Carp Ear - 6 recept az otthoni és a tétkészítéshez

Az Oroszországban a régi időkben a levest bármilyen első ételnek nevezték, amelyet még halból sem készítettek. Az idő múlásával ez a név összekapcsolódni kezdett egy bizonyos folyékony halételekkel. De a ponty fül a klasszikus, mert végrehajtásához halhúst használnak, amely rendelkezik a szükséges tapadással és édes utóízzel.

Hack élet, hogyan lehet a pontyot gyorsan és egyszerűen megtisztítani a mérlegekből

Gazdag fül főzéséhez a halakat meg kell szabadítani a pikkelyektől, amelyek a folyamat során mindenütt megtalálhatók. Emiatt sok háziasszony tagadja magát a halételek élvezete örömének.

De a ponty gyors tisztításának egyszerű módja van annak, hogy a falakat ne takarják le a mérleg „háttérképe”:

1. A mosogatóban lévő hasított testet forrásban lévő vízzel leforrázják, az uszonyoktól, kopoltyáitól, szemétől megszabadulnak, és egy vágódeszkára helyezik, amelyet korábban újságlemez borított.
2. A faroktól a fejig az ujjak a mérleg ellen mozognak, ami megkönnyíti az utóbbi szaruhártyájának elválasztását a bőrtől.
3. A has végén óvatosan bemetszünk, majd a pontyot kibelezzük.

A végén a hasított testet hideg vízzel kell mosni, ezután elkezdheti a főzést.

Klasszikus ponty fül egy serpenyőben

A klasszikus halleves magában foglal egy húslevest készítését a hal fejéből.

Ezért a recept életre fordításához a következőkre lesz szüksége:

• 5 l víz;
• hal fej;
• 4 hagymafej;
• 3 sárgarépa;
• 6 burgonyagumó;
• fej fokhagyma;
• zöldek, só és kedvenc fűszerek.

A pontyfej fülét az alábbiak szerint készítik el:

1. A hámozott hagymát kereszttel vágják és forrásban lévő vízbe adják.
2. Nagy kocka sárgarépa és burgonya rúd is tenni.
3. Amikor a zöldségek elérték a félkész állapotot, a megtisztított és mosott fejet, sót és ízesítőket eljuttatják a húsleveshez.
4. Végül apróra vágott gyógynövények és fokhagyma keverékét dobják a lébe.

Tálalás előtt jobb, ha kissé ragaszkodik a füléhez. Az íz javításához elegendő lesz 20 perc.

A hal fejétől és farkától köles

Ha a halak különféle részeit hozzáadjuk a húsleveshez, az elkészített étel ízét még telítebbé teszi.

A pontyfej és farok gazdag első tanfolyamának elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• hagyma;
• sárgarépa;
• 2 burgonyagumó;
• 100 g köles;
• ponty feje és farka;
• kapor zöldek;
• só és fűszerek.

Halleves készítésének szakaszai:

1. A halrészeket egy serpenyőbe helyezzük, és vízzel fedjük le.
2. Forrás után a zajokat eltávolítjuk, és a sózott húslevest 20 percen keresztül főzzük, majd szűrjük.
3. A kockákat zöldségekből készítik, amelyeket újra forralás után eljuttatnak a folyadékhoz.
4. A mosott köles odadob.
5. A fül 20 percig főzik, majd apróra vágott zöldekkel fűszerezik.

A végén a fül meg kell fűszerezve és kiegészítve pontyhússal, amelyet a fej és a farok szétszerelésével nyernek.

Szokatlan recept paradicsommal

Ha diverzifikálni szeretné a klasszikus receptet, akkor ezt megteheti paradicsommal.

Hal-ponty fül főzéséhez kéznél kell lennie:

• hal fej;
• 300 g ponty filé;
• 2 hagyma és sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 2 paradicsom;
• Zöldek, só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

1. A hámozott fejből és az egész hagymából, sóval és ízesítőkből húslevest készítünk, amelyet azonnal kiszűrünk.
2. Amikor újra forr, burgonyakockákat, sárgarépaköröket és szétszerelt halfilét dobnak bele.
3. A paradicsomot szeletekre vágják.
4. Illatos fülét 15 percig főzik, és paradicsomszeletekkel egészítik ki.
5. A levest további 7 percig állni hagyja, majd a gyógynövények összetörik.

Opcionálisan a paradicsomot keresztre vághatja és egészben a fülébe küldheti, és miután a leves elkészült, egyszerűen távolítsa el őket. Az utolsó művelet a főtt darabokra is vonatkozik.

Olvassa el még:klasszikus leves recept

Ponty halleves

A szélsőséges horgászoknak van egy jele, amely szerint a halakkal nem szabad horgászni, mert nem lesz fogás. A halleves sok ínyenceje azonban még mindig „pótalkatrészeket” hoz magával, hogy főzze kedvenc ételét tűzön.

Ehhez a következőket kell tennie:

• fej és farok súlya 2 kg / 10 liter kagyló;
• 8 közepes burgonyagumó;
• 3 sárgarépa;
• 100 g köles;
• 2 hagyma;
• só;
• bors (szegfűbors és fekete);
• babérlevél és egy csomó friss fűszernövény.

Halleves főzése:

1. A mosott halrészeket egy edénybe helyezzük, ahol vízzel megtöltjük.
2. A kapacitást egy állványra helyezik a tábortűz felett.
3. Forrás után adjunk hozzá 3-4 liter vizet. Ez megakadályozza a haldarabok szétesését.
4. Ugyanakkor hozzáadjuk a hámozott egész hagymát és a sóval való ízesítést.
5. Amikor a fül forr, a gyökérnövényekből és a alaposan mosott kölesből készült szalmát dobják a fazékba.
6. A hallevest főzésig főzik, majd aromás apróra vágott kaporral összetörik.

Ha a halászat sikerrel jár, akkor a fül egész halhúsdarabokkal egészíthető ki, amelyek édes ízt fognak adni az ételnek.

Gazdag leves lassú tűzhelyen

Ha otthon főzött hallevest, visszatérhet egy darab nyár a lakásába, és érezheti magát a természetben, amikor a legközelebbi emberek érzelmi társasága összegyűlik a tűz körül.

Egyáltalán nem nehéz, főleg mivel egy ételhez elég vásárolni:

• 500 g ponty;
• hagyma;
• sárgarépa;
• zöldek;
• só és fűszerezés;
• egy darab vaj;
• 5 burgonya.

Lépésről lépésre a gazdag első tanfolyam elvégzéséhez:

1. A sárgarépát hámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. A borsót burgonyából készítik.
3. Az izzót meghámozzuk és felére csökkentjük.
4. A halat apróra vágjuk.
5. Az összes terméket egy multicooker tálba helyezik, ahol egy darab vajjal kiegészítik és vízzel lefedik.
6. A sót és a fűszereket, beleértve a babérleveleket, a végére adják hozzá.
7. A konyhai készüléket 90 percre állítják be "Leves" módban.
8. A hangjelzés után a fülét további 10 percig tartjuk a lassú tűzhelyben.
9. Ezután a levest tányérra öntik, ahol a gyógynövények összetörik.

Tálalás előtt a hagyma felét és a babérleveleket el kell távolítani az edényből.

Ízletes recept: fül

Hogyan készítsünk főzni árpával

Az árpa egy másik népszerű gabona, amelyet gyakran használnak halleves készítéséhez. Nem csak ízletes, hanem számos tápanyagban gazdag.

Összetevők, amelyek a halleves részét képezik:

• 500 g tükörponty;
• 6 burgonyagumó;
• 2 sárgarépa;
• hagyma;
• 100 g gyöngyárpa;
• 2 babérlevél;
• só, bors és más kedvenc fűszerek.

Az előkészítés fő lépései:

1. A pontyból és a fűszerekből vízzel töltött darabokból húslevest készítenek (a zsugorodási idő 40 perc).
2. A gyökereket egy durva reszelőre dörzsöljük.
3. A hagymát vékony gyűrűkre vágják.
4. A fenti idő eltelte után a húslevest kiszűrjük, és visszavisszük az edénybe, ahol az árpát dobják.
5. Forrás után a fül egészül ki hagyma-sárgarépa-keverékkel, valamint a burgonyából készült kockákkal.
6. A levest főzésig főzik, majd a pontydarabok visszatérnek hozzá.

Adagolt tányérokban a fül zöldekkel van díszítve, ami több frissességet és aromát kölcsönöz az ételnek.

Annak ellenére, hogy csak a fogott halakból tűzön főzött levest tekintik a legjobb fülnek, nem kevésbé ízletes étel készíthető otthon. Ehhez nem csak serpenyőt, hanem lassú tűzhelyet is használhat, amely nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Olvassa el még:lazac fül