A kezdetben a kulináris szakemberek a cukorkát egy finom gomba alakjába adták, utalva a finomságra és a finomság ritkaságára - innen származik a “gomba” neve. Aztán úgy döntöttek, hogy rengeteg jó desszertnek kell lennie, és szarvasgombás tortát készítettek.

Klasszikus recept

A desszert a klasszikus változatban eredeti formájában kerül kiszolgálásra, elrejtve kifinomult szépségét a dekor mögött, vagy pedig ízlés és személyes igények szerint díszítve.

Hagyományos, alapvető recept végrehajtásához a következőkre lesz szüksége:

  • sötét csokoládé - ​​2 darab, egyenként 100 g;
  • tökéletes tojás - 5 egység;
  • vaj - 1 csomag;
  • cukor - 1 csésze;
  • kávé - 1 evőkanál. l .;
  • pár kanál vizet a kávé feloldásához.

Nagyon függ a csokoládé minőségétől, tehát a legjobb választási lehetőséget kell választania.

Mit tegyen:

  1. Törje le a csokoládét darabokra, adjon hozzá vajat, kávét, meleg vizet. Mindent égessen a mikrohullámú sütőben olvadás és keverés céljából.
  2. Beverjük a tojásokat kézzel egy habverővel cukorral. Adjon hozzá kakaót, öntse ide a keveréket a mikrohullámú sütőből, és mindent jól keverjen össze.
  3. Öntsük a tésztát egy süteményformába. Süssük 45 percig 170 ° C-on.

Fehér csokoládé habbal

Készítsünk tortát fehér csokoládéhabbal a „kétszintes” elv szerint: az első réteg a klasszikus sütemény lesz, amelyet az előző recept szerint készítettek, és most részletesen elemezzük a második előkészítésének algoritmusát.

A következő alapanyagokból készítjük:

  • 1 fehér csokoládé (minden elmegy);
  • 3 evőkanál. l. sózott vaj;
  • 4 tojássárgája;
  • 2 evőkanál. l. (egy dombon) cukor;
  • 2 csésze tejszín (legalább 30% zsírtartalom);
  • 2 evőkanál. l. csomagolt sütőpor.

Mi köze a fennmaradó tojásfehérjéhez? Keverheti őket cukorral és habcsók készítheti. És segítségükkel is könnyű megvilágítani a húslevest.

De vissza a tortához:

  1. Tegyen egy mikrohullámú sütőbe zúzott csokoládét, vajat és sütőport. Mindent melegítünk, hogy olvadjon.
  2. Hajtsa fel a sárgáját a cukorral.
  3. Adjunk hozzá egy forró csokoládékeveréket és két evőkanál (egy dombon) tejszínt. Keverjük.
  4. Tejszínt megsértjük, és öntsük a csokoládé összetételébe, addigra csak lehűlni kell. Keverjük.
  5. A Mousse kész! Öntsük rá a szarvasgomba aljára és hűtsük néhány órán át.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A desszertek elkészítésekor a lassú tűzhely nem engedi el. Természetesen nem éget semmit, és nem szárad ki. Ezért bátran bízunk abban, hogy ez a konyhai egység olyan finom desszertet süt, mint a szarvasgomba torta.

Szüksége van:

  • édes krémvaj - 150 g;
  • cukor - 300 g;
  • tejföl - 200 g;
  • zsírkrém - 250 ml az alaphoz + további 50 ml az öntéshez;
  • tojás - 2 egység;
  • kakaó - 100 g;
  • liszt - 180 g;
  • szóda vagy sütőpor - 5 g;
  • töltés nélküli sötét csokoládé - ​​100 g;
  • mandula szeletek - 3 evőkanál. l.

A desszert könnyű elkészíteni:

  1. Vegyünk három tartályt. Az első keverje megolvasztott vaj, cukor és kakaó; a második - tejföl, tojás és tejszín; a harmadikban - lisztet és sütőport.
  2. Kombinálja mind a három keveréket egybe, majd ismét keverje össze.
  3. Öntsük a kompozíciót a multicooker tálba. 50 percig főzzük sütési módban.
  4. Most ki kell töltened. A csokoládét szeletekre osztja, öntse a tejszínt és megolvasztja a mikrohullámú sütőben (30 - 60 másodperc). A kapott készítményt keverje sima, lehűtve.
  5. Fedje le a kész alapot öntéssel, majd megszórja mandulaszeletekkel. A csokoládétorta hűtve szolgál fel.

Egy jegyzethez. A mandulaszeleteket saját maga is megvásárolhatja vagy elkészítheti. Ez utóbbi esetben a diókat 24 órán át vízben kell áztatni, majd éles késsel vékonyra vágni és serpenyőben 5 percig szárítani.

Csokoládé szarvasgomba torta

Ha nincs sem idő, sem vágy a desszert hosszú boszorkányságához, akkor a megvásárolt süteményekből expressz tortát készítünk, amelyet speciális krémmel kenünk.

Szarvasgomba krém készítéséhez egy süteményre szüksége van:

  • két bár sötét csokoládé;
  • 500 ml nehéz krém;
  • valamint a sütemények csomagolása.

A folyamat rendkívül egyszerű:

  1. Melegítse fel a tejszín felét, és morzsolja bele a csokoládét, hogy feloldódjon.
  2. Vegyük a második felét és adjuk hozzá az elsőhöz.
  3. Kenje meg a süteményeket a kapott krémmel és fektesse egymást. Öntsük át a kész desszertet csokoládéval. Így gyors és egyszerű. A torta kész!

Recepte Tatyana Litvinova-tól

Tatyana megtanítja a közönséget főzni a régi receptek szerint, amelyeket messze nem mindig könnyű végrehajtani. Talán pontosan ez a kész ételek csodálatos ízének és mesés megjelenésének titka.

A Tatjana desszert összetevőinek felsorolása lenyűgöző, de az eredmény megéri a pénzt és erőfeszítést:

  • sötét csokoládé - ​​5 darab 100 g-os csempe (töltelék nélkül);
  • édes tejszínes sós vaj - 2 csomag;
  • fehér cukor - 1,5 csésze;
  • falusi tojás - 3 egység;
  • liszt - 1 csésze;
  • sütőpor - 5 g;
  • só - 5 g;
  • zsírkrém (30% -ig) - 1 csésze;
  • tejföl - 70 ml;
  • porcukor - 200 g;
  • víz - egy negyed csésze;
  • citromlé - 0,5 teáskanál (nem ad májat a cukornak);
  • természetes instant kakaó - 1 evőkanál. l .;
  • pálinka - 1 teáskanál.

Az összetevőket a torta különböző részei szerint osztják fel:

  1. Az egész morzsák készítésével kezdődik. E célból tegye a pörkölt serpenyőt a tűzre, öntsen bele vizet, adjon hozzá fél pohár cukor és citromlé. Főzzük, amíg a szirup megvastagodik.
  2. Egy villával felszerelt tálban keverjen össze egy negyed vajzsákot kakaóval. Öntsön ide szirupot. Erősen keverjük, amíg a tömeg lehűl és viszkózus lesz. Tedd egy vékony rétegben a pergamenre.
  3. Váltás a kekszre. Vegyük a tojásokat (200 g) cukorral egy habban. Olvasson két csokoládé rúdot és egy csomag vajat, és öntse bele a tojásba, hagyva egy kocka vajat kenésre. Adj hozzá lisztet, sütőport, sót. Keverjük össze kézzel.
  4. Két edényre van szükség: egy nagyobb, egy kisebb. Helyezze a pergamenet a kicsi aljára, és kenje meg a falakat olajjal.Töltse fel tésztával, fedje le fedővel és törölközőbe csomagolva - ez felszívja a kondenzátumot. Helyezzen egy kisebb tartályt egy nagy tartályba, és takarja le. Tartsa alacsony hőmérsékleten 1 órán át.
  5. Most készítse el a krémet. Olvassuk el a csokoládét. Összeöntjük egy fél pohár hűtött tejszínt, tejfölt, 100 g porcukrot és vertünk. Öntsön csokoládét a kapott összetételbe és keverje össze.
  6. Visszajövünk a kisbabához. Ehhez a pergamen tömegét össze kell aprítani egy turmixgépben.
  7. Vágjuk a tortát két „palacsinta” -ra. Ezután készítsen desszertet a következő sorrendben: az első palacsinta - krém - morzsák - a második palacsinta - krém - porcukor (a fennmaradó 50 g).
  8. A kezek oldalát krémmel kell bevonni. Ezután tartson szinte kész desszertet hidegen 15 percig.
  9. A jegesedés megmaradt. Fél pohár tejszínt, fél csomag vajot, 2 evőkanál port, zúzott csokoládét és pálinkát egyesítünk. Melegítjük, hogy minden olvadjon.
  10. Töltse meg a tortát jegesedéssel. Három fennmaradó csokoládé egy reszelőn, és megszórjuk a tortát a kapott forgáccsal. Követeljük a desszertet 1 órán át hidegen.

Hogyan készítsünk habcsók desszertet?

Ez a sütési lehetőség különleges alkalmakra alkalmas. A süteményeket a boltban vásárolják vagy az első klasszikus recept szerint készítik el, de ezt egy speciális, szellős és finom összetétel egészíti ki.

Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • három közepes tojás;
  • egy csésze cukor;
  • csomag olaj;
  • egy teljes doboz sűrített tejet;
  • fél bár csokoládé.

A házi szarvasgomba torta habcsókkal az alábbi algoritmus szerint készül:

  1. A krém kondenzált tej és olvadt vaj. Az utóbbi egy egész csomagot hagy, de egy evőkanál maradjon a mázhoz.
  2. A habcsók tojásfehérjéből készülnek. Vegyük cukorral, amíg megvastagodik. Az édes adagokat a lemezes sütőlapra helyezzük, majd 90 percig 120 ° C-on sütjük.
  3. Az előfőzött süteményt vékonyan kenjük krémmel, és habcsón szórjuk rá, és hézagokat öntsünk ugyanazzal a tejszín-krémes édes kompozícióval.
  4. Csak máz kérdése volt. De ezt a problémát megoldják - megolvasztják a csokoládét vaj hozzáadásával, és öntsék rá a tortát. Ínyenc desszert 2 órán át a hűtőszekrényben.

Egy jegyzethez. A habcsók egy közönséges műanyag zacskót alkotnak. Ebből a célból tegye bele a keveréket, vágjon le egy kis sarkot, és nyomja be rajta a jövőbeni "bezeshki" -t.

Torta szarvasgomba tejföl

Egy érdekes desszert, amely a Tiramisut emlékezteti, és amelyet az otthoni sütés követelményeihez igazítottak.

Ennek végrehajtásához a következőkre lesz szüksége:

  • fél bár sötét csokoládé;
  • cukor - 0,5 csésze tejszín, egyenként az alaphoz és a mázhoz;
  • 20% tejföl - 0,5 csésze tejszín, egy-egy alapanyag és máz;
  • 0,5 teáskanál szóda;
  • 1,5 csésze szitált búzaliszt;
  • parasztolaj - 2 evőkanál. l. tészta, 1 - máz;
  • 2 süti, például "Jubilee";
  • kakaópor: 5 evőkanál. l. - az alaphoz, 1 - a krémhez;
  • 1 evőkanál. l. fagyasztva szárított kávé;
  • 1 tojás

Ez a sütemény három részből áll: tészta, tejszín és hab.

Mindegyik létrehozása:

  1. Dörzsölje meg a tojást cukorral, adjon hozzá tejfölt, szódat. Egy külön tálban egyesítse a kakaót a liszttel, és öntse a kapott összetételt tejfölös tömegbe. Keverjük.
  2. Zúzott süteményekkel megszórjuk a sütőedény alját. Töltsük meg tésztával, süssük 170 ° C-on 40 percig.
  3. Amíg a munkadarab lehűl, készítse elő a krémet. Egy kényelmes edényben összekeverjük a tejfölt, a cukrot, a kávét és a meleg olvasztott vajat. Vegyünk mindent egy turmixgéppel.
  4. Vágjuk a tésztát 3-4 torta rétegekre, és mindegyiköt vastagságban kenjük meg krémmel. Csatlakoztassa őket desszert kialakításához.
  5. Készítse elő a jegesedést: egyesítse és melegítse a vaj, kakaó, tejföl és cukor. Idő nélkül öntsük a tortát, hogy a jegesedést haladéktalanul lehűtsük.

Szarvasgomba édességek és sütemények - finomságok az elit kategóriájából. Mint kiderült, a saját konyhában főzni nem nehéz. Nyugodtan vegye figyelembe a receptek megvalósítását az életben, és biztos lehessen benne, hogy kulináris remekműve értékelni fogja.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: