Ha finom desszertet szeretne készíteni és meglepni a vendégeket, akkor a Princess Cake a megfelelő választás. A desszertnek megvan a maga érdekes története és számos különféle kivitelezési lehetőség, ami nagyon kellemes.

Desszert történet

Ennek a csodálatos édességnek az eseményei a huszadik század elején kezdődnek. Maga Carl Bernadotte herceg lányainak tanára, V Gustav király testvére sütött tortát. A desszert nagyon kedvelt Margaret, Martha és Astrid hercegnőkkel, ezért úgy döntöttek, hogy nevet adnak a tiszteletükre.

A svéd hercegnő torta szeptemberben, a harmadik héten egyre népszerűbbé válik. Jelenleg bármikor elkészítik. Korábban a marcipán kizárólag zöld volt, de most más színsémájú lehet.

Hagyományos svéd hercegnő torta

A "Princess" svéd torta kiváló desszert, amely elkészítheti a nyaralását. Főzés közben lehetőség van kísérletezésre, például hozzáadhatja a tetszőleges színezéket a masztikához.

 

Összetevők összetétele:

  • granulált cukor - 190 g;
  • tej - 220 ml;
  • csirketojás - 8 db .;
  • vaníliacukor - 40 g;
  • só - 0,5 teáskanál;
  • tészta sütőpor - 0,5 teáskanál;
  • búzaliszt - 170 g;
  • eper lekvár - 4 evőkanál. kanál;
  • kukoricakeményítő - 25 g;
  • zselatin - 1,5 teáskanál;
  • legalább 40% - 440 ml zsírtartalmú tejszín;
  • porcukor - 6 evőkanál. kanál;
  • vaj - 40 g;
  • marcipán - 450 g;
  • rózsaszín, zöld festékek;
  • citromhéj.

Főzési módszer:

  1. Svéd sütemény készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
    ✓ 6 csirketojás;
    ✓ granulált cukor - 170 g;
    ✓ Citromhéj.
    Csirketojást kell vennie, a tojássárgáját el kell választani a fehérjéktől. Tegyen egy tiszta edénybe a sárgáját, amelyet keverővel kell megverni. Ugyanakkor nagyon lassan adjon hozzá kis részletekben a cukrot.Miután a fehér hab kezd megjelenni a tömeg tetején, adjuk hozzá a citromhéjat. Ez a folyamat körülbelül 5 percig tart.
  2. A következő lépésben vegye be az elválasztott fehérjéket és keverje össze sóval. Beverjük keverővel, amíg a tojás és a só levegőssé alakul. Idővel kb. 5 percig tart.
  3. Vegyen be 170 g búzaliszt, 1 csomag vaníliacukor, sütőpor. Az összes komponenst összekeverjük. A kapott masszát lassan hozzáadjuk a megsértett sárgához, és sima keverésig keverjük.
  4. A kerek sütőedényt pergamennel fedjük le. Szétterítjük a tésztát az űrlapba, és kb. 45 percre melegítjük az előmelegített kemencébe. Miután kivontuk a kapott kekszet a sütőből.
  5. Keksz sütés közben krémeket csinálhat. Krém elkészítéséhez vegye fel a zselatin felét és öntsön két evőkanálot. evőkanál forró víz. Hagyja főzni körülbelül öt percig.
  6. Tiszta tartályban adjunk hozzá 270 ml tejszínt és 2 evőkanálot. evőkanál porcukor. Vegyünk mindent keverővel, amíg stabil homogén masszává nem válik.
  7. Oldott zselatinban adjunk hozzá két evőkanálot. evőkanál tejszínhabot porcukorral, keverjük simára. Öntsük a kapott tömeget lassan tejszínhabbal és keverjük össze. Tisztítsa meg hűvös helyen.
  8. A pudinghoz vegye be a maradék zselatint és áztassa hűtött vízben körülbelül öt percig.
  9. Vegyünk tejet és öntsünk rá kukoricakeményítőt, a fennmaradó két tojást, 30 g cukor, egy csomag vaníliacukor. Összekeverjük a kapott tömeget, és folyamatos keverés közben forraljuk tűzön. Miután eltávolítottuk a tűzhelyről és keverjük tovább körülbelül két percig.
  10. A hozzáadott zselatint hozzáadjuk a melegített masszához és sima keverésig keverjük. Hagyja lehűlni a krémet.
  11. Vezesse be 190 g tejszínt porcukorral és vaníliacukorral vastag tömegig. Adjunk hozzá vajat, porcukrot, vaníliacukrot és keverjük össze, amíg sima nem lesz.
  12. Vegyünk lehűtött kekszt, és ossza meg három egyenlő alapra. Az elsőt a kapott pudinglal kenjük. Helyezze az eper lekvárt a tejszínre, és tegye fel a tejszínhabot. Helyezze a tetejére a keksz második részét. Rajta - vajkrém, egyenletesen is. Ezután adjunk hozzá tejszínhabot és a keksz egyharmadát. Szétterítjük a vajkrémet, és hozzárendezzük a sütemény oldalsó részeit.
  13. Vegyük a marcipánt, ossza fel felére. A második résznek kicsinek kell lennie, arra van szükség, hogy a tortát rózsával díszítsük. Keverjük össze a zöld és a rózsaszín ételfestékkel. Tekerje a marcipánt körülbelül 2-3 mm vastag pergamenpapírra, fedje le a desszertet. A fennmaradó marcipánt gondosan vágjuk le az aljáról. A marcipán második részéből készítünk rózsát és rögzítjük a torta tetejére. Készen áll egy hagyományos marcipántorta!

Marcipán kezeli

Fantasztikus svéd hercegnő keksztorta málnalekvárral, pudingdal és tejszínhabbal bonyolultnak tűnik otthon készíteni. Az összes előkészítés után minden kétséget eloszlatnak.

Összetevők összetétele:

  • málna lekvár - 110 g;
  • liszt - 70 g;
  • burgonyakeményítő - 70 g;
  • granulált cukor - 170 g;
  • tojás - 6 db;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • zselatin lap - 2 db .;
  • legalább 33% zsírtartalmú krém - 260 ml;
  • porcukor - 4 evőkanál. l .;
  • zöld színű marcipán - 310 g;
  • vaj - 70 g;
  • tej - 300 ml;
  • kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l .;
  • citromhéj - 1 db.

Végrehajtási technológia:

  1. Az alap előkészítése: verte a tojásokat cukorral homogén fehér tömegig. Lassan keverve adjon hozzá liszt, keményítőt és sütőport a masszához.
  2. A tésztát egy kör alakban sütjük egy sütőedénybe. Helyezzük egy előmelegített sütőbe, és süssük minimális üzemmódban főzésig.
  3. Vegye ki a kekszt a sütőből. A hűtött alapot vízszintesen három azonos részre osztjuk.
  4. Eljutás a pudinghoz. Melegítse fel a tejet a tűzhelyen. Keverje hozzá a tojást és a keményítőt simára. A tojásmaszát fokozatosan hozzáadjuk a melegített tejhez állandó keverés közben. Adjuk hozzá a citromhéjat és főzzük, amíg megvastagodik.Távolítsa el a sűrített tejszínt a tűzről és keverje tovább, amíg teljesen lehűl.
  5. Főző krém. Öntsön két evőkanállal a zselatint. kanál forró víz, keverjük össze, és hagyjuk főzni. Keverővel megverjük a tejszínt és a porcukrot. Ebből a tömegből két evőkanál szükséges. evőkanál tejszínt, és adjuk hozzá a zselatinhoz. A zselatin tömeget nagyon lassan adjuk hozzá a tejszínhabhoz, és homogén állagig keverjük.
  6. Beat vaj porcukorral. Kiderül, hogy egy olajkrém.
  7. A keksz első részén málnalekvárral kenjük fel. A lekvár tetején igazítsa a pudingréteget. Ezután eloszlatjuk a keksz második részét, és igazítsuk a tetejét vajkrémmel, kis csúszda formájában eloszlatva. Tegye rá a keksz harmadik részét. Helyezze a vajkrémet az egész torta tetejére, és ossza meg az egész felületre.
  8. Tekercselje a marcipánt, és fedje le a kapott desszerttel. Összehangoljuk, levágjuk a felesleget és töröljük. A torta készen áll enni.

"Prinsesstårta" mastikát nélkül

Nagyon jól néz ki, a "Prinsesstårta" mastic nélkül. Jelenleg az ilyen formájú desszertek nagyon relevánsak.

Összetevők összetétele:

  • prémium liszt - 70 g;
  • burgonyakeményítő - 70 g;
  • granulált cukor - 220 g;
  • csirketojás - 5 db .;
  • tészta sütőpor - 2 teáskanál;
  • tej - 300 ml;
  • kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l .;
  • zselatin lap - 2 db .;
  • citromhéj;
  • legalább 33% - 270 ml zsírtartalmú tejszín;
  • málna lekvár - 120 g.

Főzési módszer:

  1. Kekszhez keverje meg 4 tojást granulált cukorral. Fokozatos keverés mellett adjunk hozzá liszt, burgonyakeményítőt és sütőport a tojáshoz. Helyezze a tésztát egy kerek sütőedénybe, és tegye egy előmelegített sütőbe 180 fokig. Süssük főzésig legfeljebb 50 percig.
  2. Hagyja lehűlni a kekszt, és vízszintesen ossza meg három páros részre.
  3. Főzés puding. Melegítse a tejet alacsony lángon. Keverjük össze a tojást kukoricakeményítővel, amíg sima nem lesz. Adja hozzá a tömeget a forró tejhez állandó keverés közben, citromhéjjal és főzzük, amíg megvastagodik. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
  4. Öntsön két evőkanállal a zselatint. evőkanál forró vizet, keverjük feloldódásig. Beverjük keverő krémmel, két evőkanál porcukorral. Válasszon el két evőkanálból a tömegből és adjuk hozzá az oldott zselatint. Keverje össze, majd adja hozzá a tejszín nagy részéhez. Keverjük simára.
  5. Beat vaj porcukorral. Az olajkrém kész.
  6. A málna lekvárt kekszre, majd pudingra terjesztjük. Szintezzük be és fedjük le egy másik kekszréteggel. Tegyen krémet erre a kekszre. A harmadik kekszet eloszlatjuk, és a sütemény felső részét vajkrémmel igazítjuk. A desszert készen áll enni.

A kész kekszről

 

A hagyományos hercegnő hercegnő torta kiváló élvezet minden ünnepi ünnepre. Időmegtakarítás céljából a desszert kész kekszből is elkészíthető.

Összetevők összetétele:

  • kész keksz - 3 rész;
  • málna lekvár - 160 g;
  • zselatin - 1,5 teáskanál;
  • legalább 40% - 520 ml zsírtartalmú tejszín;
  • tej - 270 ml;
  • porcukor - 70 g;
  • tojás - 4 db .;
  • burgonyakeményítő - 2,5 evőkanál. kanál;
  • granulált cukor - 3,5 evőkanál. kanál;
  • vanília hüvely - 1 db .;
  • Marcipán - 430 g;
  • vaj - 70 g.

Főzési folyamat:

  1. Vegyük a tojást cukorral simára. Adj hozzá keményítőt és apróra vágott vanília. Külön tejtartományban forraljuk fel a tejet, majd fokozatosan vezetjük bele a tojásmasszát. Mindezt folyamatosan keverni kell. Adjuk hozzá a vajat és főzzük, amíg a tömeg megvastagodni nem kezd. Vegyük le a tűzről, és tegyük hideg helyre.
  2. Áztassa két evőkanálban a zselatint. evőkanál forralt vizet és keverjük feloldódásig. Tejszínt megverte porcukorral. A tejszínhabból válassza ki két evőkanálot. evőkanál, és adjuk hozzá a zselatinhoz. Keverjük össze, és adjuk hozzá a tejszínhab fő részéhez. Keverje fel egészen sima.
  3. Vegyük a kész keksz egy részét, májas lekvárral felvesszük. Ossza el egyenletesen, és adjon hozzá tejszínt.Ezután terítse el a keksz második részét felülről. Vigyen fel vaníliakrémet, és ossza meg egyenletesen. Adjunk hozzá tejszínt, és készítsünk egy kis csúszdát a tetejére. Fedjük le a keksz harmadik részével és szintezzük az egész tortát tejszínnel.
  4. Helyezze a hengerelt marcipánt a torta tetejére. Igazítsa, vágja le a felesleges marcipánt. Adj hozzá egy felülről egy marcipán rózsa szépségét. Megszórjuk porcukorral a tetejére. A torta kész.

Az ünnepi asztal vendégeinek meglepése érdekében válassza ki a megfelelő svéd hercegnő sütemény receptjét. Ez a remekmű senkit sem hagy közömbösen.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: