Cake souffle - 15 lépésről lépésre recept az otthoni főzéshez

A megfelelően elkészített pudingtorta a legfinomabb finomság. Ha szükséges, még egy tapasztalatlan szerető is megbirkózik vele. A lényeg az, hogy felkészüljön a sikeres receptekre.

"Madártej" sütemény

Termék összetétele:

• tej - 60 ml;
• tojás - 2 db .;
• vanília kivonat - 1 mal. egy kanál;
• sütőpor - 1 kicsi. egy kanál;
• liszt - 170 g;
• krémzsír - 100 g - tészta, 150 g - puding;
• csokoládé - ​​választható;
• sűrített tej - 1 evőkanál;
• lime / citromlé - 1 kicsi. egy kanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojásfehérje - 7 db .;
• tejszínhab - 1 evőkanál;
• sötét csokoládé - ​​2 standard csempe.

előállítás:

1. A nyers tojás tartalmát habverővel, tejjel és vaníliakivonattal együtt kezelje.
2. Válassza le az összes száraz komponenst. Adjon hozzá lágy krémes zsírt. Keverjük.
3. Csatlakoztassa a tömegeket 1 és 2 lépésben. Vegyünk mindent, hogy a keverék homogén legyen.
4. Fedjük le a formát zsírral, öntsük bele a tésztát. Sütő kemencében kevesebb, mint 30 percig 180 ° -on.
5. Óvja a zselatint az utasítások szerint. Ezután kis mennyiségű homokkal meghintjük és melegítsük a tűzhelyre, ne engedjük forrni.
6. Vegyük külön a megmaradt vajat sűrített tejjel.
7. Egy másik tálban keverjük össze a fehérjéket a citrusfélével. Adjunk hozzá egy kis cukrot. Főzzük, amíg a keverék stabil.
8. A turmixgép / keverő kikapcsolása nélkül öntsön bele nem meleg zselatint. kever
9. Csatlakoztassa a 6. és 8. lépésben kapott tömegeket.
10. Vágjuk a tortát két részre. Ivja az italt bármikor.
11. Fektesse őket egymásra.Helyezze a felfújás felét a sütemények közé. Öntsük a fennmaradó részt felülről.
12. Olvassuk el a csokoládét tejszínnel.

Öntsük a madár tejtorta souffle-ját a kapott mázzal.

Gyümölcs desszert

Termék összetétele:

• tojás - 3 db;
• alma - 1 db .;
• cukor - 10 desszertkanál + 200 g a pudinghoz;
• liszt - 8 desszert kanál;
• kakaó - 3 desszert kanál;
• víz - 7 desszert kanál;
• sütőpor - ½ kicsi. kanál;
• túró - 90 - 100 g;
• tejföl - 1 evőkanál .;
• krém - 2 evőkanál. (több mint 30%);
• tej - 100 ml;
• bármilyen gyümölcs (szeletekre vágva) - 200 g;
• zselatin - 20 g.

előállítás:

1. Osszuk a tojásokat komponensekre. Vegyük a tojássárgáját homokkal, amíg sűrűségűvé nem válik. A tömeg készségének ellenőrzéséhez meg kell próbálnia éles csúcsokat készíteni. Ha azonnal esnek, akkor tovább kell verni.
2. Keverje hozzá a tömeget a folyékony habverővel.
3. Adj hozzá kakaóval és sütőporral szitált lisztet.
4. Az almából hagyjon csak tiszta pépet. Finoman vágja és keverje össze a tésztát.
5. Süssük a tortát a sütőben kb. 40 percig 190 ° -on. Hűtsük le és vágjuk 2 részre.
6. Keverje össze a gyümölcsszeleteket a cukorral. Küldje a tűzhelyre. Forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el a tűzről.
7. Öntsön hideg tejjel a zselatint. Adj "pihenést" 8-9 percig. Ezután melegítse újra víz / gőzfürdőben.
8. Beat túrós. Keverjük össze a zselatinnal és a gyümölcsmasszával. Adjon hozzá homokot és a fennmaradó tejtermékeket. A krémet vastagig kell felvertnek.
9. A kapott tömeggel kenje meg a süteményeket a közepén és a tetején.

Díszítsd az ízlés szerint a kész gyümölcs megfésült tortát. Darab friss / konzerv gyümölcs vehető be.

