A sült és párolt kacsa önmagában ízletes, és a narancsos kombinációval hihetetlenül aromás ételt kap. Szeretné meglepni szeretteit? Narancsos kacsa jó lehetőség!

Sütőben sült kacsa a sütőben

Ez a madár szokott főzni csak ünnepségekre, és miért nem készít ma illatos kacsa?

Próbáld ki, és tetszeni fog!

összetevők:

  • 1 fiatal kacsa, súlya 1,5–2 kg;
  • néhány narancs;
  • 30 g folyékony méz;
  • fahéjat;
  • szegfűbors - néhány borsó;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzési technológia:

  1. Belső részeket vágni Távolítsa el a felesleges zsírt.
  2. Keverje össze a fokhagymát, a fűszereket, a narancshéjat és az 1 citruslevet. Hozzon létre egy madárbort villával, dörzsölje pácmal.
  3. Hagyja a pácban egy éjszakán át. Néha fordulj meg.
  4. Vegye ki a madarat, töltse fel narancs és fahéj szelettel. Fogfogók zárja be a lyukat.
  5. Süssük a kacsát 180 ° C-on 40 percig.
  6. Távolítsa el a kemencéből, zsírozza meg az alján képződött lével. Süssük még 40 percig.
  7. Vegye ki és zsírosítsa el a hasított testet mézzel, hogy elpiruljon. Főzzen újabb negyed órát.

A hüvelyben sült kacsa rendkívül finom. Díszítsük narancsos tálalás előtt, készítsünk körettel. Rizs vagy zöldség különösen alkalmas.

Hogyan készítsünk finom egy lassú tűzhelyen?

A kacsakacsa nagy figyelmet igényel a főzés során. Ha az idő korlátozott, használjon lassú tűzhelyt.

A párolt kacsa lédús és gyengéd. Felkészülés a gond nélkül.

Szüksége lesz:

  • kacsa;
  • póréhagyma - 2-3 szár;
  • 6 narancs;
  • babérlevél;
  • fűszerek ízlés szerint (koriander, só, bors vagy kész készlet).

Főzni:

  1. Vágja a hasított testet apróra. Öblítse le alaposan meleg vízzel. Hagyja a bőrrel, így nem kell olajat hozzáadnia. A kacsa a saját léében sült.
  2. A tál alját kenje meg olajjal.
  3. Helyezze el a madár darabjait.
  4. Sütjük mindkét oldalon.
  5. Amikor a kacsa összes része megsült, tegyen mindent a multicooker tálba. Adjon hozzá póréhagyma, babérlevél, fűszerek. Vágja a narancsot szeletekre, fektesse a hús tetejére.
  6. Állítsa be az oltási módot. Főzzen egy órán át.

Amíg a kacsa főzés közben készítsen egy megfelelő körettel. A narancs finom citrusaromát ad a húsnak.

Miután egyszer megkóstolta az ételt, folyamatosan el kell főznie.

Ízletes recept:Pekingi kacsa

Almával

Ez a recept tökéletes az első kulináris élményhez. Még profi nélkül is főzhet egy finom ételt.

Az almával és a narancsos kacsa nagyon aromás, és az íze harmonikus, még az ilyen érdekes kombináció ellenére is.

összetevők:

  • 1 kacsa (2,5-3 kg);
  • fűszerek;
  • 6 szeletelt alma;
  • 1 narancs
  • fahéj (opcionális);
  • 40 g narancslé.

Lépésről lépésre:

  1. Mossuk le a szárnyat.
  2. Rácsavarja fűszerekkel belül és kívül.
  3. Töltse meg a kacsa gyümölcsöt fahéjjal, zárja be fogpiszkálóval.
  4. Csatlakoztassa a lábát, a mellét, a villát, vagy vágjon be.
  5. Melegítse a sütőt 160 fokra. Helyezze a kacsa egy sütőlapra, és helyezze a fennmaradó gyümölcsöt a madár körül. Öntsön narancslevet. Süssen 1,5-3 órát, méretétől függően.

Egy ilyen illatos étel bármilyen ünneplésre alkalmas.

Kacsa filé narancsmal

A kacsafilé meglehetősen száraz, de a citrusfélékkel együtt lédúsnak bizonyul. A hús szokatlan ízű.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • filé - 0,5 kg;
  • 2 narancs;
  • 50 g szójaszósz;
  • 1 kocka csirkehús;
  • olíva- vagy növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
  • fűszerek.

Főzési folyamat:

  1. Mossa meg a filét, szárítsa papírtörölközővel és reszelje fűszerekkel.
  2. Fedjük le a sütőedényt pergamentel, olajozzuk be.
  3. Tedd a filét, öntsd a mártást. Keverje össze a narancsot, a szójaszószot, a húsleveskockát.
  4. Helyezze a filét egy előmelegített sütőbe 25 percre. Süssük 210 ° C-on.

Vörösáfonya szósz ideális filéhez. A sütőben lévő narancsos kacsa ragyogó ízű.

Lépésről lépésre Julia Vysotskaya receptje

Sült kacsa citrusfélékkel egy étel az igazi ínyenc ételek gyógyítóinak. Ez az étel szeretni fogja kedvesét.

Alapvető összetevők:

  • 2 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 1 narancs
  • gyümölcslé és héja 3 narancsmal;
  • hasított test - 1-1,5 kg.

További termékek:

  • 30 g boróka és koriandermag;
  • 3 g száraz gyömbér és kukoricakeményítő;
  • 0,5 evőkanál. l. fekete borsó, szegfűszeg, köménymag és őrölt fahéj;
  • 3 evőkanál. l. szójaszósz;
  • fej fokhagyma;
  • 5 kakukkfűvirág;
  • saláta levelek - egy csomó;
  • szezám olaj - 30 g;
  • olívaolaj - 8 g;
  • egy csipet tengeri sót;
  • 8 csillag csillagánizs.

Főzési folyamat:

  1. Kombinálja a boróka, a köménymag, a fekete bors, a borsó, a csillagánizs és a koriander keveréket. Öntsük egy serpenyőbe olaj nélkül és melegítsük.
  2. Csiszolja a sárgarépát (szeleteket vagy kockákat). Hagyma - fél gyűrűkben. A fokhagymát nem kell felére vágni, hámozni és szétvágni.
  3. Keverjük össze a serpenyőben sült fűszereket és őröljük egy turmixgépben. Öntsön héjat, fahéjat, sót és öntsön szezám olajat.
  4. A madarat dörzsöljük a főtt fűszerkeverékkel. Folyékony mézzel, narancslével megitatjuk és a kemencébe küldjük. Kiskacsákba helyezik, amelyek fenekére a zöldségeket, a kakukkfűt és a babérlevelet előre meghatározzák.
  5. Süssük 20 percig. Időnként öntsük át a kapott levet. Fordítsa meg a hasított testet, és hagyja további 40 percig.
  6. Ezután a hőmérsékletet csökkentették, és további fél órán át lassan elhalványult.

A kész kacsa egy tálra kerül. Szójaszószt adnak a zöldségekhez. Friss salátával tálalva.

Francia főtt

A francia kacsa rendkívül illatos és gyengéd. Az étel gyorsan és könnyen elkészíthető.

összetevők:

  • 1 kacsa hasított teste;
  • 3 zellerszár;
  • 2 evőkanál. l. olívaolaj;
  • Provenceli gyógynövények, bors és só ízlés szerint;
  • 3 evőkanál. l. méz és desszertbor;
  • 1 citrom;
  • 2 narancs;
  • száraz zsálya.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze az összes fűszert külön tartályban.
  2. Szorítsa el a citrom és az 1 narancs levét. Keverjük össze a fűszerekkel, öntsük bele a bort.
  3. Kenje meg a hasított testet pácmal, fóliával fedje le.
  4. Helyezze a hűtőszekrénybe. Pácolás 4 órán keresztül.
  5. Vágja a fennmaradó narancsot gyűrűkbe.Csiszolja a zellert.
  6. Töltse meg a kacsa narancs és zellerrel.
  7. Süssük 60 percig.

A fűszeres lekvár és a narancslé a húsot lédúsá, finoman és hihetetlenül ízlésesvé teszi.

Olvassa el még:kacsamell - főzési receptek

Kacsa és narancs saláta

A kacst nem csak sütik, hanem a húsból is készülnek ízletes saláták.

Szüksége lesz:

  • 1 kacsamell;
  • 2 nagy marék spenót;
  • ½ hámozott és szegmentált narancs;
  • ½ mogyoróhagyma;
  • 1 teáskanál szezám olaj;
  • ½ narancslé;
  • szójaszósz;
  • 70 g cseresznye paradicsom.

előállítás:

  1. Melegítse elő a sütőt. Harcolj a mellről, reszelje meg a fűszereket, és mindkét oldalon megsütjük. Süssük, amíg arannyá nem válik.
  2. Vegye ki a kacsa, tegye az edénybe, és takarja le.
  3. A narancs szeletelt szeleteit 2 részre vágjuk.
  4. Mossa le és vágja fel a paradicsomot felére.
  5. Vágjuk a mogyoróhagymát félgyűrűkre.
  6. Kombinálja a paradicsomot, a narancs szelet, a hagymát és a spenótot. Ízesítsük szezám olajjal, szójaszósszal, sóval és borssal.
  7. Helyezze a salátakeveréket egy gyönyörű edényre. Helyezze a kacsa tetejére, kockára vagy szeletekre vágva.
  8. Öntsön narancslevet.

A salátát díszítheti barna kenyér szelettel, amelyet addig süttek, amíg aranybarna és a csillagok kivágódnak.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: