Raffaello Cake - 9 recept otthon

A Raffaello torta kulináris kiválóságának csúcspontja lehet. Finom krémes íz, kellemes mandula- és kókuszrost-aromák képezték ennek a finom desszertnek az alapját, amely még a legfinomabb ínyenceket is szédíti.

Klasszikus Raffaello torta fehér süteményekből

A Raffaello édességek minden rajongója határozottan készítsen egy kókuszdió-ízes desszertet. Az azonos nevű sütemény egy csodálatos piskóta, egy gyengéd krémes krém, egy réteg mandula és kókuszpehely.

Keksz Hozzávalók:

• 600 g liszt;
• 200 g cukor;
• 5 tojás;
• 120 g olaj;
• zsák sütőpor.

Tejszín esetén:

• 500 ml zsíros tejföl;
• egy zsák vanília;
• 220 g granulált cukor;
• 70 g kókuszdió pehely.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a tojást cukorral, öntsen megolvasztott vajat, adjon hozzá sütőport és lisztet. Gondosan gyúrja meg a tésztát, puha legyen, de nem folyékony. Három részre osztjuk és 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük. Kihúzzuk a lehűtött készítményeket vékony süteményekkel, és felváltva 200 fokos hőmérsékleten sütjük belőlük a fehér süteményeket.
2. A tejszínhez keverjük össze a tejfölt cukorral, vanília és kókuszdió pelyhekkel, hagyva egy kicsit az utolsó díszítésre.
3. Amint a sütemények lehűlnek, kenje meg őket krémmel, a rétegek között mandularéteget készíthet. Bevonja a sütemény tetejét és az oldalát jól, meghintjük kókuszdióval. Dekorációhoz szép a kész Raffaello édességek használata.
4. A desszertet egy órán át állni hagyjuk a melegben, majd 6 órán át hűtőszekrénybe tesszük.

Tejfölös

A Custard könnyű és finom textúrájának köszönhetően az egyik legjobb keksz süteményhez. Előkészítéséhez csak kiváló minőségű természetes termékeket kell felhasználni. A tejnek legalább 3,2% zsírtartalmúnak, és a vajat legalább 72% -nak kell lennie.

A tészta összetevői:

• ½ kg liszt;
• 5 tojás;
• teáskanál sütőpor;
• 220 g cukor;
• egy csomag túrós;
• vanillin.

Tejszín esetén:

• ½ liter tej;
• 220 g cukor;
• csomag vaj;
• 50 g liszt;
• vanillin, kókuszdió pehely.

Főzési módszer:

1. A vizsgálathoz őrölje meg a tojásokat cukorral és egy csipet sóval, adjon hozzá sütőport, lisztet és túrót. Alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Kihúzza a tésztát, vágja kör alakú süteményeket és főzze a sütőben legfeljebb 10 percig.
2. A tojásokat a tartályba vezetjük, összekeverjük cukorral, öntsük a tejet, öntsük a lisztet és a vaníliát. A keveréket kis tűzre helyezzük és elkezdjük főzni. A Raffaello krémet folyamatosan keverni kell, amíg megvastagodik. Forraljuk, de ne forraljuk fel, hanem azonnal távolítsuk el a tűzhelyről, és vaj hozzáadásával mindent alaposan keverjük össze.
3. Kenje meg a lehűtött pudingot a süteményeket, és minden oldalra meghintje a tortát kókuszdió pelyhekkel. A kész desszertet néhány órán keresztül hűtőszekrényben infuzálják.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A desszertek készítése mindig sok időt igényel, de manapság bárki, aki egy lassú tűzhelyen működik, élvezheti az édes sütemények finom ízét. A Rafaello süteménye sűrített tejjel és dióval is könnyen elkészíthető. A kekszhez hozzáadhat egy kis konyakot, amely egyedi íze lesz a desszertnek.

A tészta összetevői:

• 5 tojás;
• 220 g cukor;
• 30 ml pálinka;
• 400 g liszt;
• vanília;
• só, sütőpor.

Tejszín esetén:

• ½ kg túró;
• 100 ml sűrített tej;
• ½ liter tejszín.

Töltéshez:

• egy csomag ostya sütemény;
• mandula;
• 200 ml sűrített tej;
• csomag vaj.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojást cukorral és sóval, amíg sima nem lesz. Bevezetünk lisztet sütőporral, hozzáadunk növényi olajat (3 evőkanál), pálinkát és gyúrjuk a tésztát.
2. Kenje meg a multicooker tálcát olajjal, és tegyen egy kört pergamenpapírt az aljára. Öntsük ki a tésztát és kapcsoljuk be egy órán keresztül a „sütés” módot. Amint egy hangjelzés hallható, ne vegye azonnal ki a kekszt, de jobb, ha azt 20 percig "Fűtés" üzemmódban hagyja.
3. Folytassuk meg a mandulát egy száraz serpenyőben és daráljuk késsel. Vágjuk az ostya süteményeket a főtt keksz és a maradék morzsák méretére.
4. Most ossza meg két krémet - a gofrisüteményekhez és a kekszhez. Shortcakes esetén keverje össze a sűrített tejet és a vajat. Kenje be a tortát a kapott krémmel mindkét oldalra.
5. Kekszhez a sűrített tejet krémmel, túrós sajttal és vaníliával kombináljuk.
6. Összegyűjtjük a tortát: a keksz felét felvágjuk, és az első tortát megsütjük a kész krémmel. Helyezze a tetejére az ostya tortát, meghintje morzsával, és készítsen tejszínes réteget dióval. Megint bevonjuk vajkrémmel, és feltesszük a második kekszet. Kenje el a sütemény tetejét és oldalát tejszínnel, és díszítse kókuszdióval.

Puha és finom sütemény

Hófehér piskóta fehér csokoládé krémmel és dióval teszi a Raffaello tortát a legjobb ajándéknak minden nő számára.

A krémhez jobb természetes krémet használni, dekorációhoz - légcukrászatot. Ez a desszertnek különleges ízét és levegősségét fogja adni.

Főzési módszer:

1. Keverőgéppel őrölje meg 200 g kókuszdiót. A felét a tejszínre hagyjuk, a második felhasználjuk a tészta elkészítéséhez.
2. Vegyünk 6 tojást, szétválasztjuk a fehérjét a tojássárgájától. Vegyük meg a fehérek vastag habban, 2 evőkanál porcukorral és citromlével. Őrölje meg a sárgáját a cukrot (200 g). Kombinálja a kapott két keveréket, adjon hozzá 200 g liszt, őrölt kókuszdió pehely és néhány csepp vanília kivonat.
3. Keverjen össze mindent, tegye a tésztát a formába és tegye sütőbe 45 percre, 180 fokos előmelegítés után.
4. Öntsön 300 ml kókusztejet egy tartályba, és tegye tűzbe. Amint a tej felmelegszik, de nem forr meg, öntsön 30 g keményítőt, 80 g cukor és egy kis vanília. Elkezdjük főzni a krémet, amíg vastag állagot nem kap. Amint megvastagodik, vegye le a tűzhelyről, és keverje meg a megmaradó forgáccsal.
5. Olvasson ki egy fehér csokoládét egy vízfürdőben. Külön-külön öntse ki 300 ml tejszínt 80 g cukorral. Ezután egyesítse őket csokoládéval és kókuszdió krémmel.
6. Vágjuk a kész keksz három részre. Áztassa meg az egyes krémes süteményeket, és készítsen rétegeket aprított mandulával. A kész tortát egész dióval, hófehér chipekkel díszítjük, és a desszertet néhány órán át a hűtőszekrénybe küldjük.

Recepte Emma nagymamájától

A híres videoblogger nagymamája, Emma megosztja receptét a kérdéses sütemény készítésére. A desszert buja, kifejezetten kókuszdió-ízű. A recept sajátossága az, hogy egyetlen gramm lisztet nem tartalmaz. Emma nagymama krémet készít a krém készítéséhez, bogyók és menta készítéséhez.

Főzési módszer:

1. Vízfürdőben olvassa el 300 g cukrot, és sóval és tojással őrölje meg. Szükségünk lesz 6-ra közülük. Kombinálja a tömeget a kókuszdióval, keverje össze és öntse a tésztát egy sütőlapra. Főzze a kókuszdiót kekszt a kemencében 15 percig 180 fokon.
2. Vegyünk 700 ml tejszínt, öntsük egy serpenyőbe és tegyük tűzbe. Adjunk hozzá 400 g zúzott fehér csokoládét a felmelegített krémhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Áztassa el a lehűtött piskótat krémmel, meghintjük forgáccsal, és díszítse bogyókkal és mentalevelekkel. Tálalás előtt a tortát alaposan meg kell áztatni, tehát 10–12 órán át hidegben kell hagyni.

Mascarpone töltve

A Rafaello tortát Mascarpone töltelékkel minden lágy és könnyű desszert szerelmese minden bizonnyal értékelni fogja.

Az olasz sajt teszi a kekszt lédúsnak és lágynak. A legfontosabb az, hogy ne hagyja meg a krémet, mert az teszi a sütemény kiváló ízét, és áttekinthető megjelenést biztosít.

Főzési módszer:

1. Egy mély tartályban verte 6 sárgáját 100 g cukorral, és külön őrölje meg a fehérjéket azonos mennyiségű granulált cukorral. Kombináljuk a kapott vegyületeket, adjunk hozzá 150 g lisztet és alaposan keverjük össze.
2. Befedjük a sütőlapot pergamentel és rátesszük a tésztát. A keksz alapját 40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben főzzük.
3. Most készítse el a krémet. Ehhez verte be 200 ml tejszínt, keverje össze őket 300 g olasz sajttal, 100 g forgáccsal és 100 ml sűrített tejjel.
4. Vágjuk le a lehűtött kekszt három süteményre, mindegyiket krémmel áztassuk be, és megszórjuk apróra vágott mandulával. Kenje meg az oldalát és a tetejét, és tegye a desszertet a hűtőszekrénybe.