Túrós és zselatinból

Termék összetétele:

• liszt - 1 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• cukorhomok - 2 evőkanál;
• túró - 400 g;
• vajzsír - 130-150 g;
• ananász - 1 doboz;
• zselatin - 2 evőkanál. l .;
• érett banán - 1 db.

előállítás:

1. Verte a homokot (félig) homokkal, amíg fehér lesz. Adj hozzá lisztet. Keverőgép a teszt egyenletességének elérése érdekében.
2. Öntsük olajos formájú szilikonba. Kemence kevesebb, mint fél óra 190 ° -on.
3. Zselatint öntsünk 1 evőkanálra. szirup ananászból. Hagyja megduzzadni. Olvadjon a tűzhelyen alacsony lángon, de ne hagyja forrni.
4. Csiszolja meg a túrót, a lágy vajat és a maradék homokot, amíg sima nem lesz.
5. Adjon hozzá finoman apróra vágott konzerv és friss gyümölcsöt a tömeghez.
6. Öntsük bele a lehűtött zselatint.
7. Keverjen össze mindent.
8. Öntsük a keveréket lehűtött keksz alapra. Ez a legkényelmesebb leszerelhető formában.

Küldje el az alvadék souffle tortát, hogy megfagyjon. Körülbelül fél óra elég.

Torta souffle sütés nélkül

Termék összetétele:

• édesítetlen joghurt (természetes) - 1 evőkanál;
• krémsajt - 100 g;
• granulált cukor - 40–70 g;
• sütik - 130-150 g;
• zselatin - 5 g;
• vaj - 2 evőkanál. l.

előállítás:

1. A cookie-kat kézzel vagy bármilyen konyhai asszisztenssel fordítsa morzsává. Csiszolja lágy vajjal.
2. Helyezze a kapott masszát. Tömörített. Ez lesz a sütemény alapja.
3. Külön keverje össze a sajtot homokkal. Beat egy turmixgéppel.
4. Öntse a masszába a korábban forró vízben feloldott zselatint és joghurtot. Keverje össze mindent jól.
5. Öntsük a kapott krémet a süteménytorta tetejére.

Küldje el a torta souffle-t sütés nélkül legalább 3,5 órán át.

"Három csokoládé"

Termék összetétele:

• tojás - 4 db .;
• három színű csokoládé - ​​egyenként 150 g;
• konyhakrém (nagyon zsíros) - 450 ml;
• ehető zselatin - 30 g;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• kakaópor - 2 evőkanál. l .;
• vajzsír - 150 g;
• sütőpor - 10 g;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

előállítás:

1. Öld meg a tojásokat homokkal. Öntsön rá minden laza komponenst, kivéve a zselatint. Keverjük.
2. Süssük a tortát szilikon formában a sütőben 170 ° -on. Ez a folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.
3. Helyezze le a fogás alapját leválasztható formában.
4. Ossza el a zselatint, a vajat és a tejszínt 3 részre. A száraz termék minden részét külön tálba öntsük 2-3 evőkanállal. l. meleg víz. Hagyja főzni és megduzzad.
5. Olvassa el a színes csokoládé minden egyes részét külön-külön 50 g vajjal. Keverjük össze őket egy szitán előszűrt zselatinnal.
6. Először egy alapos süteményre kell önteni a tömeget sötét csokoládéval, majd - tejjel és végül - fehérrel.

Küldje csokoládétorta hideg egész éjjel.

Hogyan készítsünk joghurtot

Termék összetétele:

• tojás - 2 db .;
• cukor - 190 g;
• liszt - 60 g;
• bármilyen szirup - kekszhez;
• zselatin - 25 g;
• víz - ½ evőkanál;
• krém (több mint 30%) - 1 evőkanál;
• joghurt adalékanyagok nélkül - fél liter;
• bármilyen friss / fagyasztott bogyó - dekorációra.

előállítás:

1. Vegyük a tojásfehérjét 40 g homokkal, amíg stabil. A turmixgép kikapcsolása nélkül öntsük be a maradék tojásrészeket.
2. Öntsön lisztet a felvert keverékbe (kis részletekben).
3. Küldje el a tésztát pergamenes formába. A desszert alapját kevesebb, kevesebb, mint fél órán keresztül keresse 180 ° -on.
4. A kész keksz 2 részre oszlik. Áztasson bármilyen szirupot.
5. A souffle elkészítéséhez öntsük hideg vízzel a zselatint. Hagyja megduzzadni. Ezután olvadjon és szűrje le.
6. Beat krém, amíg vastag. Keverje össze őket a többi cukorral és joghurttal. Feldolgozzuk ismét keverővel / turmixgéppel.
7. A tortákat a kapott középső és felső tetejű felfújással fedjük le.

Hagyja a kezét hidegen egy éjszakán át. Reggel díszítse kiválasztott bogyókkal.

Eper Souffle Cake

Termék összetétele:

• csirketojás - 6 db .;
• liszt - 150-170 g;
• cukor - 300 g;
• eper - 700 g;
• krém (33%) - 2 evőkanál;
• zselatin - 15 g;
• lime / citromlé - 2 desszert kanál.

előállítás:

1. Vegyük a tojássárgáját és 1/3-os cukrot fehér vastag krémrétegre.
2. Adjunk hozzá a liszt felét.
3. Verte a mókusokat a sűrű csúcsok eléréséhez. Adjunk hozzá 50 g homokot. Folytassa a munkát a keverővel, amíg a tömeg nem tömörödik és nem lesz fényes.
4. Keverjük össze az egyes tojások mindkét tömegét. Adjuk hozzá a többi lisztet.
5. Helyezze a tésztát egy tésztazsákba, és nyomja ki a süti ujjait egy pergamentel borított sütőlapra. Kb. 20 darabnak kell kinéznie.
6. Öntse a fennmaradó tésztát egy pergamentel borított formába. Kevesebb, mint fél órát süssünk 180 ° -on.
7. Öld meg a friss bogyós gyümölcsök felét egy turmixgéppel. Adjuk hozzá a többi cukrot.
8. Oldja fel a zselatint forró vízben az utasítások szerint. Ezután melegítsük, süssük és szűrjük le.
9. Keverjük össze a bogyópürével.
10. A fennmaradó szamócát apróra vágja (hagyjon néhány bogyót díszítésre). Tejszínhab. Keverje össze ezeket az összetevőket bogyósürével. Távolítsa el a tömeget fél órán keresztül a hűtőszekrényben.
11. Ha szükséges, áztassa a keksz és az ujjak bármelyik szirupát.
12. Kerek alapon tedd a hűtött krémet a torta számára.
13. Díszítsük a tortát a kerület mentén süti-ujjakkal. Rögzítse szalaggal a stabilitás érdekében.

Díszítsük a finomságot a bal bogyók vékony szeletével.

Főzés banánnal

Termék összetétele:

• banán - 5 db;
• tojás - 5 db;
• liszt - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• zselatin - 11 g;
• tejföl (20%) - 1 liter;
• lime / citromlé - egy gyümölcsből.

előállítás:

1. A mókusokat másfél turmixgéppel ölik meg.
2. Kezelje a sárgáját keverővel külön-külön.
3. Keverjen össze két masszát. Öntsön lisztet.
4. Öntsük a tésztát olajos formába és süssük 20 percig 180 ° -on. Vágja a kész alapot 2 részre.
5. Öntsön 1 evőkanál zselatint. hideg víz. Hagyja főzni. Ezután melegítse, lehűtse és szűrje le.
6. Vegyünk tejfölt a maradék homokkal. Adjunk hozzá melegített zselatin keveréket és apróra vágott banánt (2 db). Keverj össze mindent együtt.
7. Vágja a fennmaradó gyümölcsöket körökre. Ossza el őket a sütemények között és a jövőbeli sütemény tetején. Öntsük a banánt tejföllel.

Hagyja hagyni, hogy a csemege fagyos legyen a hűtőszekrényben.

Szivacsos süteményekkel

Termék összetétele:

• kész keksz sütemény (csokoládé) - 2 db .;
• bogyós joghurt - 2 evőkanál;
• tej - 150 ml;
• tejföl (15-20%) - 160 ml;
• cukor - 8 evőkanál. l .;
• felolvasztott eper - 1 evőkanál .;
• kakaó - 3 evőkanál. l .;
• vajzsír - 60 g;
• zselatin - 20 g.

előállítás:

1. Öntsön tejjel zselatint. Hagyja megduzzadni. Helyezze a tömeget a tűzre - oldja fel, lehűtse és szűrje le.
2. Keverje össze a zselatint joghurttal és tejföllel (100 ml). Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. cukor.
3. Keverje hozzá az összetevőket a kiolvasztott bogyókkal (a levével együtt).
4. Helyezze a kapott souffle-t két keksz sütemény közé.
5. Helyezze a csemege hidegbe néhány órán keresztül.
6. Keverje össze a vajat, a fennmaradó cukrot, a tejfölt és a kakaót egy serpenyőben. Melegítsük, amíg az összetevők fel nem oldódnak és egységesek.

Öntsük a desszert tetejét a kapott mázzal. Hűtsük le ismét.

Finom őszibarack puding torta

Termék összetétele:

• friss őszibarack - 350 - 400 g;
• süti ujjak - 12 db .;
• víz és nehéz krém - fél liter;
• granulált cukor - 150-170 g;
• zselatin - 1,5 evőkanál. l .;
• porcukor - 3 evőkanál. l.

előállítás:

1. Hámozza meg a héjat, vágja le a magokat. Hagyjon csak egy gyümölcsöt egészben.
2. Vágjuk az őszibarackot szeletekre.
3. Forraljuk fel a szirupot vízből (400 ml) és cukorból. Helyezze bele a gyümölcsszeleteket.
4. Főzzük a keveréket 6-7 percig.
5. Cool. Helyezze a gyümölcsöt egy szitára.
6. Hígítsa a zselatint a fennmaradó folyadékba. Hagyjuk állni 6 percig. Oldjuk fel vízfürdőben és szűrjük le.
7. Püré gyümölcs szelet szirup nélkül. Keverjük össze a zselatinnal.
8. A tejszínhabot külön-külön porral felvesszük, amíg vastag nem lesz. A folyamat során vezesse be az őszibarack-zselatin tömeget.
9. Mártsa a sütiket a fennmaradó szirupba. Fektesse leszerelhető formában.
10. Tetejére őszibarack krémmel. Helyezze hidegbe 2,5 órán át.

Díszítsük a kész desszert szelet bal friss őszibarack.

Málna ízesítésű

Termék összetétele:

• tojás - 2 db .;
• porcukor - 7 evőkanál. l .;
• vajzsír - 150 g;
• granulált cukor - 150 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• málna - 350 g;
• kakaó - 3 evőkanál. l .;
• nagyon zsíros tejszín - 500 g;
• víz - 100 ml;
• málna joghurt - 1 evőkanál;
• csokoládé - ​​2 csempe.

előállítás:

1. Beat tojást, amíg buja. Ismételje meg az ostorozást cukor hozzáadása után.
2. Vegyen be kakaót, lisztet, sütőport. Süsse desszert alapanyagot 35–40 percig 180 ° -on.
3. Kész hűtött keksz, 2 részre vágva.
4. Öld meg a málna turmixgéppel. Törölje át a szitán.
5. Vegyük külön a hűtött tejszínt porral (hagyjunk egy kis tejszínt a mázhoz). Öntsön egy vastag tömeg bogyósürét és joghurtot. Beat újra.
6. Hígítsa a zselatint vízben. Hagyja megduzzadni. Olvadjon a tűzhelyen, törzs.
7. Az ötödik lépéstől küldje el a zselatint a tömeghez.
8. Öntsön az összes málna szufflé a torta felére.
9. Hagyja, hogy az alap megszilárduljon, és fedje le egy második süteményben.

Olvassa el a csokoládét tejszínnel. Öntsük nekik egy kész desszertet.

Kurd citrommal

Termék összetétele:

• kész keksz sütemény - 2 db. (Light);
• citromlé - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• tej - 350 ml;
• keményítő - 150 g;
• reszelt citromhéj - 3 evőkanál. l .;
• zselatin - 30 g;
• tojás - 5 db;
• krém (30%) - fél liter.

előállítás:

1. Citruslé (100 ml), 1 evőkanál. l. héja, keverje össze 50 g cukrot egy serpenyőben. Forraljuk fel.
2. Beat nyers tojást (3 db). Fokozatosan vezesse be őket a pörköltüvegbe, folyamatosan és folyamatosan keverve a masszát. Főzzük 4-5 percig anélkül, hogy a munkát habverővel állítanák le.
3. Amikor a kurd megvastagodik, vegye le a tűzről és fóliával fedje le.
4. A keményítőben küldje el a fennmaradó cukrot és tojást. Beat.
5. Forraljuk külön a lisztet. Használjon vékony palackot a negyedik lépéstől a tömegbe. Az oldatot alacsony hőmérsékleten sűrűsítse.
6. Fedjük le a kapott krémet filmmel és hűtsük le.
7. Öntsön zselatint a fennmaradó citromlé felett. Hagyja megduzzadni.
8. Melegítsük a zselatin tömeget, amíg fel nem oldódik, szűrjük, öntsük pudingba. Adjuk hozzá a felvert tejszínt és a héját a keverékhez.
9. Bevonja a süteményeket meleg krémmel. Tetején citrus kurd sütemény.

Hagyja hagyni, hogy a kezelést lehűtse, amíg teljesen megszilárdul.

Áfonya Souffle torta

Termék összetétele:

• kész keksz sütemény - 2 db. (Light);
• zselatin - 15 g;
• túró - 1 evőkanál .;
• áfonyás joghurt - 1 evőkanál;
• fekete áfonya - 1 evőkanál .;
• cukor - ½ evőkanál;
• tejföl - 2/3 Art.

előállítás:

1. Hígítsa a zselatint az utasítások szerint.
2. Egy turmixgépben keverjük össze az összes tejterméket és a cukrot, amíg sima nem lesz.
3. Csiszolja a bogyókat külön. Küldje el őket a keverékhez a második lépéstől.
4. Finoman öntsen be előre feloldott és szűrt zselatint.
5. Osszuk el a kapott sűrű tömeget a sütemények között.

Hagyja, hogy a csemege megszilárduljon és díszítse.

Krémes desszert

Termék összetétele:

• bármilyen keksz - 2 db .;
• nagyon zsíros tejszín –1 evőkanál .;
• mascarpone - egy font;
• porcukor - 100 g;
• zselatin - 6 teáskanál;
• cukor - 4 evőkanál. l .;
• víz - 1 evőkanál;
• krémes likőr - 3 evőkanál. l .;
• Friss bogyós gyümölcsök - egy font.

előállítás:

1. Áztassa fel a zselatin felét evőkanálban. a víz. Ezután melegítse a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem oldódik.
2. Szűrjük le, és keverjük össze finom szitán reszelt friss bogyós gyümölcsökkel. Adjunk hozzá minden cukrot. Öntsön az alakba a sütemény méretének megfelelően. Küldje 4 órán keresztül hidegben.
3. Vegyük a mascarpone-t krémmel, amíg vastag nem lesz. A tömeg elküldése folyadék és por. Beat újra.
4. Öntsük a maradék zselatint vízzel.Melegítse elő, szűrje le és kombinálja a harmadik lépésből származó hab 1/3-ával. Keverjük. Adjuk hozzá a többi habot.
5. Az első kekszet fedje le a levegős krémes tömeg felével. Hagyja, hogy a hab fagyjon.
6. Helyezze a kész bogyós zselét tetejére.
7. Fedjük le a maradék habval. Miután megszilárdult, tegye a második kekszet.

Távolítsa el a kezét, hogy egész éjszaka lehűljön.

Narancssárga élvezet

Termék összetétele:

• Krém (zsíros) - 300 ml;
• vanília keksz - 2 db .;
• joghurt - 300 ml;
• narancs - 3 db .;
• cukor - 50 g;
• zselatin - 25 g;
• narancssárga zselé - 1 csomag.

előállítás:

1. Öntsünk fél órán keresztül hideg vízre a zselatint.
2. Válasszon ki gyümölcsöt 2 gyümölcsből. Adjunk hozzá cukrot. Melegítsük, amíg az édes szemek teljesen fel nem oldódnak.
3. A zselatint is felmelegítjük, hogy feloldódjon. Adj hozzá édes levet.
4. Hűtsük le és szűrjük le.
5. Tejszínt tejszínhöz sűrűvé tesszük. Keverje össze a zselatint és a levet.
6. Helyezze az oldalra a fennmaradó narancs szelet.
7. Helyezzen 1 tortát a tetejére. Öntsük a souffle-t.
8. Hagyja meggyulladni, és fedje le egy második tortával.

Díszítsük a tortát az utasítások szerint elkészített narancssárga zselével. Hagyja főzni a hidegben.

Az ilyen sütemények sikeres elkészítéséhez magas színvonalú összetevőket, különösen zselatint kell használni. Kiváló minőségűnek és gyorsan beállíthatónak kell lennie. A felmelegített zselatint tanácsos szűrni egy finom szitán keresztül melegítés után, hogy ne kerüljön bele darabja.