. Helyezze a csirkedarabot egy üvegbe, és töltse fel zselatinnal.
7. A kolbász 10-12 órás hűtés után kész lesz.

Tipp Könnyebb kihozni, ha éles késsel vágja a palackokat.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben

És egy olyan asszisztens, mint egy lassú tűzhely, hasznos lehet sonkakészítéskor. Az étel ilyen elkészítésének sajátossága az, hogy a kolbász megtartja az összes levet.

A termékek listája a következő:

• csípő - 800 g;
• filé - 800 g;
• egy evőkanál tejpor;
• egy csirketojás;
• két gerezd fokhagyma;
• zselatin - 20 g;
• egy csipet ízesítés;
• egy csipet sót.

Főzési módszer:

1. Vegye ki a húst a csípőből, és daráljon darálóval vagy darálóval egy darált húst.
2. Vágjuk a csirkét apróra.
3. Keverje össze mindezt sóval, zselatinnal, tejjel, apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel és tojásokkal.
4. A keveréket 4 órán át hűtőszekrényben tesszük.
5. Ezután az egészet áthelyezzük a hüvelybe és az üres Tetra Pak csomagolásba.
6. A szorosan csomózott kolbászt egy lassú tűzhelybe tesszük, megtöltjük vízzel és állítsuk be a kioltási módot 2,5 órára.
7. Végül fagyasztja le a sonkát a hűtőszekrényben, és élvezze az ízét.

Sütő házi csirke sonka

Nincs kevésbé természetes és egészséges kolbász, mint házi sonka a sütőben. A hozzá tartozó komponensekre a következőkre van szükség:

• két kilogramm csirke ízlés szerint;
• zselatin - 20-30 g;
• egy csipet sót;
• egy csipet fűszer közül lehet választani.

Főzési módszer:

1. Apróra vágja a csirkét apróra vagy darálja darálóval.
2. Adjunk hozzá sót, fűszereket és zselatint.
3. Egy órára pácoltunk a hűtőszekrényben.
4. Öntsük a keveréket a hüvelybe és rögzítsük erős szállal (utánozva az üzlet változatát).
5. Melegítse elő a sütőt 150ºC-ra, és tegye a jövőbeli sonkát a sütőlapra.
6. Süssük 40 percig. Hűtés után készen áll az élelmiszerekhez való felhasználásra.

Sertéshússal

A sertés kolbász sokkal kövérbb és kielégítőbb, mint a csirke. De a két faj kombinálásával a legjobb finomságot kaphatja.

Sonka válogatott húskészítményekből történő főzéséhez a következő termékeket kell vásárolnia:

• csirke filé - 800 g;
• sertéshús - 600 g;
• kemény sajt - 150 g;
• két evőkanál majonéz;
• egy csipet száraz növényzet;
• egy csipet bors;
• egy csipet sót.

Főzési módszer:

1. Darált húst sertésből készítünk, csirkéből kockákat készítünk.
2. Keverje össze a csirkét majonézzel, sóval és gyógynövényekkel, savanyúság 1 órán keresztül.
3. A sajtot négyzetre is vágják.
4. Keverje össze az összes hozzávalót.
5. A zsákot sonkába tesszük és beleöntjük a keveréket. Főzzen másfél órát. A lehűtött sonka készen áll.

Recept zöldségekkel és pálinkával

Finomabb ételek készítéséhez főzheti azt konyakkal és zöldségekkel. Ez a recept hasznos a háziasszony számára abban az esetben, ha igazán meg akarja lepni a vendégeket.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

• csirke filé - 1 kg;
• egy sárgarépa;
• egy paprika;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy csipet bors;
• egy csipet sót;
• egy csipet szerecsendió;
• három evőkanál pálinka;
• zselatin - 15 g.

Főzési módszer:

1. 2-3 evőkanál meleg vízzel hígítjuk a zselatint.
2. Most aprítsa össze a húst és a zöldségeket kockákra.
3. Keverje össze őket fokhagymával, sóval, fűszerekkel.
4. Adj hozzá konyakot és zselatint.
5. Mindezt sonkába vagy vágott palackba cseréljük.
6. Ezután főzzük a kolbászt.Lehetőség van a kályhára, lassú tűzhelynél lehetséges a „Leves” vagy a „Főzés” módban. Főzési idő - másfél óra.
7. Először lehűtsük a sonkát szobahőmérsékleten, majd a hűtőszekrényben.

Csirke sonka szívvel

Egy olyan étel, mint például a csirke sonka otthon, nem határoz meg korlátozásokat az összetevők tekintetében. Hosszú ideig válogathat az opciók között, amíg meg nem találja a legkedvesebbet. Például a csirkeszívű kolbász sok kulináris szakember kedvencévé vált.

A következő összetevőket kell megvásárolni egy ilyen fogáshoz:

• csirkehús (mell vagy comb) - 500 g;
• csirkeszív - 200-300 g;
• egy csipet bors;
• egy csipet sót;
• Provencelis gyógynövények - 1 teáskanál;
• paprika - 1 teáskanál;
• zselatin - 20 g.

Főzési módszer:

1. A húskészítmények feléből filét készítünk. A második felét kockákra vágjuk. Keverjük össze.
2. Több evőkanál meleg vízbe ültetjük a zselatint, és öntsük rá a húsra.
3. Itt fűszereket és sót küldünk.
4. A munkadarabot egy sütőzsákba toljuk. Felszabadítunk levegőt, és amennyire csak lehetséges, lezárjuk.
5. Helyezze a kolbászt egy sütőlapra, és helyezze a 140 ° C-ra előmelegített sütőbe.
6. 40 perc elteltével megkapjuk a kész edényt. Hűtésével kezelheti szeretteit.

A házi sonka összehasonlíthatatlanul hasznos a bolthoz képest. Nem tartalmaz káros anyagokat, és általában az íz dominál. Nem nehéz megtanulni főzni, főleg, ha kedves embereknek próbálkozik.