A császárral és kekszet tartalmazó caesari saláta receptje ma nagyon népszerű. A kivitelezés sokféle változata ismert, mind minimális összetevőkkel egyszerű majonézzel / tejföllel ízesítve, mind a készítmény bonyolultabb változataival együtt. Az alábbiakban bemutatjuk néhány leghíresebb salátafajtát.
Anyagtartalom:
Klasszikus Cézár saláta csirkével és kétszersülttel
Klasszikus császár saláta csirkével nagyon könnyű elkészíteni. Nincs olyan sok összetevő, egy kis összetettséget okozhat, hacsak a szósz elkészítése nem történik meg.
- egy csomó romaine saláta;
- Cseresznye - 100 gr;
- reszelt parmezán - 50 gr;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- olívaolaj - halom saláta és 100 ml öntet;
- gerezd fokhagyma - 2;
- csirke filé - 200 gr;
- tojás - 2;
- közönséges mustár - 2 teáskanál;
- citrom - ½ a gyümölcsből.
Mindenekelőtt az összes terméket elkészítjük:
- Vágja a fokhagyma gerezdjét három részre és adjon hozzá egy halom olajat. Hagyjuk egy órán keresztül főzni.
- Válasszon ki gyümölcslevet a citromból.
- Alaposan öblítse le a csirkemellét, olajban süsse meg mindkét oldalán, amíg meg nem lágyul és meg nem válik egy kis étvágygerjesztő héj - összesen 20-25 percet vesz igénybe.
- Keményen főtt tojás.
- A parmezán nagyon finoman reszelve.
- Mossa meg a zöldségeket.
- A kenyérszeletből vágja le a kéreg és a pép apró kockákra vágja. Süssük olajban, amelyet fokhagymára öntöttünk.
- A főtt tojásokat fehérjére és tojássárgájára osztják. Szorítsa a fokhagymát, amelyet korábban a vajban volt a sárgája felett. Mindent megsemmisít egy villával, és jól őrölje meg. Keverjük össze mustárral, citromlével, olajjal az öntethez - a Caesar szósz kész.
- Öblítse ki a zöldségeket. Vágja a filét apró, vékony szeletekre, cseresznye - negyedekre. Romen válasszon a kezével, és azonnal tegyen egy edényt, ahol saláta lesz.Tetejére csirke, kekszet, öntsünk öntettel és meghintjük sajttal. Díszítsük cseresznye negyedekkel.
A salátát azonnal fel kell szolgálni.
Egy jegyzethez. Készíthet saját kekszet saláta készítésére, vagy készen is vásárolhat a boltban. Otthon különféle módon készíthetők: kissé szárítsuk meg a sütőben, fokhagymaolajjal meghintjük vagy serpenyőben sütjük.
Gyors recept sietve
A gyors saláta egyszerű receptje vonzó minden finom és gyors étel szerelmese számára. A saláta könnyű reggelire vagy vacsorára alkalmas. A helyes táplálkozás támogatói helyettesíthetik a majonézt alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurttal.
- búza kekszet - 190 gr;
- főtt csirke filé - 550 gr;
- könnyű majonéz (vagy házi készítésű) - 250 gr;
- só - egy pár csipet;
- egy kis őrölt paprika;
- Pekingi káposzta vagy saláta - 300 g friss levél.
Húst vágjuk kockákra, leveleket - csíkokra vagy a kezünkkel szakítunk.
Keverje össze a húst, a salátát és a majonézt egy mély salátás tálban, adjon hozzá borsot és sót. Öltözz majonézzel és keverjük össze. Szórja meg a kekszet a tetején.
Egy jegyzethez. Káposztalevél használata esetén el kell különíteni húsos részüket, és csak gyengéd, fiatal leveleket kell használni.
Füstölt csirke
- füstölt csirke - fél filé;
- saláta egy kis csokor;
- rozskenyér;
- könnyű majonéz - pár teáskanál;
- citromlé;
- mustár - 11/2 teáskanál;
- száraz morzsák - 30 gr.
A saláta leveleket elválasztják a csomótól - 3-4 levél elég.
A kenyeret nagyon vékony szeletekre vágják - mint az áttetsző papír. Három szelet elég. Szárítsuk őket forró sütőben néhány percig.
A mártás elkészítése: kombináljon egy csepp citromlé, majonéz és mustár. Minden kanállal jól dörzsölje meg.
Ez érdekes:Cézár saláta mártás
Vágjuk a filét szeletekre.
Szétterítjük a leveleket az edényre, enyhén megsértjük a korábban elkészített öntettel, a csirkét, a kenyér mártással megsütve és meghintjük egy kis kekszettel. Az étel készen áll a fogyasztásra.
Tojásmártással
Bármilyen saláta variáció esetén javasoljuk házi tojás-alapú Caesar öntet használatát.
Főzéshez használnak:
- egy pár tojássárgája;
- fűszeres mustár - 1 teáskanál;
- sovány finomító. olaj - 200 gr;
- só - egy pár csipet;
- cukor - 1 teáskanál;
- fokhagyma-olajbogyóval beitatva. olaj;
- citrom;
- száraz bazsalikom;
- száraz fehér bor.
Turmixgéppel keverjük össze a sárgáját a növényi olajjal és a mustárral, amíg a tömeg homogénné nem válik. Hosszú ostorral a tömeg sűrűsödése észrevehető, mintha házi majonézt készítne. Öntsön cukrot és sót, kapcsolja be a többi komponenst. Most már használhat kanállal, és alaposan keverheti össze. Hagyja, hogy a szósz pár órán keresztül főzzön. Ezt követően felhasználhatja salátaöntetre vagy más ételekhez tálalva.
Cézár pekingi káposztával és csirkével
A saláta e variációja némileg különbözik egymástól - nem az összes hozzávaló klasszikus nagy darabjaiban, hanem a mártással ízesített finoman apróra vágott termékek ismeretlenebb formájában szolgálják fel.
- csirke filé - 300 gr;
- cseresznye - 6 egység;
- pekingi káposzta levelei - 150 gr;
- Parmezán - 50 gr;
- búza saláta kekszet - 50 gr;
- fokhagyma szegfűszeg - 2 egység;
- só, bors, kurkuma;
- majonéz - 100 ml;
- bármilyen kemény sajt - 200 gr;
- olajoszlop. - 3 evőkanál. l.
Sült a filé növényi olajban mindkét oldalról, amíg meg nem lágyul. Dice, só és bors, adj kurkuma és süssük újra körülbelül öt percig.
Mossa meg a zöldségeket, lehúzza a káposztát a levelekre és apróra vágja, a cseresznye negyedeire vágja.
Készítse elő az öntettel: keverje össze majonézt, reszelt parmezánt és fokhagymát, alaposan keverje össze. Ha vékonyabb mártást szeretne kapni, adjon hozzá még néhány majonézt vagy tejfölt.
Keverjük össze a csirkedarabot, a káposztát, a paradicsomot, a reszelt kemény sajtot mártással és tegyük egy salátatálba. Megszórjuk kekszet.
Babbal
- konzerv bab;
- főtt mell - 350 gr;
- paradicsom - 2 közepes;
- búza szelet kenyér - 2-3 szelet;
- Olasz gyógynövények
- fokhagyma szegfűszeg - 1-2;
- olívaolaj.
- majonéz;
- őrölt paprika.
A morzsákat kockákra vágjuk, gyógynövényekkel meghintjük, olajjal megszórjuk és a kemencébe küldjük. Figyelemmel kísérjük, hogy a jövőbeni krakkolók egyenletesen bevonják-e aranysárga színüket, rendszeresen keverve.
A csirkét, a sajtot és a paradicsomot egy kockára vágjuk, nagyjából megegyezik a kekszet.
Kombinálja őket babbal.
A mártás elkészítése: kombináljon majonézt sajtolt fokhagyma-szegfűszeggel és borssal. Öltöztesd fel a salátát. Tálalás előtt megszórjuk tetején zsemlemorzsa.
Klasszikus salátaöntet otthon
A legenda szerint a Caesar szósz csak néhány termékből állt - tojásból, vajból, Worcester szószból és reszelt sajtból. A modern verziót kissé továbbfejlesztették, és íze semmi esetre sem rosszabb.
- egy pár tojás;
- 200 ml-es oszlop. olaj;
- 1 ½ teáskanál mustár;
- pár fokhagyma szegfűszeg;
- 2 asztal. l. citromlé;
- az asztal. l. Worcester szósz;
- 20 gr parmezán sajt;
- egy csipet sót.
Vegyük a tojást, a vajat és a mustárt egy kézzel keverővel. A tömegnek jelentősen meg kell enyhülnie, és térfogata kissé növekednie kell, kissé meg kell sűrülnie - ez lesz a jövőbeni szósz alapja.
Hozzáadunk gyümölcslevet, préselt fokhagymát, mártást, reszelt sajtot, egy kis sót. Vegyék jól a keverővel. Hagyja fél órán keresztül infundálni, majd felhasználhatja salátaöntetre.
Tény. Széles körben úgy gondolják, hogy hozzá kell adni néhány szardellait a szószhoz, hogy hal hal megjegyezze. Valójában a Worcester (Worcester) szósz csak érzékennyé teszi a halakat, így nincs szükség szardella hozzáadására.
