A gyors recept szerint főzött pácolt laskagomba szerelmeseinek javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a házi készítésű ételek bizonyított lehetőségeivel. Kiderült, hogy illatos fűszeres kiegészítés az első és a főételhez.
Anyagtartalom:
Pácolt laskagomba - egy egyszerű recept
Csak a legegyszerűbb hozzávalók és semmi több.
Szüksége lesz:
- tiszta víz - 0,6 l;
- fekete bors - 6 borsó;
- laskagomba - 1 kg;
- Lavrushka - 2 levél;
- só - 30 gr;
- két fokhagyma gerezd;
- ecet - 60 gr;
- granulált cukor - 25 g;
- szárított kapor - 30 gr.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Mossuk a gombát a csap alatt, szétválasztjuk külön-külön, és tegyük a serpenyőbe.
- Öntsön vizet fentről, tegyen babérleveleket, kaporral, sóval, borssal és cukorral.
- Várjuk, amíg a folyadék felforr, és főzzük 25 percig. A tűz erőssége közepes.
- Hűtsük le.
- A bankokon feküdtünk. A pác szintnek kissé magasabbnak kell lennie, mint a gombaé.
- Öntsön 20 ml napraforgóolajat üvegekbe, hogy hangsúlyozzák az étel ízét.
- Telepítünk zárt fedéllel ellátott kannákat a hűtőszekrénybe.
- Másnap élvezheti a finom ételek kissé fűszeres ízét.
Hogyan gyorsan savanyítsuk koreaiul?
Az étkezés mérsékelten sós és fűszeres, ugyanakkor a gyönyörű sárgarépa narancssárga folttal.
Receptek összetevői:
- napraforgóolaj - 60 ml;
- két sárgarépa;
- só - 15 g;
- laskagomba - 0,5 kg;
- ecet - 65 ml;
- sampinyonval - 0,5 kg;
- két fokhagyma gerezd;
- Koreai sárgarépa-ízesítés - 15 gr.
Főzés lépésről lépésre:
- Mindkét gombafajtát kiválasztjuk, mossuk és meghámozzuk.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe és főzzük 20 percig. Ne felejtsük el sózni a folyadékot.
- Finoman apróra vágott laskagomba és nagy sampinyonval. A kis gomba ugyanolyan formában marad.
- Tisztítottuk meg a sárgarépát a szennyeződésektől és a kéregből, őröljük nagy láncszemű zöldségmaróval. A zöldséget a gombákba töltjük.
- Ezután öntsük az ecetet és a napraforgóolajat.
- Távolítsa el a héjat a fokhagyma-gerezdből és vezesse át a sajtolón. A kapott iszapot eljuttatják a fő termékekhez.
- Öntsen ízlés szerint sót, ízesítőket, granulált cukrot és fekete borsot.
- Tegye a kapott masszát üvegekbe, zárja le a fedelek.
- Távolítsa el egy napig a tartályokat gombával a hűtőszekrényben.
Ecetes laskagomba a télre
Egy egyszerű, megbízható és könnyű módszer a kagylógomba elkészítésére télen.
A recept összetétele:
- granulált cukor - 18 g;
- gomba - 1 kg;
- ecet - 70 ml;
- hat gerezd fokhagyma;
- só - 15 gr.
Hogyan pácolt laskagomba:
- Mossuk meg a gombát, tisztítsuk meg a fóliától és a bőrtől.
- A hámozott egész gerezd fokhagymát, lavrushka-t, sót, cukorral és bármilyen fűszerrel terjesztjük ízlés szerint.
- Tegye félre az edényeket gombával és vegye fel a sós oldatot.
- Melegítjük a vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot.
- Amikor a keverék felforrósodik, öntsük egy gombás serpenyőbe.
- Tűzön helyezzük az edényeket, és várjuk meg, amíg felforr.
- Öntsön ecetet az edénybe.
- A gombát alacsony hőmérsékleten tovább forraljuk, lezárt fedéllel 30 percig.
- Az üvegeket forrásban lévő vízzel megforraljuk, ezzel sterilizáljuk.
- Öntsük a lehűtött gombamaszt üvegekbe. Öntsön mindegyikbe 20 ml napraforgóolajat.
- Feltekerjük az üvegeket, és télen egészen sötét, hideg helyre tesszük, majd megcsodálhatjuk a nyár ízét.
Citrommal
A citrom szokatlan ízű illatot ad a gombáknak. Az edényt sokkal gyorsabban savanyítják citromlében. Ne felejtsd el kipróbálni!
A recept összetétele:
- egy hagyma;
- egy citrom;
- egy csomó friss fűszernövény;
- víz - 200 ml;
- napraforgóolaj - 50 gr;
- Lavrushka - 3 levél;
- gomba - 0,5 kg;
- négy gerezd fokhagyma;
- borsó bors - 10 db .;
- ecet - 15 ml.
Lépésről lépésre:
- Finoman aprítsa le a mosott laskagomba.
- Forraljuk fel a vizet a serpenyőben. Öntsen be napraforgóolajat, ecetet, adjon hozzá minden fűszert és ne felejtsük el a sót.
- Külön kell kinyomni a levet a citromból, öntsük a fő termékekhez, majd öntsük a sajtban megnyomott fokhagymát.
- Összesen 7 percig főzünk egy kis tűzön.
- Szűrjük le a forró pácot.
- Folytatjuk a tisztított folyadék főzését addig, amíg felforrósodik, és töltsük be a gombát. Főzzen még 10 percig.
- Külön-külön aprítsa meg a hámozott hagymát félgyűrűkbe, és apróra vágja a friss fűszernövényeket.
- Amikor a gombák készen állnak, lehűtse őket, és meghintjük hagymával és gyógynövényekkel. Fincsi!
A leggyorsabb pácolási módszer - néhány óra alatt
Szüksége lesz:
- fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- víz - 0,25 l;
- gomba - 0,5 kg;
- ecet - 30 ml;
- egy babérlevelet;
- fekete borsó - 6 db .;
- finomított olaj - 50 ml;
- hagyma - 1 db .;
- só - 20 gr.
A műveletek algoritmusa:
- A csap alatt mossuk meg a laskagomba és apróra vágjuk őket.
- Öntsen a vízbe sót, borsót, borsot, apróra vágott fokhagymát, öntsön ecetet és finomított olajat.
- Várjuk, amíg a sós víz felforr, és főzzük további 12 percig.
- A folyadékot szűrjük át gélen vagy egy kis szálakkal ellátott szitán.
- Öntsen gombát ugyanabba a serpenyőbe, és folytassa a főzést 10 percig.
- Hűtsük le a serpenyő tartalmát, tegyük egy tálba vagy üvegedénybe, és tegyük 2 órán át hűtőszekrénybe.
- Tálaljuk hagymakarikákkal. Kiderül, nagyon finom!
Almaecettel
Az almaecet a gombák számára savanyú aromát és gazdagabb ízt kölcsönöz.
Összetevők listája:
- granulált cukor - 65 g;
- almaecet - 100 ml;
- laskagomba - 1 kg;
- só - 45 gr;
- fekete borsó, ízlés szerint;
- növényi olaj - 100 ml;
- víz - 1,5 liter.
Lépésről lépésre főzés:
- Vágja le a lábad mosott gombával.
- Szétterítjük őket egy mély serpenyő aljára és megtöltjük vízzel.
- Forraljuk az edényt forrón, és főzzük további 5 percig.
- Forró gomba feldolgozzuk egy szűrőedényben.
- Öntsön egy vizet a gombából egy másik tálba. Szüksége lesz rá.
- Hűtött gomba apró kockákra vágva.
- Öntsön sót cukorral a vízbe, adjon hozzá borsot, dobjon babérlevelet. Öntsön almaecetet és napraforgóolajat.
- Forraljuk a sóoldatot, főzzük 20 percig.
- Hűtsük le az aromás edényt és zárjuk be egy hűtőszekrényben egy napig.
Paprikával
A szokásos gomba előételeket diverzifikáljuk zöldségekkel. Az élénkvörös vagy sárga paprika az ételt nemcsak ízlésesnek és egészségesnek, hanem szépségnek is teszi.
Mit kell tenned:
- szőlőecet - 100 ml;
- gomba - 750 gr;
- ágak friss kapor;
- paprika - 2 db .;
- cukor - 50 gr;
- egy hagyma;
- napraforgóolaj - 35 ml;
- víz - 1 l;
- szárított bazsalikom - 10 gr;
- Lavrushka - 2 levél;
- egy forró chili paprika;
- fekete bors - 5 borsó;
- só - 50 gr.
A laskagomba főzés lépésről lépésre:
- A gombákat mosással és tisztítással dolgozzuk fel.
- Forraljuk a vizet 20 g só hozzáadásával.
- Dobj a gombát a buborékos folyadékba. 5 perc elteltével helyezzük őket szűrőedénybe.
- A hámozott édes paprikát szeletekre vágjuk, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
- A sterilizált üvegedény aljára frissen mosott kaprosot fektetünk, amelyet gombák és paprika követ.
- Felülről töltjük a meghámozott fokhagyma-szegfűszeg teljes formáját, a forró borsot (nem vágjuk le) és a hagymás félgyűrűket.
- Eljött az idő, hogy főzzük a pácot: öntsünk sót, borsot, bazsalikomot és cukrot a vízbe, dobjunk egy babérlevelet.
- Helyezze a folyadékot egy serpenyőbe a tűzhelyre.
- Öntsük az olajat szőlőcettel, keverjük össze.
- A konzervdobozok tartalmát sós vízzel kell feltölteni, kapron fedéllel lezárni és hűtőszekrénybe helyezni.
- Két óra elteltével az illatos fűszeres gombákat saláta tálakban fektetheti, és étkezhet. Bon étvágyat mindenkinek!
