A szilva ízletes, illatos és egészséges gyümölcs. Annak érdekében, hogy téli estéken legyen valami ünnepe, ezekből a gyümölcsökből elkészítheti lekvárt.

Mag nélküli szilvalekvár télen - egyszerű recept

Ez a recept a leginkább érthető és gyors elkészítésű. Ezt öt percig is hívják. Az elkészítés során szinte az összes vitamint megőrzik, és a finomság hasznos és tápláló.

összetevők:

  • cukor - 2,5 kg;
  • szilva - 5 kg;
  • vaníliacukor - 25 g.

előállítás:

  1. Ha dzsemből szeretne elkészíteni, nem lekvárt, válassza az éretlen gyümölcsöket. Öblítse le a gyümölcsöt vízben. Távolítsa el a leveleket és a lehetséges szemetet.
  2. Vágja fel az egyes csatornákat felére.
  3. Távolítsa el a csontot késsel.
  4. Tegyen egy nagy tartályba.
  5. Öntsön cukrot a tetejére. Nem keverhetsz.
  6. Hagyja fél napig. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcsök hagyják a lé és szilárdabbak legyenek.
  7. Kapcsolja be a kályhát maximális üzemmódba. Helyezze a gyümölcs serpenyőt, és forralja fel.
  8. Váltson a minimális főzési módra és forraljon öt percig.
  9. Távolítsa el a tűzhelyről.
  10. Hűtsük le teljesen.
  11. Tűzbe. Forraljuk fel és távolítjuk el a tűzhelyről.
  12. Forró formában tegye üvegekbe.
  13. Tekerje fel.

Főzés sárga szilva

 

A sárga gyümölcsök eredeti egyedi ízűek. Kellemes, szép szilvaszín elegáns megjelenést kölcsönöz a finomságnak. A lekvár illatos és hasonló lesz a mézhez. A gyümölcs darabokban és vitaminokban marad. A héja hiánya miatt a finomság megolvad a szájban.

összetevők:

  • sárga szilva - 3 kg;
  • granulált cukor - 2,4 kg.

előállítás:

  1. A csemege ízlésesvé tételéhez öblítse le a gyümölcsöket, vegye le a magvakat és héját. Gyorsan és egyszerűen eltávolítja ezeket a gyümölcsöket.
  2. Helyezze az elkészített masszát egy serpenyőbe.
  3. Megszórjuk a szükséges mennyiségű cukorral.
  4. Keverjük.
  5. Minimálisan kapcsolja be az égőt. Keverés közben főzzük, amíg a cukor feloldódik. Várja meg a forrást.
  6. Forraljuk öt percig.
  7. Átutalás bankokhoz.
  8. Csavarja fel a fedelek.
  9. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen lehűl.

Eredeti fűszer recept

Ha szilvás lekvárt főz fűszerekkel, akkor illatos finomságot fog kapni, amely minden vendég számára lenyűgöző ízű lesz.

összetevők:

  • szegfűszeg - 12 db .;
  • szilva - 2,5 kg;
  • fahéj - 2,5 bot;
  • cukor - 2,5 kg.

előállítás:

  1. A gyümölcsök szennyeződésének jobb mosása érdekében vizet kell önteni a medencébe, oda helyezni az összes szilvát. Elmenni. Távolítsa el és öblítse kétszer.
  2. Használjon éles kést a csontokhoz. Távolítsa el a héjat. Ha a gyümölcs sárga, akkor a héja megmaradhat. Ebben a változatban lágy és nem érzi magát a lekvárban.
  3. Vágja a gyümölcsöt négy szeletre.
  4. Elaludni cukorral.
  5. Egy óra múlva lé jelenik meg.
  6. Tegyük főtt egy órára. Tűz engedélyezése minimum.
  7. Hagyja 12 órán át.
  8. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszegét.
  9. Forraljuk fél órán át. Ne takarja le fedéllel. Távolítsa el a kapott habot.
  10. Távolítsa el a fűszereket, különben a lekvár túl sok telítettséggel jár és gazdag ízű lesz.
  11. Öntsük üvegekbe. Húzza meg.

Jam a mag nélküli szilvából télen

 

A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy ezt a finomságot hosszabb ideig főzik. A szín sötétebb, mint a lekvár. A lekvár enyhén savanyú ízű, egyenletes sűrű tömeg, darabok nélkül.

összetevők:

  • szilva - 2,4 kg;
  • citromsav - 0,5 teáskanál;
  • granulált cukor - 1,8 kg.

előállítás:

  1. Az igazi lekvár főzéséhez válassza az érett gyümölcsöket. Ellenőrizze a férgeket. A héjjal főzni kell.
  2. Öblítsük le a gyümölcsöket.
  3. Hajtsuk egy edénybe, amelyet fel lehet tüzetni.
  4. Öntsünk vizet, hogy a gyümölcs teljesen belemerüljön a folyadékba.
  5. Forraljuk, de ne forraljuk. Erre azért van szükség, hogy a héja kiszoruljon a gyümölcsből.
  6. Cool.
  7. Szerezd meg a csontokat.
  8. A kiemelkedő gyümölcslevet külön tartályba ürítik, és a kívánt módon használják.
  9. Vegyünk egy turmixgépet. Beat.
  10. Megszórjuk cukorral.
  11. Kapcsolja be a főzőlapot alacsony üzemmódban. Forraljuk a gyümölcsöt három órán keresztül.
  12. Folyamatosan keverjük és távolítsuk el, amikor hab jelenik meg.
  13. Adj hozzá egy citromot. Keverjük.
  14. Forraljuk öt percig.
  15. Öblítse le a kis üvegeket szódaval, mossa le a maradványokat. Helyezze forró sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe alacsony fogyasztás mellett.
  16. Forraljuk a fedelet 5 percig.
  17. Helyezze a lekvárt a tartályba.
  18. Csukja be a fedelet.
  19. Tekerje fel.

Kakaó Jam recept

Nem lepheti meg senkit a szokásos lekvárral, de kevesen próbálták ki a csokoládé finomságát. A recept szerint a télire elkészített szilvalekvár eredeti ízű, aromás és egészséges. És ez minden bizonnyal tetszik a csokoládés ételek rajongóinak.

összetevők:

  • por - kakaó - 15 evőkanál. kanál;
  • granulált cukor - 1,5 kg;
  • szilva - 4,5 kg.

előállítás:

  1. Öblítse le a gyümölcsöt.
  2. Távolítsa el a csontokat.
  3. Főzzen egy széles serpenyőben. Öntsön vizet, hogy az alsó rész bezáródjon.
  4. Változtasd meg a gyümölcsöt.
  5. Csukja be a fedelet.
  6. Kapcsolja be a főzőlapot középső helyzetben. Melegítsük, amíg a víz felforr.
  7. Váltás a minimumra. Forraljuk fél órán át. A gyümölcsök lágyak lesznek és leválnak.
  8. Kapcsolja ki a gázt. Hűtsük le a tömeget.
  9. Beat egy turmixgéppel. Vehet egy széles lyukakkal rendelkező szűrőt, és őrölheti a gyümölcsöt. Ez a módszer jobban alkalmazható lekvárhoz, mivel a héj elválasztódik a péptől, a finomság enyhe és egyenletes lesz. Ezért jobb az érett szilva használata, könnyen és gyorsan reszelhető.
  10. Helyezze vissza a serpenyőbe.
  11. Öntsön 600 gramm cukrot.
  12. Keverjük.
  13. Tűzbe.
  14. Forraljuk fel. Forraljuk fél órán át alacsony lángon.
  15. Rendszeresen keverjük, hogy elkerüljük az égetett tömeget.
  16. Öntsük a maradék cukrot és a kakaót. Keverjük.
  17. Ha a lekvár ízlés szerint savanyú, növelheti a cukortartalmat.
  18. Forraljuk 20 percig.
  19. Tedd üvegekbe. Bezárni.

Ha szereti a vastag lekvárt, használjon későbbi fajtákat. Ha korai fajtát használ, adjon hozzá több cukrot és kakaót a recepthez.Hogy a tömeg csokoládéként hasonlítson ki, adjon hozzá további kakaót.

Főzés dióval

 

Ezt a lekvárt mindenki számára meg kell próbálni. Ragyogó ízű és eredeti aromájú. Örömmel lepheti meg a vendégeket egy érdekes és ízletes fogással.

összetevők:

  • cukor - 1,7 kg;
  • dió - 250 g;
  • szilva - 2,5 kg.

előállítás:

  1. Távolítsa el a leveleket, ágakat és egyéb törmeléket a gyümölcsökről.
  2. Öblítsük le.
  3. Távolítsa el a csontokat.
  4. Vágja a pép apró darabokra.
  5. Rendezzük a diót. Távolítsa el a héjakat és a válaszfalakat, ha vannak. Vegyünk egy tányért mély méretben, megszórjuk dióféléket. Öntsünk vizet. Szobahőmérsékleten kell lennie. Fél órán át állni.
  6. Készítsen elő egy nagy tárolóedényt, amelyet fel lehet tüzet gyújtani. Gondoskodjon az elkészített gyümölcsökről.
  7. Forraljuk 20 percig. Ha a gyümölcs nem ürít levet, adjon hozzá vizet. A főzés során keverje össze és távolítsa el a habot.
  8. Öntsünk cukrot a szilva felett. Forraljuk 40 percig, majd főzzük alacsony lángon.
  9. Szűrje le a vizet dióból. Transzfer a szilva tömegére. Keverjük.
  10. Forraljuk fel. Forraljuk kb. 20 percig.
  11. Távolítsa el a tűzről. Forró állapotban feltekerni.

Narancs hozzáadásával

Ha a szilvát a narancsmal kombináljuk, elképesztő desszertet kapsz, amelyet hideg estéken az egész család élvez. A csemege édes, kissé savanyú szilva és egyedülálló narancs aromájú. A lekvár színének megváltoztatásához csak fakanállal keverje meg.

A citromsav segít elkerülni a desszert cukrozást. Adjon hozzá egy teáskanál citromot kilogrammonként cukorral, és a lekvár eredeti formájában megmarad.

összetevők:

  • cukorhomok - 3 kg;
  • narancs - 3 db .;
  • szilva - 3 kg.

előállítás:

  1. Távolítsa el az ágakat, leveleket a gyümölcsökről. A lekvárt, rothadt, ráncos gyümölcs nem megfelelő. Öblítsük le. Hagyjon időt a fölösleges víz elvezetésére.
  2. Húzza le és vágja le a csontokat. Ha a héja megmarad, akkor főzés közben elkülönül a pépről, és a lekvár nem fog kinézni.
  3. Távolítsa el a héját a narancsból. Ehhez használjon egy kis reszelőt.
  4. Az keserűség elkerülése érdekében távolítsa el az összes fehér partíciót narancssárgával.
  5. Helyezze a szilvát hőálló tartályba.
  6. Adjon hozzá héját és válogatott narancsot.
  7. Öntsön cukrot. Hagyja egy ideig. A gyümölcsöknek bele kell engedni a lébe, és a cukor megolvasztja a homokot.
  8. Kapcsolja be a főzőlapot közepes módban. Amikor a tömeg forr, váltson minimálisra. Forraljuk 15 percig. Folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot.
  9. Kapcsolja ki a tüzet. Hagyja lehűlni.
  10. Forraljuk újra, és főzzük egynegyed órát. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot.
  11. Forraljuk fel a fedelet.
  12. Sterilizálja a bankokat.
  13. Helyezze a lekvárt egy tartályba. Tekerje fel.

Szilva- és almakezelés télen

 

A dzsemben a gyümölcsdarabok megtartják alakját. Lekvárban minden vastag állapotba forr. Ezt a tömeget könnyen fel lehet osztani palacsintára és tekercsre, kényelmesen hozzáadható a teahoz. Lekvár készítésekor érett gyümölcsöket is vehet.

összetevők:

  • cukor - 4 kg;
  • szilva - 2 kg;
  • alma - 2 kg.

előállítás:

  1. Vágja fel a szilvát felére, távolítsa el a magokat. Tegye egy serpenyőbe, elalszik két kilogramm cukorral.
  2. Hagyja hagyni, hogy egy óra alatt levet biztosítson.
  3. Helyezze a tűzhelyre. Forraljuk fél órán át. Ha ez alatt az idő alatt kevés juice kerül a gyümölcsből, öntsünk egy kis vizet.
  4. Hagyja lehűlni két órán keresztül.
  5. Hámozza meg a mosott almát, távolítsa el a magokat. Vágjuk szeletekre.
  6. Tegye a szilvamasszára, elalszik a maradék cukorral.
  7. Keverjük.
  8. Forraljuk a gyümölcsöt fél órán keresztül. Ha nem éget, keverje össze fakanállal. Rendszeresen tisztítsa meg a habot.
  9. Vegyünk egy turmixgépet. Verte a gyümölcsöt. Forraljuk fel.
  10. Mothball.

Hogyan készítsünk finom desszertet egy lassú tűzhelyen?

A legegyszerűbb főzési lehetőség egy lassú tűzhely használata. Az íz tulajdonságai változatlanok maradnak, és az elkészítéshez szükséges idő sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Ebben a főzési lehetőségben a szirup minden bizonnyal nem ég. A lekvár szép színének eléréséhez a legjobb a sárga szilvafajták használata.

összetevők:

  • sárga szilva - 4 kg;
  • cukor - 4 kg.

előállítás:

  1. A gyümölcsök rendezése, az ágak és levelek eltávolítása. Öblítsük le.
  2. Csak erős, egész gyümölcsöket hagyjon sérülés nélkül.
  3. Távolítsa el a magokat a gyümölcs felére történő felvágásával.
  4. Helyezze a gyümölcsöket a multicooker tálba.
  5. Adjunk hozzá cukrot.
  6. Válassza az "Oltás" módot. Ideje feltenni az órát.
  7. Csukja be a fedelet.
  8. Ne zavarja a főzést.
  9. Egy óra múlva a csemege kész. Helyezze az üvegekbe. Mothball.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: