Citrom lekvár - 7 eredeti lépésről lépésre recept

A citromos lekvár nem csak finom, hanem nagyon egészséges desszert is. És meg lehet csinálni az év szinte bármikor. Az eredeti illatos élvezet sokféle módon készíthető.

Citrom lekvárral

A legegyszerűbb módszer a citromhéj lekvár készítése. Az egész folyamat, beleértve az előkészítő szakaszt, legfeljebb három órát vesz igénybe. Az eredmény: vastag aromás tömeg, amely felhasználható sütemények (tekercsek) töltésére vagy csak szétszórjuk egy darab puha fehér kenyérre.

Egy liter ilyen élvezet elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 2 kg granulált cukor;
• 0,8 kg citrom;
• 350 ml ivóvíz.

A desszert szakaszosan készítik:

1. Először alaposan meg kell mosni a citromot. Ez a legjobb meleg vízben, növényi kefével. Tény, hogy a gyümölcs felületén viaszréteg található, amelyet el kell távolítani. A fő mechanikai feldolgozás után a citromot néhány percig főzni kell.
2. Vágja az elkészített gyümölcsöket vékony szeletekre. Tehát egy sűrű héj jobban emészthető.
3. Vágja a nyersdarabokat kisebb darabokra (negyedekre).
4. Hajtsa őket egy serpenyőbe, öntsen vizet és tegye a tűzhelyre. Forrás után főzzük fedél alatt alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül.
5. Amint a citrom héja meglágyul, a serpenyőt eltávolíthatja a tűzhelyről.
6. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Helyezze újra az edényt a tűzhelyre. Öntsön rá legalább 45 percen keresztül a hőre, rendszeresen távolítsa el a habot. Az elakadás kész.

A tömeg eleinte folyékony lesz. De lehűlve fokozatosan megvastagodik. Csak a kész desszertet kell üvegekbe és szorosan parafaba tenni.

A varráshoz jobb fém borításokat használni, hogy a citrom lekvárja ne veszítse el a nedvességét.Ellenkező esetben fokozatosan sűrű és meglehetősen vastag lekvássá alakulhat.

Főzés húsdarálón keresztül

Egyeseknek nem tetszik, ha gyümölcsdarabok vannak a lekvárban. És még a tárolás során a héja is kissé kondenzálódhat. Ebben az esetben jobb, ha a citromot nem kézzel, hanem húsdarálóval darabolja. Akkor a lekvár a lehűlés után inkább lekvár vagy lekvár jellegű lesz.

Dolgozáshoz ugyanazon összetevőkre van szüksége a következő mennyiségekben:

• 1 kg citrom;
• 0,35 liter víz;
• 1,2 kg cukor.

A főzési módszer kissé eltér:

1. A citrommal az első dolog, hogy eltávolítsák a héját egy rendes finom reszelő segítségével. Óvatosan, kézzel (vagy késsel) tisztítsa meg a héj maradék fehér részét.
2. Osszuk fel a gyümölcshéjat szeletekre, eltávolítva a magvakat tőlük.
3. Csavarja őket egy húsdarálóba. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe. Adja hozzá a héját.
4. Készítsen szirupot vízből és cukorból. Forraljuk három percig, majd lehűtjük kb. 80 fokra.
5. Öntsük az apróra vágott citromszirupot, főzzük kb. 5 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk, hogy a keverék egy órán keresztül főzzön.
6. Drape a szirupot egy másik serpenyőbe, és főzzük legfeljebb 10 percig.
7. Öntsük újra citromot, és hagyjuk még egy órát.
8. Ezután a tömeget 20 percig forraljuk. A lángnak kicsinek kell lennie.
9. Öntse a kész lekvárt üvegekbe és tekerje őket.

Teát inni ilyen desszerttel öröm!

Narancsmal

A vegyes ízű rajongók minden bizonnyal élvezni fogják a narancsból és citromból származó eredeti lekvárt. Mellesleg Olaszországban egy ilyen finomság nagyon szereti egy szelet friss ízesített sajtot. Sokféle módon lehet elkészíteni egy ilyen desszertet.

Az egyik lehetőségre szüksége lesz:

• 1 liter rendes víz;
• 1 citrom
• 6 narancs;
• 1 kg cukor;
• fahéjat;
• egy csipet reszelt szerecsendiót.

A szokatlan élvezet elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Mossa és szárítsa meg az összes citromfélét egy szalvétával.
2. Válasszon gyümölcslevet egy citromból és egy narancsból.
3. A fennmaradó narancsot egyenletes körökre vágja, óvatosan távolítva el a magvakat.
4. Helyezze a zúzott termékeket egy serpenyőbe.
5. Öntsük őket sajtolt gyümölcslevekkel.
6. Adj hozzá szerecsendiót és fahéjat.
7. Öntsünk vizet, keverjük össze és hűtsük egy napig.
8. Másnap vegye ki a fahéjat a keverékből, adjon hozzá cukrot és másfél órán át főzze alacsony lángon.
9. Öntsön még forró lekvárt az üvegekbe és azonnal tekerje őket.

A desszert nagyon szokatlan lesz. Két citrus illatának kellemes keveréke, fahéj és szerecsendió hozzáadásával, új ízesítőkkel ragyog.

Olvassa el még:tök lekvár - recept

Peelless citrom lekvár

Nem titok, hogy a citromhéj kissé keserűséget ad a lekvárhoz. És sokkal több időbe telik az ilyen élvezet elkészítése. Ennek elkerülése érdekében a lekvárt héja nélkül is el lehet készíteni.

Van egy meglehetősen egyszerű lehetőség, amely megköveteli:

• 9 citrom;
• 125 g víz;
• 1,2 kg cukor.

Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül:

1. Először a citromféléket meg kell tisztítani a héj eltávolításával és a fehér rétegek eltávolításával, amennyire csak lehetséges.
2. A fennmaradó szeleteket önkényesen vágja el, és ne felejtse el eltávolítani az összes magot.
3. Hajtsa össze a pépet egy medencében, fedje le cukorral és öntsen vizet.
4. Forraljuk fel a tömeget, majd 15 percig főzzük közepes lángon.

A kész lekvár azonnal csomagolható bankokba és feltekercselhető.

Hogyan készítsünk gyömbérrel

Orvosi célokra jó citrom- és gyömbérlekvár készítése. A hatás fokozása érdekében a cukor helyettesíthető mézzel. Ezután a kedvenc kezelése azonnal kiváló terápiás és profilaktikus gyógyszerré válik. A kiindulási termékekben található hasznos anyagok megőrzése érdekében a desszert forrás nélkül is elkészíthető.

A munkához a következőket kell tennie:

• 4 citrom;
• 400 g gyömbérgyökér és azonos mennyiségű méz.

Az ételt így kell főznie:

1. Öblítse le a gyömbért és a citromot.
2. Vágja le a gyökeret vékony szeletekre, miután éles késsel eltávolította a bőrt.
3. Vágja a citromot körökbe. Távolítson el minden csontot.
4. Az elkészített összetevőket őrölje egy turmixgépben.
5. A képződött homogén kéregben adjunk hozzá mézet és alaposan keverjük össze.
6. Tegye a kész masszát üvegekbe és zárja le a fedelek.

Tartson ilyen desszertet hűtőszekrényben. Annak érdekében, hogy a termék ne romoljon el, jobb, ha kisebb részekben főzi.

Banánnal

Bármilyen zöldség vagy gyümölcs hozzáadható a desszert recepthez, így a kész étel a kívánt ízét és aromáját adja meg. Készítsen például citromos lekvárt egy banánnal. Egy ilyen adalékanyag miatt a finomságok íze finomabb lesz. Ezen felül kellemes trópusi aromát szerez.

 

Ennek a lehetőségnek két további jelentős előnye is van. Először is, a banánpép meglehetősen édes, ezért kevesebb cukrot kell fogyasztania a munkához. Másodszor, a banán jól felforralva folyékony burgonyapürévé alakul. Ez a körülmény lehetővé teszi, hogy egyáltalán ne használjunk vizet.

Citrom-banán lekvár készítéséhez a következőket kell tennie:

• 1 kg citrom;
• 5 érett banán;
• 6 kg cukor.

Hogyan lehet főzni egy ilyen lekvárt:

1. Húzza ki és vágja körbe a banánt.
2. Csiszolja meg a citromot egy darálóban.
3. Gyűjtsük össze a termékeket egy mosdóba, fedjük le cukorral és keverjük össze. Egy ideig állniuk kell, amíg a gyümölcslé ki nem válik.
4. Ezután a medencét fel kell tenni a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben közepes lángon 35 percig főzzük.
5. Helyezze a lekvárt az előkészített üvegekbe, és tekerje fém fedéllel.

Hűtés után tárolja a desszertet hűvös helyen.

Jam, Julia Vysotskaya citromból

A híres TV-műsorvezető, Julia Vysotskaya azt javasolja, hogy a citromlekvár elkészítéséhez nem a gyümölcs répáját, hanem a lelkesedést használják.

Ahhoz, hogy megismételje receptjét az otthoni főzés körülményei között, a következőkre lesz szüksége:

• 12 közepes citrom;
• a víz;
• cukor.

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Alaposan mossa le a citromot, majd egy héjjal óvatosan húzza le a héját a tőlük.
2. Hajtsa be egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet és tegye tüzet.
3. Forraljuk fel a tömeget és főzzük 5 percig.
4. Távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyja lehűlni a tartalmat.
5. Ismételje meg ismét ezt a műveletet.
6. Szűrje le a főtt héjat és dobja be egy szűrőedénybe. Ezután apróra vágja.
7. Nyújtsa ki a juice nyolc citromból, és öntse bele a serpenyőbe. A fennmaradó gyümölcsre nincs szükség. Ellenkező esetben a lekvár túl savanyúvá válik.
8. Öntsen oda zúzott héjat és cukrot (1: 1 arányban).
9. Keverje össze az ételeket jól, főzzen 10 percig, és vegye le a tűzről.
10. Tegye a lehűtött lekvárt üvegekbe. Hűvös helyen tárolandó.

Az ilyen lekvárral meghintött sajt szendvics nagyszerű indulást jelent a naphoz. De az itt megadott egyéb receptek szerint elkészített finomságok nem fognak csalódást okozni a háziasszonynak és háztartásának.