Párolt sertésborda burgonyával egy finom étel, amelyet könnyű elkészíteni még kezdő szakácsok számára is. Nem korlátozódhat a klasszikus receptre, hanem kísérletezhet úgy, hogy különféle zöldségeket és fűszereket ad hozzá a húshoz.

Párolt sertés burgonyával egy serpenyőben

Párolt burgonya sertéshúsban serpenyőben - egyszerű és mindennapi lehetőség egy kiadós étkezéshez. Előre el kell készíteni egy vastag fenekű edényt, hogy a termékek ne égessenek el.

Az étel összetevői:

  • sertés szűzpecsenye (vagy más rész) - 400 g;
  • burgonya - 500 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • só, bors, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények;
  • főzőolaj.

Főzés lépésről lépésre:

  1. Egy fazék vaj kerül tüzet. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágva, főzve serpenyőben (7 perc).
  2. A mosott és szárított húst darabokra vágják, és zöldségekhez küldik. A sertést nagy hőn sütjük sárgarépa és hagyma mellett (5 percig), folyamatosan keverjük. Ezután 2/3 pohár vizet öntünk a serpenyőbe, csökkentjük a tűz mértékét, és a húst a fedél alatt eloltjuk (12 perc).
  3. A hámozott burgonyát szeletekre vágják, hozzáadják a húshoz.
  4. Töltsük fel a vizet oly módon, hogy a burgonya majdnem fedett legyen. Nem kell túl sokat öntenie - az összetevők nem szabad úszni. Ha a folyadék idő előtt forrni kezd, kis mennyiségű vizet lehet hozzáadni az előkészítés során.
  5. A serpenyő tartalmát sózzuk, borssal fűszerezzük, és a fedél alatt mérsékelt hőn 40-50 percig főzzük. (ha keményebb húst választottak, meg kell növelni a főzési időt).
  6. 5 perc múlva amíg a tűzhely kikapcsol, apróra vágott fokhagymát adnak a serpenyőbe.

Kész sertésborda burgonyával tálalva fűszernövényekkel meghintve.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A tűzhelyen történő főzés helyett lassú tűzhelyben hússal párolhatja a burgonyát.

A szükséges termékek listája:

  • sertéshús - 300 g;
  • burgonya - 400 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • só, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények, sütőolaj.

Az oltási folyamat lépésről lépésre:

  1. Vágjuk hámozott hagymát és sárgarépát. A húst mossuk, hagyjuk megszáradni. Vágjuk darabokra.
  2. Válassza a "Sütés" módot, állítsa be az időzítőt 20 percre. és megsütjük zöldségeket hússal egy multicooker tálban.
  3. A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk, és húsra küldjük. A tál tartalmát sózjuk, borssal. Szelet fokhagymát adunk hozzá.
  4. Állítsa be az "Oltás" módot. Főzzük 50 percig. A kész edényt kissé ragaszkodik a fedél alá, majd gyógynövényekkel tálalják.

Zöldségekkel egy serpenyőben

A sertés jól megy a zöldségekkel - paradicsommal, zöldbabval, paprikával. Választhat egyet, vagy használhatja az összes felsorolt ​​zöldséget egyszerre.

Összetevők listája:

  • sertéshús - 400 g;
  • burgonya - 5-6 db;
  • zöldbab (frissen vagy fagyasztva) - 200 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • paradicsom - 1-2 db .;
  • paprika - 1 db .;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • só, bors, fűszerek, olaj.

 

Kulináris folyamat lépésről lépésre:

  1. Apróra vágjuk a hagymát, darabokra vágjuk a sertéshúsot. A hagymát egy mély serpenyőben szétterítjük, 2 percig sütjük. A hús elküldése után kb. 10 percig süssük. A húsdarabokat meg kell pirulni, de nem égették el, ezért alaposan összekeverik őket.
  2. Öntsön vizet a serpenyőbe (felhasználhatja a húslevest) és hagyja, hogy a sertésborda párolódjon a fedél alatt (20 perc).
  3. A babot, a paprikát és a paradicsomot darabokra vágják. Vágjuk a fokhagymát.
  4. A burgonyát nagy darabokra vágják, hogy a pörkölés során ne szétesjenek egymástól. Add hozzá a húshoz. A serpenyő tartalmát sózjuk, meghintjük a megfelelő mennyiségű fűszerrel és öntsünk vizet (kb. A burgonyaréteg közepére vagy egy kicsit). Csukja be a fedelet.
  5. A sertéshús és a burgonya párolása közben a fennmaradó zöldségeket (a paradicsom kivételével) külön serpenyőben sütjük. Először terjesszük a paprikát, 5 percig süssük. Babot adunk hozzá, összekeverjük, további 5 percig sütjük. A fokhagyma elküldése után 3 percig süsse.
  6. Amikor a sertéshús és a burgonya készen áll, rántott zöldséget és apróra vágott paradicsomot küldnek nekik. Az összes keverjük össze és főzzük további 7 percig.

A tűz kikapcsolása után az edényt hagyják beolvadni. Fűszernövényekkel és savanyúsággal tálalva.

Kemencében párolt sertésborda burgonyával

A hús zöldséggel párolható nemcsak a tűzhelyen, hanem a sütőben is.

Ehhez szabványos termékkészletre van szüksége:

  • sertéshús - 400-500 g;
  • burgonya - 500 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • olaj, só, ételízesítők, gyógynövények, fokhagyma.

A kulináris folyamat szakaszai:

  1. Vágja a burgonyát nem túl vastag szeletekre, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát. Vágja a mosott húst kockákra.
  2. Külön tálban keverjük össze az összes zöldséget, sót, öntsünk egy kis növényi olajat. Keverjük újra.
  3. Tegyen egy másik tartályba a húst, sót, borsot, meghintje fűszerekkel. Keverjük.
  4. A zöldségeket hőálló edénybe (forma) helyezzük, adjunk hozzá 1/3 csésze vizet, és osszuk el a húst egy réteg burgonyára.
  5. A formát fedéllel vagy fóliával lezárják, előmelegített kemencébe helyezik, 180 ° C hőmérsékleten sütik. Főzési idő - 45-50 perc. (10 perccel a sütő kikapcsolása előtt eltávolíthatja a fedelet vagy kinyithatja a fóliát, hogy a burgonya és a hús kissé megbarnuljon).

Gomba étel

A sertés burgonyával kiegészíthető gombával.

Az ételhez szüksége lesz:

  • friss sampinyonval - 300 g;
  • sertéshús - 400 g;
  • burgonya - 500-600 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • só, olaj, fűszerek, gyógynövények.

Kulináris folyamat:

  1. Öblítsük le a húst, szeletekre vágva - mindent serpenyőben süssünk (7 perc). Öntsen egy kevés vizet, hagyja, hogy a sertés a fedél alatt pároljon (20 perc).
  2. Vágjuk fel a második hagymát. Vágja a mosott gombát szeletekre. Egy másik serpenyőben süssük a gombát hagymával főzésig. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés sót és borsot.
  3. Vágjuk a burgonyát szeletekre, küldjük a serpenyőbe a félkész sertéshúsra. Sót, meghintjük fűszerekkel, keverjük össze mindent. Adjunk hozzá vizet, hogy a burgonya ne fedje le teljesen. Pároljuk a fedél alatt körülbelül fél órán át.
  4. Amikor a hús és a burgonya készen áll, a gombát a serpenyőbe helyezik.

Az ételt gyógynövényekkel meghintjük, és friss zöldségsalátával tálaljuk.

Hogyan kell főzni káposztával

Káposztát adhat hozzá sertéshúshoz és burgonyahöz (vagy csak káposztához pörkölt húst).

A következő termékekre lesz szüksége:

  • káposzta - 1 kis fej káposzta;
  • burgonya - 3-4 db .;
  • sertéshús - 400 g;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • só, fűszerek, olaj, gyógynövények.

Kulináris folyamat lépésről lépésre:

  1. Főzés előtt hozzáadhat egy kevés sót, borsot (a káposztát és a burgonyát külön sózják), majd szeletekre kell vágni.
  2. A húst egy serpenyőben sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik rajta. Rántott hagymát és durván reszelt sárgarépát küldünk hozzá. Az egészet főzzük körülbelül 7 percig, ne felejtsük el, hogy keverjük.
  3. A burgonyát darabokra vágják, külön tálba teszik, sózják, összekeverik. Keverjük össze a hússal egy serpenyőben, enyhén megsütjük (3 perc).
  4. Az apróra vágott káposztát elősózzuk, borssal, kézzel összetörjük. Osszuk egy serpenyőben húsra és zöldségre. Öntsön néhány forró vizet (3-4 evőkanál. L.).
  5. Pároljuk a fedél alatt kb. 40–45 percig. (a húsnak lágynak kell lennie). Néha megkeverik, hogy semmi ne égjen, és adjunk hozzá még 1-2 evőkanálot. l. a víz.

10 perc múlva amíg az étel el nem főzött, 2 evőkanálot adhat hozzá. l. paradicsompaszta.

A sertés burgonyával és káposztával díszített zöldekkel díszített, friss zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálalva.

Annak érdekében, hogy a sertéshús és a burgonya ne váljon ismert és kissé unatkozó ételré, különféle módon kell elkészíteni, ne felejtsük el, hogy zöldségeket és gombákat használunk.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: