Egyre inkább a szokásos termékekből származó új ételek jelennek meg az asztalon, de különféle módon pácolva. A koreai karfiol pontosan ez a lehetőség. Néhány órán belül elkészítheti, és a tökéletes snack minden vendég számára öröm lesz.
Anyagtartalom:
Koreai stílusú pácolt karfiol: igazi recept
Korábban ezt az ételt készen vásárolták a boltban. Most azonban sok háziasszony rájött, hogy rövid idő alatt otthon főzhet káposztát, miközben sokkal kevesebb pénzt költ.
Válasszon erős, közepes méretű és világos színű fejeket. A virágzatot szorosan csomagolni kell. A frissességet az ujjaival nyomva ellenőrizheti, ezeknek keménynek kell lenniük. Ha szaga van, nem érdemes káposztát venni, határozottan fekve. A friss káposztafeje szinte nincs szaga.
összetevők:
- karfiol - 1500 g;
- sárgarépa - 3 db .;
- koriander - 1 teáskanál;
- cukor - 120 g;
- víz - 650 ml;
- napraforgóolaj - 50 ml;
- őrölt fekete bors;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- ecet - 50 g.
előállítás:
- Válassza el a virágzatot, és válassza a friss, sérült ne használja.
- Tegye forrásban lévő vízbe. Pár percig áztassa emésztés nélkül, különben puha lesz, és az étel ízét elrontja. Szálljon ki, hűtse le a zöldséget.
- Rácsavarja a sárgarépát egy speciális koreai sárgarépás reszelőre.
- Öntsön cukrot normál vízzel, sóval.
- Öntsön be napraforgóolajat, forraljon fel.
- Adjunk hozzá ecetet. Távolítsa el a tűzről.
- Kombinálja a sárgarépát a virágzattal.
- Megszórjuk borssal, korianderrel.
- Öntsük forró pácral. Cool.
- Ragasszon néhány órát a hűtőszekrényben.
Gyorsételek - lépésről lépésre
Gyorsan és egyszerűen savanyítottunk a karfiolra. Mindössze egy negyed órát kell főzni. És a fő előnye az, hogy beszerezhető jövőbeli felhasználásra. Az előétel hosszú ideig jól megőrizve van.
összetevők:
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- káposzta - 950 g;
- szegfűszeg - 5 rügy;
- sárgarépa - 1 db .;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- Bolgár bors - 1 db .;
- Lavrushka - 1 levél;
- víz - 970 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tengeri só - 2,5 evőkanál. kanál;
- 9% ecet - 100 ml alma;
- olívaolaj - 45 ml.
előállítás:
- Ossza meg a virágzatot, nagy darabokra vágva.
- Csiszolja meg a bolgár borsot kockákra.
- Koreai sárgarépa reszelő segítségével őrölje meg a sárgarépát.
- Öntsen cukrot és sót forrásban lévő vízbe, keverje addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Adjon hozzá babérlevelet, szegfűszeg, bors, kurkuma.
- Öntsön bele az olajat, ecetet. Keverjük.
- Helyezze a káposztát. Forralunk néhány percig zárt fedél alatt.
- Távolítsa el a tűzről.
- Adjunk hozzá sárgarépát borssal.
- Keverje hozzá, hagyja lehűlni.
- Átutalás bankokhoz. Hűtőszekrényben tárolandó.
- Használhatja egy nap alatt.
Hagymával és paprikával
A téli karfiol a hideg napok során az egész család számára kedvenc étele.
összetevők:
- karfiol - 950 g;
- napraforgóolaj - 110 ml;
- sárgarépa - 260 g;
- ecet - 100 ml (9%);
- Bolgár bors - 320 g;
- cukor - 90 g;
- fokhagyma - 8 szegfűszeg;
- őrölt koriander - 1 evőkanál. egy kanál;
- forró paprika - 1 db .;
- kardamom - 0,5 teáskanál;
- szegfűszeg - 0,5 teáskanál;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- szerecsendió - 0,5 teáskanál;
- víz - 670 ml.
előállítás:
- Szerelje szét a káposzta fejét virágzattal.
- Forralunk forrásban lévő vízben néhány percig, lehűtjük.
