A "Gyömbér" torta, egy klasszikus recept, amelyet sokan szeretnek, érdemes elkészíteni egy nagyvállalat számára. A desszert kiadós, karamell, nedves, olvadó és nagyon ízletes.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
Az ilyen torta vékony, karamellízes sütemény, amelyet tejföl és sűrített tejjel áztatnak be. Kiderül, hogy nagyon nedves, gyengéd.
Összetétel (tészta):
- méz - 70 ml;
- cukor - 180 g;
- liszt - 750 g;
- olaj (legalább 73%) - 120 g;
- szóda - 15 g;
- tojás - 2 db
Összetétel (krém):
- zsíros házi tejföl - 450 ml;
- olaj - 350 g;
- sűrített tej - 380 ml.
Az előkészítés szakaszai:
- A tojást, a felét a cukorból egyesítjük, és habosítva 5 percig keverjük.
- A maradék homokot feloldjuk vajban. Ehhez gyúrja meg a vajat és a cukrot homogén paszta formájában, olvadjon tűzön, alkalmanként keverve. Ezután adjunk hozzá méz. Minden szemnek "szétszóródnia" kell.
- Amikor az olajtömeg lehűl, öntsük bele a tojást, keverjük össze.
- Ismét tegye a tartályt a tűzhelyre.
- A szitált lisztet (a beszerzett mennyiség egyharmada) fokozatosan keverjük a folyékony keverékbe. Öntsön további egyharmadot, keverje össze, vegye le a tűzről.
- A fennmaradó lisztet öntsük a már lehűtött (meleg) tésztába. Rugalmasnak, viszkózusnak kell lennie, mint a gyurmának.
- A sütemények nagyon vékonyak (kb. 0,3 mm).
- Süssük a tésztaleveleket 7 percig. A hőmérséklet 180 fok.
- Vegyük a krém összes összetevőjét sűrű tömegbe, és osszuk el a kész tortákon.
- Az összeállított süteményt az oldalsó és a felső oldalra bekenjük, és az egyik sütemény apróra vágott darabjaival meghintjük.
Egy ilyen torta megfelel a névnek: a tészta valóban pirossá válik. Kellemes „bársonyos” textúra és nem cukros édesség vonzó mindenki számára.
Tejfölös
A tejszín nagyon nedves, lédús. Ezért a sütemény ugyanaz. Ha rögtön édességet használ, a sütemények nagyon jól ropoghatnak.De várjon 5 órát, mert a sütemény olvadó finomsává válik.
Összetétel (tészta):
- bármilyen méz - 40 g;
- cukor - 210 g;
- liszt - 660 g;
- margarin - 100 g;
- tojás - 2 db .;
- szóda - 14 g.
Összetétel (krém):
- vanillin - 1 csipet;
- lágy, kiváló minőségű olaj - 100 g;
- tej - 870 ml;
- liszt - 50 g;
- tojás - 2 db .;
- cukor - 150 g (az ízlése szerint).
Az előkészítés szakaszai:
- A tejszín esetében verte be a liszt egyharmadát vanília, tojás, cukor hozzáadásával. Ezután öntsük a tejet.
- Forraljuk a tömeget keverés közben, amíg az állaga krémes lesz. Forralj egy vízfürdőben!
- A vizsgálathoz: tojást verte cukorral és melegítse vízfürdőben. A hőmérséklet minimális.
- Adjunk hozzá margarint mézzel, keverjük még 2 percig.
- Szóda bevezetése - a tömeg azonnal megemelkedik. Távolítsa el a tűzről.
- Öntsön lisztet a munkadarabba (először meg kell szitálni).
- Ossza meg ezt a tésztát 6 darabra, majd vékonyan tekerje le.
- Süssük 200 fokon 3 percig. Ha a tészta "podzolotil" - akkor kész.
- A még meleg süteményeket krémmel bevonják.
- Hagyja, hogy a sütemény legalább 40 percig áztassa.
Egy ilyen torta annyira puha, hogy kanállal könnyű törni. Az íze karamell és kissé mézes.
Tejföllel
Ez szintén klasszikus lehetőség. A tejföl gyorsan elkészül, és ennek köszönhetően a sütemények krémesek.
Összetétel (tészta):
- sütőpor - 16 g;
- liszt - 730 g;
- tojás - 2 db .;
- olaj - 65 g;
- cukor - 200 g;
- méz - 180 ml.
Összetétel (krém):
- tejföl - 650 ml;
- porcukor - 220 g.
Az előkészítés szakaszai:
- Méz, cukor olvad egy vízfürdőben.
- Adjon hozzá olajat a tömeghez, keverje meg, lehűtse.
- Vegyük külön a tojásokat, öntsünk bele egy édes keveréket. Beat újra.
- A liszttel szitáljuk a sütőporba.
- Gyúrja meg a tésztát, küldje "pihenni" 20 percig. a hidegig.
- A tésztából jön ki 8 sütemény, amelyeket 4 percig sütnek. 180 fokon.
- A sűrű krémet porból és tejfölből felverték, amelyet a sütemények kenésére használnak.
A tejfölös sütemények sokan népszerűek és szeretik. Hűtött süteményben a tejföl még finomabb.
"Gyömbér" méztorta mandarin krémmel
A torta kiadós és gyengéd. A mannaszemek szinte nem érezhetők. Ez az egyik hagyományos házi recept.
Összetétel (sütemények):
- tojás - 2 db .;
- cukor - 230 g;
- margarin - 130 g;
- méz - 35 ml;
- szóda (ellazult) - 10 g;
- liszt - 0,5 kg.
Összetétel (krém):
- tej - 0,5 l;
- manna - 55 g;
- olaj - 270 g;
- cukor - 150 g-tól (ízlés szerint).
Az előkészítés szakaszai:
- A felvert tojást, a cukrot, a margarint és a mézet vízfürdőben 50 ° C-ra keverjük.
- Szódát vezetünk be a tálba, alacsony lángon melegítjük. Kettős után a tömeget eltávolítjuk.
- Adj hozzá lisztet, gyúrja meg alaposan 10 percig. 2 órás "pihenés" után a tészta kész lesz.
- Tejszínt készítenek: az mannót tejben főzzük. A masszának jól lehűlnie kell.
- Dobjuk fel a vajat és a cukrot egy habverővel, amíg a keverék “bolyhos” lesz. Bevezetett főtt manna és néhány percig folytatja a dobogást.
- A vékonyra hengerelt tésztalemezeket addig sütjük, amíg arannyá nem kerülnek, és be nem darabolják.
A tejes édes tejszín jól megy az arany mézes süteményekkel, és telíti őket a nedvességgel.
Főzési lehetőség sűrített tejjel
A torta finom krémes karamell tortára hasonlít. Ez a "gyömbér" gyerekeknek és felnőtteknek is vonzó.
Összetétel (tészta):
- liszt - 400 g;
- olaj - 90 g;
- kihúzott szóda - 5 g;
- cukor - 170 g;
- méz - 30 g;
- tojás - 2 db.
Összetétel (krém):
- tojás - 4 db .;
- tej - 650 ml;
- liszt - 75 g;
- főtt sűrített tej - 230 ml.
Az előkészítés szakaszai:
- Vaj, tojás, szóda, cukor, méz felvertek a légtömegbe, és vízfürdőbe helyezik. A munkadarabot (nagyon gyenge forralással) 15 percig főzzük.
- A megnövekedett buboréktömeget eltávolítjuk, és szitált lisztbe öntjük.
- 5 perc gyúrjuk meg a tésztát, amelyet 30 percen keresztül hagyjuk felolvadni. a film alatt.
- Mindegyik 5 perc minden tortillát sütni (amíg aranybarna nem lesz). A hőmérséklet mintegy 200 fok.
- A tejszín összes elemét felvertük, és keverés közben forraljuk körülbelül 2 percig.
- Mindegyik süteményt meleg krémmel áztatják be.
- A tortát feltesszük és az egyik zúzott torta morzsával meghintjük.
A sűrített tej tekercselése jelöli ki ezt a lehetőséget. A finomság olvadó, lédús.Otthon főzve nagyon emlékeztet az ilyen típusú gyári termékekre.
Diófélékkel és gyümölcsökkel
A torta egzotikus ízét friss gyümölcsök adják, amelyeket egy enyhe krémes krém vesz körül. A karamell sütemény és a dió tökéletesen kombinálódik.
Összetétel (tészta):
- liszt - 0,5 kg;
- olaj - 95 g;
- tojás - 1 db .;
- méz - 80 ml;
- cukor - 190 g;
- szénsavas szóda - 20 g.
Összetétel (krém):
- tejföl - 0,5 l;
- porcukor - 190 g;
- vanília - 4 g;
- citrom (héj, gyümölcslé) - 1 db.
Töltelék (kompozíció):
- diófélék - 380 g;
- mandarin - 3 db .;
- Kiwi - 3 db
Az előkészítés szakaszai:
- A tojás, a vaj, a méz és a cukor jól verte.
- A munkadarabot folyamatosan keverjük, amíg vízfürdőben felmelegszik (10 perc).
- Öntsön szódat a forró tömegbe, és keverés közben várjon, amíg felemelkedik (1 perc).
- Öntsük a forró tuskót lisztbe, keverjük meg spatulaval.
- A lehűtött tésztát kézzel kell jól gyúrni.
- Készülnek nagyon vékony sütemények (kb. 8 db).
- A tésztarétegeket 3 percig sütjük. mindegyik 190 fokon.
- Vajjon fel az összes terméket a krémre, fedje le őket süteményekkel, a rétegeket gyümölcsdarabokkal elmozdítva és dióval meghintve.
A torta gazdag gyümölcs. A vanília és a citromsav észlelése finomítja. "Gyömbér" tejföllel - elegáns és nagyon egyszerű élvezet.
Tejalapú tejszínes sütemények
Tejkrém, édes mézes sütemények - a torta jellemzője. Ha egész éjjel „ragaszkodik” ehhez a desszerthez - ez különösen gyengéd lesz.
Összetétel (tészta):
- vanillin - 6 g;
- tej - 260 ml;
- liszt - 600 g;
- szóda - 7 g;
- méz - 75 g;
- olaj - 200 g;
- cukor - 140 g;
- tojás - 2 db
Összetétel (krém):
- vanillin - 3 g;
- tojás - 2 db .;
- olaj - 110 g;
- tej - 1 l;
- liszt - 70 g.
Az előkészítés szakaszai:
- Méz, tojás, vaj, cukor - mindent meghabosítanak, serpenyőbe öntik, 15 percig főzik. minimális tűzzel. Ne felejtsük el keverni.
- Öntsön szóda. A tömegnek többször meg kell nőnie.
- Adj hozzá lisztet. Dagasztja a tésztát 5 percig, majd gördítse le, hogy vékony lemezek legyenek.
- A süteményeket 200 fokon sütjük.
- Vanillin, vaj, tej, tojás, liszt, megverjük és gőzfürdőben főzzük 4 percig.
- Krémet szorosan fedje le az arany tészta tányérjait.
- Egy éjszaka vagy legalább öt óra elteltével a desszert lédús és puha lesz.
Ezt az opciót "otthoni" -nak tekintik. A tejbarlangnak van egy kis karamell és vanília utóíz. Tálaljuk a desszertet hűtve.
Ez a gyűjtemény a "Gyömbér" sütemény legjobb receptjeit tartalmazza. Különlegességük a vékony, szinte átlátszó karamellitorta és a légkrém.
