Az eredeti Barbie torta valódi eseménygé teszi a gyermekek ünnepét. Kettő az egyben - élvezet + játék örömöt fog hozni a lánynak, és ha a tortát személyesen készítik minőségi házi termékekből, akkor ez kettős öröm az ünnepi összes résztvevő számára.
Anyagtartalom:
Hogyan készítsünk tortát Barbie-baba formájában?
A szokatlan élvezet elképzelése egyszerű: a sütemény fő díszítő eleme egy igazi Barbie-baba, amelyet a közepén egy bolyhos "szoknya" -ba helyeznek, amely több krémes rétegből áll. Számos cukorékszer és bonyolult, krémből vagy mastikból készült részletek adják az ehetőknek, kifinomultak és hihetetlenek.
Vegye figyelembe a torta összeszerelésének fontos árnyalatait:
- Süsse süteményeket különböző átmérőjű egyszerre, hogy piramis formájában elrendezzék őket. Másik lehetőség: süssen 1 vagy 2 magas süteményt, és vágja őket hosszirányban a kívánt rétegszámra.
- Bármely tészta az alaphoz: keksz, puding, keksz vagy keksz.
- Az elkészített süteményeket tejszínnel öntsük el, és csúszó formában gyűjtsük össze, éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben átitatni.
- Reggel hajtsa végre a Barbie torta saját kezével való összehangolását, lekerekített piramis vagy félgömb formájában vágja le. Massza meg a vágógépet villával, és használja azt a dudorok és rések kenésére.
- A torta méretének meg kell egyeznie a baba magasságával, hogy betarthassák a szükséges arányokat.
- Ha kicsi tortát tervez, akkor erre a célra ki kell választania egy megfelelő babát (az alsó rész nélkül), vagy meg kell találnia egy olyan játékmodellt, amelyben a törzs leválasztható.
- Az egész baba használatakor annak alsó részét ragasztófóliával kell becsomagolni, hogy megakadályozzák a műanyag érintkezését a késztermékkel.
- A torták piramisának közepén készítsen egy kerek átmérőjű lyukat, ahova beilleszti Barbie-t.
- Díszítsd a tortát saját ízlése és a választott recept szerint.
"Barbie baba" torta tejszínnel, a lány számára
Ez a termékek szempontjából a leginkább megfizethető lehetőség, és könnyen végrehajtható, még egy kezdő cukrász főzheti is. Szüksége lesz:
Keksz esetén:
- 6 tojás;
- 2/3 Art. cukor;
- 1 evőkanál. liszt;
- vanillin - 1 csomag;
- zsír a penész kenésére.
Fontos! Egy nagy süteménynél meg kell számolni a termékek számát.
Charlotte vajkrém esetén:
- 3 evőkanál. tej;
- 3 evőkanál. cukor;
- 3 tojás
- 0,5 kg vaj (jó minőségű - nem kenhető!).
Tipp Néhány órával a főzés előtt vegye ki az ételt a hűtőszekrényből, hogy az ugyanolyan hőmérsékletű legyen. Célszerű előzetesen sütni egy kekszöt, hogy az összeszerelés előtt 5-6 órán át "pihenhessen".
- Vegyük a tojásokat a habba, fokozatosan hozzáadva a cukrot. A korbálás végén tegyen vanillint a keverékbe.
- Miután a tömeg könnyű, vastag és homogén (a cukor teljesen feloldódott), 2-3 adagban adagoljuk be a szitált lisztet, óvatosan keverve.
- Kenje meg a sütőlapot zsírral, és finoman megszórja liszttel, majd tegye bele a kekszkeveréket. Süsse a sütőben 180 ° C-on kb. 40 percig, anélkül hogy kinyitná a szekrény ajtaját az első 20 percben.
- Vágja le a lehűtött kekszet rétegekkel erős szál vagy vékony hosszú kés segítségével.
- Tejszínt készítsen egy vastag fenekű serpenyőt, és melegítse be benne a tejet.
- Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a keveréket.
- Egy másik tálban verte meg a tojásokat, és a verés megállítása nélkül öntsen bele forró tej-cukor-szirupot egy vékony folyammal.
- Amikor minden elkeveredik, tegye az edényt és a keveréket vízfürdőbe, és lassan melegítse, amíg a keverék megvastagodik, megakadályozva, hogy felforrjon. Tárolható.
- Beat lágyított vaj keverőben, fokozatosan hozzá a kapott keveréket. Keverés után a krémet 1-1,5 órára tegye hűtőszekrénybe, majd folytathatja a sütemény összeszerelését.
- A termék díszítése előtt fedje le a felületét egy vékony krémréteggel, majd hűtse le. Használjon különböző formájú és méretű cukrászati fúvókákat, hogy szép formájú megkönnyebbülés jöjjön létre a sütemény felületén.
A masztikából csináld magad
A recept és az előző recept közötti fő különbség a kész sütemény díszítésének módja. Egy figyelmeztetés: ha más lehetőségeket szeretne használni, akkor vegye figyelembe, hogy a mastik díszítése nem kompatibilis a nedves krémekkel, ami azt jelenti, hogy a tejföl, a tejkrém vagy a tejföl nem fog működni, csak olajra van szüksége.
Alternatív megoldás: a sütemény sűrű bevonatát lágyított vajjal készítsük el, hogy elkerüljük a masztix érintkezését a krémmel a rétegből.
Mastic recept
- 200 g pillecukor;
- 250 g porcukor;
- 100 g kukoricakeményítő;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 1-2 teáskanál citromlé.
Ha különféle színű mastikára van szüksége, írja be az élelmiszer színeit a receptbe a mikrohullámú sütőben történő melegítés szakaszában. Száraz - először hígítson kis mennyiségű vízzel. Ne adjon hozzá sok festéket - tőlük a mastika kevésbé tapadóssá válik.
- Helyezze egy tálba mályvacukrot, megolvasztott vajat és citromlét, tegye mikrohullámú sütőbe 1 percre. A mályvacukor szelet megduplázódik és puha lesz. Keverjük a keveréket simává.
- Szitáljuk át a porcukrot és a keményítőt egy finom szitán. Adjuk hozzá a forró pillecukor-cukor keveréket és gyúrjuk meg a mastikát. Addig gyúrjuk, amíg a tömeg nem tapad a kezéhez.
- Tekerjük be a mastikát ragasztófóliába, és hagyjuk fél órán át.
Mit kell keresni a mastikával való munka során:
- Mivel a mastikával dolgozik, hűtse le a terméket a hűtőszekrényben, és még jobb - a fagyasztóban.
- A „szoknya” felületét nagyon óvatosan kell alapozni - a masztix feltárja a legkisebb ütéseket.
- A maszti tömeg elkészítéséhez használjon a legfinomabb őrlésű porcukrot, különben a cukor szemcséinek gördítésekor a réteg elszakad.
- A hűtött mastikát rosszul öntik, hogy helyreállítsák az előző rugalmasságot, állítsa 1 percig. a mikrohullámú sütőben.
- Tekercselje a masztikus tömeget keményítőn vagy poron.
- Vigyen nagy vagy hosszú darabokat úgy, hogy egy gördülőcsavarra csomagolja őket.
- Ragasztja az összes apró részt vízzel - 1-2 csepp egy kefére, nem több.
A Barbie torta mastikumból való díszítésének sorrendje:
- Először húzza az ehető „fűzőt” a babára.
- Vágja le a hengerelt mastikából egy hosszú keskeny szalagot, melynek környékén fésűkagyló található - ez lesz a „ruha” alsó fodrása. Helyezze rá a sütemény aljára, egyenletes villákkal lerakva.
- Készítsen egy nagy kört a „ruha” aljára (R = távolság a piramis tetejétől az alapjáig). Helyezzen egy kört a tortára - simán illeszkedve a felső részhez, és alsó részén redőket képezve.
- A felső szoknya mennyisége, hossza és színe az Ön kívánságától függ.
- A "szoknya" és a "fűző" maszk illesztése mastic övvel, cukorgyöngyökkel vagy más apró ehető ékszerrel.
Ez csak egyike a mastikával díszített torták egyikének, de semmi nem akadályozza meg a kreatív és tervező hozzáértést.
Csokoládés sütemények alapján
Természetesen, ha hozzáad egy pár kanál kakaóport a keksz tészta receptjéhez, kapsz valami „csokoládét”, de csináld másként: használj természetes csokoládét a vaj kekszben, különösképpen használd a szokásos sötét keserű sávot a legmagasabb kakaóbab tartalommal, amit megtalálsz . És nem fogja megbánni!
Szüksége van:
- 0,5 evőkanál. liszt;
- 100 g vaj;
- 0,5 evőkanál. cukor;
- 4 tojás
- 1 csomag vanillin (5 g);
- 1 bár (100 g) sötét csokoládé;
- 10 g sütőpor.
A munka megkezdése előtt melegítse elő a sütőt, szitálja a lisztet sütőporral, és szüntesse meg a fehérjéket a tojássárgájától.
Következő sorrendben:
- Keverje hozzá a lágy vajat és a vaníliát.
- A csokoládé rudat darabolja szeletekre és tegye az edényeket egy vízfürdőbe, folyékony olvadékba olvassa el, majd szobahőmérsékletre lehűtse.
- Keverje össze a csokoládét a vajjal és a vanília.
- A csokoládémasszában keverés közben adagoljon be egy-egy darabot, sárgáját.
- Beat hűtött fehérjék sűrű habig.
- Fokozatosan adjon hozzá lisztet a csokoládé-vaj keverékhez, alaposan dagasztva.
- Keverje össze kis részletekben a fehérjehabot a tömegbe.
- Itt az ideje, hogy megsimogassa a süteményformát zsírral, porolja meg liszttel, és tegye oda a csokoládé tésztát.
- Süssük 180-200 ° C-on fél órán át.
A természetes csokoládé páratlan aromája értesíti Önt arról, hogy a keksz kész. Készítsen krémet a finom sütemények rétegére ízlése szerint: finom - tejszín tejszín, egyszerű - sűrített tejjel, ínyenc - tejszínhabbal. A Barbie torta dekorációja vajkrémből vagy mastikából készül, a fenti technológiák felhasználásával.
Ehető képpel
A lányok számára szokatlan tortát el lehet készíteni élelmi papír - gofri vagy cukor felhasználásával -, amelyre rajzolnak rajzot a kedvenc karakterével.
Először csatlakoztassa az ehető képet egy vékony rétegű hordozó aljához egy speciális élelmezési gél vagy vodka segítségével. Tegyen meg mindent száraz kezekkel, mert egy véletlenül elragadott nedvesség tönkreteheti a képet.
Óvatosan simítsa meg az élelmiszer-papír felületét tenyerével vagy speciális vasalóval, hogy ne maradjon buborék. Ezután pontosan vágja le a mastika kiálló széleit az ehető kép kontúrja mentén. Helyezze az alkatrészeket a sütőpapírra, és hagyja megszáradni egy napig.
Ezután folytathatja a sütemény végső kialakítását. Ne felejtse el, hogy az mastikának nem szabad érintkeznie nedves felülettel, ezért a termék felső rétegének bevonásához csak olaj alapú krémet használjon. A termék szélein kenje fel a ganache csepegtetőket vagy a tejszín dekorációkat a „csillag” édességfúvóka segítségével.