- Készítsen egy speciális reszelőt, reszelje a sárgarépát.
- Csiszolja a fokhagyma gerezdjét.
- Keverje össze a fokhagymát és a sárgarépát.
- Csiszolja a borsot kis csíkokra.
- Forró paprika - apró kockákba.
- Keverje össze az összes elkészített ételt.
- Meghintjük korianderrel, szegfűszeggel, kardamommal, szerecsendióval, keverjük össze.
- Töltse fel az elkészített üvegeket a kapott (sterilizált) keverékkel.
- Öntsön sót és cukrot vízbe.
- Öntsön bele ecetet.
- Forralunk pár percig.
- Öntsön kannákat, fedje le fedővel.
Két órán belül citromlével
Nagyszerű snack a fűszeres ételek szerelmeseinek.
összetevők:
- karfiol - 470 g;
- zöld hagyma - 2 toll;
- nagy sárgarépa - 2 db .;
- kapor - 15 g;
- cukor - 1,5 evőkanál. kanál;
- forró paprika - hüvely;
- koriander - 15 g;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- koriander - 1 teáskanál;
- tengeri só - 2 teáskanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- egy nagy citromból kinyújtott gyümölcslé.
előállítás:
- Öntsön sót forrásban lévő vízbe.
- Válassza el a virágzatot, helyezze folyadékba.
- Forraljuk 3 percig, lehűtjük.
- Chop zöldek, forró paprika.
- Reszelt a fokhagymát.
- Sárgarépa - egy speciális sárgarépa reszelőn koreai nyelven.
- Keverje hozzá a zöldségeket.
- Adjunk hozzá káposztát.
- Megszórjuk korianderrel.
- Öntsön ki 60 ml húslevest, amely a főzés után maradt. Öntsünk citromlevet.
- Öntsön cukrot és sót, forralja fel.
- Öntsön ételt, keverje meg.
- Tegye egy zsákba, tegye be a hűtőszekrénybe.
- Két óra múlva segíthetsz magadnak. Ha túl nagy virágzatot használunk, akkor három óra szükséges.
Szezámmag és szójaszósz
Az ünnepi asztalnál szívesen fogadják a savanyú káposztát. Próbálja ki ezt a főzési lehetőséget, és a vendégek elégedettek lesznek.
összetevők:
- karfiol - 6 virágzat;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- méz - 1 evőkanál. egy kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
- növényi olaj - 40 ml;
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 1 evőkanál. egy kanál;
- gyömbér egy darab gyökér.
előállítás:
- Melegítsen vizet, sót. Helyezze az elkészített káposzta virágzatot, álljon egy órát.
- Keverje össze az ecetet és a szójaszószt.
- Csiszolja a fokhagymát, adjon hozzá az ecet folyadékához.
- Gyömbérreszelő, kombináljuk fokhagymával.
- Öntsön méz.
- Keverjen össze mindent.
- Süssük meg a szezámmagot, adjunk hozzá néhányat a páchoz.
- Helyezze a virágzatot a pácba.
- Hagyja néhány órára.
- Megszórjuk szezámmaggal.
Gyors opció a paradicsom pácban
Ha szeretne új, illatos rágcsálnivalókat szeretni a rokonokról vagy váratlan vendégekről, akkor ez a lehetőség az Ön számára.
összetevők:
- karfiol - 1000 g;
- nagy paradicsom - 2 db .;
- olívaolaj - 170 ml;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- ecet - 120 ml (9%);
- sárga bors - 2 db .;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fekete bors - 4 borsó;
- só;
- forró paprika - 2 hüvely.
előállítás:
- Vegye le a virágzatot a maradék sűrű réteg levágásával.
- Helyezze a káposztát sózott forrásban lévő vízbe, forralja három percig.
- Szálljon ki, szárítsa meg a virágzatot.
- Csiszolja a fokhagyma gerezdjét és a paradicsomot egy turmixgépben.
- Adjon hozzá olajat.
- Öntsön cukrot.
- Öntsön bele ecetet.
- Fűszerezzük be. Keverjük.
- Forraljuk fel.
- Adj hozzá virágzatot, ellenálljon néhány percig.
- Öntsük forróan a bankokra.
- Egy óra elteltével élvezheti az étkezést.
