Tökpüré leves 13 recept

A ragyogó napos sütőtökleves az év bármely szakában üdvözlő vendégként várja az étkezőasztalot. Télen fagyasztott zöldség alapján könnyen elkészíthető. Mindenféle kiegészítő összetevő még finomabbá fogja tenni a fogást.

Klasszikus tökös püré leves

Összetevők: egy font zöldség héja és mag nélkül, nagy sárgarépa, hagymafej, pár fokhagyma-gerezd, só, víz.

1. Az összes zöldséget véletlenszerűen apróra vágjuk, és forró olajban sütjük egy serpenyőben. A legjobb, ha erre az célra olajbogyó-összetevőt használunk.
2. Ezután a kapott masszát megtöltjük vízzel. Elegendő folyadéknak kell lennie, hogy annak mennyisége néhány centiméterrel magasabb legyen, mint a zöldségé. A tömeget addig forraljuk, amíg az összes alkotóelem puha.
3. Az összetevőket ízlés szerint sózják, apróra vágott fokhagymát adnak hozzá.
4. Ez marad a miséj aprítása.

Tálaláskor részlegesen zsíros tejszínt adunk hozzá.

Csirkével

Összetevők: 2 darab csirkehús a húsleveshez (például szárny és láb), hagyma, 320 g tökpép, sárgarépa, piros paprika, só, aromás fűszernövények.

1. Csirkét egész hagymával főzzük, amíg gyengéd lesz. A húslevesbe babérlevelet és bármilyen más ízesítőt hozzáadhat.
2. A fennmaradó zöldségeket apró kockákra vágjuk, egy serpenyőbe helyezzük, vízzel itatjuk és pároljuk.
3. A kapott zöldségsütést átvisszük a serpenyőbe, és fokozatosan húslevest öntjük. Azonnal meg kell tisztítania a zöldségeket, majd meleg folyadék hozzáadásával ki kell választania a leves kívánt állagát.
4. Só és aromás gyógynövények hozzáadása után az ételt forraljuk, és eltávolítjuk a tűzről.

Finom enni zsíros tejföllel vagy édesítetlen joghurttal.

Finom tejszínes krémleves

Összetevők: 420 g tök, sárgarépa, 120 ml közepes zsírtartalmú tejszín, hagyma, egy szelet vaj, néhány szál friss kakukkfű, fokhagyma ízlés szerint, só.

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágják, majd vajban sütik. A legjobb, ha azonnal egy serpenyőben csináljuk.
2. A sárgarépa vékony köreit hozzáadjuk a már aranyozott hagymához. A főzés még néhány percig folytatódik.
3. A tököt héját véletlenszerűen apróra vágják, és elküldik a hagyma-sárgarépa serpenyőbe. Egy kis víz ömlött felülről. Csak zöldségekre vonatkozzon.
4. Sót és fűszereket adunk hozzá. A leves alapját lágy tökig forraljuk.
5. A masszát sima burgonyapürévé kell alakítani. Csak a krém hozzáadása után.

Tálalás előtt a sütőtök krémlevest és tejszínt ismét forraljuk.

Burgonyával

Összetevők: 4-5 burgonyagumó, 330 g tök, 2 db. hagyma és sárgarépa, 2 liter víz vagy zöldségleves, 2 evőkanál citromlé, só, granulált fokhagyma.

1. A burgonyát vízben vagy húslevesben (sózva) forraljuk, amíg lágy nem lesz.
2. Amíg meg kell tennie a többi zöldséget. Darab hagymát, sütőtök és sárgarépa pároljuk egy serpenyőben. Azonnal megspórolhatja a tömeget sóval és fokhagymával.
3. A sült zöldségeket átvisszük a már lágyult burgonyára.
4. Amikor a jövőbeni leves összes összetevője megpuhul, összetörhető.
5. Fenn kell hagynia, hogy frissen facsart citromlevet adagoljon a kezelésre, és forralja újra.

Finoman apróra vágott zöldekkel tálalva.

Hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyen?

Összetevők: 430 g friss tök, hagyma, 330 ml közepes zsírtartalmú tej, só, sárgarépa.

1. Először egy nagy hámozott tököt darabokra tálalunk egy tálban, kis mennyiségű vízzel öntjük és leves módban főzzük 20-25 percig. A zöldségnek jól meg kell lágyulnia. Ezután külön tálba helyezzük.
2. Az aprított sárgarépát és a hagymát az eszköz tiszta edényébe rakják. Az olajban lévő zöldségeket megfelelő módon sütjük.
3. Az első és a második lépésből származó összetevőket egyesítjük, összetörjük és „intelligens edénybe” öntjük.
4. A tömeget krémmel hígítottuk a kívánt állagig. Só hozzáadása után forraljuk fel a "Leves" programban.

A leves azonnal felszolgálható az asztalra.

Sajttal

Összetevők: 650-690 g tök, sárgarépa, nagy érett paradicsom, pár zellerszár, 2 krémsajt, pár burgonya, só, olasz gyógynövények.

1. A szeletelt burgonyát sós vízben forraljuk, amíg meg nem éri.
2. A sárgarépát és a finoman apróra vágott tököt kockákat lágysá sütjük. Ezután ezekhez az összetevőkhez paradicsomszeleteket és apróra vágott zellert adnak. Az összetevőket együtt pároljuk 12–14 percig, majd átvisszük a burgonyába.
3. Amikor a burgonya megpuhul, megsütheti a tömeget, adhat hozzá sajtot és várja meg, amíg a szelet teljesen feloldódik.

Ízletes tálalva leves házi fokhagyma kekszet.

Tök és tej püré leves

Összetevők: 430 g tök, sárgarépa, egy pohár zsírtaj tej, hagyma, só, paprikakeverék.

1. Sárgarépahagymát serpenyőben sütjük. A legjobb, ha olívaolajban főzik.
2. Darab tököt adunk a tömeghez, hozzáadunk egy kevés forró vizet, és az összetevőket főzzük a fedél alatt, amíg a következő zöldség lágy nem lesz.
3. Ezután tejet öntünk a serpenyőbe. Keverés közben forraljuk.
4. A tömeget aprítják, sózják és borsozzák. Ismét forralni kell.

Tökéletesen kiegészítve reszelt parmezánnal. Minél többet elfogyaszt, annál ízletesebb lesz a leves.

Gyömbérrel

Összetevők: 2 kicsi hagyma, 750-790 gramm tök, 2 sárgarépa, pár fokhagyma-szegfűszeg, egy pohár közepes zsírtartalmú tejszín, 4-5 cm hosszú gyömbérgyökér, só, aromás fűszernövények. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni a sütőtöklevest gyömbérrel.

1. A hagymát, a tököt, a sárgarépát és a fokhagymát tetszőleges darabokra vágják. Az összes zöldséget egy serpenyőbe öntik, bármilyen növényi olajjal megitatják és alaposan sütik 12–14 percig.
2. A gyömbért hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezzel a leves fűszeres lesz, tehát ennek az összetevőnek a mennyiségét az ön ízlésének megfelelően kell beállítani.
3. Az elkészített gyökeret hozzáadjuk a sült zöldségekhez. Egy liter forrásban lévő vizet öntsünk a tetejére.A tömeget addig forraljuk, amíg az összes hozzávaló puha. Ehelyett víz helyett akár zöldség- vagy húslevest is vehet.
4. A kész levest összetörjük, tejszínt öntsünk bele, sót és gyógynövényeket adunk hozzá.

Borodino kenyér krutonnal tálalva.

Almával

Összetevők: 300–350 g friss tök, 2 apró burgonya, 2 édes-savanyú alma, hagyma, egy csipet curry, édes paprika, szárított fokhagyma, só, 750–800 ml szűrt víz.

1. Pörkölt serpenyőben először megsültek a hagymakockák. Amint egy arany él megjelenik a darabokon, tökdarabot adnak a tartályhoz.
2. Amikor az összes hozzávaló megpuhult, akkor fokhagymát és egy almát öntsön a pörkölt serpenyőbe.
3. Ezután további 5-6 percig a tömeget megsütjük a burgonya rúddal. Ezután hozzáadunk sót és az összes felsorolt ​​ízesítőt.
4. Forrásban lévő vizet öntenek a páfrányos serpenyőbe. A fedél alatt a leves alapját addig főzzük, amíg a burgonya lágy nem lesz.
5. A lágyított komponenseket aprítóval keverjük össze. Még egyszer meg kell forralni a levest és kipróbálni.

A fennmaradó almát kockákra darabolják, éles ízesítéssel meghintjük, és forró olajban sütjük. A gyümölcs szelet tányérokra készítik és levesre meghintik.

Gyerek recept

Összetevők: 270 g tök, burgonya, sárgarépa, egy pohár szűrt víz, egy marék hámozott tökmag, egy csipet só, egy kis kanál olívaolaj.

1. Az összes zöldséget mossuk, hámozzuk és tetszőlegesen vágjuk le. A legjobb, ha a főzés folyamatát felgyorsítja, amennyire csak lehetséges.
2. Amikor a zöldségek meglágyulnak, a vízzel együtt folyékony burgonyapürévé kell alakítani.
3. Már a kész leveshez hozzáadunk olajat.

Száraz serpenyőben sült tökmaggal tálalva.

Szalonnával

Összetevők: egy font tökpép, egy liter szűrt víz, egy pohár zsíros tejszín, 70 g szalonna, egy marék dió, egy teáskanál cukor, egy szelet vaj, só, egy csipet őrölt chili és mogyoró.

1. A tököt apró darabokra vágják, majd kis mennyiségű vízzel öntik és forralják. Ezután a tűz minimálisra csökken, és a zöldséget körülbelül fél órán át forraljuk, amíg meglágyul.
2. A folyamat során fűszereket és sót adnak a levesbázishoz. A sütőtök főzésének végén krém folyik bele.
3. A cukormagot vajban sütjük egy serpenyőben. És a második tartályban - vékony szalonna csíkok.
4. A kész levest püré állapotba zúzza.

Tálalva diófélékkel és szelet szalonnával.

Angolul

Összetevők: 16 friss zsályalevél, 2 kg tök, 2 l csirkeleves, 2 lilahagyma, sárgarépa, rozmaring- és zellerszár-gallyak, chili paprika, tengeri só.

1. A zsálya leveleit fél percig olajban sütjük. Ropogóvá kell válniuk.
2. A fennmaradó olaj sült hagyma, zeller, sárgarépa, rozmaring és chili.
3. A serpenyőben lévő tökkockákat húslevest töltjük és lágyáig főzzük. 10 perc elteltével az edény tartalmát hozzáadjuk hozzájuk.
4. A kész leves tört, sózott.

Ropogós zsályával tálalva.

Garnélarák tök leves

Összetevők: egy kilogramm tököt, hagymát, egy liter szűrt vizet, 300–350 g garnélarát, szárított fokhagymát, curryt és szerecsendiót, sárgarépát, 130 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt, sót.

1. Először az apróra vágott hagymát és a sárgarépát együtt passzáljuk.
2. Ezután a zöldségeket néhány percig főzik tökkockákkal.
3. A serpenyő tartalmát átvisszük a serpenyőbe és megtöltjük vízzel.
4. Lágy zöldségek tört húslevesrel. Tejszínt öntenek hozzájuk, hozzáadnak minden ajánlott ízesítőt és sót.
5. A kagyló nélküli garnélarákat közepes lángon sütjük főzésig.

 

A levest tálakba öntik és tenger gyümölcseivel egészítik ki.