Magyar sajttorta - 6 finom házi recept

A magyar túrós sütemény példa a finom süteményekre, amelyeket könnyű elkészíteni otthon. Kétféle módon lehet elkészíteni ezt a desszertet, és sokféle öntetet készíthet. Bemutatjuk figyelmének a népszerű magyar sütemények készítésének leggyakoribb módjait.

Klasszikus magyar sajttorta túrós sajttal

A tésztát az alábbiakból készítjük:

• 0,6 kg liszt (búza - prémium)
• Vajcsomag (gramm)
• 15 g száraz élesztő (jobb, ha gyorsan hat)
• 2 sárgája
• 3 nagy kanál cukor;
• 300 ml tej
• Só (egy kés végén)

A töltelék összetétele:

• 400 g szemcsés túró
• 2 mókus
• 1 citrom
• 3 nagy kanál porcukor

Ezenkívül két sárgájára lesz szükség a kész sütés kenésére. Elfogadható a sárgáját és a meleg tejet (tejszínt) keverni.

Lépésről lépésre főzés:

1. Vegyünk 1/3 lisztet, és vezesse át a szűrőn az edényekbe. Adja hozzá a vajat, darabolva.
2. Sűrítsen lisztet és vajat vajjal vagy villával. "Apró" tömegnek kell lennie. Öntsen bele élesztőt és öntsön meleg tejet.
3. Adjuk hozzá a keveréket sóval, cukorral és tojássárgájával. Alaposan beavatkozni. Fedjük le törülközővel és hagyjuk 25 percig. Az Opara akkor tekinthető késznek, ha buborékok jelennek meg benne.
4. A maradék lisztet szitáljuk a tésztába, és kezével gyúrjuk a tésztát.
5. Vegye ki a kapott elasztikus masszát egy tartályba, és fedje le törülközővel. A tésztának fel kell emelkednie. Ez a folyamat 20 percet vehet igénybe.
6. Ezután ismét gyúrja meg a tésztát, és hagyja ismét félre, hogy “illeszkedjen”. Összességében ezt az eljárást többször kell elvégezni. A kész tésztának erjesztési illata kellemes legyen.
7. A tészta elkészítése közben el kell kezdenünk a töltelék elkészítését. Öntsön citrommal forrásban lévő vizet, majd lehűtse folyó vízben.Szüksége lesz apróra vágott citrusfélék héjának.
8. Külön tálban egyesítse a túrót, a porcukorot, a felvert fehérjét és a héját. Ennek a keveréknek hófehér színűnek kell lennie.
9. Gördítse le a kész vizsgálati masszát egy 2 cm-nél rövidebb rétegre, és apró négyzetekre vágja. A teljes tölteléket egyenletesen ossza meg rájuk, és zárt borítékokat képezzen.
10. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral, és fektesse le a jövőbeli sajttortakat. Szilikonkefével fedje be őket sárgájával.
11. A sütőlapnak ¼ órát melegnek kell állnia, hogy a sajttorta "felkeljen". Ne hagyja figyelmen kívül a recept ezt a bekezdését, mivel a kész sütemények buja lehetnek.
12. A túrós desszertet 180 fokban sütjük, amíg aranyszínű árnyalat nem képződik.

Magyar sajttorta főzése leveles tésztából

Szükséges termékek:

• egy font leveles tésztát
• 250 g túró
• 2 csirketojás
• 2 mókus
• 1 desszert kanál citromhéj
• 1 nagy kanál manna
• fél pohár cukor

előállítás:

1. Szerezzen leveles tésztát a fagyasztóból. Ezt legalább 50 perccel a főzés előtt meg kell tenni.
2. Az idő múlása után tegye a tésztát az asztalra, és hagyja, hogy kicsit leolvasson.
3. Vegyük a tojást és a cukrot egy tálba, amíg levegős.
4. Add hozzá a szűrőn reszelt túrót és a sárga gyümölcs héját. Keverje hozzá a kapott keveréket és hagyja 15 percig.
5. Vegyük a fehérek keverővel egy habba. Öntsük a túrómasszába. Óvatosan keverje meg.
6. Vágja át a tésztalemezeket felére és gördítsen ki a kapott részeket egy sodrófa segítségével. Az egyes részek közepére tegyen egy tölteléket (egy evőkanál diával), és készítsen borítékokat.
7. Fedjük le a sütőlapot pergamentel és rátesszük sajttorta, sárgájával megsütve.
8. Süsse 190 fokon legfeljebb 30 percig.
9. Távolítsa el a sütőből, és megszórjuk porcukorral desszerttel.

Sűrített tej, tejföl és csokoládés sütemények

termékek:

• 1,5 csésze liszt
• fél pohár cukor
• csomag vaj (120 g lágyítva)
• 1 csomag sütőpor
• 1 csésze cukor
• 1 csomag vaníliacukor
• 3 csirketojás
• kancsó sűrített tej
• 4 nagy kanál tejföllel
• 70 g sötét csokoládé
• 3 evőkanál tej

Főzési folyamat:

1. Lisztből, vajból, cukorból (0,5 üveg) és sütőporból ropogós tömeget készítenek. Ezt meg lehet tenni keverővel, alacsony sebességgel.
2. Egy másik tálban túrós, tojás és cukor (egy pohár rendes + egy csomag vanília) készítsen krémet. Finoman verte meg keverővel, amíg sima nem lesz.
3. Tegyen egy zsíros formában egy réteg morzsolt anyagot, majd egy réteg tejszínt. Addig ismételje ezt, amíg az alkatrészek elfogynak. Fontos, hogy a felső réteg morzsák legyen.
4. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Kevesebb, mint egy óra süssük.
5. A sajttorta készítése közben készítse elő a tölteléket. Ehhez egyesítse a sűrített tejet tejföllel. A folyékony tömeg felét sütjük közvetlenül a sütő után. Hagyja lehűlni a desszertet, vegye ki az öntőformából és zsírozza meg a töltelék második részével.
6. Olvassa el a csokoládét a tejben. Kulináris táskával rajzoljon mintákat a sajttortakra. Ilyen eszköz hiányában kanállal készíthet egy csokoládévallatot vékony folyammal.
7. A sajttorta felszolgálása előtt tanácsos lehűlni.

Magyar sajttorta, amely erősen morzsolódik

Miből áll a liszt morzsa:

• 1,5 csésze liszt
• csomag olajat
• ½ csésze cukor
• 10 g sütőpor

Amit mi fogunk kitölteni:

• 400 g túró (5% zsír)
• 2 csirketojás
• 200 g cukor
• 2 teáskanál vaníliacukor

Hogyan kell csinálni:

1. Vágjuk le a vajat egy késsel, keverjük össze cukorral, sütőporral és liszttel. Mindent dörzsölje a morzsákat.
2. Külön tálban alaposan keverje össze a túrós töltelék összes elemét.
3. Osszuk fel a liszt morzsát 4 adagra, az alvadék töltését 3 adagra kell osztani.
4. Fedje le az űrlapot pergamentel.
5. Szétterítse a morzsákat és a túró rétegeit egymás után. Az utolsó réteg morzsából készül.
6. Süssük 180 fokon kb. Egy órán át.

Lassú tűzhelyen

A tészta:

• egy pohár lisztet
• csomag vaj (margarinkanna)
• 10 g sütőpor

töltelék:

• 2 csirketojás
• 200 g cukor
• 1 csomag vaníliacukor
• Fél túrós

krém:

• 170 g sűrített tej
• 4 nagy kanál tejföllel

Főzni:

1. Olaj, sütőpor és liszt felhasználásával dagasztja a morzsákat a kezével.
2. Töltsön meg egy kitöltést. Vegyük meg a tojást, és fokozatosan adjunk hozzá kétféle cukrot (szokásos és vanília). Adjuk hozzá a túrót és keverjük össze.
3. Kenje meg a lassú tűzhely belső részét napraforgóolajjal.
4. Figyelembe véve a „tészta - 2 evőkanál” sorrendjét. l. kitölteni ”fektesse le az alkatrészeket. Az utolsó rétegnek a tésztának kell lennie. A rétegek vékonyak.
5. A "sütés első szintje" üzemmód kiválasztása után főzzük 60 percig.
6. A sült sajttortát kenje el sűrített tejből és tejfölből.

Csokoládéval töltött

Itt van, amire szüksége van:

• liszt - 250 g
• csomag olajat
• sütőpor - 10 g
• cukor - egy pohár töltéshez, fél pohár tészta
• túró - 0,5 kg
• tojás - 3 db
• vaníliacukor - 1 csomag
• csokoládé

Főzni:

1. Vágjuk le a vajat egy késsel. Öntsön lisztet, cukrot és sütőport. Csiszolja össze minden darabokra.
2. A túróból, a tojásból, a két cukorból (normál és vanília) homogén masszát képeznek.
3. Helyezzen sütőpapírt az alakba. Helyezze fel egymásra a liszt morzsákat és a túrót. Az utolsó réteg morzsa.
4. Főzzük egy órán át 190 fokon.
5. Amíg a sajttorta süt, olvassa el a csokoládét. Öntsük az elkészített sajttorta folyékony csokoládét.