Raffaello torta sütik nélkül

Azok számára, akik nem akarnak zavarni a tésztát, és sütésüket tölteni, kínálunk gyors receptet sütés nélküli desszerthez. A torta lédús, finom és nagyon ízletes.

Főzési módszer:

1. Öntsön 300 ml tejet a párolósütőbe, adjon hozzá 80 g granulált cukrot, 30 lisztet és ugyanolyan mennyiségű keményítőt. Néhány csepp vanília kivonat kellemes aromát ad a desszertnek. Főzzük a krémet alacsony lángon, amíg megvastagodik. Ne felejtsük el folyamatosan keverni, hogy ne maradjon darab. Adjunk hozzá 100 g lágy olajat a lehűtött krémhez, és keverjük össze a kapott készítményt.
2. Vegyünk egy kerek tartályt - benne gyűjtjük a tortát. Alul kenje el egy kanál krémet, és ossza fel a felületre. A tetejére egyenletesen tessünk minden sütit (keksz, keksz). Ossza fel az alapot sűrített tejjel és tegyen egy másik réteg sütit.
3. Most kenje el a fennmaradó krémet, és egyenletesen ossza el. Annak érdekében, hogy a torta lédús legyen, készítünk egy gyümölcsréteget, itt használhatunk banánt, szilvát vagy bármilyen más pépes gyümölcsöt.
4. Tegyünk krémet a torta tetejére. Elkészítéséhez vertünk 200 ml tejszínt porcukorral (80 g). A desszert teljes felületén simítjuk a krémet.

Díszítsük a kész tortát kaszaforgáccsal vagy meghintjük reszelt csokoládéval.

Bogyós desszert

Az összes édesség számára finom desszertet kínálunk finom krémmel és bogyós töltelékkel. Főzéshez bármilyen bogyót használhat frissen vagy fagyasztva.

A tészta összetevői:

• 450 g liszt;
• 2 tojás
• 220 g cukor;
• 220 ml krém (zsíros);
• 2 csomag vaníliacukor;
• sütőpor.

Tejszín esetén:

• 220 ml krém;
• 220 ml tejföl;
• 3 csomag vaníliacukor;
• 70 g cukor.

Töltéshez:

• 300 g bogyó;
• 7 Raffaello édesség.

Főzési módszer:

1. Keksz elkészítéséhez őrölje meg a tojást cukorral és vaníliaval. Adj hozzá lisztet és sütőport, keverjen össze mindent.
2. A sütőlapot olajozzuk meg vagy pergamentel fedjük le. Öntsen bele a tésztát és süsse sütőben 25 percig 160 fok hőmérsékleten. A kész kekszet lehűtni kell és két részre kell vágni.
3. Tejszínhöz tejszínhab, tejföl, cukor és vanília. Áztassa az első tortát tejszínnel, és tegyen rá minden bogyót. Ha fagyasztva használják a készítményben, akkor azokat nem szabad kiolvasztani.
4. A bogyókat egy turmixgépben zúzott vékony cukorka réteggel fedjük le, és egy második tortával fedjük le. Kenje meg a sütemény oldalát és tetejét a fennmaradó krémmel, és díszítse kókuszpehelytel.

Hogyan lehet főzni túrós

Az eredeti desszert sütésének egyik lehetősége a túrós Raffaello torta. A desszert nem csak finom, de nagyon szellős és finom is.

A recepthez jobb, ha talál egy igazi rusztikus túrót, jól veri, és finom krémes ízt kölcsönöz a finomságnak.

összetevők:

• egy csomag túrós;
• 4 tojás
• ½ kg liszt;
• 300 g cukor;
• 220 g vaj;
• ½ liter tej;
• kókuszdió pehely, szóda, só.

Főzési módszer:

1. Habverővel rázza meg a két tojást egy pohár granulált cukorral. Helyeztünk túrót, egy csipet sót, szódat és lisztet. Könnyen keverjük egy kanállal, és tegyük a tésztát 1 órán át hűtőszekrénybe.
2. A fennmaradó 2 tojást cukorral kell felvertek, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet a kapott keverékhez, és öntsünk tejet. Keverjük össze a kompozíciót, és tegyük tüzet. Amint a krém felforrósodik, kapcsolja ki a meleget és azonnal adjon hozzá olajat a forró masszához, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Vegye ki a hűtött tésztát, ossza több részre és gördítse le. Minden süteményt 10 percig sütünk 180 fokon.
4. A kész tortákat krémmel bevonjuk és díszítjük a desszerttel.

A tortát négyzet alakban is meg lehet sütni, és tálalás előtt apróra vághatjuk. Az ilyen hófehér sütemények kellemesen meglepik a vendégeket bármilyen ünnepségen.