A Monasztikus Izba torta cseresznyevirággal, amelynek a neve a rönkhöz hasonlítással jár, ízletes desszert. És bár a főzési folyamat nem nevezhető gyorsnak és egyszerűnek, a kiváló ízlésű legfrissebb finomságok formájában az eredmény meghaladja az összes várakozást, és egyetemes dicséretet fog okozni a háziasszony kulináris képességei iránt.
Anyagtartalom:
Klasszikus torta "Monastery izba" cseresznye
Finom és kifinomult ízű torta még a legfinomabb ínyencek számára is vonzó lesz.
Főzéshez szüksége van:
- 700 g liszt;
- egy 250 g tömegű vajcsomag;
- 850 ml tejföl;
- 150 g cukor;
- ecettel kiömlött szóda;
- ½ kg konzerv cseresznye.
Főzési módszer:
- A lisztet egy szitán mély edénybe öntjük.
- A tárgylemezben elkészítik az olvadt vajat.
- Ezután adjunk hozzá 250 ml tejfölt, ⅓ a bejelentett cukor- és szódamennyiséget.
- Egy meglehetősen szoros tésztát gyúrunk, amelyből egy óra lehűtés után 17 azonos részet készítünk.
- A lemezeket kigördítik azokból az előkészületekből, amelyekbe a korábban a szűrőedénybe dobott cseresznye teljes hosszában egymásra rakódik.
- Tekercsek képződnek, amelyeket sütés céljából a kemencébe küldnek.
- A maradék tejfölből és a cukorból a tejszínt felverték egy turmixgéppel.
- A lehűtött "rönköket" rönkház formájában alakítják ki, és a folyamat során krémmel borítják őket.
- A kész “kunyhót” 24 órán át hűtőszekrényben helyezzük.
Csokoládé desszert
Annak érdekében, hogy lenyűgözze a háztartási tagokat kulináris tehetségeikkel, érdemes házi készítésű süteményt elkészíteni:
- 800 g liszt;
- egy 250 g tömegű vajcsomag;
- 850 ml tejföl;
- 250 g cukor;
- sütőporzsák;
- 1 kg cseresznye;
- majdnem egy egész csokoládé.
haladás:
- Olvasztott vajból, 250 ml tejfölből és egyötödéből cukorból homogén masszát készítünk, amelybe a sütőporral ellátott lisztet szitán öntjük.
- A dagasztás és körülbelül fél órán át a hűtőszekrényben tartás után az elasztikus lisztréteget 15 golyóra osztják, amelyeket hosszúkás téglalapok formájában hengerelnek.
- A cseresznye a tészta geometriai alakjainak közepén helyezkedik el egymás után, majd a jövőbeli "kunyhó" "rúdjai" gördülnek le. A munkadarabokat 180 ° C-os hőmérsékleten sütjük kb. 20 percig.
- A lehűtött tekercseket csökkenő rétegekben fektetik le. Az első 5 darabból áll, az utolsó egy "log", amely a kunyhó alakját hozza létre.
- A réteg felvert tejföl és cukor krém.
- A csokoládét megolvasztják és dekorációként felviszik a krém fölött.
- Tálalás előtt a desszertet átitatja a hűtőszekrényben.
Tejföllel
Egy másik finom változat a cseresznye és tejfölös desszert elkészítésében.
Ehhez szükséges:
- 400 g liszt;
- 120 ml kefir;
- 400 g cseresznye;
- 120 g vaj;
- 150 g cukor;
- 300 ml tejföl;
- egy zsák vanillint.
A műveletek sorrendje:
- Az egyenletes tésztát keverjük össze vajforgácsokkal, szitált liszttel, kefirral és egyharmad cukorral.
- Az elasztikus szerkezetű élelmiszer-fóliába csomagolt lisztmasszát 1 órán keresztül hidegen tartjuk.
- A tésztából vékony és meglehetősen hosszú téglalapok készülnek, amelyek központjában a cseresznye sorban van elrendezve.
- Tekercselt csövek, amelyeket egy sütőlemezen küldnek a sütőbe, hogy megbarnuljanak.
- Amikor a termékek lehűltek, „rönköház” alakul ki belőlük, amelyeket tejföllel bőségesen megkennek. Ez utóbbit keverővel felverjük a maradék tejfölből, vanillinből és granulált cukorból.
Fagyasztott cseresznye
A „kolostori kunyhó” olyan desszert, amelyet sokan szeretnek, nemcsak a szájban olvadó darabok finom ízére, hanem a meglehetősen alacsony kalóriatartalomra is, összehasonlítva más hasonló finomságokkal.
Torta készítéséhez szüksége van:
- 400 g liszt;
- egy 250 g tömegű vajcsomag;
- 1 liter tejföl;
- 450 g cukor;
- ½ zsák sütőpor;
- 400 g fagyasztott cseresznye.
Az előkészítés fő szakaszai:
- Leolvasztott cseresznye éjjel, egy szűrőedénybe helyezve.
- A lágyított vajat felvertük, majd 200 g cukrot adunk az edénybe.
- Miután állandó keverés közben bekeverjük a készítménybe, 200 ml tejfölt, lisztet és sütőport öntsünk homogén masszába.
- A dagasztott tésztát a hűtőszekrényük eltávolítása után, ahol 2 órán át "pihentek", 15 golyóra osztják, amelyek mindegyikét téglalap alakú lemezre hengerelik.
- A téglalapokat a teljes hosszában a középső részén cseresznye borítja, majd tekercs formájában összehajtogatják és kb. 20 percig sütőben sütik.
- Amikor a sütemény alapja lehűlt, „blokkház” képződik belőle, amelyet levegőkrémmel megkennek. Ez utóbbi a megmaradó tejfölből és cukorból készül, keverővel felvert.
Sűrített tej kezelésére
Az édes „szerkezet” tartósabbá tétele főtt sűrített tejet használhat. A szabványos Izba-nak 400 g illatos ragasztó szükséges.
Szükséges:
- 400 g liszt;
- 200 g margarin;
- azonos mennyiségű vaj;
- 250 ml tejföl;
- cseresznye.
Sütemény készítéséhez:
- A lisztet a munkalapra szitálják, amelybe az apróra vágott margarin és a tejföl belekeveredik.
- A kapott tésztagömböt 60 percre helyezzük hidegben, és ezután az időre részekre osztjuk.
- Az összes tésztadarabot téglalap alakban gördítik ki, amelyre a cseresznye úgy van megtervezve, hogy "rönköket" készítsen.
- A termékeket kemencében 15 percig 200 ° C-on sütik.
- A tejszínt vaj és sűrített tej ostorral készítik.
- A "rönköket" egy edényre rakják, amely jól tartható, és krémes masszával van bevonva.
- A süteményt el kell áztatni a hűtőszekrényben.
A zsíros süteményből
Lehetetlen szavakkal átadni azt az élvezetet, amelyet megkaptak egy ilyen szellős és aromás desszert kóstolásakor, mint a „kolostor kunyhója”.
A recept életre fordításához kéznél kell lennie:
- 200 g margarin;
- 200 g vaj;
- 500 g liszt;
- 1,2 l tejföl;
- 250 g cukor;
- ½ zsák sütőpor;
- 800 g konzerv cseresznye.
Végrehajtás módja:
- 1 liter tejföllel felverte a bejelentett cukormennyiség ¾-jéből porré alakítva, hogy levegős állagú legyen.
- Ezután a lágyult olaj belekeveredik a keverőbe egy krémes masszában.
- A fennmaradó tejfölből a margarint, ¼ cukrot, lisztet és a sütőport dagasztja az omlós tészta, amelyet kb. 1 órán át hűtünk.
- A gömbökből 15 gömböt gördítünk egy rugalmas rétegből, egy cső téglalap alakú alapja alatt.
- A cseresznye a geometriai alakzatok közepén helyezkedik el a teljes hossza mentén, majd a már elcsavart tekercseket sütjük a kemencében.
- Amikor a „rönkök” lehűltek, egy hegyből képződik egy kunyhó formájában, amelyet korábban elkészített tejföllel bőven ízesítenek.
Alla Kovalchuk "kolostor kunyhója"
Alla Kovalchuk szerint a cseresznye desszert legfeljebb 1 óra alatt elkészíthető.
Ezt könnyű ellenőrizni, ha csak elkészíti:
- 500 g vaj;
- 500 g liszt;
- 850 ml tejföl;
- 200 g porcukor;
- 30 ml citromlé;
- ½ kg konzerv cseresznye.
Főzés fő lépései:
- 200 g vaj őrölt liszttel, majd 250 ml tejfölt és egy kevés cukrot adunk hozzá.
- Fél órán keresztül a tésztát hidegen szállítják, majd egyenlő részekre osztják, amelyeket 25 cm hosszú téglalapok formájában tekercselnek.
- Folyékony cseresznye kerül sorra a tésztára, majd a csőben felcsavart „rönköket” 180 ° C-on sütőlapra továbbítják, amíg aranybarna nem lesz.Annak érdekében, hogy a krém buja legyen, amikor tejföl, porcukor és vaj tejszínhabbal készítik, citromlevet adnak hozzá.
- A lehűtött „rönköket” egy edényre redukáló módon helyezik el, ahogy azt már leírtuk.
- Az egyes rétegeket, a tetejét is beleértve, vastag krémréteggel borítják.
- Az impregnálás a hűtőszekrényben folytatódik legalább 12 órán keresztül.
"Monasztikus kunyhó" - egy finom finomság, amely egyszer megjelentek az ünnepi asztalon, és ez lesz az ünneplés legfontosabb eseményei.
