A haltermékek iránt érdeklődői számára a lazac a lazaccsalád királynője. Ebből a halból sok eredeti étel készül. A lazac fül egészséges és ízletes. Sok különféle lehetőség áll rendelkezésre az étel elkészítésére, de összegyűjtöttük az Ön számára a legsikeresebb recepteket.

Lazacleves, a hal mely részeiből jobb főzni a levest?

Főzéshez csak friss hasított testet használjon, akkor a húsleves illatos lesz. Főzhet fagyasztott halból, de ügyeljen ennek állapotára. A hasított testnek sértetlennek és szagtalannak kell lennie.

Főzéshez teljes halat használhat, de ha nem engedheti meg magának, akkor a belsőségeket használja. A has, a fejek és a farok részei sűrűséget adnak a húslevesnek és kellemes aromát adnak. A filé különleges aromát, ízét és gyönyörű megjelenését adja a pörkölésnek. Ezért, függetlenül attól, hogy a hal mely részén van, az étel mindenképpen gazdag és ízletes lesz.

Ha fejeket ad a chowderhez, először tisztítsa meg azokat a kopoltyúktól, hogy ne rontja el a keserű fülét.

A kész étel kalóriatartalma

A zöldségek és a lazac hozzáadásának köszönhetően az alacsony kalóriatartalmú étel a receptől függően csak 34,4–53,5 kcal / 100 g.

Klasszikus recept

Ezt a kifejezett ízű ételt gyakran Skandináviában készítik. Finomnak bizonyul és alkalmas a gyermekek etetésére.

összetevők:

  • lazac - 320 g filé;
  • olaj;
  • burgonya - 520 g;
  • só;
  • hagyma - 1 db .;
  • víz - 1100 ml;
  • krém - 550 ml;
  • Paradicsom - 320 g

előállítás:

  1. Reszelt sárgarépát. Vágjuk a hagymát.
  2. Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe. Állj egy percig. Távolítsa el a héjat. A daraboláshoz a kockáknak kinyílniuk kell. Vágjuk a burgonyát.
  3. Távolítsa el a bőrt a filéből. Cut. A kocka méretének kicsinek kell lennie.
  4. Öntsön olajat a serpenyőbe.Tedd zöldségeket. Fry. Adjuk hozzá a paradicsomszeleteket. Sütni.
  5. Öntsünk vizet. Miután a víz felforrósodott, tegye a burgonyakockákat. Főzzen hét percig.
  6. Helyezze a halszeleteket. Öntsön tejszínt. Keverjük.
  7. Forraljuk. Adjunk hozzá sót. Keverjük.

Finom halászleves finn krémmel

A lazac fül krémmel meglepően szép és finom. Aromája elbűvöli a főzés első percétől kezdve.

összetevők:

  • burgonya - 4 db .;
  • hagyma - 1 hagyma;
  • kapor - 13 g friss;
  • hagyma - 25 g zöld;
  • lazac leveskészlet - 550 g (farok és fej);
  • finomított olaj - 20 ml;
  • tengeri só - 6 g;
  • zeller - 75 g gyökér;
  • krém - 220 ml;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • vágó lazac - 230 g;
  • fekete bors - 2 g őrölt.

előállítás:

  1. Helyezze a haldarabokat vízbe. Tedd főzni. Rendszeresen távolítsa el a habot. Forraljuk fél órán át.
  2. Csiszolja a zellert, hagymát és sárgarépát. Kis daraboknak kellene kijönniük. Helyezze a serpenyőbe. Öntsön olajat. Sütni.
  3. Vegye ki a lazacot a húslevesből. Vegyünk darab gézt és szűrjük le a levest.
  4. Vágjuk fel a burgonyát. Küldje a húslevesnek. Tedd a sütés. Forraljuk fel. A termékeknek készen kell állniuk.
  5. Öntsön tejszínt. Adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá borsot.
  6. Forralunk egy negyed órát. Meghintjük apróra vágott kaporral.

Főzés a lazac fejéből és farkából

A lazac fejétől származó fül nagyon gazdag. A főzés megkezdése előtt távolítsa el a szemét és a kopoltyúkat. A hab csökkentése érdekében ajánlott a halrészek áztatása. Elegendő egy órán át vízben áztatni.

összetevők:

  • lazacfej - 2 db .;
  • só - 1 teáskanál tenger;
  • farok - 2 db .;
  • Provencei gyógynövények - 0,3 teáskanál;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • fekete bors - 0,2 teáskanál;
  • zöldek - 35 g;
  • Lavrushka - 2 levél;
  • víz - 2100 ml.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a vizet. Helyezze a haldarabokat. Várja meg a hab képződését. Vedd le. Dobj el egy sárgarépát és hagymát. Helyezze a zöldségeket egészben, de hámozva. A főzés fél órát vesz igénybe.
  2. Vágjuk a hagymát oly módon, hogy kockákká alakuljon. Készítsen elő egy durva reszelőt. Reszelt sárgarépát.
  3. Vágjuk a burgonyát. Zúzza össze a zöldeket.
  4. Szerezzen hal alkatrészeket és zöldségeket. Vegye ki a sajtkendőt, hajtsa három rétegbe. Hagyja ki a húslevest. Az ilyen manipulációk eredményeként a folyadék megtisztul és átlátszóvá válik.
  5. Válasszon külön húst a faroktól és a fejektől.
  6. Helyezze a burgonyakockákat a húslevesbe. Fedjük le fedéllel. Forraljuk hét percig.
  7. Dobj sárgarépát. Három perccel később - hagymakockákat.
  8. Dobj egy lavrushka-t. Megszórjuk fűszerekkel. Adjunk hozzá sót. Forraljuk fel. Főzzük, amíg lágy burgonya.
  9. Küldje el a halpépét a levesnek. Megszórjuk gyógynövényekkel. Fedjük le fedéllel. Távolítsa el a tűzhelyről. Hagyja állni.

A köles halakból

A has sokkal olcsóbb, mint az egész hasított test vagy a filé. Ez a rész gazdagabb zsírtartalommal, így a pörkölt tápláló és hihetetlenül egészséges. Próbáljon főzni fülbe a lazac hasából kölestel, és minden háztartása elégedett lesz.

összetevők:

  • lazac has - 470 g;
  • víz - 3100 ml;
  • hagyma - 2 db .;
  • Lavrushka - 3 levél;
  • köles - 50 g;
  • burgonya - 3 db .;
  • kapor - 25 g;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • fekete bors;
  • borsó - 120 g konzerv;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • szegfűszeg - 1 db.

előállítás:

  1. Öblítse ki a hasot. Tegye vízbe. A lazacra dobott köles öblítés. Forraljuk.
  2. Vágjuk a hagymát. A burgonyára apró darabokra van szükség. Chop egy narancs zöldséget. Küldje el a zöldségeket a húslevesbe. Forraljuk fel.
  3. Adjunk hozzá sót. Megszórjuk a borsot, pároljuk öt percig.
  4. Vágjuk a kaporot. Öntsük a tányérokba.

Recept citrommal

A valódi fül eléréséhez a halakat csak frissen kell venni. A citrom segít a pörkölés ízének árnyalásában és telítettségében.

összetevők:

  • só;
  • lazac - 570 g;
  • kapor - 20 g, hagyma - 1 db;
  • Lavrushka - 2 levél;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • citrom - 1 db .;
  • burgonya - 5 db kicsik;
  • bors.

előállítás:

  1. Merítse a lazacot a vízbe. Forraljuk. Vegye ki a főtt halat, és tegye félre.
  2. A kapott levest szűrjük. Ehhez használjon gézt több kiegészítésben.
  3. Vegyük át a fokhagyma gerezdjét a sajtolón keresztül. Küldje a húslevesnek. Dobj sárgarépát és hagymát, apróra vágva. Adja hozzá a szükséges burgonyát botok formájában.Adjunk hozzá sót. Dobj egy lavrushka-t. Víztelenítse fél órán keresztül a fedél alatt.
  4. Válassza el a csontokat a lazactól. Dobja a pép a fülébe. Szelet a citrom. Küldje el a halaknak. Meghintjük apróra vágott kaporral. Fedjük le és ragasszuk negyed órán keresztül tűz nélkül.

fül Királyilag

Ez az igazán királyi étel a híres éttermekben fogyasztható. De otthon főzve nem kevésbé ízletes.

összetevők:

  • fekete bors - 5 borsó;
  • lazac - 320 g friss filé;
  • só;
  • lazac steak - 1 db .;
  • citrom - 1 db .;
  • paradicsom - 3 db .;
  • vodka - 55 g;
  • burgonya - 4 db .;
  • hagyma - 4 toll;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • kapor - 4 ág;
  • hagyma - 1 db .;
  • petrezselyem - 4 ág;
  • vaj - 25 g;
  • Lavrushka - 3 levél;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.

előállítás:

  1. Hámozza meg a paradicsomot. Vágjuk kockákra. Helyezze a vajat egy serpenyőbe. Dobj paradicsomot. Sütni.
  2. Vágjuk a hagymát. Vágjuk a sárgarépát. Helyezze a serpenyőbe. Öntsön olívaolajat. Sütni.
  3. Paradicsom öntsön vizet. Dobjon sütést. Keverjük. Amikor a folyadék buborékol, adjunk hozzá burgonyát, amelyet előre vágunk kockák formájában.
  4. Helyezze a halat. Adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá borsot. Dobj egy lavrushka-t. Főzni.
  5. Chop zöldek. Küldje be a chowderbe. Keverjük. Távolítsa el a tűzről.
  6. Öntsön vodkát. Keverjük. Fedjük le fedéllel. Ragaszkodj fél óra.
  7. Vágjuk le a citromot, adjuk hozzá részletekben a tálakhoz.

Hogyan főzzünk vörös halat a gerincekből?

Telített, aromás és tápláló chow.

összetevők:

  • kapor - 12 g;
  • lazackertek - 2 db .;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • szegfűbors - 5 borsó;
  • burgonya - 2 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • só - 7 g;
  • tojás - 1 db .;
  • zeller - 1 teáskanál a gyökér;
  • Lavrushka - 3 levél.

előállítás:

  1. Vágjuk a gerincet. Küldje a serpenyőbe. Helyezze a hagymát. Előzetesen tisztítsa meg. Adja hozzá a lavrushka-hoz, töltsön bele borsót és zellert.
  2. Öntsünk vizet. Főzni.
  3. Vágjuk a burgonyát. Helyezze a levesbe.
  4. Forraljuk fel a tojást. Távolítsa el a héjat. Szelet szeletekre.
  5. Csiszolja meg a zöldeket. Dobj egy pörkölt. Megszórjuk borssal. Adj hozzá egy tojást.
  6. Szerezd meg az izzót. Dobja el. Sózzuk a levest. Keverjük.

Lassú tűzhelyen

Az eszköz elősegíti a munka megkönnyítését és elképesztő fül előkészítését.

összetevők:

  • lazackészlet halleveshez - 1 db .;
  • kapor;
  • burgonya - 3 db .;
  • petrezselyem;
  • hagyma - 1 db .;
  • szegfűbors - 4 borsó;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • Lavrushka - 2 levél;
  • rizs - 0,5 csésze;
  • só;
  • víz - 1700 ml.

előállítás:

  1. Különleges halkészletek megvásárolhatók a nagyobb üzletekben. Minden szükséges alkatrészt tartalmaz, amelyek elősegítik a gazdag húsleves készítését. Vágja le a kopoltyúkat a fejéről. Vágjuk a gerincet.
  2. Vágjuk fel a burgonyát. Szükséges, hogy kis kockák váljanak ki.
  3. A narancssárga zöldséget kockára kell vágni. A pörkölt különleges aromájának biztosítása érdekében a hagymát csak meg kell tisztítani.
  4. A rizs szemeket addig öblítjük, amíg a víz tisztavá nem válik. Chop zöldek.
  5. Helyezze a haldarabokat a tálba. Dobj zöldségeket. Adjon hozzá babérot. Elaludni borssal. Tegye a képet. A sóhoz. Öntsünk vizet.
  6. Válasszon üzemmódot, kioltás szükséges. Állítsa be az időzítőt másfél órára.
  7. Hozz haldarabokat. Válassza le a húst. Dobd el a csontokat. A pép visszatér a fülébe. Dobja el az izzót.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: