Olyan sok lehetőség van a gombócokra. Főzték burgonyával, túróval, különféle bogyókkal és akár halakkal. A lusta gombócok, amelyekben a tölteléket nem a tészta belsejében rejtik el, hanem hozzá keverve, sok ember számára különleges szeretettel szolgálnak. Gyorsabban főznek, mint az étel klasszikus változata, és ízlés szerint nem alacsonyabbak nekik.

Klasszikus lusta túrós gombóc

A lusta gombóc elkészítésének technológiája szinte minden receptnél azonos - dagasztja a tésztát, formáljon gombóc gombócokat, és forraljuk sós vízben. De ezzel a hasonlósággal a tészta összetétele nagyon eltérő lehet, tehát a klasszikus változatban a tészta vajat és elegendő mennyiségű lisztet tartalmaz, ami miatt az étel elég kielégítő és könnyen emészthető.

A klasszikus lusta túrós gombócokat a következőkből készítik:

  • 500 g zsíros (lehetőleg házi készítésű) túrós;
  • 2 tojás étkezdék;
  • 150 g liszt;
  • 100 g cukor;
  • 60 g vaj;
  • 4 g só;
  • vanília vagy fahéj ízlés szerint.

Receptek az egyes folyamatokhoz:

  1. Helyezze a túrót egy tálcába a tészta dagasztásához, és gyúrja meg a benne levő szemeket, hogy a tömeg egységesebbé váljon, és a gombóc hihetetlenül gyengéd legyen.Nagyon fontos a túrós állandósága ennek az ételnek, ezért a terméknek nem szabad túl száraznak és szemcsésnek lennie. Ha ez történt, akkor a helyzetet kijavítják egy szitán történő őrléssel vagy egy keverővel történő megszakítással.
  2. Ezután megolvasztott vaj, cukor, tojás, só és vanília (fahéj) kerül a túróra. A tömeg jól keverhető.
  3. Adjuk hozzá a szitált liszt receptmennyiségét és gyúrjuk meg a tésztát. Nem szükséges liszttel kalapálni, ragacsosnak kell maradnia.
  4. A liszttel porolt ​​asztalon tekercselje a tésztából a kolbákat, amelyeket apróra vágják.Mindegyik darabban az ujjbehúzás készítése a lusta gombócok hagyományos formája.
  5. A lusta munkadarabokat kissé sózott és cukrozott vízben forraljuk 3-4 percig, amíg fel nem emelkednek.

A recept olyan, mint az óvodában

Friss, mint a legtöbb gyermek számára, a túrót sokan szeretik az óvodából lusta gombóc formájában. A gyermekek ízlésük miatt szeretik őket, az anyák pedig azoknak az előnyöknek az előnyeit, amelyeket a növekvő testülethez a szükséges kalcium és az előkészítés sebessége révén nyújtanak. Az összes folyamat csak fél órát vesz igénybe.

Hogy kényeztesse magát és gyermekeit finom lusta gombócokkal, mint az óvodában, a következőkre lesz szüksége:

  • 440 g túró;
  • 140 g búzaliszt;
  • 1 C1 kategóriájú tojás;
  • 40 g cukor;
  • 40 g olvasztott vaj tálalásra;
  • 3 g só.

Hogyan kell főzni a gombócokat:

  1. Szitán át dörzsölve vagy egyszerűen egy villával törtrítve a túrót cukorral, sóval, tojással és liszttel keverjük, amíg gyengéd és nagyon lágy túróvá válik.
  2. A tésztát egy centiméter vastag rétegre gördítik, majd 2,5 cm széles szalagokra vágják. Ezeket a darabokat négyzetekre, téglalapokra vagy rombákra darabolják és sózott forrásban lévő vízbe merítik.
  3. Négy-hat perc elteltével az elkészített gombócokat egy réselt kanállal távolítják el, tányérra helyezik, és olajjal itatják, hogy nem tapadjanak össze. Forróan esznek.

Túrós és manna

A búzaliszt a búzaliszt legközelebbi rokona, mivel a durvabb őrlés terméke. A mannát főzéshez gyakran használják kenyérsütéshez, valamint sütéshez. A manna használatának egy másik finom módja a lusta gombóc. Mivel a gabonafélék képesek abszorbeálni a nedvességet, az edény nagyon buja és lágy.

Túrós lusta gombócok mandarával történő készítéséhez a következőket kell tennie:

  • 400 g túrós;
  • 200 g manna;
  • 100 g liszt;
  • 100 g granulált cukor;
  • 2 tojás
  • só ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

  1. Ha a túró száraz, akkor az egyenletesebb állag érdekében először egy szitán át kell préselni. A nedvesebb terméket azonnal keverhetjük tojással és cukorral, homogén tömegűre őrölve
  2. Ezután fordul hozzá a dara hozzáadása. A keveréssel egyidejűleg a tömeget kissé meg kell sózni. A túrót és az őrölt mandulát és a tojást hidegen 30 percre eltávolítják, hogy a gabona megduzzad, és feleslegesen vegye fel a nedvességet.
  3. A hűtőszekrény után lisztet adunk a tésztához. Szüksége lehet valamivel kevesebbre vagy annál többre, mint a receptben feltüntetett mennyiség, de éppen annyira, hogy a tészta csak kissé tapadjon a kezéhez.
  4. Forgassa a kész tésztát több, nem túl vastag kötegbe vagy kolbászba, és sózott vízben forralás után forgassa az azokból vágott darabokat öt percig. Tálaljuk melegen a kedvenc önteteivel.

Olvassa el még:lusta túrós gombóc - recept

Burgonyával

Lusta gombóc burgonyával - olyan tál, amely kevésbé népszerű, mint a túró alapján, de ugyanolyan ízletes és gyorsan elkészíthető. Ez egy jó módszer a tegnapi burgonyapüré rehabilitációjára is.

A lusta burgonya ételhez szükséges termékek aránya:

  • 700-800 g nyers burgonya;
  • 1 csirketojás;
  • 180 g liszt;
  • só és fűszerek ízlés szerint.

tevékenységek:

  1. Meg kell hámozni a burgonyagumókat, öblíteni őket hideg vízben, és a nagy példányokat több részre vágva, sózott vízben forralni, amíg meg nem érik.
  2. A főtt burgonyából a vizet dekantálni kell, és a gumókat rágcsálóval összekeverni, amíg a turmix sima;
  3. Amikor a burgonya szobahőmérsékleten van, dobjon bele egy csirketojást és szitálja a lisztet. Ugyanebben a szakaszban, ha szükséges, hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Alaposan keverje meg a tömeget, hogy könnyű, levegős burgonya tésztává váljon.
  4. Ezután tegyen egy edényt vizet a tűzre. Amíg forrni fog, el kell kezdenie lusta gombócok kialakítását. Ehhez vágjon egy kis darabot a tészta teljes tömegéből, tekerje kézzel egy vékony kötegekbe, amelyeket apróra vágja.
  5. A burgonya tészta szeleteit forrásban lévő sózott vízben forraljuk (kb. Három perc).Tálaljuk forró tejföllel és friss fűszernövényekkel.

Túrós lusta gombóc a reggelire

Mennyit kell főzni a gombócokat, ha nem áruházban fagyasztott félkész termékekről beszélünk? Főzni őket természetesen nem nehéz, de a figurák kialakítása sok időbe telik, így a lusta túrós gombóc kedvencévé vált az ízletes, gyors és egészséges reggeli kategóriában.

Ha családját lusta gombócokkal reggelire eteti, a következőkre van szüksége:

  • 500 g túró;
  • 75 g granulált cukor;
  • 1 tojás
  • 50 g liszt a tésztában és a kicsontozáshoz;
  • só és vanillin ízlés szerint.

haladás:

  1. Kombinálja a túrót a többi hozzávalóval, amíg enyhén ragacsos tésztát nem kap, amelynek következetessége megegyezik a túróval.
  2. Az asztal munkafelületét alaposan porral liszterelve gördítsen be egy 2 cm átmérőjű kolbászt a tésztától, darabolja centiméteres darabokra, és forrásban lévő vízben készítse el, kevés sóval vagy cukorral.

A formált lusta gombócok házi készítésű ételekké alakíthatók, ha liszttel porított táblán fagyasztják őket. Akkor csak akkor kell kivenni őket a fagyasztóból, és felforralni.

Nincs hozzáadva tojás

A túrós lusta gombóc tojás hozzáadása nélkül főzhető. A kész gombóc nem kúszik, mert az alvadék kazeint (a fehérjét, amelyből a ragasztót készítik) és glutént tartalmaz a lisztben. Így azok az emberek, akik valamilyen okból nem esznek tojást, élvezhetik ezt a finom és egészséges ételt.

A szükséges összetevők listája:

  • 500 g túró;
  • 90 g cukor;
  • 45 g keményítő;
  • 70 g liszt;
  • 5 g só.

Főzési sorrend:

  1. Azonnal tegyen egy edényt vizet a főzéshez a tűzön, hogy a tészta dagasztása és gombócok kialakulása után a víz felforrjon.
  2. Csiszolja meg a túrót villával vagy burgonyapürével, cukorral, sóval és keményítővel együtt. Ezután vezesse be a szitált lisztet ebbe a masszába és gyúrja meg a lágy túrós tésztát.
  3. Tekercselje a tésztából kisméretű (két-három centiméter átmérőjű) golyókat és forraljuk sózott vízben kb. Két percig a kinyílásuk után.

Melyek a szószok a lusta gombóchoz?

A gombóc főzése mindössze a harc fele, ízlésesen kell őket kiszolgálni. Ehhez öntjük különféle öntetekkel.

Ennek az ételnek a legegyszerűbb szószolási lehetősége a tejföl. Lusta gombóc burgonyával friss fűszernövényekkel keverve. Túrós gombócokhoz, cukorral és vaníliával keverve. Ezenkívül egy édes túrós ételt öntsünk sűrített tejjel, bogyólekvárral, mézzel vagy rendes lekvárral.

A bogyószezonban, vagy ha fagyasztott eper vagy málna van a hűtőszekrényben, elkészítheti az ízletes bogyós mártást. A bogyókat burgonyapürévé alakítsa, amelyek szitán átszűrődnek, hogy megszabaduljanak a magoktól. Vízből és cukorból 2: 1 arányban forraljuk fel a szirupot. Vegyük a szirupot bogyósürével egységes tömegű ízlés szerint, és a szósz készen áll.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: