A makréla egy közepes méretű tengeri hal. Hús nagy mennyiségű vitamint és több mint 15% zsírt tartalmaz. A hasított testben nincs kicsi csont, ami nagyban megkönnyíti az előkészítést. Ez a szakasz a frissen fagyasztott makréla recepteit tartalmazza.

Klasszikus makréla fül

Sokféle módon lehet makrélalevest készíteni, de a klasszikus fül az ilyen termékekből készül:

  • 1 hasított test;
  • 4-5 burgonyagumó;
  • hagyma;
  • kapor;
  • bors;
  • babérlevél;
  • só és fűszerezés.

 

Hogyan lehet főzni makréla hallevest lépésről lépésre:

  1. Vágja a halak darabokra, öblítse le és forralja fel, sót, borsot és babérlevelet helyezve.
  2. Hámozza meg a hagymát, dobja el a tartályba, és negyed óra múlva távolítsa el.
  3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát, és amikor a hús készen áll, helyezzük be az edénybe.
  4. Várja meg, amíg a leves felforrósodik, öntsön apróra vágott zöldeket, és főzze a tűzön, amíg a burgonya megpuhul.

Figyelem! Ahhoz, hogy a leves szép és átlátszó legyen, a hal főzésekor kanállal folyamatosan el kell távolítania a felbukkanó habot.

Rizs főzési recept

Finom hallevest készíthet a zsíros makréla és az alacsony kalóriatartalmú rizs kombinálásával. A keresztet tetszőleges formában lehet venni, kerek vagy hosszú szemcsékkel.

A főzéshez szüksége lesz:

  • frissen fagyasztott makréla;
  • 130 g rizs;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • némi vaj;
  • növényzet gallyak;
  • lavrushka levelek;
  • só és fűszerezés.

 

A műveletek sorrendje:

  1. Öblítsük le a rizsmagvakat, tegyük egy mély tálba, és öntsünk forrásban lévő vizet.
  2. Mossa meg a makréla, darabokra vágva, és forraljuk fel, ne felejtsük el hozzá sót, fűszereket és a petrezselymet.
  3. Apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá egy kevés vajat, majd öntsük a serpenyőbe a vízből szűrt rizst, és addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
  4. Helyezze a rizs és a zöldség keverékét a halállományba, és főzze addig, amíg a gabona meg nem főzi.

Ízletes sült rizzsel készített hallevest szolgálnak fel az asztalra, gyógynövény-adagokkal meghintve.

Hogyan kell főzni kölestel

Az így elkészített fül fűszeres és pikáns lesz. Az ilyen termékekből készülnek:

  • frissen fagyasztott makréla;
  • 170 g köles;
  • hagymafej;
  • fokhagyma szegfűszeg;
  • sárgarépa;
  • édes paprika;
  • égő fűszerek;
  • némi sót.

 

Főzési módszer:

  1. Mossuk meg a köleset, adjunk hozzá vizet és keverjük össze.
  2. Vágja a makréla darabokra és tegye bele a gabonafélékbe egy kis só hozzáadásával.
  3. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a sárgarépát egy reszelőre, apróra vágja a paprikát kockákra, és törje össze a sajtban a fokhagyma gerezdjét.
  4. Keverje hozzá a zöldségeket egy serpenyőbe, hozzáadva forró fűszereket a főzés végén.
  5. Helyezze a sütést a húslevesre, várjon forrásig, és főzze a levest, amíg a gabona meg nem főz.

Az éles fülét az asztalhoz sok fehér vagy fekete kenyér szolgálja fel.

Finom makréla fül tojással

Annak érdekében, hogy a kövér makrélaleves ne tűnik túl finomnak, friss sóska és apróra vágott tojás adható hozzá.

A főzéshez szüksége lesz:

  • hal hasított test;
  • 2-3 burgonya;
  • 3 tojás
  • hagymafej;
  • 10-15 sóska ága;
  • só és fűszerezés.

 

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe vízzel és forraljuk fel.
  2. Vágjuk le a mosott makrélat a gerinc mentén, húzzunk ki nagy csontokat és vágjuk a filét apróra.
  3. Amikor a burgonya felforrósodik, adjon hozzá halat a serpenyőbe, adjon hozzá sót és ízesítse.
  4. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük és apróra vágjuk vagy reszeljük.
  5. A serpenyőben apróra vágott hagymát apróra vágjuk.
  6. Öblítsük le a sóska, vágjuk késbe, és öntsük egy tálba, miután a burgonya megpuhult.
  7. Röviddel a hő kikapcsolása előtt helyezzük a hagymát sütéshez és az apróra vágott tojást.

Levest esznek, amikor kissé megspórolják, miközben tejfölt tesznek egy tányérra.

Figyelem! Adja hozzá a sóska az ételhez, amikor a burgonya főzött, különben merev marad.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Ha van egy lassú tűzhely, a főzési folyamat jelentősen egyszerűsödik. A fül elkészítéséhez termékkompozícióra van szüksége:

  • 500 g frissen fagyasztott makréla;
  • 4-5 burgonya;
  • hagymafej;
  • sárgarépa;
  • néhány növényzet;
  • só és fűszerezés.

 

Főzési módszer:

  1. Csiszolja meg a hagymát és a sárgarépát, és vezesse egy készülék tálába finomított zsírra.
  2. Vágjuk le a halat, húzzuk ki a csontokat és tegyük a zöldségekre.
  3. Vágjuk le a burgonyát, tegyük az edénybe, adjunk hozzá vizet, sót, ízesítsük és forraljuk fel a levest „Leves” módban, amíg meg nem éri.
  4. Röviddel a folyamat befejezése előtt öntsünk friss gyógynövényeket a hallevesbe, majd hagyjuk főzni egy kicsit.

Tejszínes halleves

A krémet gyakran hozzáadják a levesekhez, ezek segítik, hogy finom és ízletes legyen. Makrélas krémleves készítéséhez a következő termékekre van szüksége:

  • hal hasított test;
  • 3-4 burgonya;
  • 120–160 g zöldborsó (frissen, konzervként vagy fagyasztva);
  • hagymafej;
  • sárgarépa;
  • 200 ml krém;
  • növényzet gallyak;
  • só és fűszerezés.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a makréla és tegyük tüzet, sóval és ízesítőkkel adva a vizet.
  2. Hámozza meg a burgonyát, félkör alakú szeletekre vágja, és amikor a hús készen áll, küldje el a halnak.
  3. Hagyja sütni hagymát és sárgarépát, és tegye az edénybe, amikor a burgonya eléri a félkész állapotot.
  4. Öntsön zöldborsót a levesbe, öntse bele a tejszínt és folytassa a főzést alacsony lángon.

Egy jegyzethez. Tejszín helyett feldolgozott krémsajtot használhat adalékanyagok nélkül.

Frissen fagyasztott makréla fej fül

A halleves főzéséhez nem szükséges egész hasított testet használni, és a halfejek is elegendőek. A makréla többi részéből készíthet egy második ételt.

Gazdag és ízletes fül főzéséhez az alábbi összetevőkre van szüksége:

  • több feje makréla;
  • 4-5 burgonyagumó;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • 2-3 paprika;
  • 2-3 lédús paradicsom;
  • néhány növényzet;
  • só és fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Öblítse ki a halfejeket, forraljon sós vízben, majd vegye ki a tartályból és szűrje le a levest.
  2. Öntsük vissza a leves alapját a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott burgonyát.
  3. Süssük apróra vágott hagymát, sárgarépát és a paprikát.
  4. Miután a zöldségek meglágyultak, tegye a szeletelt paradicsomot és folytassa a főzést.
  5. Amikor a burgonya elkészült, helyezze a paradicsomos öntetét a levesbe, várja meg, amíg felforrósodik, tartsa még néhány percig az égőn, és fejezze be a főzést.

Fül paradicsommal, tálalva az asztalra tálalva, tejföllel, bőségesen meghintve apróra vágott gyógynövényekkel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: